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美食供应商
作者
会做菜的猫
我讲
蛐蛐
沃荷柠檬你
第
一千一百一十四集
瑶肉
由于曾被选为开国第一样的冷菜主蝶
固有
国宴第一菜的美誉
绝对是有排面
风光无限的树金椒
更爱精口肉水饶
不腻微酥
香味溢
眼红嫩动
水晶瑶
这看着胃口就大开
所以摇肉
又叫做水晶摇题
端上来的盘子
是白玉色的
但里面的瑶肉
却如同水晶般晶莹剔透的
透明的质感
冰冰凉凉的
看着
就十分好看
圆桌做的羊肉
是源头因此切出来以后
就是原形片状的
外面一圈是透明质感的胶动
里面是飞红的肉
片很薄
几乎可以透过第一片
看到第二片
这个菜
摆盘好精致
准确地说
彩屏本身好精致啊
安东尼使劲的闻了纹
并没有什么太大的香气
只有一股冷香
法曾很多都是冷盆儿
因此
安东尼并不觉得冷菜有什么不好
直接拿起筷子
就打算开吃了
本来以为切得极薄
需要小心一点
才能不破坏肉的整体
但是安东尼显然已经忘记了
原周近紧魔咒般的刀工
完全没有担心的必要
放在盘子里是什么样子
加起来
就是什么样子
放进嘴里
第一感觉
就是有点冰凉
其实外面一层胶质
就开始因为口腔的温度而化开
极致的鲜美
在嘴里四散开来
嫩滑无比
接着
是飞红的瘦肉部分
虽然不如冻胶那边入口即化
也是嘴巴一敏
就化开了
很是鲜嫩
玄丹失口
把很腻的部分做到爽口
很好
很好吃
安东尼一边吃
一边点头
他第一次吃这样的滑下菜
当初体验相当的好
不管是什么
都是恰到好处
吃到嘴里
除了舒服
就没有其他的了
当然
安东尼忙着的时候
其他人也不闲着
除了周世杰需要维持形象
以及
实在隔得有点远之外
进出的高丝几个
都在安东尼动筷以后
也动了筷子
吧唧吧唧的声音还挺小的
浸在美食里面
无可自拔的安东尼
一时间没有发现
不是谁
都有乌海那样雷达系统的
一连吃了三片以后
安东尼发现
盘子空了
没了
这么少
安东尼一开始
还有点茫然
明明刚才端车时满满的一盘
但是
怎么这么快就没了呢
转头一看
好家伙
高思正在将一片窑肉
淡定的放进嘴里
没有一点不好意思的地方
吃完还摇童晃脑道
这个菜很好吃
我要记下来
下次再点
安东尼迷茫了
脸皮这么厚
不好说什么
最主要的是
已经进了肚子
怎么也拿不回来了
仇神小店三大奇迹之一
来人
都会污说话
屋说话
也和迪化
娘画
并称为现代化学的三大发现
我等一下
也又知他们的菜
肯定都是他们吃完了的
安东尼心里打定了主意
接下来上来菜的是菌慢里
他的两个菜是一起上来的
粥血丸子
和辣味合征
跟刚才的冷盆完全不一样
吃热菜
徐徐冒着白烟
昭示着它的存在
不过
在系统的调控下
是不会有热的感觉的
夏天开空调吃火锅
都成为一种时尚了
这吃个热菜
就是个小意思
辣味合蒸
顾鸣死野
就是各种辣味混合在一起蒸的
有白嫩风鱼
一看就很好吃的辣烛肉
还有腊鱼和辣鸡等等
而猪血丸子
其实也是一种辣味
但是做法跟普通的辣味着实不同
因为猪血丸子
也可以作为一种干粮保存
这次
圆粥并没有选用煮的方式
来处理猪血丸子
而是凭借惊人的刀工
直接生切成薄片以后蒸熟的
所以
才会跟腊味合成一起送上来
因为猪血丸子里面
加了猪血
颜色猪红
被较暗淡一些
但是大约是经过水蒸气的熏陶
看起来
还是不错的
虽然不如腊味合成亮眼
但是
高丝一眼就盯上了它
两盘菜一起上来
不光是便了点菜的正主均卖里
也是便宜了旁边
火是丹单的高丝等人
菜多方面抢啊
趁着居麦里跟腊味合成奋斗的时候
高丝就对着猪血丸子
伸出了魔爪
因为经过烟熏过
在跟嘴巴亲密接触以前
鼻子先闻到的
是毒属于熏制食品的毒舌香味
淡淡的烟熏味
似乎是人间的味道
桌血丸子切得极薄
虽然因为颜色的关系
并不能透光
但是加起来看到
那薄竹蝉衣的厚度就知道了
当然
高丝是不知道
圆周是直接生切下来的
这就更需要考验刀功了
但是
不妨碍它对圆汁刀光的崇拜
薄片放进嘴里
一股鲜辣的滋味
就窜了出来
这是辣椒的滋味
紧接着
就是醇香的味道
还有猪血猪肉等香气
倒不像之前吃的窑肉一样鲜嫩
而是十分的有嚼劲
咬一口
劲到十足
味浓醇厚
偏偏由辣以十足
十分的开胃下饭
跟高丝同样有眼光的
是安东尼
他选的
也是猪血丸子
刚刚吃过鲜嫩的窑肉
现在
就来一个重口味的丸子
易清弹
一浓烈
简直就是舌尖上的盛宴
至于周世节
就很好克制了体内的红黄之力
没有做出什么有时会长身份的事情
也是在这个时候
他的菜也上来了
先上来的
是糟留鱼片
这道菜
是卤菜的经典菜色
周世杰也不是第一次吃了
糟留鱼片最主要的
就是香枣卤
除了勺形老酒
桂花炉以外
还加了其他很多的调料制成
本就奇香
经过热力熏制以后
就更加的香味浓郁了
感觉
好像比上次吃还有香一点
难道是久了没吃的原因吗
周世杰有点疑惑
主要是上次
也就是出国前
这要是几天又有了明显的金波
周世杰一时间也没敢想
毕竟元周现在的厨艺
已经是许多人的天花板了
加了一片白嫩嫩的鱼片
放进嘴里
先甜的滋味
在嘴里弥漫开来
本就香气扑鼻的桂花酒
赢满了整个口腔
花香气和鱼热的鲜甜
混合在一起
让人觉得很是享受
我也很有食欲啊
安东尼离得远
都闻到了味道
忍不住想要吃
更不用说
就坐在周世节旁边的居蔓里了
正好
这时候两盘菜已经光了
来不及找那些罪魁祸首的麻烦
就被浓烈的香气
给吸引了心神
那是真香啊
周
我来帮你尝尝
君曼里一边说
一边将筷子
伸香了白嫩的鱼肉
速度极快
就是周氏杰想要反对
那都晚了
这是国际友人
所为泱洋打锅
比须有风堵
风堵
周氏杰在心里默尿了几遍之后
加快了手里的速度
居曼里倒是不管这些
鱼肉一入口
就直接陶醉到眯起了眼睛
嫩河仙
一集香
轮番在嘴里出现
还有隐约的甜
增添风味
十分的美妙
不说鱼肉
就是那爽脆的木耳
也十分得居曼里的心
脆嫩结合
简直是完美
似乎
貌似
好像
真的比大赛的时候
还要好吃啊
就他们这地位的厨师虽然年纪大
味蕾有点退化
但那食材还是很敏感的
不说吃起来爽口西嫩的鱼肉
就是配菜黑木耳
都让君曼里是耳目一新
我们大岁的木耳
也是在滑下长白神君口的
为什么很有差距
君曼里嘀咕道
清脆口感
明显
除神小店
要比大赛提供的要好生一筹
君曼里知道
黑木尔口感最好的
是在长白山
以及小型安岭那一块
给大赛供货的
使甲一级的春耳
怎么可能有问题啊
什么是甲一集
按照华夏的标准
黑木耳
分为三级
一级最高
同时
采摘十日
分为甲
乙丙丁
甲是春儿
也是伏尔
并是丘儿
明明是拿到最好的
还说了一种这可是很不可思议的
如果让袁周知道居曼里所想
一定会告诉他
长白山和小型安岭种植的木耳
的确是最好
但同一个地方最好
还是有区别的
就像同时在五常买米
难道
就真的比得上五常大米吗
你在杨澄湖买大闸蟹
能够
买到真的阳澄湖大闸蟹吗
别问
问就是在长白山
又包了一块地
之前的几排菜
都是腌制以后
做出的美味
包括窑肉
都是消制过的
已经进行过食物的转化了
再想从中判断食材的品质优劣
就比较困难了
但是周世节上来的糟流鱼片
虽然用到了香糟卤
但是
也是有新鲜食材的
更加容易分辨
怎么
味道好吗
高丝坐在旁边儿
还是急切
倒不是想要君曼里回答他的问题
他就是想要借此机会
尝试一下罢了
毕竟是周氏杰的菜
中间还隔着一个人
不好无缘无故的直接伸手
你保持一点法国难士的优雅才行
可是高丝算盘打的精
架不住君曼里
压根儿就不地梯子
他的回答
是默默地伸出筷子
再加了一筷子鱼肉
然后等到吃完以后
才慢条斯里的说道
不得不承认
你说得的确对
原主出的食材
比起我们大赛准备的食材
还要更加优质
这都吃完了才说
不过
能让居曼里承认他的话
高斯还算是有点小安慰
安东尼和亚利桑德拉
本来就很期待
听到君曼里盖棺定论更是期待感满满的
期待值
没有复错
这不
马上又上菜了
是亚利桑德拉的尖椒回锅肉
这使圆州特意给他做的辣口
雅丽桑德拉的口味
比较重一点
喜食辣椒
作为一个法餐大厨
也是够难为的了
回锅肉再川爽
那简直就是一道家鱼户晓的菜
什么蒜苗回锅肉啊
土豆片回锅肉
干姜豆回锅肉
等等等等
只要你能想到的
就没有做不到的回锅肉
这道菜一端上来
一股子香辣的滋味
就弥漫开来
香味太吸引我了
好辣呀
雅丽桑德拉看着盘子里的菜
还是期待
切成中指长短的尖椒
经过烈火种油烹制
表面呈现了一点点焦黄色泽
一片片切得极薄的三层五花肉
经过火的加工
微微泛着自然的卷躯
浓油赤酱
亚梨桑德拉十分的有鼻数
知道会有人来抢
于是
毫不客气
直接加了两片肉
加上一个辣椒
放进嘴里
多吃多得呀
入嘴第一感觉
就是辣
但是并不是那种干辣的感觉
而是浑人天成的味道
虽然很刺激味蕾
但是
并不呛口
隐约的肉香味
牙齿咀嚼一下
带皮的五花肉
居混合着青椒被嚼碎
香味越发的浓郁了
满满的肉香
加上存在感强烈的尖焦
简直就是一种享受
这绝对是原煮厨最擅长的拿手菜
亚利桑德拉判定
吃到最后一口
带着一点点甘甜的回味
这猪肉
比我们大赛的食材
的确要好得多
你们说
这是什么主
没有人回答他
因为早餐的开口之前
其他人就毫不客气的加起肉来吃
安东尼灌是一个饮食清淡的爱好者
但是吃过一块次辣艺十足的肉以后
就管不住自己的嘴了
很辣
但只是刺激舌头
不会让人觉得难受
更不用说高丝和居麦里了
高丝还好一点
至少只隔了一个人
手身长一点
也勉强可以够到
居曼里就不行了
隔了两个人
太远了
但是距离
并挡不住一个吃货想吃的心
直接站起来
去到亚丽桑德拉身边吃
还挺方便的
至于形象
厨师为了品尝美食
形象
那是什么东西
接着一道上来
不管是哪一个菜上来
大家都达成了友好共识的一起吃
其中最倒霉的
绝对要数周氏杰了
必须牢牢守住
作为厨联会长的身份
也是为了给国际友人留下一个好印象
并没有参与经理
而且架不住
他身边做着的君曼里不要脸呢
只要是他的菜上来
据麦里就会说上一句话来套套近伙
然后筷子就老实不客气的伸像了菜品
那真是
拦也拦不住
不来也不是
竹今瘦话了呀
说起来周琦那兔崽子去了什么地方
最近怎么没看见他
周氏杰嘀咕
虽说很嫌弃
看见
就像吃走两句
但毕竟是自家的
看不见
还是说有点想的
很快的
菜就上了个七七八八
只剩下最后两道菜了
一道
也不算是菜
吃高丝点的米饭
没错
五色糯米饭
还没有上来
但是
他的菜
怒浆琵琶肉
和肉心水酥
已经是吃完了
五色糯米饭需要浸泡再煮
虽然圆粥已经用了特殊手法
加快了浸泡的时间了
不需要泡一个小时那么久
但是二十分钟还是要的
加上蒸执的时间
自然需要在后面盛上来
作为少数民竹的壮族
不衣足的特色食物
经常是用来祭祖
或者是大型活动使用
可见
五色糯米饭
还是很有讲究的
而在滇菜里的五色糯米饭
也跟传统的一样
是呈
黑
红
黄
紫
白
五种颜色
因此
又被叫做乌饭
当然了
这个肯定不是专门乌手吃的饭可千万不要理解错了
颜色是缤纷靓理
香味浓郁
植物的清香和糯米的香气混合在一起
因此
此番一上来
就吸引了大家的注意力
这个果胶
真是把米饭玩出了花秧啊
高丝自己点的
但是
他之前是不知道自己具体点的菜是什么
看起来确实不错
不知道
是用什么染制的
菌麦里也很是好奇
法国没有米饭的说法
一般主食
也没有米饭的选项
可以尝试一下
安东尼是个行动派
一边说
一边趁着高丝自己没动手
他先抄起筷子
就加了一块
离得最近的黑色米饭
放进了嘴里
黑色
是用枫叶染旧的
糯弄的米饭
食物独有的清香气息
十分的好吃
又甜又糯
味道
好极了
本集播讲完毕
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再见