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世界太高端
我爱紧户端啦啦
哎 Hello
大家好
我是范玉茹
欢迎收听本周的警务端会议之
啊
其实今天我们其实也是一个跨
跨界的
所以说
还是归在那个警务端会议里边
今天先介绍一位新的嘉宾朋友给大家认识啊
那个
应该怎么说呢
是我们另外一位出现在节目几期的
一个就是博文的学长对吧
然后呢
他也是博文介绍给我认识的
就是应该称锦张同学
对对对对对对对
几张同学
跟大家打个招呼来
哎 大家好
我是几张啊
那个几张呢
跟那个博文一样
也是那个学法律出身嘛
对对对
就是华政
这上海这边就是非常有名的那个法律院校对吧
法律方面的院校
但是今天为什么请上来呢
就是他跟我们博文另外一个点也非常一样
就是做打引号的
不务正业啊
对对 不务
不务正业
嗯嗯
那他在干嘛呢
他是应该用我这边给他的一个身份定位
叫户上
沪上知名美食博主
哎呀
就是一个美食工作者对吧
呃
几个定义啊
首先就是说
呃
因为我平时看那个抖音啊什么的
因为他
因为他会根据后台来推送的嘛
对对
就后台计算
看你有哪些兴趣点啊
什么
我一般几个东西比较多啊
的 健身的啊
然后宠物的
嗯
然后就吃的啊
然后又加
再加上
现在他们是那种根据你所兴趣点
然后推local 的一些内容给你嘛
对 所以说
我经常会收到一些
呃
上海这边的那些美食博主的一些
呃 内容啊
刚才这几个是能说的兴趣是吧
还有几个
根据算法推到别的
有些抖音讲到的
哎 这个
这个待会我们可以聊到
就抖音跟视频号又不一样
嗯
因为视频号你是会被你的朋友圈看到的嘛
对对 所以说
他们说
视频频上面人分享享那些些容容
跟抖音上自己收藏内容
不是同一种内容啊
其实蛮有意思的
就是不同平台的它的那种特性嘛
对吧 然后我
我能跟大家分享的
就是美食算一个啊
然后就聊到那个
最早是那个博文跟我说的嘛
他说他有一个同学
其实是你
你比他高两届
对
我比他大一届啊
比他大一
比他大一届
然后他就说
他有一个学长
然后也是在做那个
他当时怎么描述的
是说你网红啊
还是什么的
吃播吧 对 直播
不是直播
你应该也不算
不算直播
然后他就告诉我一个名字
然后我就在抖音上搜到了嘛
嗯o 看 耶
你的好的
跟我平时关注的美食博主不太一样
就是画风不同
呃 对
画风不太一样
然后不大跟大家听友稍微描述一下
就是我不知道大家平时那个
就是 呃
这种平台上面关注的那种美食系的博主
大家有没有这种印象
很多呢
就是尤其男
男生的博主啊
都是中年油腻直男癌那种人
你知道吧
哎呀
你这个几个字
危险
我跟你讲
危险 但
但是那容硬
硬核的啊 对
就经常他们其实探店做的那些东西
就非常硬核嘛
就是 是是是
而且
那个有些博主
对吧 就是你
你想到男性的美食博博
都是那种种
嘟嘟嘟
大脖子粗
对对对
不是大款
就伙夫
然后有的时候甚至还背一个好的好的麻麻
那个大麻袋
就
就出现的啊
可能
可能我知道你在做谁的那个
我印象蛮深的
对吧
这是一个前辈
前辈我还关注一些
就是做菜的啊
那种就非常硬核那种
非常硬核
比如说现在越来越多那种原来大厨
真的大厨
是的
退休的那些大厨什么的
你像我看比较多他们老饭骨啊
因为我想你应该知道吗
对吧
像那种都是原来那种什么北京饭店那种国宴级别的那种大厨
厨
都是退休之后
对 退 退休之后
然后那个发挥与热嘛
对吧
这是比较多的
但那几张不太一样的地方呢
就是
首先就是大家因为听声音肯定听得出来
比较有活力啊
比较比较比较比较有活力
然后人呢
也比较有那个
怎么说呢
Style 比较好
Style 比较好
大家可以听到这边可以搜一下
对吧
Style 比张啊
大家可以这个
哇 全网同名
好哇哇
几是那个茶几
那个鸡嘛
就是几张纸的
几 几张纸啊
你你你你你因为本人是姓厨
对
我是姓张的
叫这个几张的是一个说法
是什么意思
几个是个一名
哎呀
这个是每次每所有人聊到这个事
我都会问
对
其实实本来来姓
姓张
但还真的有人问我
你是不是姓几
我说那我也太
这个太小众了吧
这个姓氏 嗯 呃
为什么叫几张呢
其实我以前这是一个误会他的产生
对
以前在一个公司实习的时候
然后呢
跟同事们也玩的比较好
然后就有一次
我就听有一个人在喊
几张 几张 几张
我以为跟他们又私下给我取了什么绰号之类的
啊 叫几张
然后因为也没有人回应他啊
我就以为是他们叫了个新绰号
但是我不知道
然后再这么叫我
我就凑 我就 对
我就凑上去了
上去了 对 我说
啊 你这么说
新绰号吗
然后他说不是
我是后
后问别人要几张什么那个纸
然后我后来一想
说 啊 这个
但我后来就觉得这个名还挺
挺特别的
对的 叫几张
记得蛮好
对对 然后呢
而且这里是也
也有个小心思
就是但凡冷场
就可以聊这个事儿
哎呀
你为什么叫几张
对对 对吧
成为一个固定梗
对对
然后可以就是缓解固家的的时挺尴
尴尬
尴尬的气氛
对对 Ok
所以没什么意义
本质上没有什么
就是深刻的含义啊
呃
那跟大家说
其实因为几张表达也非常顺畅啊
所以说
今天那个他只是纯粹介绍一下为什么叫几成
不存在我们两个人冷场这个事情
那个 对 呃
说回来啊
说回来
就是说 呃
大家可以那个
上各个平台
你现在
现在大概几个平台能看到你啊
我们主站是在b 站
嗯 然后呢
其实除了b 站
像抖音啊
像红书啊
点评 微博啊
其实好几十个个都有
包括腾讯音乐的
然后大家包括知乎等等的
这些上面都会有
啊 对 我们是
其实这样
我们是全网分发的
嗯嗯
待会儿可以说说你现在那个
这个 呃
怎么说呢
一步步怎么走到现在这个位
呃 位子的啊 啊
当时在艺术人生啊
对
然后配一段音乐的
然后大家可以去搜一下刚刚说的一些平台
就是 好的 好的
他 呃
几张给我的感觉呢
就是style 非常好
然后呢
就整个做节目的
做节目的那个气质
非常
是属于活力
活力型主播嘛
啊 不是
那种就是说啊
我是吃过看过很多的
老子吃的盐比你吃的米都多多那种感觉吧
倒也想
现在还有那种主播是经
经常找型的那种主播
播对汉店找茬型的
这是一种
就你算比
比较不一样
但是呢
又不是那种
又
又跟那种活
就活力型主播里边还分那种
而且我觉得你是因为可能天他的店都是那种终端偏上的一些店比较多一点吧
啊
之前做的是这一个系列对吧
现在好像最近开在开发新的系列
对对对对对
我印象比较深的几期
都是那种 哇
人均都不便宜的那种店啊
是吧 然后呢
再加上我觉得你衣品蛮好的啊
艺品蛮好的
所以说整个看的时候呢
我就觉得
哎呦
这个应该女性印象比较强的一个那种饭
后来果然我们那天验证
因为有一次我们不是三个人吃饭嘛
啊
就我们两人家那个博文吃饭嘛
啊
跟大家稍微讲一下那天情况
就都快吃的差不多了
突然出现了一对小情侣对吧
突然一对小情侣
然后那个女生呢
戴了副眼镜
文质彬彬的对吧
非常非常那个
怎么说呢
不好意思 跑
跑过来
然后呢
他还不敢
不好意思说话
然后他自己男朋友朋友拍的
男
男生开的头
说 哎 那个 我
我们能跟你合张相啊对吧
合 合个影嘛
就是我
我女朋友是你的节目的粉丝什么什么的
然后那个小女生就非常羞答答的在边上过来合了个影
对
然后因为知道我们博文也算颜值主播嘛
因为在边上酸溜溜的对吧
就好看
博文就在边上有点酸
我说 哎 没办法
我说你就平时在荷兰
你就说说
就是人家就是追也追不到
对吧
粉丝地域不同
对对对
你现在就是在上海
比如说除了工作之外啊
在平时在街上
会有人把你认出来了
呃 偶尔会有
嗯 哦
有的时候就是可能遇着了
可能会
我偶尔有时候遇着了
可能会有
然后大家会说
哎呀
你是几张吗
之类的 这样
我就说啊
是你好
你好你好
这样
大家简单打个招呼
嗯嗯
好 所以说
跟大家稍微几个标签
先帮他贴好
比
比较活力的颜
颜主播美食对吧
然后探的店都选
呃
比较偏终端偏上的
对吧
那我们就开始要问你了
比较好奇
好好的
们们从一个华政的学学啊
嗯
怎么走上了这个美食主播的这这这
呃
美食博主的这
呃 这条路啊 啊
这个事儿呢
其实是这样的
也好多人问过我
就是说为什么学的法律
而且因为我当时读的是我们华政的法律学院
然后学的是这个民商法方向
嗯 是吧 然后呢
就是辜负了我们的老师的谆谆教诲
没有干这个活儿
但其实这个跟我个人可能也有关
因为我是从小啊
小时候我妈就是培训我讲故事啊这方面的
所以小时候比较多的经历
其实一直是在讲故事
演讲
朗诵这方面
嗯
那到后来呢
就渐渐的 嗯
就是有这个念头
想说未来想当一个主持人
嗯 所以
其实这个应该是原动机
我当时想的是啊
未来我的职业方向
其实是想做一个主持人的
那包括在大学里面也做了很
那你没去考什么工作
上戏的那种什么主持人班啊什么啊
这个就是考不进嘛
当时也没去考
因为这个是相当于艺术生嘛
但是其实在读高中的时候
家里面还是没有这种想法的
所希说你比较传统一点
对
所以当时还是走的传统的那个高考啊这样的路线
成绩不错
能考到华政
是属于学习很好的一批小孩了了
就运气好
考运比较好啊
好吧
平时一般
那就是考运好点
Ok 啊 然后 呃
然后那时候进了华政之后
也做了一些主持方面的工作
我有听博文说起
你们好像有一个文艺部门对吧
对对对对
那个部门里边就是司仪那一块嘛
对
所以我们有一个艺术团
对对对 我
我一定没搞
搞么 大学
大学生艺术团
然后那个时候呢
最早是刚开始嘛
大一大二
做小弟嘛
对吧
那就是在那个我们有个私理部门
嗯
私理部门呢
就是司理部门
那时和礼仪对吧
这个名儿听着就很那什么
司婚 你就看
掌管着很很很很好看的东西
然后那个时候在里面做主持人
嗯
然后包括自己也在大学的时候
在外面做一些兼职
然后也做了
呃 很久的
做了一段时间的那个婚礼主主持啊
商务主持啊
活动主持等等的
那毕业了之后
其实还是想做主持的工作
但是呢
这个就是
怎么说就是遇到了时代的浪潮啊
呃 渐渐的
现在大家那个时候就是自媒体了嘛
开始啊
其实当时第一步是从传统媒体转到新媒体
但那个时候的新媒体可能更多的带之你公众号啊
或或者是其他方面
那种文字 对
文字类的
那图
图文最多是对
但是现渐渐的
传统媒体有点示威的那个趋势了
大家看电视看电都少了
听广播也少了
那后来呢 呃
就做自媒体
所以
其实我毕业的前两年
并没有做这方面的工作
那时候做了就各种就可能是啊
市 呃 市场啊
或者是什么这种也是在外面跑的这种工作
作跟人打交道的活
还是 嗯 啊
包括还在一个创业公司里面待过
当时就
就是算上我
一共四个人啊
我们四大金刚之类的这种活
反正也是跟人打交道交流为主的工作啊
因为一直比较喜欢这个事儿
那到后来
其实差不多三年多之前
不 有一 对
那时候在想换工作嘛
就是在投简历
那我还是在网上在找
说有没有找美食节目主持人的
那因为传统媒体我确实进
当时就瞄着美食
想也
也不是比食
当时就想着说找有没有在招主持人的
Ok
但那个时候就是像电视台啊等等
他们都不进人
进去去 对
我还参加过两次他们的比赛了
他们举办的那个叫
呃
明日之星的啊
全国的那个主持人比赛
Ok
然后参加了两次
反正就是都只能参加到进棚路的那一环
Ok 我觉得
可能这个是
呃
爱好者和专业人士的区别
还有一个就是
这种比赛
往往机会都是留给掉出来的
对
他们可能多一点
对
可能这个也有
那其实我觉得另外一方面
因为你进了棚之后
这个很多细节都被放大了
那你有没有接受过专业训练
其实 实 有 有
有很大区别的嘛
我是从
我试图从那种接受社会独打的角度来解读一下
那我们么么说
就
就往开开想呗
呗 往开了想
对对然后就是
反正后来就没
没进去嘛
那 呃
在 在之前
就找工作的时候
然后 呃
就看到我现在在那个公司
在会
他当时是正好要做一个做视频的这么部门
嗯
然后他要做一个最早
所以我参加的那个节目
叫一晚编辑部
嗯 当然
现在这个账号已经
啊 这个封
封存在历史里边了
Ok 然后呢
七年的事情
三年前
三年前的一年差不多
嗯 啊
这个账号其实也是存续了大概两到三年
三年左右 嗯
那后来这个节目可能不太适合了
我们就把它就给停掉了
嗯
然后后来才有的我现在在做的这个
哇塞几张
嗯 那 呃
当时在招的时候
在找工作的时候呢
就做主持持
嗯
但是你说一定某个领域呢
没有特别限制
那正好这也是遇到嘛
嗯
他们在招美食节目主持人
那我后来一想
美食节目主持人
有谁不爱吃呢
对对
这个个目就受众命夺广
对
那我就去了
嗯
去了之后呢
然后就是
没有没有
没有意有 呃
开始接触了做这一行
那就是我们后来说了
说做美食自媒体了
然后 呃
一点一点做到现在
反正三年多吧
你现在跟大家稍微显摆一下
你现在几个平台的那个粉丝量大概多少
我上次看了一眼
不上显摆啊
Bb 站是四十多万
对
我们现在是b 站的
抖音
嗯 呃 五十个
五十万 五 五十
然后再加上其他平台的一些这个分布的粉丝
加在一起是一百多万吧
上次b 站能做到五十万不容易的
我一思
我觉得这个大家一起努力嘛
也不是我一个人
因为我们是有几个小伙伴一块的
像我们的编导啊
包括我们后期啊
运营啊
我们几个负责同事在一起在做
有
有一个问题
我想不知道你清楚不清楚
就是抖音的话
你如果是上海这边的美食博主
如果是一个别的地域的人
是不是他后台就不会推给他上海的一个美食的博主
呃
应该是算法里面分两类
一个当然有地域相关的
一个是
是问你 对
还有个就是兴趣
Ok
如果你可能都是看美食的
因为美食
尤其探店这种非常地域性的嘛
啊 对吧
你如果他 呃
推给一个兰州的人
什么上海这边的什么几大美食
好像我觉得也不太有人会有兴趣吧
对吧 有 也会有
是因为他这样
他包括抖音先之前还有一个功能
一直到现在都有他有个叫poi
嗯
就是我基于你的兴趣定位嘛
可能我如果今天探的这个店
我可以加一个餐厅或者地域的标签
像定位一样的
那如果我这个加了
可能说在地域属性上的权重会更多啊
那如果我没有加
我可能偏vlog 类型的
那你不在上海
你看到的概率
有些人是只要是跟吃有关
他都喜欢的话
那他就可能什么都可能收得到
对 Ok 理解
那再说回你刚才那个
就是你现在三年是胖了多少啊
三年胖吗
有胖吗
三年这个体重有所反复啊
就是刚开始的两年
因为吃的真的非常多
然后呢
运动又比较少啊
那时候确实胖了
得有那么
对对对对对
这的对的
六八十斤左右吧
十斤左右
可能中位数八斤吧
哈 八斤 八 八斤 呃
八十
十斤这样
然后呢
呃
后来我又开始运动了
嗯
然后渐渐的呢
又瘦下来一点吧
嗯 然后
但是现在呢
又吃的比较多
然后反正体重一直反复吧
一直维持在啊
一百五到一百六之间
那这三年来
就是做的内容是有什么变化吧
比如说一开始是不是就现在这种风格
还是说逐渐你在做的过程中
逐步形成现在的这种风格嘛
有改变了
这个真的是有改变了
刚开始的时候
怎么说呢
呃
我觉得刚开始做自媒体的时候
还是会对带着传统的电视里面的美食节目的那个感觉
我做 我懂 我懂
就是感觉
哎呀
说这个好
说那个好
这个能不能讲
那个能不能说
对吧 对
一方面有这个忌讳
另外一方面呢
就是想的
怎么说呢
其实刚开始做自媒体的时候
我觉得大家可能都会有这种感觉
就是我想展现一个完美的我和完美的对象
内容 对对对
其实这件事儿是不太符合现在大家想看自媒体的心态
对的 对的
因为其实观众真正想看的是真实
对
但是真实的东西
它一定是不完美的
嗯
它一定是有缺陷的
嗯
所以你要说这三年最大的变化哈
提炼一下说
应该就是从追求尽善尽美变逐渐变成了追求真实这件事儿啊
那你
你的什么真实
现在敢于录在那个自己的节目里
我现在敢更多的吐槽了啊
就我生活中是一个毒蛇
其实原来我不是毒蛇
我是一个挺怂的人啊
就是
我是那种
什么呢
我是那种讲场面话的人
就是大家有什么不好的点
我跟你遇
我会是你内心其实是已经吐槽了千万千万遍
对吧
是那种吗
倒也还好
那你这个真实怎么体现呢
就是我现在会说
这个东西如果真的不好吃呢
我就会炖一顿
问一下自己
你就觉得这东西到底好不好吃
因为首先是这样
本身我是一个对吃的要求啊
不算特别高的人啊
我是一个叫就是它只要不是特别难吃
我都能吃得下去啊
那你
但是你做了这么久了
你的水平
势必这个对你对吃的理解肯定会高一点
对对对
那现在开始
我就会评价
有的我就说他不好吃
Ok 有的呢
我就觉得他确实啊
就是可能一般
那以前为什么我这么说
因为以前我是那种啊
他就算不好吃
我能换一种说法给他讲的也不错
是场面面化
对 对 面面化
以前特别爱讲面面
对
但现在我就觉得说
这个东西
我确实觉得不好吃
或者说
我确实没吃明白
那我就要要要说了
因为 当然
这跟我性格比较高
我还是比较怂的一个人
你想
我在人店里面吃饭
我又录的节目
是场面化吗
不是
不是摩羯的摩羯座啊
然后他是蛮怂的
但是我这挺
我确实挺怂的
因为你想
我在人店里边吃饭
我又有这摄像机
Ok
人家势必对我关照更多一点
我会看的更多一点
对吧 对
然后我这时候说这个不好那个不好
啥呢
我就觉得人伙伙胆挺肥啊
你敢这么说
所以我也挺佩服
因为有些这个自做美食探店的
他就是找茬儿
对
我就是觉得不好吃那种
我
我是什么性格
就得我是尴尬恐惧化
对
就是如果看到那种节目里面直接吐槽的
而且当着人家面吐槽
我就不敢看的
那种人啊
就有的人是会
我理解
我理解
有的人是会吃瓜心态嘛
越你这样
冲突越大
他看的越爽嘛
对
我是那种看到局面
我觉得不受控了
马上要划走的那种人
对 就我
我们俩就是
什么呢
共情太强
还有一个讨好型人格啊
对 有点 有点
有点
对方在的话
总归想说
不要让对方太折面子
对 这 这点 我能
我能理解你的这个点的
是了 所以说
有的时候都会讲点那个场面话
是是是是是啊
我以这个
那你现在就等于敢
敢说了
现在敢说
那会现你打招呼嘛
就是如会说啊
就是
我就是拍之前啊
我
我们会怎么样评论啊
什么
我是这样
我是
如果我要说它不好
我会尽量客观的不好啊
为本身美食啊
也是一件特别主观的事儿
你说它好吃嘛
那就是你觉得好吃
你说它不好吃嘛
你觉得不好吃
那怎么叫客观的不好啊
客观的不好
比方说
呃
这怎么说呢
我觉得就是因为现在我就
嗯
客观的不好
也跟吃的店多了有关
嗯
那我可以拿一个横向比较了
对
我可以横向比较的来说
这个东西确实好或者是不好
Ok
那我有理由
我有证据
我说你今天这米没法好
嗯
那是怎么了
硬 硬 或 或散散 对
你今天这个肉没处理好是怎么了
怎么了 嗯
不像以前
呃 你要不懂
你可能单独说
哎呀 不好吃
太重了味道
味道太重
我不喜欢 对
那对对对对对
行行行
那除了这一点
就是开始愿意
就是不这不这么执着
于说场面化之外
还有哪些变化呢
还有就是
就是舍弃偶像包袱
哦
原来还是有点偶像包袱的
我以前可有偶像包袱了
我以前觉得就是说
你说你出镜
嗯
你是不是你就是应该最好的状态
就是最帅气的给大家看
嗯
搞吃饭啥呢
你也是应该帅气的讲饭
嗯 对 你讲话
帅气的讲话
Ok
现在逐渐呢
一个也是懒了
另外一个就觉得
说帅气这一套
大家也不吃
因为是这样
我现在觉得
你说你要比帅
比你帅的人多了去了
嗯
你把精力花在这方面
你拼不过别人
嗯
那你把经力
能量守恒嘛
你把精力放其他地方去吧
所以我现在改讲段子
嗯嗯
现在风格就是在餐桌上躲包袱
嗯 所以
我就是这种自己在在在在
在餐桌上
有的时候就是啊
编点段子呀
或者是开个段呀
跟或者是跟我这个编导搭档
大家逗梗捧哏啊
嗯
搞这个路数了
然后呢
有的时候丑一点呢
哎呀
丑就丑吧
以前是这样的
以前我们最后审片之前
我觉得有些镜头真的好难看
嗯
包括我们摄像
有的时候拍的角度
拍的确实如果不好
我们以前大家都有要求
说你得往好看了拍啊
现在不是了
现在是你觉得怎么好玩怎么拍吧
拍丑
丑就丑吧
反正人就长这样
就 就放开了
但我觉得
从另外一种角度来说
也是一种更自信了嘛
你做多了嘛
啊 对
也是做多了啊
也有可能吧
自信也是增加了
就是我自己做那个音频节目
也是这个感觉
就原来非常在意某些评论
每条评论
每条评论我都会非常仔细的去想他到为什么这么这么说啊
还有一个就是时做了时间久了之后呢
就发觉
我只要觉得现场
就比如说我跟嘉宾聊的时候
效果是好的
我觉得这期就是舒服的
对对对
就是说
因为听的人啊
每个人状态不一样
他可能你你觉得好的啊
就有的人会get 到你的点
有的人永远get 不到
是
那我觉得自己舒服是最重要
其实你们现在也是
就做的多了之后
你觉得那天那个尤其交给摄像师嘛
摄像师觉得
哎
这样拍出来好玩
你反正也不相信
信 对对
只要拍出来好玩的效果
后来的反馈应该也不会差到哪里去嘛
对对
因为这个喧宾读主嘛
觉得啊
这个镜头角度不好看
变成那个样子
但是只是建立在你自己觉得说自己在屏幕里边的一个形象的一个东西
那个审美其实也是比较一个窄的一个
因为只可能更固造自己形象
但现在就是跟整个团队的小伙伴
大家都很熟
然后彼此信任
所以就是说
比方说 你看
表达这件事候
他们交给我了
嗯
他们不会对我的说的东西指说话脚
那你开车啊
这种
开玩笑这种
会有人说你油腻吧
啊
我们会控制啊
就是有时候这个车
我们就是开的隐
就隐晦一点嘛
嗯
然后另外一个就是说
不要开的太俗
嗯
就不要开的太低级
Ok 啊 这个事
我们也内部也很反对
但这个很很难掌握啊
对对对啊
是
但是我是这样
我们有些
如果 真的
你说如果过分的东西
我们不放出来啊
我们放出来的都是一事后你们在剪的时候
还会再探讨
对对对对
因为其实现场的素材远比我们最后看出来的多嘛
但是就是像你刚才说的
其实因为情绪是可以传递的
对的
那在现场
你吃的开心
聊的开心
这个最重要
对啊
还有一点
我觉得还是因为你现在还年轻啊
还是二打头
再过个五六年
七八年
就到人
到男生
男生啊
到三十五六岁以上
就不太适合开某些玩笑
对 谨慎 谨慎
就是再怎么样
就因为你现在还年轻
然后那个style 保持的还比较好
就是帅哥开车啊
还可以接受
你知道吧
因为我们一个
就是说
我们不拿别人找包袱的
就是这个车如果要开
就开到你但个已经完全是那个德云社相声的那个那个标准了
就是自少
因为我们觉得是这样
就是说
观众来看你节目
他是想快乐的嘛
嗯 啊 冒犯呢
他是一种技巧
对
但是你得看怎么用
嗯
我如果是现场零距离的
嗯
那我现场的表达感受
你是能get 到的
能减少误解
嗯
如果我今天录一个节目
透过屏幕
我也不知道你是什么状态
很有可能产生误解
嗯
那我们找找袱袱
就往自己身上找
Ok 啊
那我问一下你
你们有没有
有没有一些具体的数字
就是说
你们的粉丝构成里边
男女比例啊什么的
这种 会
会有掌握嘛
我们后台能看到你应该是女生粉丝多多
对
我们差不多吧
一半一半
一一半一半吗
对 Ok 对
这个是一个比较健康的一个账号构成嘛
对对对 对啊
你其实相当于就是说
说明你的内容
它不会特别偏某一路
对
因为你美食的确是没有说那么奇怪的性别的东西
如果是一个什么那种极客类的
讲游戏类的
肯定就是男生会天天然一点嘛
嗯
娱乐性的东西
可能就是女生会天然多一点
对吧
这个美食正规还好
对
因为吃这件事儿
就大家都喜欢讲到吃的话
你是你们三年前刚做的时候
是现在这种
就是因为我看了几期
印象比较深刻的
都是那种上海这边单店大概要走那个四位数以上的那种啊
那个人均了嘛
嗯
你们一开始三年前做的时候
就是走这个风格嘛
还是说
是不是当当时店说什么的
也去做的那种啊
嗯 不是的 就是
确实是有区别
如果你要说
三年前我们那个账号就是百无禁忌
那海纳百川的做
那当时也是做吃
也是做吃
那当时人还更多
我们当时其实是一个编辑部的状态啊
那个出境的人都不止我一个
有好几个啊
然后
那现在这个账号
我们就是给ip 换了嘛
就是我一个人来做嘛
呃
那个时候其实是什么餐厅的做
贵的也做
便宜的也做
这店吧
什么什么都做
那那个时候
呃
做的种类是多了
但
但是当有一个区别
就是这个账号的认知很模糊
对 大家来看
你到底看见啥呢
对对对 人吧
他也不停的换
对 就店吧
你也不停的换
就我 到最后
也没技术上就是编辑部那个概念
就是传统媒体
一个节目组
对的对的对的
它是个节目组的概念
自媒体的话
还是要更要讲究一点独特性
是个人化的一个东西
是的是的
所以到后来
最再做哇塞几张
它
其实我们正式开始做这个内容
应该是去年十月份吧
嗯
十月份开始
然后我们当时疫情
疫 疫情 Ok
然后我们当时包括还是说
为什么现在看到的我们很多节目是高价餐厅啊
我们当时给重新做了个规划
我们说
你在上海做餐饮
你肯定得拿出你的地域优势
你不能放弃吧
天时地利人和嘛
对的 对吧
那你的地利是啥
上海这边的地利
就是魔都嘛
有很多大家想象不到的东西
那我们就想说
给大家记录一些
呃
超乎你想象的东西
对
放在餐饮饮这一块
其实就是说
我们有很多贵的餐厅
最直白的说法了
那我们可以说
我有很多新冠的食材
对
比较有很多很厉害的大厨什么什么
但这个体现在钱上
就是贵 对
那结合起来都是贵
对对对啊
而且且上海这边就是什么系列的餐厅都有
嗯
那我们就想说
那我们就先试一下做贵这件事儿
嗯
大家能够有有特色
又有上海特色
又 又有 我们
当然
我们有小心思
是吧 这个
借着工贵的机会
也想去看一看这些平时吃不到的餐厅
因为这些很贵的餐厅
你说自己去吃吧
真吃不起啊
公款吃喝 对
那你说 哎
有这个机会
那就坐吧
坐吧
大家都很兴奋啊
所有人都很高兴
然后我们就做了
嗯
然后坐下来
确实啊
前一段时间大家也反馈比较好啊
我
所以就是之前一段时间做高价餐厅比较多
当时你们现在目前为止
最贵的是人均多少的
最贵的人均
呃
我们吃过套餐最贵的啊
嗯
一个人应该是两千左右
两千 对 它是
它是什么料理
呃
一个人两千多的
我们当时吃了
其实是上海的一家融合餐厅
一家先锋餐厅
对对对 糖香
他的女主厨是拿了二零二一年亚洲最佳女主厨的一个
呃
最佳厨师的一个主厨厨开的这么一个店
待会儿可以聊
我们聊吃的时候
可以 可以 可以
因为上海现在这边融合菜很多嘛
创意菜
融合菜
那种私房菜
是的
真的很多的
Ok
我们拍摄里面
哈
应该说最贵的你
呃
套餐制的话
可能是两千左右
两千左
但你要说是点单的
你配上酒水的
那我们最贵
贵的是 是
那我们最贵的有一顿吃到过一万哦
但是那时候酒
哦 酒贵的
酒比较贵啊
如果抛开酒水的话
可能贵一点在
啊 三千
像我们之前去拍黑木
黑木伊意
对对对
好有名那个
对对对
在日本都很有名
日 日料嘛
它是日料都很贵
然后它是啊
配上酒
好像三千多吧
嗯 一个人
哎
我觉得待会儿你可以给
给我们听友提供一些
因为现在正值夏天嘛
嗯
就是暑假什么的
比如说
呃
甚至比如说
呃
十月份有那个国庆假期啊什么的
很多人到上海来
说不定可以
你到时候给一点你的推荐对吧
到时海来玩的时候
可以吃哪些东西比较好
我们不光推荐贵的吧
推荐些你觉得好玩的也可以推荐嘛
对吧
那从后台上来讲的话
你那个
呃
那么多餐厅
比如说
后台表现最好的是
我相信不一定是最贵的餐厅
对对啊 是 对吧
对
你可以给我介绍
这后台表现好的
反而是哪哪怎么样的餐厅
或者说这一期那一期
有一些什么样的特点
你要你们事后分析
说是会那个
怎么说呢
呃 评论啊
点赞会比较多啊
你要说数据表现好
那这个东西就有技巧了啊
技 技巧 哎
就是要听见这个
他就不是因为现在很多小小朋友听我们节目的不如学生
比较嘛嘛
大家其实都在想说
未来自己做自己的自媒体啊什么的
其实也可以从你的角度给大家一些提示嘛
对
那我们数据表现好
你首先 当然
店首先
你得立得住
对吧 嗯
因为你店不好
你这一期节目不好看
那他完播嘛
我们说他看不了多少东西
他就划走了
那你数据表现也不会好
所以 店好
店有特色
是个基础 嗯
在这个基础上呢
那比方说啊
我们有几次数据表现特别好的
像一个
我们以前做过一期
叫不点单挑战
嗯 就是说
我去这个餐厅里面吃饭
我不点餐
我也不看菜单
嗯 吃什么
服务员你随便上啊
这 这说 说出来
就
就是日语欧玛嘎c 嘛
对
但它不是欧玛咖ca 的形式
就是日语欧玛伽塞在寿司里面
是那个
让那个厨师交付
是让厨师来办
对 对吧
但是日语它本身身个意思就是
我 我给 给你
对对对对对对啊
对
其实我们数据
呃
我现在印象比较深的两期
都是跟这种形式有关
是有噱头
有噱头头
Ok 啊 那 呃
你要有噱头
然后我们说标题我爱你要写的好
对吧
你这个封面图片
你也做的好
对对对
但大家觉得有冲击力
点进来看了
点进来看了之后呢
看你的这个
有一个 是 是的
是的 这种看
他其实很也大家很喜欢
看餐厅到底给你能出什么招
嗯
你跟餐厅的互动
对
餐厅能给你上什么东西来
就如果服务员是个很会来事儿的
也蛮好 对
也很有意思啊
那还有包括
就是说我们自己的表现嘛
嗯
你在这个片子里面
你是单纯的吃了就点评评价
那这个不太有意思
那你就是一个会说话的ppt 嘛
那你要就是换不同的角度来评价这个菜
你可能说讲一些奇怪的文案啊
或者说 呃 有
有些奇怪怪的一个剧
剧场啊
场场是会
你是 是 是哪种
种型 型 是事
事先会有很
那
那种事先的准备
还是现场感
感觉现抓那种包袱的那种
事先有准备的
事先肯定要去了解
就如果今天做什么菜系
我做什么菜
他如果有什么背景
有什么故事
这个提前得做一点
嗯
但是做了呢
到了现场
会忘记很多
对啊 为我
我有这种感觉
就有的时候
你做的很多的东西
到了现场
完全不是这个感觉的
要考验现场反应
对
因为其实这样
如果你真的把你做的功课
那些东西都讲出来呢
就跟教书一样
就非常明显
也 也很无聊
在背书
那个感觉
镜头面前会非常明显
对
所以我们现场
其实百分之八十是临时临场的
Ok
那百分之二十比较硬核的
嗯
或者说一些特别点睛的地方
那一定是事前准备了
Ok 啊
不然的话
支撑不住嘛
Ok
你不然百分之八十都是那种
啊 这
我们说的这种口水化
或者是比较抖机灵的话
嗯
那也不足以构成一个质量
我理解了
就是吸引大家点进来
首先是噱头要足
对
比如说你这期的企划的一个方向
和你做的投图标题的标题
标题这种
然后完播率
主要是看互动
跟你写 呃
想的文案和环播互动
它都是一个单独的数据嘛
对对对啊
大家能不能把你这片子看完
八分钟的片子
他能看多久
Ok 啊
看了之后
他会不会给你点赞
留言 评论 嗯嗯
这些都会影响他后来会不会推到更多的人那边
你现在文案什么的
就主要是你来控啊
对
文案是我来写
Ok
那你现在每天的那种工作的节奏
大概是
你现在一一个月大概要吃几家餐厅
我们现在一周是拍三期
一周拍三期
对
就是三期期
呃
至少三期吧
至少两到三期这样
如果说你有特殊情况
你可能要为未来的备片囤片
那就更多了
或者是额外的活动
我们的固定为了保证更更新到三三拍左右
嗯
那我们就是每周大家会开选题会嘛
嗯嗯
一起找店
然后找选题
然后 呃
在一起做策划
然后差不多就是这样吧
然后
其实你要说真的拍呢
就是一顿饭
你可能吃个三个小时两个小时的这样
现场啊
呃
更多的时间还是你前期的找店
以及怎么策划这家店
嗯
因为高级餐厅
我们现在遇到这个情况了
高级餐厅拍多了以后
很雷同 嗯 他贵
贵的这件儿呢
你拍多了就会发现
都一样
我们刚才寿司其实讲的都差不多了
是 你看 中餐
你要贵
燕包翅
对对对
西餐你要贵
松露 龙虾 鹅肝
牛排 鹅肝 对吧
然后你说日料贵
那 那就是
就是说好的海鲜
好的师傅
对
种拍到后边
其实我们现在遇到这个情况
很雷同 嗯
所以说
现在就是花更多的时间在前期怎么选店啊
怎么策划这件事情上边
嗯
那这种选店
嗯 现在
你们现在走到现在的话
选店的标准就是新鲜感是最主要的
对
还是要一个是新奇
另外一个要我们也感兴趣
Ok
如果说我们对这家店没有感兴趣
没有激情的话
嗯
那我们在拍摄现场吃的时候也没有激情
感觉这个就好难
现在因为尤其像好的
对的
就是你们竞品也多嘛
对
就说老实话
做美食博主的都很多
有的时候我甚至就看到同一家店啊
刚开火了之后
比如说我都不说名字了啊
什么徐家汇某个吃鸡肉非常有名的店啊
啊
然后瞬间你会觉得
怎么最近都在去那家店
对
因为新开了一家店之后
原来那些博主啊
最近前天开
现在我们都去
去啊
然新拍出一东西都很雷同嘛
对吧
这个里面我跟你讲
讲两个故事
我就是你说到的这个
这个行业有多内卷啊
一个呢
就是说有好多店
轮番的有人去拍
对的
这是一个事儿
当然他也转个店铺
主动做营销销是一个事啊
另外一个
有一个特别什么好菜
我们以前拍了一期节目
去年圣诞节的时候
我们去景上海江乐园园摩摩轮上面拍了一期摩天轮浪漫双人法餐
嗯
这个是特特别神奇
锦江乐园法餐真的有
他是这样
整个摩天轮转三餐
嗯
前圈转到底下的时候
给你上菜啊
第一圈上冷菜
嗯 前菜
第二圈上那个主菜
嗯
第三圈上那个后面的一些甜品之类的东西
好笑的地方在哪里
点评上面
这个套餐全年只售出三套
就是三个美食博主去买的
最后
然后我们就那时候还吐槽我们说
哎
一共就三份儿
还有另外两份是谁呢
然后大家纷纷在留言
另外两个傻子是谁呢
后来他们就说找到了另外两个就是做美食探店的啊
那就是说
锦江乐园这个策划是失败的
非常内卷
全部卖给了拍探店的人
Ok
其实就是你刚才说的那个困境吧
对对 好的店
其实大家都差不多了
可以拍的点非常少
Ok 那你现在
比如说做到现在
有有没有觉得说做未来啊
可能就是说美食那个博主这个方向
可能会往哪些方向走呢
就我觉得
个人化还是越来越重要的
对
这个强调重要博主的个人的那个色彩的东西
对
因为我是觉得
这样一个好的内容
它不是设计出来的
它是生长出来的
它里面既要有你现在客观的环境
你也要你本人是怎么样
对
其实只是做一个工具人
你没有一个账号是走的长远的
那这个里面如果说要有我本人
那一定是我的性格是咋样的
我就是平时聊天就是这这样嘛
那我视频里里是是样
对
然后未来的方方向的话个呢
就是说
我们现在的计划是碳的店
我们品类会扩展
嗯 原来的
呃
高价的魔都餐厅呢
是第一阶段
那我们当时为了给账号立一个标签嘛
那第一个标签大家还算记得比较住的
对对
这个我愿意想
对
那接下来你的店给的感觉比较贵这件事儿啊
那接下来我们第二阶段的话
可能会把品类拓
拓开 嗯啊
我们除了 呃
贵的店会继续做
那这个我们可能会做的更细一点
告诉大家贵的这个细节
嗯 在哪里
那有趣的这件事情呢
我们可能会渐渐下移
放在一些 呃
相对小资
或者是说更平价一些的餐厅里边
嗯
因为其实有很多好的餐厅
它不需要这么贵
嗯
那大家尝到的餐厅
它不一定是这么高价的
那我们现在逐渐在拍一些有特色的
可能说一国餐厅
或者是说一些
呃
特色的平价餐厅等等的
有没有一些些
其实也不太
太
就是说
无所谓你们拍不拍
那多了 对吧 对
实这好多高价餐厅啊
就不包括很多人问我们啊
说你们这个是不是找都找你
跟你们合作啊
或者什么
应该分两种嘛
合作的
和你们自己主动去的嘛
对吧 对
然后我说
你看到的高价餐厅
大部分是我们自费
嗯
因为高价餐厅无所谓求推
推广人
首先人家已经到那个段位了
他有自己的固定客源
对的
他说他们是这么觉得
说你看到让你看的这个
呃
看到你视频的这些客人
他也很大可能不来我们店里边
对对对对对吧
那所以
高级餐厅
其实他不追求这个东西
那只是用来给你们自己频道增加内容而已
对啊
那也有一些餐厅
可能我们本身就认识
或者是熟
大家说 哎
你来拍一个吧
也挺有意思的
因为确实有挺多餐厅觉得我们那种有趣啊
啊
他就是是想来让我们拍一期
他本身也觉得很好玩
然后我们就合作了
这样啊
还有很多餐厅
你要说
可能他不care 这种事情的
呃
更多的是高价餐厅吧
嗯
如果是一些啊
当有也有极端哈
有那种老板特别拽了
你拍不拍
你想拍就拍
你不拍
这也是这种老板的人设
对
老板的人设嘛
对对对啊
然后大多数的餐厅还是比较欢迎的
对
如果你做正向的
因为现在的环境就是这样
你不营销
你就是追不过别人嘛
对的 对的
是这样
那比如说
你在做自己想去的
就是你们自费的
和合作的时候
你的那种状态应该会很不一样吧
因为有的时候过来一个单子
商业合作嘛
这是很正常的嘛
但是要想办法把人家说的比较有特色嘛
这个会可能会花一点比较大的精力吧
这个呢
几年前是这样的
几年前
现在你自己吃
就 就 就 哎呀
自己花钱拿
我就说是客户
那我们就得往好了说啊
现在呢
啊
一个是我们也挑的很严
我们现在烂店
我们是真不想拍哦
嗯嗯 就
我们是真的不想拍
因为我们就
所以我们悄悄的说
我们商务同事被我们拒绝过好几次
哎呀 他也是
是不是什么饭都掐的对吧
对
因为我不是都说单纯我们要
要在里标榜自己如何
因为我们也做这个行业这么久了
我们了解拍出来不好的那种对账号的伤害
对你自己伤害很大
对
我们也不想拍了
嗯
那现在如果我们去合作的
有一些餐厅
我们也跟他说了
我们说你如果这东西真的不好吃
观众又不傻
我说好吃
这也没用
嗯嗯嗯
对吧
那我们如果真不好吃呢
我也婉转的
我也行
我就可能说
我没吃明白你这东西是怎么回事啊
我说这个可以
可能要再调整会更好
Ok 啊
那差不多也是这样了
然后太烂的
我们也不想吃
吃
那我们自己也觉得
那差不多这么宝贵
对呀
人这辈子吃一顿少一顿
我何必吃那不行呢
对对对对啊
哎
那这边可以聊聊吃的这一块了啊
可以呀 可以
因为我
我觉得你刚才提到一点
我还挺有感触的
就是很多店啊
他不做营销啊
的确竞争 不
因为上海的确餐厅太多了
对的 对吧
而且各种各样
而且每年淘汰率很快嘛
是前两年还在流行什么的
今年又开始流行一个新的东西
比如说这两
这这
这段时间我身边多少人给我安利什么翘脚牛肉这种啊
对吧 哎呀
前段时间开的这店特别多
对吧
然后可能明年又是别的东西出来嘛
对吧
你就是你自己作为一个上海这边的美食博主
你自己觉得说
比如说啊
我们现在扔几个场景给你啊
你现在如果比如说交往了一个女生朋友
就是
就是女女朋友
然后
对对对对对对对比比较适合两个人比如说约会的
就是你会把它比如说带去哪哪些地方啊
不
我们不说具体的店名啊
就比如说吃什么东西啊
或者说在哪些地段啊
或者怎么一个价位啊
就是你会比较推荐一点的
那你要说约会吃饭的话
大家在上海嘛
你要重大节日哈
对
你咬咬牙的
那你肯定是去外滩了
对
就是这种景色时候
因为你现在吃东西不是单纯吃
大家现在吃的都多了嘛
那你就环境不一样
对的 对吧
那你和外滩的几栋楼
三号 五号
十八号
三栋楼里边有很多餐厅
对的
那这个肯定是不错的
再一个呢
去高楼
是的 好的
去高的地方吃啊
环 环球啊
经贸啊 这种 对
上海中心啊
也有很多好的餐厅
嗯
那你就是去这种地方吃
约会哎呀
这是地段啊
对
不一样的印象
但你要说吃什么东西呢
肯定也是那种
哎
这点我不知道你有
有没有观察过
就是我上次竟然发现
现
同城城市人
比
比如说约会的话
他的倾向会不一一样
上海这边
我不知道你有没有这种感觉
就是
上海这边
就是
呃
男女这边的话
男生很蛮多
带女生去吃日料的啊
也有
现在渐渐的多
因为日料什么呢
就感觉比较优雅私密一点
对 对吧 私密
优雅 然后有
有腔调 对
感觉说 啊 啊
你可能
我觉得都是一样
什么呢
通常约会吃饭啊
吃的都是那种
上来一份
菜不多
你要菜多
大家吃的都狼狈
吃相比较难看一点
对
你不能带他去吃一份炒螃蟹吧
是吧 对
你上来就并
只能是什么呢
就是拆好了的雪蟹腿
Ok 就放那儿
哎
你夹一筷子吃就行了
你不能上来一盆炒螃蟹
你等这你跟这姑娘
你俩自己拆
然后如果这个姑娘在你面前大块朵颐
你瞬间也
也对
你也感觉说
嗯 但是 真实嘛
这也是真实嘛
你说大家吃饭其实都是这样
对 但是 呃
约会的时候
其实这个仪式感
即使给对方
也是给自己的
大家都想留下个好印象
那就会去吃这种小份儿的食物
嗯
那西餐和日
日料的确是比较适合一点
对
西餐和日料比较多
然后现在包括也有一些中餐呢
它是做那种精制化的
精致化的
嗯嗯 他
你刚刚提到
比如说融合菜啊
这种东西
你这 这 这一块
你觉得这
这两年
上海这边应该涌现很多那种融合菜了吧
很多
这两年疫情的话
其实还好啊
还好的 对
因为很参餐厅
就先活活去去
对 先活下去
但是也有
我是觉得说
在上海这个地方
就是事业性的东西啊
创新性的东西
是大家有这个包容度和承受力的
大家愿意试一试
嗯
在上海本身就是新的东西
不见不不算新嘛
嗯
你可可以来这试
嗯 确实
这个跟城市有关
你可能如果啊
有一些你往更内陆一些的呀
或者是大家更传统一些的城市
他对这个的产这生活几率更生存几率更难吧
这样的餐厅
嗯嗯
那你有没有比如说研究过
比如说上海哪些地方的那种新式餐厅涌现的最活跃
最活跃啊
那地段的话
我觉得聚富长这种地方
比如说新天地啊
就是原法租界那块地方
的确是小店新店会比较比较多
对吧
这个非常马太效应啊
聚集 对
就是聚集 Ok
你哪
爱开新店的
新店就都在那儿开
嗯
然后你要说是那种老店的呢
大家就是
就是固守不动
南京路啊
对啊
那种南京路
或者是说你像郊区有一些餐厅嘛
对吧
你可能说不一定
中环以外 对
家家之类的
大家都会稳住
稳住 哎
那你个人平时如果不拍节目的话
比如说朋友聚餐什么的
你自己会选择怎么样的一些感觉的餐厅呢
这朋友聚餐自己吃呢
首先呢
不能太贵
虽然我们拍摄的
去拍的
都是一两千
对
虽然拍摄的这个人均好像都得四位数以上吧
但如果真的是朋友之间吃呢
啊
可能吃均就是两三百
大家不要搞得压力很大了
哎 对
因为你吃的轻松一点嘛
你朋友之间吃饭
最重要的其实是聊天嘛
嗯
你要吃的开心
也要聊的开心
嗯
你真的去那种太高级的餐厅呢
环境啊
你不敢大声说话啊
对吧 你
你想聊天最重要的事情是什么呢
啊
你背说别别人坏
对
那你就是要在一个就是非常嘈杂的环境
你说了别人听不见啊
开玩笑啊
那确实是 嗯
两三百的餐厅
可能说大家更放松一点
然后吃的东西就不会太差
对的 那就就
就正好了嘛
Ok
那比如说再换一种经景的话
如果让你商务宴请的话啊
啊
商务宴请呢
那就是看客户了
对吧 但是
但是啊
商务宴请
现在大概率的还是以中餐为主
嗯 中餐
那如果你要高端一点的
其实基本上就是粤菜
嗯
或者说这个也有一些本帮菜啊
啊
或者说苏浙菜这种也有啊
然后大家做包房嘛
嗯
然后这种的多一点
嗯
其实我们之前也是拍过一些餐厅
它是只做包厢的
就是一个餐厅里边魔大堂
是的 啊
没有大堂的
对对对
没有大堂
都是一个个小包间
它就是包间很多
现在开在那种上海那种什么小洋房里边的
对的对的对的
他可能就是说
我一个餐厅就七八个包间
就这样了
对对对
那这种宴请就比较合适
比较私密一点
Ok
闷声发大财
嗯 哎
那你比如说
能不能具体比如讲几个啊
就是你这一年多以来吧
就是拍下来
觉得印象还比较深的餐厅
还蛮适合推荐给我们去探探店的
感受一下 对
感受一下啊
就这里面不涉及到什么植入不入入
不涉及不涉及
我就是分几张个人推荐啊
啊
如果是自助
哈
我们从从下往上
好吧 这个有
有点入舍易吧
对对对
这个一零的零零零零的零的一的
你要说自助的话
我现在最近印象比较深的两家
一家是 吃了
我真吃了一个巴西烤肉自助
那
那家我种草了
我看了
我看了
我还推给我朋友了
我说上一次什么时候去一家
那家我也是第一次去
然后我去吃了之后呢
我觉得 哎
真的挺有感觉
就是这个名字
叫啥名字字
巴提娜
好像是啊
因为大家搜搜
能搜到
因为上海现在做这个巴西烤肉自助的没几家
对的
而且他们家是连锁
对的
有开那么几家店
所以我觉得
呃 还不错
还挺有感觉
然后也是有些部位
当然烤的有点老
但是有些部位
我那次去吃的时候
真的
那个肉眼特别好吃啊
好吃的我就吃了好几次
让他给我切了
他人均多少
一个那么几百多啊
那不贵
人均两百多
因为吃肉嘛
他是以肉为主的自助
对 呃 这是一家
然后还有个自助呢
就也很火了
其实
上瘾水产
嗯
这个在市区里很多了
他之前排队排的很很很多了
那个是日式自助的对吧
呃 那个不是 他
是一个
他 怎么说呢
他就是算是中式自助吧
因为什么都没
对
海鲜鲜也有
然后海鲜是重头
Ok 啊
因为它有挺多活海鲜
瘾隐
是那个隐藏忍者
隐去的那个隐
隐藏的隐 对
隐藏的隐 Ok
然后
上瘾水产
这个是我最近印象比较深的一些自助啊
中式自助啊
放蹄
当然也有很多了
放蹄
哦
你们现在就直接把这个叫放蹄了
就是日式的
就直接叫
叫放蹄嘛 对
我们就叫放蹄
就是区分一下
对对对
因为放蹄是你点了他给你上嘛
自助是你自己跑去拿嘛
对对对
他还是有一点区别
寿喜锅
这个烧肉
你吃的惯吗
哎呀 我
我今天跟我朋友有讨论过这个话题
不知道为什么
上海好像对寿喜锅的接受程度
好像这一直没有起来过啊
我特别爱吃啊
是吧 啊
因为它是甜的嘛
哎 对啊
就我一直很觉得很奇怪
上海人明明那么喜欢吃甜的
为什么不行
为什么寿喜锅一直不火
因为好像啊
我印象中
他跟那个烧肉
就亚克尼尼哥那个烧肉
跟寿喜ski ik 差不多都同时到上海来的嘛
就大概十多年前那种
不知道为什么
现在就是烧肉就是越来越火
越来越火的
哪怕那个我还小
哪怕那个烤串
烧鸟
都火起来了
好像寿喜锅一直好像在上海还比较弱势那种感觉嘛
这个我倒不清楚啊
我真的不是很清楚啊
然后可能是可能这个东西有个人的幸存者偏差
就是可能
那你正好看到的都是这些些
那你就觉得这个情况
嗯 寿喜锅
因为我觉得
现在好像渐渐的有一些牌子也在开起来
是吧 啊
有这两年也在开起来
渐渐的啊
啊
烧肉确实是最大众的嘛
谁就现在好火
烧肉是一种原始
最原始
但是最直接的料题
有可能
我在想
有可能同样是吃肉的话
他大
大家会觉得烧肉比较过瘾
嗯 对 就烤
因为其实寿喜锅还是味道的感觉更重一点
而且
中国有火锅这个存在啊
你说
同样要吃涮肉
那我干嘛不就就吃火锅了
对对对
有道理
这个有道理
对 很多
很多人觉得寿喜
而且很多人觉得寿喜锅太甜了
对的
很多人吃不了
是太甜了
的确 得 那我
我们上海人嘛
那上海人爱吃甜嘛
本身就是
我尤其是爱吃甜食啊
我特别是甜
不过寿喜锅
我 那个
现在因为疫情啊
就是我建议以后如果疫情好了之后
你去日本
真的要吃好的寿喜锅
那个里边的肉
因为它那个肉太夸张了
你知道吧 哦
就是那种
就是
就是黑毛和牛啊
或者说那种
那种切出来的那种肉
做出来的寿
寿喜锅是蛮逆天的那种
主要是吃肉
哎呀 你
你到时候去试一下
对对对啊
然后还有啊
呃 然后 这 这
我最近吃的一些自助印象比较深嘛
然后像之前
呃 贵家餐厅
其实因为之前主要在拍贵家啊
有些餐厅还是印象比较深的
我说实话
像那个黑木
那次去拍的时候
我真的觉得
哇
我吃了那么多日料
我真觉得黑木好好吃
真的
他很多菜目真的好
好贵啊
真的好贵
但是真的好好吃
黑木
跟大家讲一下
就是他算上海是分店嘛
对
他主厨日木醇是在日
日本东京
他的
不是黑木桐啊
黑木醇啊
黑洛挺我
我以前么认知道这个人的呢
对
他上过日本的一个富助电视台一个料理battle 节目
哦
就是iron shift
就是铁 铁
铁质主厨啊
啊 就是那个
那个钢铁侠
不是iron man 嘛
他是iron shift
然后他是代表那个合
合料
就是合适料理啊
然后它里边是三个
三个主厨嘛
一个是西餐
一个是中餐
一个是那个合适
合适的啊个
每
每次一个主题
然后大家来battle
然后是黑木醇
是那个代表那个合适的那个厨师
然后 所以说
我知道这个人
然后在查
他的店
是在日本
就是东京
就是很难订到位置的那种
然后大概几年前
三年前
好像开到
我记得疫情前
开到上海来的嘛
嗯
现在大概就还就是那一家店对吧
对 那一家店
他现在在上海
那个
人均是多少
多少
两千六啊
人均
他现在走套餐
他是一个我好像就不带酒的套餐
是两千八
两千八
然后带酒的套餐是三千二
我的妈哦
好像是蛮刺激的哦
真的是鬼
真的是鬼
那你觉得他好吃的点
跟一般的日料跟不一样的感感觉
对你来说
是什么样的东西让你觉得非常好吃呢
我觉得它在很多食材的搭配和味型的这个调整上面
这个话说的让我印象比较深
嗯
因为日料也拍过很多嘛
对对对 呃
我之前看到过一个说法
我觉得这个说法还挺
挺合适的
就是说
中餐和日料有一个区别
嗯 中餐像火
嗯
就是我们是通过火力来
我们需要时间
需要火力
把很多食材的味道给调整出来的
对 那日料呢
像水 对对对
它是还原食材的本味嘛
它的那个出汁很重要嘛
对
出汁很重要
然后 但是 呃
我觉得黑木他们家的日料
是在食物的本味的基础上
它有很多味道的叠加啊
让你会感觉啊
很这个它
你能吃出前调
中调 后调 嗯
然种感觉味道很不一样
就非常高级的感觉
对
就是不是单纯的卖食材啊
因为很多这个好的店
卖食材材 嗯
然后这是一个点
然后中餐有一个什么调
那我也印象很深
但这个店争议也很大
嗯 玉之蓝啊
啊
这个是
呃 川菜对吧
它归属在川菜
但是大家都在讨论
它算不算川菜
嗯 对
因为它是做的叫不辣的川菜
对
就是这个玉芝蓝的创始人
蓝国军师傅呢
他说川菜不是只有辣这个东西
个其其 我
我想跟大大说
说一点 就是
就是川菜只有辣这个概其其是改
改革开放之后才出现的哦
因为它有一种就是时代背景在里面
就近
具体不展开
就是
但是你像开水白菜
对对对
其实就川菜是
那开水白菜
你不能说它辣吧
你放辣椒就毁了着吧
对吧
还有像田烧白等等
对对
因为我觉得这样就是
其实一个菜型
你要被很多人接触
就像做一个账号一样
你要有个标签
对对对
那你川菜哪个标签最好记呢
可能就是辣
对能对
导致现大家家看到的这个大小的川菜馆
都以做辣辣主
对对对
那这个玉芝蓝的一个特色就是
首先 它
它水白菜菜是
它是套餐的
套餐的套餐
一套餐
呃
一千多两千不到吧
也是哦
具体价格有点
因为有点久了
这个牌呢
那你觉得他给你留下的深刻的印象就是
是什么呢
他的这个菜
呃
印象很深的是一个
它不真的不是只做川菜这个辣
他其实有点那种
让我想想 啊
应该说
他很强调
他也很强调食物的本味是什么样
那就是他们的理念是
这个食材在我手里
我要让这个食材本来的味道发挥到最极致
然后我可以用上这个川菜里面的一些料理的技巧
嗯
和一些味型
你比方说怪味
嗯
那这个就是
呃
川菜重要的一个味型
他可以给给你做了一个面
嗯
然后包括一些
你说像开水白菜
那它就是还原这个食物的本味嘛
它做很多东西的调味
给你让他是做一些调味让你吃到
然后还有
像我当时印象非常深刻的一个是他做了一个鲍鱼
嗯 哇塞
那个鲍鱼
当时我和我们摄影师吃了之后都震惊了
嗯
就是我们第一次吃到一个把小小的一个鲍鱼处理到那么好的一个水平
嗯
就是它的整个的弹性
它的柔韧度
你入口之后的味道
这么好吃
但是他不辣
嗯 嗯 啊
然后包括还有泡椒凤爪
嗯
因为这个蓝国军师傅是泡椒凤爪的创始人嘛
我们吃了他的那个泡椒凤爪
确实
那个酸辣劲儿就是很不错
哎呀
我讲到这个菜
我都在咽口水
自己像那
像这个是川菜
嗯 然后
那你说高级的中餐很多了
上海的粤菜有很多很多个啊
然后还有什么呢
我之前拍了那个
呃
有几家店
我也也有没吃明白的那种啊
还有一家店是什么呢
那个店其实也是日料
但是它的特色是它的环境
呃 是这样的
上海不是有一家米三是uv 嘛
嗯
它是叫观感餐厅
就是它是做立体式的投影的一个包厢
嗯
然后包括这个投影会投你
就是它这样的
你进到一个房间里之后
啊
这个房间四面都是影幕
嗯
给你投在墙上
每一道菜
配合你的环境
嗯
配合你的音乐等等的
那我在上海吃到一个日料店
叫米莱i wcky
然后没有异议
他也是做这种观感餐厅的
一个日料店也是啊
四面布满了墙
然后吃一道菜
给你投一个吃一道菜
给你投一个这个菜
我这样店我印象很深
是因为我第一次接触这样的餐厅
嗯
包括现在有一个中餐
粮舍夜宴 嗯
他也是做这样的一个文化餐厅
当然
粮食夜宴更贵
还没有吃得起过
大概四千一个人
我靠 哦 Ok 哦
所以差不多是这样吧
这些好的餐厅还挺多呢
其实像外滩三号
五号 十八号 嗯
我觉得几家餐厅都都水准很高
那我们换个路线啊
就是 比如说
呃
非常适合学生啊
年轻人的那种
比如说那种
嗯
你平时自己
就是说
呃 意外发现
在工作之外的那种
意外发现的那种小馆子啊
那种
有没有餐厅啊
我现在打开手机
啊
这就来看看我的收藏列表
嗯
因为现在餐厅确实非常多
我这收藏列表都非常的不齐
就是也有一些是我记想到了
我赶紧收藏
嗯
呃
啊
我想到一个菜
叫一个土耳其餐厅
怕下吗
不是
一个叫大蒜
然后就不知道它的店名
就叫galec
然后
但是大蒜土耳其餐厅
Ok
然后他们家是有很多特色的
这个土耳其菜
当时我吃一个什么
到现在久久难忘
一个羊羔肉做的一个饼
嗯
其实这个饼非常简单
嗯
底下就是块饼
像烤馕一样
但是一个非常薄的一个饼
嗯
顶上铺满了那个羊羔肉做的那个碎
嗯
就非常直白的一个料理
你看
就是碳水加肉
嗯 哇 特别好吃
非常过瘾啊
就非常过瘾那个菜
然后它里面有一些特色菜
是有很多大蒜调味的东西啊
它是这个 对
它有有一个特色
像什么
有一个蘸酱
是大蒜奶
大蒜酸奶啊
就混着那种酱
嗯 啊 异
异国餐厅
我也有一些印象比较深的
同学们是可以去去试的
包括有一个叫
啊
我看到了另一家
这家我还没去
嗯 但是呢
被很多人推荐了
嗯 啊
开的云南住户办的楼里边
云南住户般的楼
对 叫云彩 Ok
云南菜
也是一家
人均不高
人均是一百三十五
一百四左右吧
嗯
然后他是做云南菜
嗯后能吃到很多地道的这个云南的东西
包括一些菌菇啊
现在啊
据说能吃到见手青
就是传说中如果没有做熟
吃了会见小人的那种
对对对对对对
就是你有看那种贴吧
永远会有那种云南人跟你说自己那个中毒的体验
像异国餐厅的话
其实现在我比较感慨一点就是上海
因为的确是各个国家的人都很多嘛
嗯
我吃到过希腊餐厅
哎呦
那个摩洛哥餐
对 对吧
那个那尼斯那种啊
啊 对
摩洛哥餐厅
对 就是
我应该就是之前想的
在外滩那边有一家摩洛哥餐
中东摩洛哥餐厅
然后是吃了他那个塔吉锅的料理
Ok
就是他们当地的一种厨具嘛
对吧
就是那个
那种不错 对
你想
现在泰国菜在上海都算大众化了
对 东南亚菜
非常东南亚太大众了
啊
然后什么越南那种河粉啊什么的
太大众了
现在东西 对
大家现在都探探索那种地中海美味
对是吧
那非那种地方
对吧
但是这个地方的料理也比较相近
大家都是
对对对
肉啊什么
我刚才想到一个店
我觉得比较又有特色又有意义
叫忘不了餐厅
哦
就后就黄渤他们做节目的那个综艺的
上次我有一次
呃
他离那个徐州那个
那两本很近啊
就是徐峥 哎 这
这 这里面有
有一个就是我很喜欢看一个节目
就是许志元老师的十三幺嘛
嗯 有一期
大概第几季
第三季
采访徐峥嘛
因为徐峥就在那一块活动嘛
上戏呀
然后上海话剧中心啊
然后他在永嘉路那边有一个小洋楼
嗯
然后他把他的
应该是有入股吧
有参与
然后开了一家我妈嘎塞的那个寿司
嗯 叫那两 嗯嗯
后他们店很出名
这家店很出名
然后徐真是里边的老板之一
大概是 哦
然后他很
他很有心思的
然后接受许志元老师采访的时候
把他拉到自己店里边去拍嘛
因为他们追求那种很轻松的聊天氛围
他就拉到他那家店
然后有一次
我就请我的朋友去吃饭
这
这是在那边
我还确认了
我还问那个大厨
我说 哎
我说徐峥是你们这边老板
他说是他 我
我说
我说我就看那个节目
然后再过来
他说那个节目播了之后
他们生意好好的
来
就是翻过来
过来很多人
因为就很
很有那个感觉
因为他装修比较好嘛
嗯嗯 这
这是那个背景
那天是我到了比较早
因为他是只做晚上那一波
嗯
到了比较早之后
我就附近瞎逛
嗯
那突然觉得
哎
忘不了餐厅
这不就是那个
那个 那个
那个什么
那个综艺节目嘛
对 对吧
那个综艺节目是黄渤当时主导做的嘛
就是里边的服务员都是阿
阿兹海默镇的患者
对对对
老爷爷 奶奶
老奶奶
老爷爷他们那帮人
然后好像现在都平时是有在做的
对
他现在这个餐厅是这样
就是说
他工作日
每天中午有几个小时会有两位
每天是两位
呃
这个爷爷奶奶在里面当班
对啊
当然还有其他的服务员啊
然后老人在里面的话
也是有陪护的
有家人或者志愿者陪护的
然后我当时去
我们当时去拍了这家店
我觉得这家店呢
首先从菜品上来时候啊
然为在刚才在说每食差的
对 不差的
我觉得是挺好吃的
然后再一个就是环境其实挺温馨的
然后在里边
爷爷奶奶
我当时遇到了一个是节目里出来的小米爷爷
对啊
他很红啊
对对 他很红
去找他拍照的人特别多
还遇到了另外的一个之前是老师的一个奶奶
然后也特别能聊
嗯
我就觉得在里面吃饭很亲切
嗯 然后呢
就是会有比较暖意
有暖意
他这个餐厅
社会意义很大
对
那很多年轻人意识到
阿兹海默镇这个事情
不是离你很遥远嘛
对
我觉得真的
老龄化这件事情
哈 嗯 对
我们其实每个人都是
尤其在上海
对
虽然好像他一直是一个社会话题
但是你说实话
大家家里谁没有老人
对的
而且我们早晚得老
对的
所以关爱老人
我觉得这件事情很对
这个餐厅不错
最后落在推荐这家家
而且那家地段也不错的
对
因为这家店呢
呃
因为你说同学嘛
那前面讲的几几家店
可能更多的是他有猎奇的意义
或者有特色
对 那
而且消费确实很高
也是我们平时确实吃不起
嗯
那如果自己聚餐
我觉得大家来上海
可以去试一下
对的对的
忘不了
而且那一块
因为是网红店很多嘛
嗯
我记得之前就前几个月吧
那个熊爪咖啡
你觉得啊
你在那个附近嘛
也在那边的附近
现在他当时
他当时的一个主要的一个卖点
当时我觉得央媒都来采访了
是的
是里边的服务生都是好像是那个面部烧伤患者对吧
对
面部烧伤患者
然后当时吸引了一波人
那个流量嘛
是的
但是因为上海这的确是日新月异
然后这波流量
现在好像大家讨论的也也也
也比较少嘛
对吧
但是不管怎么说
都是一个值得让大家记住的一些网红打卡点嘛
我觉得公益的宣传其实也很重要
很永远们原在一者说什么啊
你这种事儿就炒作什么呢
我觉得工作有炒作嘛
有热度
让大家都去关注
对对对 就是
哎呀
反正网上的这种东西就是对呀
反可引
引到我们最后就是聊聊平台的话题
嗯嗯
因为我自己做那个自媒体
那个聊播客的话
其实我们原来一些博主自己
我们自己也分享过嘛
也遇到一些
就是 对
尤其我还做另外一档上海话的节目
嗯
做上海化的节目
有个特点你知道吧
嗯
永远有人会在你下面留言说啊
你们上海话说的不标标准
你像基森东啊
徐翔啊
这些沪上的那些自媒体的一些
我们都朋友嘛
有的时候聊过嘛
每个人都
甚至有人会去指责
指责徐翔说的不标准
哦
人家都已经上海沪剧院了
他都说他不标准
但是就很好玩嘛
但是就体现出来自媒体现在的一种生存环境嘛
嗯 这里边
我想让那个几张来跟我们稍微聊聊你的感受啊
你现在怎么来看这个几个平台和一些就是未来的这些平台之间的那种
呃
不同的发展路径嘛
因为我觉得b 站跟抖音是性格完全不太一样的平台
对对对对
完全都不一样
呃
那就比举例哈
就举例b 站和抖音
嗯
那他们起家当然就不一样
对
那b 站本身是有二次元这个属性
有社区属性
他本身是有社区属性进来的
所以他内部的这个互动率
或者是说粘性
嗯
觉得要高很多
嗯 你比方说
一个up 主在里面做大了之后
那关注你的人
一直支持你的人
他的这个
我觉得他在里面粉丝的半衰期要长很多
嗯
要支持你的时间会长很多
但是抖音可能更快
抖音是这样
你火起来也会很快
但是你被遗忘也会很快
抖音最近那么丁真啊
去年太吓人了
是是是
抖音是这样
就是他让你活的也很快
但是你很容易被人忘记
所以在永远会有新人出来
是的 是的 呃
然后包括你说在内容上面
抖音
其实你看我们使用抖音的时候
我们都是打发时间
无聊 嗯 啊
那我就是想看什么呢
我就是想在单位时间内看到最多的东西来消磨我的时间
嗯
那我就刷过
刷过刷过你怎么好笑怎么时间内容短
我可能就过了
但是 呃
如果是说我们做b 站的话
其实大家对一个作品的时长的宽容度更高
然后他对你的内容质量要求也更深
嗯
那我们在用b 站的时候
我们做内容
其实也会设计的更多一点
嗯 啊 他的
他不一定娱乐性那么重
嗯
但是他其他的属性可能会啊
更多一点
你可能
那你们现在不同平台那个更新的策略还不太一样吗
呃 没有了
现在我们统一了啊
运营策略不太一样的
呃
你如果要认真运营
确实是每个平台你都要精细化运营的
但是我们现在主在主主做b 站
但是因为我们也有做一些抖音的账号
所以我们知道说它不同的区别在哪里
抖音可能更多的就短平快
我就好笑刺激
单位时间内给你最大的刺激就可以了
那b 站的话
我要好的
好的更多照顾到我跟你的这种情绪
可能不是都是演的
我要更多真诚的东西
但抖音上
无所谓嘛
我演的
你看完小短剧就结束就可以了
对的啊
当然这个可能是我能get 到的一点啊
然后呢
这个不同平台的
但是反过来说
你说为啥像抖音或者是什么的
让你红的快
可能被遗忘的也快
他也需要有越来越多的创作者把这个池子给拱大嘛
对
你能说马马效应很强
大家都看你
你那池子子
可水也不活了
嗯 好的 好的
我的道的
所以这是做平台的观点
还有一个呢
就是肯定是要平台好
你才能好
这个事儿就是借势起飞嘛
那我想问一下
因为你现在属于在一家mcn 公司嘛
对对对 呃
像mcn 公司的话
他的变现就非常的就清楚
就是像比如说合作
嗯
就是商务的一些合作啊什么的
那你有没有了解过
比如说一些个人化的一些博主
他们现在那种
呃
就是变现的那种模式
会怎么样的
就是也是接单比较多一点
对
就是大的模式
你肯定是主流就是这几项
对
就以商务合作为主嘛
因为就是自媒体网红
它还是不同于明星或者是那种艺人项的
对
你如果艺人项了
你可能代言或者什么什么么
当然
现在也有一些做的很好的网红
做艺人项的哈
哦
就是转艺艺人的
对
有你特别头
特别头部的网红
你可能代言产品
哈 哦
或者是参加综艺
Okok
那你这个其实明星化的嘛
Ok
那对对对对
对的对的
抛开这种你中腰部的可能
网红更多的还是这种商务合作
嗯 啊
你还是可能
就是说
商品属性更重
对
你是卖东西
或者是给别人介绍东西
嗯
来探店一样嘛
对吧
你卖带货也一样嘛
嗯 这 这挣
挣钱的方式多一点儿
然后像现在
网红不好办了
我不知道现在是不是很多同学
可能对网红这个职业依旧是很多光鲜的幻想啊
啊
其实这个东西
就是说
百分之八十的网红都不是这样
百分之八十的网红都是非常苦的
大家看到的是那个金字塔顶端的
那 对 那部分人
金字塔顶端的那一部分人
大多数人还是比较辛苦的
是一个
嗯嗯
长时间耗在里面的一个工作
那直播呢
直播跟你们这一块又不太一样
直播又不一样了
那直播就是完全另一种团队了
那我当然没有做直播
所以不是了解特别多
对
但是直播也很辛苦
你看
几个小时耗在那边
对
那实打实的用时间换钱嘛
对
用时间换时间
那用没有做直播
也
也有一部分原因是因为我比较懒
而觉得 觉
觉得做
做不直播播
而做
做播播什么的
熬 熬夜
太熬熬了
特太熬夜了
然后做
这人就怕死死
我 我 我认
认识一个哥们
他是做直播卖那个护肤品的
哎呦 就
就是本来嗓子还蛮好听的
我做了半
半直播
现在嗓嗓都
都皮多啊
就每天要在镜头前面讲五六个小时那种
然后要打鸡血的
对 就是啊
还最后还有多少
然后怎么怎么样
然后现在平台限制很多
这个不让讲
那个不让讲
是好像什么广告法之后
什么醉啊什么的
什么这种都不能说
还严格
你们也有这种
我们也有
我们口播里当然关系不大
但是你要做标题
你要落成文字的
这个就严格
比如说魔都最好吃这种醉就不能讲
对
魔都最好吃的之一那种
我们现在也不敢说最贵
我们是天价
天价 哎 对
天价比较妙一点啊
那比如说你刚才提到b 站的那个运营嘛
B 站的粉丝
你跟他们那个互
互动的那种感觉
会比较更像朋友一点那种意思嘛
啊 对
如果说是b 站和抖音的话
那我如觉得
在b 站上面的这个同学啊
距离离近一点点
嗯
其实这件事情好理解
我这么比喻吧
就是说
所谓朋友
就是说愿意花更多时间在彼此身上的人
对
那b 站的观众是这样
他愿意花更多的时间看你一个更长的作品
他关注你的动态
他可能会陪伴你成长
嗯 所以说
上面的观众更
更轻一点吧
可我懂你这个意思
好像抖音有点像找乐子嘛
翻到一个好玩的啊
我以前有个比方
是什么呢
就是抖音很像是以前就是天桥
对对对
北京天桥撂地是这样
逛这个
给点钱
逛一逛
逛一逛
走一走
看一看
但是b 站呢
有点像
就是说养成一下爱豆
慢慢的陪伴你成长的那种感觉
看到
看到几张
从什么几 呃 几
几十个粉丝
涨到什么五十万粉丝
特别对
那种什么共同成长感
这个共同成长的感觉
那你平时会做那种互动活动吗
就比如说线下的粉丝的活动什么么的
这个倒不会
但是我们会有一些抽奖啊
或者是礼物啊
或者读评论
我觉得你可以做啊
你
你们公司应该可你帮
帮你做
做什么 那个
那个粉
粉丝活动啊什么的那种
低 低调吧
低调吧
嗯 啊 那你比
比如说
对于自己未来的那个发展怎么看呢
未来的发展
比如说现在的做了三年嘛
啊
一八年到现在吧
我们看未来三年
我以前吧
特别想红
嗯
以前特别想红
想红成艺人的那种
啊
现在这几年
就是心态有变化
为什么呢
我也不知道
可能上年纪啦
或者是什么呢
就是渐渐的感觉就是说
红或者是不红
首先这个事儿都是有利弊的嘛
嗯 再一个呢
网红这件事儿
我从来不说自己是个网红
嗯
我只说我是一个做视频
做美食视频的人
因为我觉得他只是我生活里的一部分
嗯 啊
当你生活里
如果说这一块占比特别大
他很多时候会绑架你
让你的身心就是受限
啊 那我现在
焦虑症 对 哎 对
之前我还有一个比方
我觉得说我朋友跟我说的
我觉得这比方特别合适
他就说 呃
做短视频
特别像**
对
你每次希望得到很强的及时反馈
而且希望一次比一次强
对
那这个东西
你要从商业的角度上来说
当然是越来越好
但是从个人的生活里
我觉得他会打破一个平衡
对的
所以我现在觉得这个状态挺好的
就是说
呃着好吃的东西
嗯
跟大家说着有趣的故事
然后呢
有人喜欢
也有人不喜欢
那正常嘛
啊
然后自媒体都一样
嗯
都有点赞焦虑症
你比如说做公众号的啊
你做了一篇
十万加你后面有一个没到一万
你就觉得说
哎呦
这像挠挠自己一样的
怎么
怎么可以这个样子
对 看看
看开点吧
大家都想开点
对对对
而且我一直记得
就是郭德纲郭老师讲的一句话
他就说
咱们出来卖艺挣钱
挣的一半是挨骂的钱
嗯哼
就是有人不喜欢你
或者你今天这一段没表
表演好
这个事儿也很正常
但是呢
不要放弃努力嘛
你内心其实住了一个传统艺人的
有点吧
因为传 传统 有
有点这个意思
因为我觉得就是虽然相互成就嘛
也不是说啊
你做的好就怎么么了
也是大家家喜你
捧捧你
顺便跟你说一下
郭老师也是摩羯座的是吧
啊 对 这
我郭老师的生日跟我就差一天啊
他是一月十四嘛
我觉得你们身上还是有点像的
一月十五
是身上还有点像的地方
虽
虽然嘴上在开车
其实内心还是一个清教徒式的人物
也没有说清教徒吧
上次我觉得吃饭的时候
你说平时还家里喝喝茶什么的对吧
泡泡茶 对 偶尔
偶尔喝一点嘛
健康饮料嘛
健康饮饮
上次我还记得说
你你你你你
**妈
**妈有一次跟你说什么啊
你什么时候找一个什么正经工作对吧
啊 我不的话
这个呢
怎么说呢
我爸 这个
你会觉得说有痛苦吗
就是自己做的
还觉得蛮
蛮那个怎么样的
然后家里人看法还比较
因为我感受
感受
感受到的到
你家里还是比较传统的家庭吧
其实是这样
这个事
我上华华
对
可以聊一聊
对啊
以前是我痛苦
嗯
我就觉得对不起**
现倒没有对不起爸爸
现在呢
我不觉得痛苦
我觉得我爸比较痛苦啊
你说痛苦的点
是觉得说你这个工作不靠谱
对
因为他们就是不是比较
我爸是一个可能相对传统一点的人
可能就是说
这一代的中年男性就比较多的啊
传统文化嘛
我们影响他是比较传统保守一点的人的
那是这样
我以前会寻求说
一定要找到一个和解和平衡的方式
现在我就觉得呢
就不和解也是一个结果
我就现在觉得这样的
是
所有的事情啊
它一定会有结果
但它不一定有答案
嗯嗯嗯嗯嗯
如果我能找到一个
呃
让一个传统的人接受现代的方式
那我可能找到一个答案了
但是也有可能
我爸就是比较传统的活着
这是他舒服的方式嘛
嗯 对啊
那可能那个事情的结果就是啊
我是我的方式
他是他的方式
那这件事儿也很长
所以你说现在我痛不痛苦
我也不痛苦了
包括我们家好多人
我们家好多人都想得开
他们都支持我做现在这个工作啊
那因为他们自己打开抖音看到自己的
他们也挺开心心的
你侄子外甥啊
还们开心
包括我
我妈跟我爸就是两个比较不一样不一样的人
我妈是什么呢
我妈是觉得说
你这么大了
你要你该独立
我也不求你什么
你养活自己就行
然后你要这个工作做的开心
你要做的努力
你要做的那认真
嗯 就行了
你要有事业心
但是你这个事业是是说公检法
法律
还是说别的自媒体
都可以 嗯
那你要努力
但是我爸呢
可能传统的
他就觉得说
你又是学的这个是吧
那你应该找一个这种
嗯嗯
正经工作
稳定工作
编制
体制内吧
他指的是
就是你学的是法律方面的专业
应该是会走这个的啊
对
而且这种传统工作
说出去也感觉说
哎
这挺就有有保障嘛
啊 有面子嘛
哦
那他等于对你的期待
还甚至是说
让你回到法律这个地方
就是这个条件去了
哎 对
法律也可以
那我公务员也没办法
没办
没办法啊 没
没办法取得一个
对 嗯 对吧 因为
我以为是说
因为你知道
我是媒体圈圈出的嘛
嘛 就是说
Smg 里边有一些年轻人
现在为什么他待在里边
就是明明工资也不高
你知道吧
就是我
我以前有个同事
很有意思的
因为你外做做了两个两年生意
然后做的呢
也一般
后来**
因为**妈就是做生意的嘛
然后**就是动脑筋
把他又弄安排到那个台里边去嘛
啊 他就说
你每个月这种
我
我都不说他的收入了
因为现在电视台收入真的非常吓人
就是你每
每个月这些钱
Ok 老 老娘 天
你哦
你帮我待着
因为对于他们那代人来说
电视台里边
儿子在电视台里边工作
是有光环的
对
很有面子的一点
我以为你爸是说
就是说
觉得你现在做这个东西
还不如说去一个正经媒体里边做啊
你爸更狠
就是希望还你回到法律
这个 对啊
最好是那没法保减法
或者是公务员呢
这种最好了
当然
你要说那个台视台呢
他
那我觉得你做过现在这个工作
让你回到
回到体制内
你要疯掉的
嗯嗯
其实我觉得关键的问题不是说体制内
还是说体制外
还是说
怎么样
是什么事情会让你有热情嘛
对啊
因为我觉得
呃
学了几年法律
当然对我
你说逻辑啊
各方面都是有帮助
对 对 有帮助
但是我是觉得说
做这个工作
可能确实不太适合
太压抑的
压抑个性啊
那就没有
我还是比较想表达自己
我们有一些同学
呃
他就是很擅长法律
他也喜欢 对
那关键是喜欢嘛
他喜欢这个事儿
他就愿意往里钻
们不存在对于任何行业的一些鄙视
只是说个人选择问题嘛
是
你现在做的这个
肯定是对表达自己可能更有那种感
感受嘛 是的
但我教你个
教你个办法啊
就是按照你刚才那个说法呢
我觉得是我能理解你的点啊
但是呢
还是要尽量
因为我可能因为我刚
我们刚才盘了一下
我比你大个
大个十岁嘛
对 呃 我 我的
我的想法啊
就是你要找一个点
稍微给到他一定的那种宽慰的东西
是 呃
我建议你个办法
比如说啊
就是那种传统领域
比如说有机会的话
去上上主流媒体的东西
嗯
我的办法啊
你这样 我
我原来
就是我原来从那个传统媒体出来
我爸是非常非常反对
反对
然后甚至有段时间
关系非常僵啊
后来我用什么
我用什么办法去找到一个平衡点的
哎出了本书
你知道啊
就对于他们那代人来说
有本书
书 你得了了
就觉得说 哎
你是在做正经事儿
是的 是的
我翻了一本书
书
是也不是自
自己 但
但是翻了一本书
是正经出版物的东西
他会觉得说啊
然后你就看到他经常把那本书放在自己的那个
那个桌桌桌上
然后一直在翻
然后这次比如说我又出一本的话
他会比如一直在翻
然后给朋友送啊什么的
是这个呢
其实是一种缓和父子观
其实中国人
因为我们两个都是那个儿子嘛
对吧
中国人就父子关系是非常僵的啊
比较微妙 对
非常僵
但是因为妈妈有的时候对儿子非常宽容嘛
对吧
相比之下的话
我建议给个一个建议
就是说
不一定是书这个形式啊
但是可以在那种相对主流的价值观的里边
找到一种输出的模式
是稍微搞那么一下啊
要让他知道啊
说啊
我那个小小小孩子
比如我举个最简单的例子
电竞选手
嗯 电竞选手 你
你比如说有一些
比如说你经常看到那种故事的嘛
就是之前你想打游戏这个事情
是家长最反对的
但是你能代表中国队去拿一个什么世界冠军什么的
厉害
家长就觉得
嗯
好像也是啊
那升国旗了嘛
都已经
就是我举个比较极端的例子嘛
就比如说
像你可以考虑一下
未来在你现在可以触角触到的范围内
主流的一个平台或者媒体什么
搞那么一下子的东西
我觉得可能会对于你的那个家里的那个球的一个非常好的和谐关系会有一个好处的
是的是的
是个方法 对
是是是
就是努力
我能理解你的说法
就是觉得说
因为的确立场站太远的话
就没有必要谁迁就谁
因为大家都痛苦
对
但是有的时候
可以来那么一下
来那么一下
大家找一个沟通的管道
会比较好一点
对对对
其实我觉得
我因为我那段时间刚出来
自己做文化
那个
就是比如说我投一些东西啊
做一些文化的事业的东西
所谓的创业吧
就是我们当时我的
我的
我的爸爸非常非常之反对
就是看到我就没好脸
你知道吗
但是时间久了之后
他也会快
其实他是关注的
嗯
其实他是关注你在干嘛
或者怎么
他们都是关注
是关注的
其实他有时候也开心
他因为他的朋友
他单位里的同事
但因为他单位的同事
也有人在看我的视频
对的 就是他
就老张 哎 我
对对对对对对
也
也挺好的的
对对对
我觉得男生还是
就是有的时候啊
他们因为年纪毕竟大了嘛
对 就去救 救
救后他 对对
大家都有自己的这个坚持和选择嘛
对对对对对的
的确
最后我们聊到了那种非常个人的一种体验
深刻 深刻 深刻
哎呀
上升到亲子关系了
其实是这样的
现在因为我觉得未来就面临一个问这样的问题嘛
嗯 未来
其实你说年轻人啊
比如说九五后
零零后
你算你 你
你勉强能算九五后
我九九五前
九九九零后吧
九零后吧
你看
未来零零后都要出来了嘛
嗯
我现在感觉就是一线城市的零零后
我觉得没有几个人是愿意在那种传统工作里边
对吧 嗯 首先
他们去的一些行业都是那种比较偏创意型的
偏创业型的
偏自我实价值实现型的一些公司
对吧
然后我身边我觉得一些
我未来觉得上海的小朋友
考公务员的都好少
是对吧
考公务的都好少
然后未来这个都是个问题
因为上一辈的人
他们会觉得说
对
怎么样会比较正常一点
或者说就是更主流一点
对吧
但是未来 我 我
我是觉得
这个事儿是说
其实主客观
未
未来一定是大家会做更多自己想做的事的
其实你说从大的角度上面来说啊
大环境也希望说有越来越多的经济增量
而不是只是在存量里面做做滑头
不要卷内卷了嘛
对对对
那你说新的增量
就是会出现很多新的职业
新的岗位
就是那未来肯定年轻人会去做的嘛
嗯 行啊
那我觉得
最后你要不在
呃
做一波软职吧
就是
就是我们几张
大概 呃 呃
几个平台
稍微跟大家再介介绍一下
好的啊 这个
欢迎大家平时进入一说软职业
进
进入工作状态啊
大家平时哈
不管是这个吃饭还是不吃饭的时候是吧
都可以看一看啊
我们这个是一个美食圈的通俗节目
美食圈的通俗节目叫哇塞几张
就是各平台都有啊
一做几张就可以嘛
搜几张也可以
对对对对
然后希望大家看的开心嘛
就是我一直说我们不是个美食节目
上次我还是看到你竟
竟然还去逛男仆女仆店哎
对 这是
我们这个是生活项选题
因为我们会做一些除了美食之外的生活项的选题
包括我们现在在拓展那个酒店测评也在做
你其实现在更越来越往那个人群的
对对对
生活项经营嘛
就社区经营嘛
就是这批人
就原来看你美食节目的这批人
他可能生活上还有哪些可以拓展的一些需求
你们可以也涉
涉及到 而且
我一直说 我 我
我一直是这么定位
我说我们不是个美食节目
我们本质上是个聊天节目
只是说把聊天这件事儿
搬到了我们中国人最熟悉的餐桌上
那我要安利一下
你如果想看我聊天的话
以后可以多到播客里边来
做做自己的一些分析
好的 好的
听一下大家的反馈
好吧
看一下大家的反馈
哎呀
我觉得先去看你的那个视频吧
反正我觉得
我个人是觉得说
在那么多的美食探店节目里边
你算style 比较清新的
啊 谢谢 谢谢 有
就是
就是市井器
那个锅
气没那么重
锅气没这么重
气没那么重啊
洗澡洗的多啊
一天洗三回呢
还算比较说那个fresh 的一种
一种感觉的一种节目吧
好吧
那今天非常感谢几张
其实我们约这个
这个节目
约了大概疫情前就在聊了
对 对吧
然后因为疫情
这整个二零
二零年就没有时间去就管这些事情
然后你这
你其实二零年的十月份
就一天
现在节目
现在这个账号
对吧 对
然后做到
做到大概是一年不到一点吗
一年
马上快一年了
一年了
马上快一年了嘛
对对
还有两个月
现在今天八月嘛
啊 对 八月嘛
还有两个月
就是正好一年
做到现在这个成绩
我觉得非常不容易啊
然后还要努力
对吧 接下去
接下去
其实这个行业也挺卷的
现在还是卷起来了对吧
未来怎么样打开自己新的一个生存空间对吧
好的好的
待你后面的一个表现了啊
那感谢几张今天到我们节目来做客
大家下次再见啊
谢谢凡叔
大家拜拜拜啦
我能睡着你的梦
嗯