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本字幕由TME AI技术生成
我觉得这吃饭啊
是很有场景感的一件事儿
错过了美味和人生的滋味
那没办法
听说每个人身边至少有一个朋友是不吃动物类的
我认为
所有只以情怀为卖点的食物
都是爽德之错
绝不放过
生活是这么简单而美好啊
食之有味
天天天放美
美食当前
究竟是爱食物呢
还是爱食物呢
大家晚上好
我是老杨啊
我们之前这天天讲美食啊
昨天难得说了一个听着不那么美味的食堂菜
其实就是因为九月到了啊
想讲讲跟大家当下生活有关的
这说起来啊
开学了
这学生们除了要吃饭堂菜
还有一种东西又要开始占据大家的宵夜时间了
那就是方便面
亚塞牙老老城宾哥没买过方便面的喜好嘞
这说起方便面呢
广东人可能会想产自广东珠海的华丰面呐
潮汕人说不定会想起幸运蟹黄面
还有的九零后想起的应该是红色包装的龙虾面
但你可能不知道啊
方便面最初被发明出来
并不是因为省钱哦
而是因为它好吃
在日本爱吃拉面的安藤百福发现大家都想吃上一碗热腾腾的拉面却不愿意排肠队
就尝试着做出了可以带着走随时都能吃到的方便面
对于方便面呢
我反而是觉得是简简单单才是真的
不知道大家都爱吃什么面
反正啊
这么多牌子里边
我最喜欢华丰面啊
没有之一哦
包装拆开之后
只有一块面饼和一小包调味粉末
扔到热水里泡一泡
用筷子一挑
哎
本来硬邦邦的面饼就变得灵动了
以前我也很好奇啊
方便面到底是怎么做的呢
怎么能做到把熟的面条变成石头一块硬呢
又不破坏口感呢
嗯
后来我偶然的采访到了一位行家
人家告诉我
那是因为面煮熟后
用棕榈油炸过
这棕榈油不易变质又容易固化
适合用来做方便面
哎
棕榈油炸过的面饼
滤掉鱼油以后
哎
放一会儿就变得干爽
而不是油汪汪溶
但热水泡过之后
棕榈油一下就融化了
早在二三十年前的啊
我老杨还是小羊的时候
哎
这华丰面那可是响当当的招牌啊
在食品节都拿过金奖啊
这先不说啊
那个时候华丰面可是在全国畅销啊
可是我发现啊
像我儿子这一代呢
哎
就已经不爱朴素低调的华丰面了
反倒是喜欢各种浓烈的方便面口味
而且包装也得漂亮啊
什么红烧牛肉啊
葱烧排骨啊
还有那些新鲜的玩意儿
什么芝士辛辣面等等等等
这每次这一大堆大包酱料往里倒啊
可是这酱料包才是防腐剂的重灾区
哎
这事儿你们知道不知道啊
哎
反倒是脱水的蔬菜和调味粉末
哎
会更健康一点
因为这含水量少
不易腐败啊
不过这吃方便面的时候谈论酱料包健康还是调味粉健康
那这时候只能是五十步笑一百步了
魔 好
咱们说回华丰面啊
人家当年走在潮流前线的时候
这统一啊
康师傅这些品牌还没有进入内地市场呢
别说挑牌子啊
当时很多人还不知道这方便面是何物呢
哎
正巧碰上改革开放的八十年代啊
市场上每天都有新奇的东西冒出
大家呢
都是好奇宝宝啊
这看着新鲜就想试一试
但一轮大浪淘沙过后
被认可的可不多哦
华丰
华丰面就是其中一个
这华丰虽然说是国企龙头啊
但认真记教材啊
它其实呢
就是个中日混血儿
这最早的方便面出现在日本
这创始人安腾百福的爷爷哎
是个日籍台湾人
而广东引以为豪的华丰面
这生产线的机器就是从日本原装进口的
当时我们年轻人中又流行啊
杨聚贡小玉是寡凤你呢
这珠江水诶
指的就是同样出生在八十年代的珠江啤酒了
这两个东西放在一起
哎
那是绝配呀
就跟看电影得吃爆米花
咸菜最好配白粥那是一个道理呀
这去年呢
我开车到珠海平沙去啊
路旁还高高的竖着以前的广告牌
吃华丰
路路通
红字白底
可是醒目啊
我到厂房附近溜达了一下
这一打听才知道啊
这在九十年代初啊
在华丰打临时工
月薪那是一千四啊
要知道当时的县委书写月薪也不过六百块钱嘛
是不是
这么大一个厂
员工工资加起来
得卖多少包五毛的华丰面才能赚回来呀
哎
我又好奇的上网一查
才知道 哎
我这就是瞎糟心呐
这人家鼎盛的时候
一年的销售总额就超过十个亿
这一年下来
光是交税呀
就贡献一个亿了
经销商要拿货
还得提前交好钱守在生产线门口排队呢
我相信有不少广东省外的朋友啊
也爱吃华丰
我就有个东北的朋友啊
以前就爱吃华丰
哎
他来了广州之后啊
有一次呢
去超市看那个华丰面
就喊着要买上几包回家怀旧啊
不过回去一吃啊
就感慨的对我说
哎 老杨啊
我们的青春都变味喽
虽然这话我不爱听啊
毕竟我还挺年轻的是不是
但我们记忆中的华风味啊
现在是真吃不回来了
这最初的华丰面呢
汤底都是用海鲜和鲜肉熬出来的
这一口下去
哎
那可是妈妈的味道啊
但九二年被印尼的金光集团接手之后啊
为了减少成本和品质控制啊
这汤底就改为调制的了
现在我们吃到的肉味啊
其实是蛋白水解物等一系列听不懂名字的化学物反应啊
干燥后的产物
这已经跟大家记忆中的那种一口一个实在的鲜肉味味完全不同喽
过去的那份诚意
在现在
哎
是找不到了
于是呢
我就常常教育我儿子
说 哎
不好好照顾自己的人才吃方便面呢
哎
这每次教育完他呀
我都是一阵心虚啊
虽然呢
我也知道这玩意儿没营养
可我也不得不承认
有时候熬夜复习功课
通宵加班
特别是一个人的时候
如果真的有碗方便面下肚
哎
味蕾就容易产生被惦念的那种幻觉呀
这种感觉很安慰
那一瞬间
真的会满血复活啊
一碗热腾腾的面
更像是一种低成本的陪伴吧
明天
我们再来讲一讲一些融入到食物里的感情啊
毕竟食物和感情
从来都是不分家的
老杨
明天还在这儿
跟你一起找回食物的味道
生活的本真