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第二十四章亚水洗宴一
很快便到了冬至
这一天
恰逢天降瑞雪
看那天是铜云密布
看那雪是琼花片片
府内早早长起了灯笼烛火
屋外树盏红灯映白雪
几枝腊梅吐芬芳
屋内镶逢宝典
花茶金瓶
还有广西东路夹急送来的十余株秋海棠
反击灿烂
片片粉艳若霞
将那宴会大厅装点的俏丽生机
夜幕低垂之时
京城内外各有头有脸的官员陆续来袭
出席贝里这套礼节更是规矩
蔡太保敬送了翡翠玉如意
李太尉带来了五色文玉书
贾知府敬献了紫金山竹禅
曾志州捧上了七彩玛瑙珍珠串
其他官员富甲也一一敬献了各色奇珍异宝
数不胜数
王府之内
歌姬舞岳
助兴十足
铿锵悦耳
一派热闹喜庆
众人先赏梅雪
后拥簇蔡太宝
平王夫人等入席定坐
嗯 一入座
就有仕旅进献迎客相明庐山云雾
庐山云雾叶后豪多
醇香甘润
最适合席前品茗
有利于清口爽肺
随桌有干果饰品
奶白葡萄
雪山梅
核桃片
板蜜蜜
蜜饯饰蜜
蜜尖
银杏蜜尖
瓜条
蜜尖儿金枣
蜜尖樱桃
蜜柿饰品
桂葡葡
金树酥
蜜露团
水晶龙凤糕
以及凉菜饰品夜中酱
芦苇同心生结釜
精明愉快清凉碎
又有各色白菜食盘
以萝卜
酥梨 青瓜
芹菜等各色蔬果
雕刻成嫦娥奔月
仙女奏约
百鸟齐鸣
蓬莱仙境的形态
惟妙惟肖
雕工精美绝伦
彰显了王府气派
而后对面水榭上摆戏入场
戏子舞动长袖
衬着漫天白雪
倒是越发的情趣盎然
平王率先举杯助词
众人慌忙起身陪饮
虽然杯斩不过一口大笑
但一个个也得仰头扎嘴
喝的是吱吱作响
生怕自己的姿态不够激昂畅快
而后开始上前菜
一品黄雀咸丹
丹子膏丸也
此菜乃是将关外雄虎之丹剔下
用微开不浮的上好鸡汤炖煮三个时辰
而后剥去薄膜
再用鱼翅
鱼胶 而鱼
鸡中松茸等物熬制的浓汤中浸透
吸饱滋味
再将虎丹放入煮好的黄雀腹中
用炭火烤的骨酥肉嫩
让黄雀与腐丹的滋味完全融入
最后几乎是分不清肉与肝
才算成功
这道菜滋味厚重
食用时单占数以利计的海盐就足以美味儿
不过光有好菜
没有上好的器皿
也是算不得什么好的宴席
尤其在宋朝这个文化鼎盛的时代
吃可不仅仅是美食
更是一种身份和文化
侍里报完菜名之后
却见端上来的不是一道菜
而是一座巨大的檀木金银翡翠雕刻成的假山
这假山雕的极为恢宏逼真
放在巨大的餐桌上
活像一头巨兽一般
此物名为叉山
乃是宋朝独有之物
这等文雅又复杂费力的宴席容器
纵观漫漫历史长河
甚是唐朝没有
铁骑纵横的元代更是没有
平王拍了拍手
白世中便急忙俯身上前介绍
此山名曰长白山迷
内有黄雀咸丹
四周共有十味长白山珍相配
近日大雪
特选关外冰雪之物作礼
不成敬意
说着
它缓缓扭动开关
却正着木质假山缓缓开启
这些山中原木雕刻的亭台楼阁
参天松柏都平身出来
露出一盘盘各色山珍野味儿
而山脉最中央
却是一只烤制的外焦里嫩的黄雀
有所有的菜品像众星拱月一般围着这只小小的黄雀
很是夺人眼球
珍类虽多
黄雀却只有一只
很明显
这道菜是特地给蔡攸准备的
只有他才有资格品尝今日热道前菜
白世忠一直低着头
俯着腰
向着蔡攸
平王也颇有深意的笑着别的下手
面对这等特殊领遇
一向浮夸的蔡攸不知为何露出一些莫名其妙的神情
最终
他还是站了起来
鼓掌道
大我皆宋风雅之舞
王府宴席更是爱用叉山招牌
但这般宏伟精美的插山
确实罕见
巧夺天工四个字也不足为过
一山之争
融于一雀之中
真是妙哉
不过是这些吓人的奇技淫巧罢了
蔡太保还是要试试这黄雀虎丹的滋味才是
这道菜才是真正费了功夫的
说着
有侍女以象牙长筷取下这只小小的黄雀
轻轻的送到蔡攸的银盘中
蔡攸迟疑了片刻
还是夹起黄雀
轻轻一咬
只听得皮肉刺啦一声脆响
味里浓浓的肉汁已涌然而出
汁水与唇舌交碰
味蕾瞬间如花蕾迎着朝露一般完全绽放
果然是鲜香醇嫩绝
想来这脱骨黄雀与虎丹经过复杂的烹制
早已完美融合
变得十分软烂
一入口就能完全融化
吃起来毫不费力
采油缓缓品味
但见这鲜香醇嫩绝无味之后
竟然还有一丝丝猛兽特有的野性潜藏其中
与浅草落花中勃发而出
逐正袭击着自己的太阳穴和下体
逐渐伸出一股畅魂之力
令人大为畅快过瘾