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欢迎收听由懒人听书出品的我在古代当极品老太作者
贰姑娘
播音
晓舟说书第七十九集
宁芃芃摸着雪白的墙壁
满意的不得了
房子盖好
这是大喜
等家具做好啊
咱便可以搬进去了
这乔迁之喜呀
不能不大办
她大手一挥
几家的乔迁酒宴的钱
她来出
宁有智赶过来的时候
刚好就听到了姑母的这话
连忙拍着心口应下
这酒宴他来操持
保证办的妥妥当当
乡下办宴席
有那专门做这个生意的大师傅
一般这种大师傅啊
手下都会有几个徒弟
然后家中妇人和男人做帮忙的人
若是人手不够
也会再另外花钱请上那么几个人帮忙干活
主家可以只跟大师傅算工钱
然后菜这些的
都由自己去买
不过大师傅一般是跟那些杀猪宰羊之人是认识的
他们去买呢
能便宜不少
而主家可能一辈子也办不了几场酒宴
不认识的话
买起这么多的东西
每样的价格稍微的贵上那么一点
这贵的银子加起来就会多上不少
而且事后还要自己洗碗收拾残局
实在是太累人
还不如直接让大师傅列了菜单给主家
然后给出一桌多少钱的价格
并且他们会善后
这样的话
主家可以轻松不少
价格呢
也贵不了多少
大师傅也能趁机的赚个差价的钱
还能给自己下面的人挣几个工钱
两下都高兴
所以啊
等宁有智来询问宁芃芃选择哪样做法的时候
宁芃芃她直接就选了后者
不过宁芃芃要求
有些菜式里需要的材料
要优先村里人
若是大师傅去订
这些材料的钱要比村子里收的便宜
那么多出来的那部分
宁芃芃愿意补贴给大师傅
那大师傅听到主家这般说
直接对着宁有智竖了个大拇指
夸赞了一句仁义
村民们得知名家要摆流水席
还请了大师傅这个消息
原本这心里是有些酸溜溜的
这时候也不得不服气呀
宁老太如今呐
仿佛是脱胎换骨了一般大气
跟以前那是完全不一样了
那些家中有养猪的
养鸡鸭的
还有有青菜的
这些人更是欣喜若狂
因为摆的是流水席
所以这酒宴就摆在了村子中间的稻谷场这儿
四脚被捆嗷嗷直叫唤的肥猪被拉过来
放倒在条凳上
几个大汉按着猪身
杀猪刀一闪
一刀就捅进了猪脖子
刀子拔出来时
那猪血哗啦啦的往早就放在下面的盆里流
有妇人见血也流的差不多了
连忙上前往猪血里撒了一把盐
然后搅拌搅拌
就放在一旁
等着猪血凝固成血块
放完血的肥猪彻底没了气息
杀猪匠便开始烫猪毛
随后大刀阔斧的剖开肚子
把内脏全部取出来
这些内脏取出来的时候
还烫乎乎的
不过那些妇人笑盈盈的接过来
把一些心肝啊猪腰啊留下
其他的肺和肠子准备丢去
这些为何要丢掉啊
宁芃芃都惊呆了
废就算了
这大肠那多好吃的东西啊
居然就这么丢掉
宁大娘
这些肠子里
那可都是猪粪哪
又不能吃
不丢掉还能做什么啊
帮忙的妇人同样是一脸惊讶的朝着宁芃芃看过来
心里忍不住嘀咕
莫非这宁老太这小气的性子又犯了
要不然的话
怎么连这臭烘烘的猪肠子也不放过了
宁芃芃简直是无语极了
行吧
你们先把这猪肠子和猪肺留下给我
先去忙别的去吧
宁芃芃上前把那些东西拿过来
然后喊了柳氏去厨房间舀了许多的草木灰出来
一同拎到村子旁的小河边
娘
你咋把这么臭的东西拿来洗呀
这玩意儿能吃啊
柳氏一手拎着装着草木灰的桶
一手紧紧的捂着鼻子
她在镇上待习惯了
突然闻到这猪屎味儿
实在是有些受不住
宁芃芃朝着她瞥了一眼
冷哼了一声
哼
等到洗干净做好了
我怕你呀
筷子都停不下来
柳氏是有心想要反驳
自己就算打死啊
也不会吃这带着猪屎味的东西的
一想到这肠子里装过猪屎
就算是洗干净了
这心里头也过不去那道坎儿啊
不过他想到自家男人这些日子每天晚上都敲打自己
柳氏瘪了撇嘴
把这想说的话呀
又给咽了回去
这让宁芃芃忍不住又多看了柳氏好几眼
看样子
这些日子老大枕边教妻的工作做得不错
憋着气儿把猪大肠给翻转过来
然后第一遍先洗掉那些猪屎
然后呢
再把肠子上的一些淋巴给扯干净了
接着再捞了那草木灰到猪肠子上
每一点都不放过
细细的裹了以后
不停的搓洗
反复这般搓洗了几遍之后
猪屎味儿就被洗的干干净净了
再用剪刀一点一点的沿着猪肺的管子剪开
便是比那绣花针大不了多少的管子也不放过
然后再捞了那草木灰抹在那些肺管子上
不停的搓
一开始啊
有那泡沫出来
慢慢的
这颜色变成了雪白
这便是被漂洗干净了
宁芃芃满意的把那些清洗干净的猪肠子和猪肺放在干净的篮子里
准备回去大展身手
柳氏在一旁从一开始的捂着鼻子
到最后张大着嘴巴看着婆婆的手就像那神仙的手一般
居然把这一般臭烘烘的东西真的洗干净了
她悄悄的靠近了
仔细的嗅了嗅
真的是一点猪屎味都没有了
要不是她亲眼看着婆婆洗干净的
等到这些猪肠子和猪肺做好了上桌
估计她肯定不会把这个菜呀和那猪肠子们联想到一起去
现在她倒是有些期待了
婆婆会把这两样东西做成什么菜式
她更想要知道
那些人若是不知道这些菜是啥做的
吃进嘴里又会是什么反应
柳氏满眼放光的拎着装满了猪肠子和猪肺的篮子
还有之前装着草木灰
如今已经空了的桶
兴冲冲的跟在宁芃芃的身后
大师傅那边的锅炉
宁芃芃自然不会去占用
所以宁芃芃直接让柳氏把这些东西拎回老宅的厨房里放着
先是让柳氏烧水
把这些东西放进清水里
把这些酒和生姜焯一遍水
去腥和去掉浮沫
再捞起来在清水里清洗一遍之后
方才真正的下锅里
放下各种的调料开始煮
而猪肺呢
被焯过水清洗干净之后
就被切成块状
然后让柳氏拔了一些大蒜
清洗干净之后切成段
再放油
把切好的猪肺倒进锅里翻炒
调料放进去之后
再把大蒜也放进去翻炒
还没出锅呢
柳氏就忍不住深呼吸了一口
好香的味道