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第十集
于阡陌心里也没指望这里的食材能和二十一世纪的一样
可看到的时候
还是有些傻眼
橱柜上摆放着各种形状各异
颜色鲜艳的素类食材
后院里圈禁着五花八门的物种
活蹦乱跳
要做什么
怎么做
他还真得好好想想
看到水池里的鱼鱼
切陌嘴角又抽了
这是鱼吗
这明明就是鳄吗
还是一条巨鳄
观察了一会儿
于阡陌找到了一条稍微小一点儿
看起来漂亮点儿
肉质嫩点的绿尾鱼
交由厨房刀手处理了
又在橱柜里挑出木花
双头瓜
红颜草
娄菜等一些素菜和配料
只可惜菜类不能与二十一世纪相比
很多东西都缺了
只好拿类似的补上
就这样
还是缺了好几种
没法替代
之后看了一下调味料
自己动手调了几种
只是差的有点多
不知道会不会影响味道
再拿来一罐酒酿
代替料酒去鱼腥
一切准备就绪
鱼切末
将刀手处理好的鱼剃掉鱼骨
顺着鱼的纹理切成大小一致的鱼片
留下鱼头和鱼尾
将找到的米粉清淡倒入切好的鱼片中
加入颜料
酒酿
调好的配料
酱油 醋
腌制在一边
厨房门口围着一圈人
就连大厨赵达看着于阡陌的一系列行为
也是有些好奇
特别是对他调的几种药料
看着他不停的调配
不停的尝试
最后对自己的成果还是不大满意的样子
弄得赵达十分好奇
于阡陌所要求的汤料
到底是什么味道
可看着他的刀工手法
又不是特别高超
比起小厨手都还差得远
实在让人有些看不透
于切陌处理好鱼
开始着手配菜和酱料
汤油
高油高火炸鱼片
爆炒配菜
五分钟后
整个厨房里都蔓延着香味
勾人馋虫
厨房门口的人倒是越来越多了
就连外面的客人都闻到了香味儿
过了一会儿
刘掌柜看见于阡木放下手里是汤的勺子
赶忙走了过来
这就做好吧
差不多吧
于阡陌有些犹豫的回答
他反复尝了很多次
因为调料的缺少
味道始终没有达到于阡陌的要求
不禁让他有些气闷
即便如此
刘掌柜还是觉得尝到了神量
鱼瘦本身带着腥味儿
很难去除
因此少有人点此类菜色
可于阡陌的这道菜不仅吃不出一点腥味
还完美的保留了肉质的鲜嫩
汤汁入味
香辣爽口
简直让人欲罢不能
于阡陌笑盈盈的看着朕大口大口吃着的刘掌柜
道
您看这生意可做吗
做得做得
当然做得
刘掌柜忙点头答道
回过头来看见于阡陌的笑意
尴尬的轻咳了两声
暗身对身边的小厨师说
菜一个无障
随后示意于阡陌去厢房商讨
刘掌柜也没想到今日居然能遇到贵人
于阡陌的手艺可着实让他吃了一惊
只可惜没能看到于阡陌的菜谱
但是在他看来
这是人家的祖传秘方
可是相当的贵重
故能得见也是情理之中
想着他手中可能还有更多更好的彩色单子
面对于阡陌的态度更加殷勤了些
厢房里
刘掌柜给于阡墨换了茶杯
递到他的面前
一改之前的试探之意
满眼都是满意之色
想到于阡陌似乎是有条件的
便问道
于小姐有什么要求尽管提出来
刘某定当尽力做到
于阡陌闻言笑道
确实我有些不成文的要求
每日我只做十道菜
菜色由我规定
每天清晨我会差人将菜明送来
掌柜的只要挂上就好
另外
每道菜的价格也由我规定
且我要收齐一半的金额
刘掌柜能接受吗
刘掌柜听了
沉默片刻
说道
那工钱
我不要工钱
只要每道菜售出金额的一半就好
这
刘掌柜本来以为于阡陌会提出什么刁钻为难的要求
没想到竟然这么简单
一时间不知道作何反应
怎么看都是他捡了大便宜
想了想
刘掌柜还是觉得不妥当
便开口说道
想了 姐
你的要求我都答应
只是这工钱是定要给你的
按酒楼一等上厨的工钱给你
你看可以吗
于阡陌没想到这个刘掌柜倒是个实实在在的生意人
心想着自己也确实缺钱
便点头同意了
商病后签了双份合同
一人一份
当然这合同是于阡陌制定的
事后
刘掌柜就将这间厢房的钥匙交给了于阡陌
告诉他以后这间厢房只为他所留
并且给了他一个钱袋
里面装的是他第一笔工钱
共有三百金币
于阡陌收了钥匙和工钱
锁了门便离开了酒楼
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