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李飘红楼演播
素词
第四百一十九集
观赛席上
大部分人正在欣赏歌舞
准备席上
阮双和夏瑾萱各居一边
中间空了一张椅子
其实苏妙是坐在最左边的
没想到只是去上个茅厕的功夫
座位就被占了
像这种三人决赛
坐在中间的那个总会莫名其妙的觉得有些尴尬
苏妙走过去
讪讪的坐在空座位上
阮双和夏瑾萱同时向他看来
气氛似乎变得更尴尬了
妙姐姐
阮双垂着头沉默了半天
突然开口对他说
我觉得这场比赛我肯定输了
苏妙微怔阮双说这样的话让她不太好接
顿了顿笑道
还没比完呢
之前的分数已经没有办法挽回了
不过最后一轮
我希望至少最后一轮我能赢过夏瑾萱
阮双看着他说
夏瑾萱冷笑了一声
充满敌意的望着阮双
就凭你那半吊子的手艺
你已经很久没有进过厨房了吧
我直到十天前还在甘宝楼的厨房里工作
我虽是个半吊子
要赢你这个三心两意却自以为出色的人还是可以的
阮双越过苏妙
目光直视着夏瑾萱
夏瑾萱盯着他充满战意的脸冷笑
苏妙被夹在中间更加尴尬了
你们两个最开始学厨艺的时候
究竟是为了什么呢
苏妙讪讪的开口
似乎是为了缓和气氛
他笑着问
阮双和夏瑾萱一愣
望向他
你们都是女孩子
一般人家的女孩子小的时候不都是念书
玩耍 学针线
等及笄之后听从家里的安排成仙嫁人吗
你们两家是不可能让你们两个女孩子把学习厨艺当成工作来做的
那你们又是为了什么坚持到了今天
先不说比赛结果如何
你二人的手艺不管哪一个可都是不输给专职厨师的优秀
优秀厨师的学习之路是非常辛苦的
有很多男孩子都坚持不下来
你们本可以不用这样
努力钻研
刻苦用功
坚持到了现在
你们究竟是为了什么
夏瑾萱和阮双因为他的话愣住了
这是从来没有思考过的问题
思绪变得有些奇怪
心却意外的沉静下来
大概是因为喜欢吧
阮双低着头思索了良久
慢慢的开口道
嗯
苏妙恍然的点了点头
望向夏瑾萱
好奇的问
你也是因为这个原因吗
喜欢
当然
夏瑾萱皱着眉没好气的说
幼年时他的父亲还在世
那时的他可是真真正正的富家小姐
那时的他也不知是哪根筋不对了
居然抛弃漂亮的衣服
闪亮的饰品
跑到厨房去大汗淋漓的做学徒
而且还劲头十足
虽然秀瑜承认
但是要将这段艰苦用一个原因去解释的话
那就是喜欢了
哎
原来你们都是因为喜欢啊
苏妙说
用怀疑的眼神在两人脸上扫了一眼
可是我从你们的脸上看不到半点喜欢的神情
不如说你们现在脸上阴森森的
好像是在说很讨厌
阮双微怔
夏瑾萱皱眉看着苏妙
他觉得自己越来越讨厌这个故弄玄虚的女人了
铜锣被伙计敲响
第三轮赛开始
苏妙手一拍笑道
开始了开始了
这轮比完就能回去了
说着站起身登上赛台
一个伙计捧来一盆金黄细腻的玉米粉放在苏妙的料理台上
夏瑾萱经过他身边皱起眉
狐疑的问
这是什么
玉米粉啊
苏妙笑眯眯的回答
用手在玉米粉里抓了两下
一本正经的说
我可是花了一轮比赛的时间去磨玉米粉呢
这东西可宝贵了呢
伙计用谴责的眼神瞥了他一眼
磨玉米粉的是他好吧
你只是去蹲着啃苞米了
玉米粉
夏瑾萱目露惊诧
他从来都没有想过把玉米更换成另外一种形态
真新鲜
做菜嘛
新鲜很重要
苏妙正儿八经的说
夏瑾萱瞥了他一眼
没再言语
走到自己的料理台前站好
姜大人宣布第三轮表演赛开始之后
夏瑾萱并没有使用之前已经选择好的食材
而是走到辅料桌前
在桌子最不起眼的角落里拿了一盘今早刚捞上岸的鱿鱼
第三轮表演赛台上的气氛和之前的两场赛完全不一样
三个人全神贯注着手里的工作
心无旁骛
仿佛每个人都有一个独立的世界
这样的场面在外人看来稍显怪异
但是又出奇的觉得和谐
竞争感似乎在突然之间销声匿迹
赛场与之前相比变得平和了许多
这安静的气氛让台下的人不由自主的屏住了呼吸
也不知为什么
连观赛人的心脏都开始砰砰乱跳起来
期待感和兴奋感直线上升
因为赌局的走向变得躁乱的情绪在悄无声息间慢慢平复
人们终于开始专注于比赛
一直到锣声响
比赛时间到
人们才在被锣声惊了一跳之后醒过神来
台上的三个人皆已准备完毕
将最后一道菜装盘
表情平静的立在料理台前
目不斜视
好像对对手做出什么样的菜肴完全不感兴趣
伙计鱼贯上台来
将三样菜一一端下去
放在评审的桌上
三道菜评审们可以根据自己的喜好选择要优先品尝哪一道
这第三轮的菜肴每一道都色彩斑斓
明媚鲜艳
这样的风格倒是很符合女孩子的审美
在这一轮上
他们三个人终于将自己性别上的特征发挥了出来
也终于让评审们觉得稍稍有趣了起来
因为他们是来看女孩子表演比赛的
如果一直都和男厨师的风格差不多
感觉和平常没有什么两样
也就没有什么意思了
净明法师扬起眉毛
虽然很关心赌局
可是在对吃上他还是很期待的
同时他也很喜欢鲜亮的色彩
这一轮的三道菜很符合他的胃口
他兴致勃勃的拿起筷子
夹了一个卷子放进嘴里
眼睛一亮
是口感新鲜的鱿鱼制成的
鱿鱼泡过了黄酒
所以没有海腥味
夏瑾萱选择的鱿鱼种类是大鱿鱼
把鱿鱼去了头和内脏
撕去虹膜
只剩下鱿鱼桶
将竹笋
银耳
干贝制成细粒
和泡好的糯米
玉米粒一起倒在大碗里
搅拌均匀之后拌入自制的海鲜酱
蔗糖调匀
填进鱿鱼桶里
封入适量的高汤之后
用竹签将鱿鱼筒的桶口扎住
在鱿鱼筒外刷一层薄薄的酱汁
接着放进蒸锅里蒸熟
稍微晾凉之后用刀切片儿
变成一个个鱿鱼卷摆在盘子里
色泽鲜亮
鲜香扑鼻
因为使用了不少海鲜
所以这道鱿鱼玉米卷味道非常鲜美
竹笋 银耳
干贝在月亮国都属于高级货
大鱿鱼也很受梁都人的喜欢
梁都临海
这里的人习惯也喜欢食用海鲜
夏瑾萱用了海鲜
这狠合全部都是梁都人的凭什么的胃口
再加上使用了高格调的食材
满足了有钱人们崇尚奢华的心理
夏瑾萱的这道菜在端上桌之后大受好评
除了在食材上很讨喜之外
夏瑾萱的手艺自然不用说
用了这么多的海鲜
在食用的时候却没有半点浓腥味
这大概是在座的人们吃过的最称心的海鲜菜肴了
或许是最后封入的高汤异常清澈醇香的缘故
在上锅蒸的过程中
清澈的高汤被糯米全部吸收了进去
每一粒糯米都吸饱了汤汁
在食用的时候
牙齿轻轻一咬
软糯的糯米中充沛的汤汁便会流淌而出
与口腔内的竹笋
银耳
鱿鱼
玉米完美的融合到一块
不仅使整道菜的口感更加爽滑细腻
味道也变得更加醇香诱人
鲜美多汁
嚼劲十足
爽滑细嫩
秀实令人食指大动
食后让人齿颊生香
这是非常完美的一道菜
无论是选料
制作 外观 滋味
意境还是口感都是百里挑一的
吃的人心情舒畅
不知不觉便会展开笑颜
如果非要在这道菜里挑出一个毛病的话
虽然可能是鸡蛋里挑骨头
但是如果非要让人在夏瑾萱的这道菜里挑出一个毛病的话
那就是这道菜即使不在鱿鱼桶里放玉米也很好
或者说放了老玉米反而影响了口感
变成了一个败笔
就算是不用严苛的眼光去看待
玉米在这道菜里亦是可有可无的东西
然而主食材是玉米
阮双的玉米虾卷儿和夏瑾萱的鱿鱼玉米卷外观上有些相像
但是他用的食材却没有夏瑾萱那样高大上
唯一能称得上是优质货的
大概就是从远海捕捞上来的大虾了
这样的虾个头大
肉厚 韧又脆
口感极佳
把大虾去头去壳去虾线
用刀背拍碎
拌入黄酒去腥
把切成丁的胡萝卜
玉米粒用开水焯熟
和肉糜一起混入虾肉中变成馅料
只调入海盐和白葱花混成团摔打上劲儿
鸡蛋在锅里摊成蛋皮儿
切成正方形
在蛋皮儿上铺上大小一致的烤干的紫菜
在紫菜上均匀的铺上馅料
从身前开始卷成卷子
封住口之后收口朝下
放在开水锅里蒸熟
切成适口大小的块
蘸酱汁食用
这道玉米虾卷做的可圈可点
蛋皮儿细腻透薄
色彩鲜嫩
绵软柔韧
入口即化
能做出这样厚薄相当
口感完美的蛋皮儿
需要相当深厚的功力
这深厚的功力自然离不开烹饪者的刻苦修炼
单是这蛋皮儿就足以让人刮目相看
阮双第三轮的这道菜和前两道给人的感觉完全不是一个档次的
如果不是亲眼看着
很难会让人相信这道菜和前两道菜居然是一个人做的
蛋皮儿软薄
紫菜脆香
虾爽滑
肉糜软嫩
其中的玉米粒也变得香糯诱人起来
虽然因为食材质量的限制无法尽善尽美
可是玉米作为主食材的作用在这道菜中被凸显了出来
比起夏瑾萱的鱿鱼玉米卷
阮双的玉米虾卷更点题
玉米的芬芳充分的发散出来
渗透进紫菜中
虾肉里
肉糜内
蛋皮儿中
那淡淡的清香层层叠叠
循序渐进
不突兀
入口即化般的柔软
诱人味蕾的绵香
很温和的一道菜
徐徐而来
悠悠延续
却能给人留下印象深刻的余香
这道菜中最最出彩的部分还不是虾卷本身
而是它的酱汁
非常的匹配
非常的般配
那时将这道菜从美味到美妙一个华丽的升级
便是净明法师舌头再灵
也没有尝出这碟酱汁全部的配料
清鸡汤
芝麻油
辣油
海鲜汁
胡椒
香草碎
姜蒜
橘子汁以及其他的香料
大概能有十多种香料混合在一块
才形成了这样一碟色如琥珀
剔透如水的酱汁
因为这碟酱汁
人们记住了阮双
看着它时的眼神不再是之前的轻视
无视
不过比起玉米虾卷
人们似乎爱上了酱汁
这样美味的酱汁
不论用什么么去蘸食
都会变得非常美
大家的注意点完全落落了酱汁上
人们对阮双做的酱汁兴趣浓厚
许久之后才将对酱汁的讨论停止下来
转头看向第三道菜
这第三道菜可以说是三道菜里最奇葩的
从外观上看
这一道似乎不应该端上表演赛的餐桌
这什么玩意儿啊
已经有人忍不住发出怪声
肉夹馍
你家肉夹馍是这样的
肉火烧
谁家火烧长这样
这是卷饼吧
春饼
净明法师狐疑的说
苏妙的第三道菜非常简单
色泽金黄的圆形面饼
在其中夹入看不出是什么的肉菜
就那样被摆在盘子里
形成一个倒过来的拱形
在净明法师看来
这就是过节的时候吃的卷春饼
他一边心想着苏妙到底有没有在努力比赛
还是说他终于准备要打假赛了
一边捏起面饼的两端
将面饼拿起来
当手指按在面饼的两端时
一声清脆的咔嚓声响起
这是极细极脆的面皮儿才能发出的脆响
净明法师很惊讶的愣住了
原来这饼皮儿并非普通的饼皮儿
虽然看上去是普通面食的面皮儿
但实际上这个饼皮儿是脆的
而且是听起来非常悦耳的脆声
美食家仅仅通过声音就能判断出一道菜的酥脆度
这道菜饼皮的酥脆度居然让乍听到的净明法师觉得心里痒痒的
突然就觉得有些迫不及待了
这是什么东西啊
他问一旁上菜的伙计
这是苏妙姑娘的黄金玉米卷
伙计回答
黄金玉米卷儿
净明法师点着头
盯着手中的玉米卷看了一会儿
回过神问
玉米是哪个
就是玉蜀黍
哦
净明法师点点头
那丫头大概是嫌麻烦
乱叫一通她也不在意
顿了顿 又问
玉蜀黍在这饼里吗
苏姑娘说
面皮是用磨成粉的玉蜀黍做成的
玉蜀黍就在这面皮里
哦
净明法师大幅度的点点头
忍不住笑了起来
把玉蜀黍磨粉做皮儿
也就他能临场想出这么麻烦的法子了
他将玉米卷放进嘴里咬了一口
当牙齿触碰到最外端的玉米脆皮儿时
几乎是没有用力
只听一声清脆的咔嚓
脆皮儿已经裂开
落在味蕾之上
并在转瞬间融化进味蕾里
紧接着
一股浓郁的玉米香扑散而来
充斥在口腔
这清美的味道几乎就要连人一并融化了