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一旁的易建平见状
那是连忙将小刀抢了过去
初阳
这种粗活你让我来干就好了
你负责做菜就行
可问题是我现在要用着小刀处理大合莲
准备用肚皮来做黄金万两了
江初阳闻言
笑着提醒道
处理大合连
我也行啊
易建平连说道
不 你不行
江初阳说着
拿过了小刀
放在磨刀石上
专注的抹了起来
好吧
易建平善笑的只得在一旁看着
王德元跟其他几个副厨一听江初阳要做黄金万两了
在跟帮厨交代了手上的事情后
也连忙凑了过来
见江初阳依然在专注的磨着小刀
而且磨完了粗石
还要磨细石
那是摇了摇头
没有耐心的离开了
只留下王德元跟易建平在长
而且他们俩还发现了江初阳专注磨小刀的不对劲之处
这个不对劲就是小刀被磨的地方
那都能照镜子了
这还不是最关键的
蹲关键的是小刀刀口有汗芒闪过
这要是换做普通的厨师
只怕根本就做不到这一点
就在王德元跟易建平倒吸一口冷气的时候
姜初阳拿着抹布擦拭了一下小刀
蹲下来就开始处理木板上的大河连了
只感觉眼前一花
大河脸的脑袋就跟身体分离了
而且诡异的是
背部的鱼脊骨也跟着连在了一起
至于鱼血
在江初阳将鱼头拿起
放在一旁的脸盆中后
才刷刷唰的冒了出来
这刀工
对对
易建平脸色变
王德元也是有些吃惊
就在要问江初阳怎么做到的
江初阳拿起小刀
已经将大河连的肚皮肉给切出来了
再用清水清洗一下血水后
直接放在案板上磨起了细盐
好了后
又用清水冲洗了干净
如此反复五次
才能和连肚皮放在了碗里
开始调配起烹饪黄金万两的佐料
王德元实在有着忍不住了
初阳
这大河连的肚皮肉可是嫩的很
一般情况下是不能沾细盐的
可是你不但这样做了
居然还连续做了五遍
这是为何
易建平也是有些不解
但没有多话
等下你就知道为什么了
江初阳看了一眼王德元
拿起菜刀就切起了生姜
好吧
王德元没有多问
而是跟易建平在一旁安静的看着
顺便给江初阳打打下手
就在所有都准备好了要烹饪黄金万两的时候
王德元看着碗中的河连肚皮
那是失声喊了出来
怎么会这样
这和莲肚皮怎么变得晶莹剔透起来了
大惊小怪
江出阳闻言
摇了摇头后
起锅烧油
就炒起了佐料
烤了后
又放油烧到了冒烟
然后端着放到了一边
再等待了大约五十秒
拿起盒连肚皮就放进了油锅中
滋的一声响起
和连肚皮就被炸成了金黄色
一旁的王德元跟易建平看着都呆住了
也有些震惊
他们这才知道
黄金万两这道菜原来是这样来的
而江初阳在江和连肚皮炸成了金黄色后
就用漏子捞了出来
然后放进了早就准备好的清水中
也就是瞬间
金黄色的和连肚皮就开裂了
里面未被油炸的透明肚皮肉那是纷纷冒了出来
跟表皮金黄的颜色形成了鲜明的对比
而且在与此同时
一股扑鼻的香味散发了出来
这
这个的一个
王德元瞪大了眼睛
也忍不住咽了一下口水
一旁的易建平也是那是看着都懵逼了
不过他却是知道江初阳为什么要这样处理和连肚皮了
只怕是想让最大化将和连肚皮的原位给呈现出来
然而这种做法说的简单
但真要操作起来
只怕是难上加难
至少他这个自称大厨的人做不到
眼见江初阳没有再管和连肚皮了
而是在炒芹菜等配料
那是连忙回过神来帮忙
然而江初阳却是推开了他
然后将炒好的配料倒在了分成六份的和连肚皮上
只听一声哧撸的声音响起
黄金万两这道菜就做成了
端出去给赵叔叔他们吃吧
江初阳拿起抹布
擦拭了一下双手
我来把剩下的一条大河帘也做了
你去
王德元闻言
连指挥起来了易建平
凭什么我去啊
你为什么不去
易建平闻言
很是不情愿
我告诉你
我也想学这黄金万两的做法
不是你
你
王德元被气得不轻
好了好了
我端过去还不行吗
江初阳看着直摇头
端起两份黄金万两就走出了厨房