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第十章
抱着三妹回到家里
已经是下午四点多
太阳还很大
毕竟现在还是夏日
八月中旬
席云飞早就饿得肚子咕噜咕噜叫了
大唐人习惯一天两餐
自己早上十点多吃了一碗面片汤之后啊
到现在是滴水未进
哥
你赶快去收拾几条鱼
我去准备调料
咱们煮酸菜鱼吃吧
席云飞朝旁边拿着开山刀挥来挥去的大哥喊道
怀里的三妹也是有样学样
大哥
还不去杀鱼
我肚子饿扁扁的
你是要饿死我吗
哦
大哥表示就你们兄妹俩难伺候
无奈的看了一眼正低头纳鞋底的老母亲
可是刘氏两耳不闻窗外事
根本就不打算理他
没办法
长兄如父
当大哥的就是这么苦逼
从院子角落的水缸里挑了两只手臂长的草鱼出来
大哥一脸喜色
两只加起来十五六斤总是有的
水缸里这样大小的还有十几条之多
往后天天都有肉吃了
二郎
你打算怎么做
火烤还是水煮
刘氏看了一眼席云飞
席云飞将怀里的三妹放下来
让她自己玩
看向那两只七八斤重的大草鱼
口水直流道
大哥
把鱼肉分离出来
单独切成薄片儿
剩下的交给我就好了
切薄片儿
你是要做鱼脍
刘氏眉心悲咒
鱼脍那就是生吃啊
虽然也能吃
但是家里没有专门的酱料
直接吃肯定是很难下口
席云飞不知道什么是鱼脍
也不知道鱼脍就是后世的生鱼片
摇摇头道
我要做酸菜鱼
哎 算了
一会儿您就知道了
您就放宽心吧
煮好了保证您能吃下一大碗
席云飞交代好大哥该怎么切鱼
就猫进了卧室
买了一包酸菜鱼调料包
三十元
想了想家里好像没有食用油
又买了一瓶金龙鱼调和油
五升装的
四十块钱
出门前
还特意把包装给撕掉了
直接扔到了院子的火炉里
这东西也是你包里的
大哥指着那大桶油问道
席云飞很无语
何必问这么清楚呢
这都是咱家的
什么叫我的包
我的不是你的吗
哦
大哥讪讪一笑
倒是刘氏没好气的白了一眼大儿子
有些话呀
确实没必要问的太清楚
三妹倒是心大
屁颠屁颠颠跑过来
二哥
这是什么呀
好喝的吗
席云飞呵呵一笑
傻丫头
这是炒菜用的油
可不能直接喝
哦 对了
摸了一下三妹的头
席云飞又跑进屋子里
再出来的时候
手里拿了一瓶冰红茶
大瓶装的
五块钱
来
这个是喝的
三妹
去拿几个碗来
咱们分着喝
将冰红茶打开
放在青石板上
席云飞拿着调和油和调料包就开始忙活起来了
家里有葱姜蒜
花椒等一些现成的调料
这些东西啊
山里很多
平时三妹都会去挖
所以啊
倒也不缺
用菜刀将这个葱姜蒜切好放在一旁
又洗了一把花椒备用
席云飞将陶罐装满水
放了几片生姜片去腥味
打算先煮鱼骨汤
哥
一会儿水开了
你把鱼骨和鱼头丢进去先煮
我去挖点青菜来加料
母亲刘氏在后院种了一些常见的青菜
像大白菜呀
萝卜呀
菠菜呀
秋葵呀啊
秋葵也叫做冬苋菜
还有葱和大蒜
角落还有两颗花椒
席云飞的目标啊
是菘菜和萝卜
这两种青菜最适合炖煮
特别是火锅和水煮鱼的锅底
一般都少不了原生态的种植呢
就是好啊
虽然有虫洞
但是叶大肥宽
鲜嫩多汁
这样的菘菜最适合长时间的炖煮
特别是炖五花肉和粉条
那简直不要太美味啊
萝卜倒是很健康
随意挖雷株
这就够一家人吃了
席云飞擦掉嘴角的口水
到小溪边将菜洗干净
回来时
院子里已经弥漫着一股沁人心脾的鱼香味儿
见陶罐里的鱼骨汤已经开始发白了
席云飞急忙将酸菜鱼调料包打开
倒进去一起煮
同时放进去的还有洗好的菘菜和切好的萝卜片儿
一时间
整个院子里都弥漫着一股让人口齿生津的酸菜味
哇 好香啊
比刚刚的鱼汤还香
小丫头抽了抽琼鼻
抱着席云飞的大腿就不放了
席云飞呵呵一笑
从旁边拿来一个碗
又用木质的勺子舀了一勺汤
来
给我们家小公主尝尝好不好喝
席云飞自己也喝了一口
感觉呀
味道不错
就是有点淡了
看来青菜是放多了
不过没事
加两包方便面调料包就可以了
这时
大哥刚好端着一大碗的切好的鱼肉走过来
不过他的眼睛却死死的盯着小丫头手里那碗汤
这是要望眼欲穿的意思吗
席云飞没好气的拿过鱼肉片
本想噎于自己这个馋鬼大哥几句
可是当他看到碗里的鱼肉时
被震住了
我去
哥
你的刀工可以呀
连鱼刺都被你拔出来了
席云飞拿起一片晶莹剔透的鱼肉片
肉片在夕阳下泛得晶莹
草鱼多鱼刺
本来席云飞还担心小丫头不适合吃
此时却没了顾忌
大哥嘴角一撇
傲娇的甩了席飞一眼
仿佛这不是什么了不起的事情
不过是杀两条鱼而已
席云飞呵呵一笑
转头朝刘氏问道
娘
大哥以前都这么臭屁的吗
刘氏闻言
一正好半天才反应出来席云飞话里的意思
笑着说道
你大哥从小就进山打猎
刀法都是自学的
杀几条鱼确实不算什么
他还能将野彘骨肉分离呢
县里的屠户都想收他去当学徒呢
在这儿说一下
野彘就是野猪
哦
还是个无师自通的天才大哥呀
席云飞又一次对自己这个大哥呀
刮目相看了
接下来的工序就很简单了
因为没有鸡蛋清和淀粉
席云飞直接将鱼片平均分到四个碗里
然后用滚烫的鱼汤去浇烫
这样鱼肉刚好能够烫熟
而且还能够保持劲道不会散开
烫好鱼肉
又每个碗放了几根煮的软烂的菘菜和萝卜
撒了一些葱花和蒜蓉
最后就是炒
热油将花椒炒香
直接连油淋在鱼片上
这才算是完工了
看着碗里油香四溢的酸菜鱼
除了席云飞
其他三个人都有种难以置信的惊艳感
主要是这道菜啊
太香了
而且极度的奢侈
平时不敢浪费的油
被席云飞当水一样乱用
要不是看到炉子旁还有一大桶
刘氏和大哥早就开喷了
不过此时两个人是面面相觑
最后抵不过席云飞和三妹吃的是满嘴流油的诱惑
也加入了大快朵颐的行列
这一汤
娘这辈子算是没白活
这鱼汤做的太好吃了
刘氏吃的乐呵
对着席云飞是不断的说着赞美的话
三妹此时已经是顾不得说话了
因为还不会用筷子
小丫头直接用手抓着肉就吃
两只小手是沾满了油水
上面还挂着花椒和葱花
小嘴吃的是鼓鼓囊囊的
生怕吃慢了会被人抢一样
席云飞听到刘氏的夸赞
心里也是直乐呵
这样一家人聚在一起吃饭的感觉实在是让人舒心
哎
要是没有这个大胃王破坏气氛就好了
席云飞无语的看着已经吃完了鱼肉
正在对陶罐里的鱼骨和鱼头挑挑拣拣的大哥
直呼大煞风景
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