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thethethethe
欢迎收听由青鸟传声工作室荣誉出品的畅游人间指南
这里有来自天南地北爱吃会玩的小伙伴们
不仅分享生活的琐事
更有诗意的远方
生活百味一锅端
但吃萝卜咸的慌
今天我们就来聊聊吃过的和听过的那些猎奇美食吧
hello啊
我是身在广东为怀天下的奇葩美食猎手小峰
hello
大家好
我是在身在广西的山东人啊
一个标准的吃货
我是一只鹰
hello
大家好
我是身在江苏的东北人
一个啥都能吃啥都敢吃的元歌故事会
哎
都是吃货啊
今天咱们这是吃货一锅端是吧
都是啊
吃出来的啊
三十十多年没
别别 就 就吃也
要不咋这么说的
别人三十多年不吃鱼
呃
我昨天晚上我在看那个韩国美食纪录片啊
我看到他们吃那个生章鱼
呃
我不知道你们看过没有
就是他们那个章鱼
就是特别小的那种
没有特别大的
小的那种八爪
八爪鱼啊
然后呢
吃的时候
它是真的是生的
不仅是生的
而且是胡萝卜哦
就是它有一个吃的步骤嘛
要裹在那个筷子上面
它不是有
就是八条腿嘛
把那八条腿啊
盘在那个筷子上边
吸住
然后呢
在那个酱油碟里边就转一圈
然后把整个筷子啊
整对筷子啊
塞进嘴里
就撸下来的
据说这个是他们的传统美食
就是还不是哪都能吃得到的那种
因为它要特别
呃 新鲜
就是无污染嘛
呃
养的这个章鱼啊
它还是得 呃 呃
不能是养殖的
就是要捞起来的
但我当时看了
我就觉得一阵反胃
我心想
这什么玩意儿
这你们敢吃吗
这个瞎活的倒是吃过
你这章鱼好像没有老潘的东西
它一下吸到试管上不就废了
哎 对
真的有这么一个新闻
就是说
曾经有一个韩国人
他吃这个的时候
那个八爪鱼的那个吸盘啊
就是在他的咽喉的那个地方
就是给吸住了
不想下去嘛
然后就活活给窒息没背过来气自杀的一种吃法
为美食而献身
我当时看这个
看这个纪录片
我现在就在想啊
其实像我在广东嘛
大家对广东都有很多的误解
对不对
前几年特别有名的那个广东人吃不吃福建人的那个
真的是这个段子传遍全国
对
因为之前我曾经有一个
那个哥们儿嘛
他就是福建的
然后我就问他
我说那个网传这个广东人吃福建人
我说你这个福建人怎么惹广东人了
他说不是
他说不是
那说那
那是因为啥
他说是因为那个
那个广东和福建挨得近嘛
那个 然后呢
广东人什么都吃
就问吃不吃福建人
哎 不是 那么为
为啥不说是不是广西人呢
大家都更紧张
那个
然后那个
我也问这个问题了
然后我那哥们儿说
他们说那个广东人说广西人不洗澡
不卫生
所以不吃
不是
你这是小风情何以堪
我 我要
我要辟谣
不过 呃
说真的啊
我觉得广东是有很多奇奇怪怪的这种美食
它主要是听起来吧
有一些听起来比较吓人
有一些是真的很吓人
我先说那个听起来吓人的那一种啊
就是我有一个北方的朋友
来广东读书的时候
那时候上大学嘛
然后大家一起出去聚餐
然后就叫
叫当地那个老板老板娘
跟他说 呃
老板娘
我们要人头饭
然后他当时面色就变了
什么叫人头饭呢
就听起来可吓人了
但是那时候其实这个
这个说法啊
后来其实在全国各地可能也在用
就是按人头点数嘛
啊 三个人来
就是三碗饭
然后那个五个人来
就五碗饭
他不是按那种大盆的盛饭的那种
就是小小的钵仔饭
嗯
所以就是人头犯
你不用数了
不用说我们这边十三个人怎么样
我们就说人头犯
你看着上吧
就是这个意思
这个 这
这种说法
在我
在我们那儿还真不怎么没听说过
对 就 就是
就是听着吓人
但其实想一想
这个东西就还行吧
就是个
呃
说穿了就行了
对吧
还有像那个煲仔饭
煲仔饭 仔嘛
在这个广东粤语里边
仔就是孩子的意思呢
对 孩子
儿子的意思
煲仔饭
听着就是把这个孩子给
给
给煮了感觉
但其实也不是煲仔
就是那个小包
我们叫做煲仔
嗯 所以说
煲仔饭
就是用那个小的那个煲啊
就有点像福建的那种
呃
砂锅粥一样
那种小砂锅粥
小砂锅
就用那个东西炖出出来的
一个 一个
然后加点其他的这种什么拼卤味饭
然后什么烧鸭呀
叉烧呀
就这种
嗯
这两种听起来还是解释出来还是比较正常的
对吧 对 好
接下来我要说一个真的是骇人听闻的东西
做好准备啊
这个菜呢 叫
叫三教
哦 我的 我知道
听过吧 对吧 对
听说过
有所耳闻 对 我
我
我详细阐述一下
但这个里边也有一些误
误解啊 我
我先说说这个菜是么回事事
叫三 三呢呢
就是非常的形象怎么形象呢
因为这个菜是用那种非常的形天
嗯 最 最晚
最晚不能超过五天以内的
呃 乳鼠
小鼠宝宝
它这个鼠呢
老鼠呢
还是有种类的讲究的
像有一些地方
它是吃那个
呃 竹 竹鼠
就不是说所有的老鼠都可以
不是说你抓个野生的老鼠都行
不是那种
然后它这个对
呃
养殖也有一定的要求
要干净 无菌
然后呢
把这个小老鼠放在
呃 盘里边 活的
还没睁眼的
你能看得见它内脏的那
那种
是最好的最上等的食材
然后呢
夹的时候
一夹
这老鼠就会叽的一声
然后呢
你把它在那个
那个酱儿
酱里边儿就是转一圈
它又叽的一声
最后把它放在嘴巴里咬下去的时候
他在叽的一声
所以叫三教
这个三教菜
从名字到吃法
真的是匪夷所思啊
不过
我要说的是
这个菜
它其实最早不是在广东出来的
我特意去查了一下
他这个是云南一个叫做佤族的少数民族的这种
嗯 一个 呃
经典的带贵客的这样一种啊菜
包括像他们在
呃 就是说
有贵客来了
到他们的这个山寨里边的话
就会给他们
呃
奉上这个老鼠粥
就相当于一个系列的
他们有这种系列的菜
但后来呢
可能被广东人发扬光大了
现在在广东
据我所知啊
吃这个的真不多
记得我看到那个网上面已经给他列为叫禁菜了嘛
不让再做了
呃
说是这么说啊
反正我大概是在三年前
还看到农家乐有在吃
我亲眼看到有在吃
所以我
我确定
这个菜是
是有
是有广东人在吃的
完了
这期播出之后
我会不会被追杀呀
但 但是那个
那个
我就有点担心它的这个卫生程度嘛
因为毕竟它就是这个东西
我也不知道他用的是什么老鼠
但据说 那
那家菜就是在当地还名气就挺大的
挺多这种附近的这种市区的
呃
就是一大家人呢
他们在周末的时候
或者是平时的晚上
会开车到那去
去吃
但不一定吃这个菜啊
就他们家的那个农家乐
呃 农家菜 呃
特别的出名
嗯
据说他们这个三教菜也不是常年有的
就是他们好像是有这个货过圆了
那么就 就
就那一段时间有的吃
但这是三年前啊
就这三年之内
我是没有再看到别的地方有在做
嗯
还
还有一种说法
叫三汁儿嘛
这个比较对
比那山酵更流行一点
对
反正我听说的时候
就叫三汁儿
我就问你们
敢吃吗
不敢
想 一想 就 就
就够那什么的了
呃
我
我这个人设是不是要崩
刚说的啥都敢吃
不是应该这样说
我们是做人有底线的人
要庆幸
对对对
你说吃活的东西的话
你说 嗯
也吃过活的
你比如说
像那个
那个山东那个青岛那边那个醉虾
它也是活的
就是把那个虾
就是那种他们那边叫
叫什么虾呀
在大连那边叫嘎巴虾
然后他们是就是把那个虾的话
是用那个白酒泡一下
然后把那个虾就是泡的醉了
然后就相当于是酒精中毒晕了一样
然后呢
就再拌点儿
用那个什么醋
酱油
还有那个大根儿
拌一下
那样吃
这虾是活的呀
我一直以为是做好的活的
熏晕了是吧
趁别人断片了
就把它给吃了
可以
以后得是少喝酒啊
这教训够深刻
哎
醉蟹不会也是生的吧
嗯
你
它有那个好几种
嗯 它有
那个叫呛蟹
它一般都是生的
就是活的
然后那个去腌用
有的是用那个卤水去腌
有的是用什么去腌
这不一样
每个吃的时候
不是得掰开来吗
对 掰开 但是呢
是生的呀
它不是熟的
没有经过加温处理的
呃
我的意思是
掰开来之后
它不就活不了了吗
你都把它给肢解了
就是在腌制的时候
其实那个螃蟹已经死了
但是最最瞎的话
它有时候你咬它的时候
它还会动
就感觉还是不一样的
是吧
就他那个脚
它那个 那个
那个
那个足物在你那个嘴巴里刷呀刷
呃 他倒
倒没有那么严重
就是你因为吃的话
你不可能带着皮儿吃
你肯定要也要扒开去
能 能去的
也去一下嘛
头啊什么的
去一下
然后它那个
有时候你扒的时候
它那个还是在冻的
对
冷静点着的
那我觉得比起来
还是那个章鱼可怕
活章鱼可怕
那个东西
毕竟它真的是生的
咱们还是聊点熟的东西吧
熟的东西
我说一个馊的哈
就是 嗯
小时候有
现在好像也没有卖的了
在 在东北
然后当时那个就满大街都有卖的
就毛毛虫
你知道吧 绿 长
就大毛毛虫
吃桑叶的那玩意儿啊
吃桑葚
那不 那
那不是那个
那叫蚕吗
不不不
不是蚕
不是蚕
一个是绿
绿色的那个
很长的那种毛
毛毛虫一样
是不是长得比较可爱的那种绿色的毛毛虫
就特别肥的那种
呃
应该差不多是你说的那种
不是 不是
关键是那个
你说的那个毛毛虫身上有没有毛毛
有啊
那为啥叫毛毛虫呢
啊 那 那
那我就不
不吃了
你还挑眉毛了
你给他剃光镜不就剃光了
不就完了吗
嗯
说当时小时候
记得是满大街和好多卖这个东西的
就是在这个路边啊
搭一个棚子
上面放点那个桑叶儿
然后那玩意就满地爬
然后我们就拿回家
哈 怎么吃呢
活的
拿根筷子从屁股后面捅进去
捅了之后
直接放到炉上面烤
就 就
就这么烤一个
烤熟的吃啊
这不就烤肉吗
新鲜的食材
只需要简单的烹饪
是不是就是这么意思
就会活了
就是捅上去
然后直接烤
觉得还挺香
街待没有败的的
找不到了
都给你们吃光了
你说的这毛毛虫
我是确实是没
没怎么说
但是和你说相似的
我老家倒是有
就是那种豆虫
每个地方叫法不一样
嗯
豆虫 哪种啊
它是豆虫的话
其实它也是那个类似于那种大青虫
但是它身上没有毛
也是吃那个
它是一般是在豆子地里
相对来说比较多一些
呃 它是
呃
一般是什么时候
一般是这个收
收豆子的时候
然后刨出来的那种
就是说
那个豆子收完了之后
它不得那有
有杆儿吗
还是
还是收豆子之前刨出来的
反正具体怎么刨
什么时候刨出来的
咱不知道
反正是它是在豆子地里的
它那个刨出来它那个体
那个身体的话
就是说
一开始是在那个
在树
树叶上的时候
它那个
那个虫子的颜色呢
大概是绿色的
但它钻到土里之后
它会慢慢
慢慢就变成那种土黄色的
然后变成土黄色的之后
那 那才
我们那时候才
才能吃
是因为那时候好像是他要马上要变成蛹嘛
然后身体里
里边那个废物的话
都已经排干净了
就不用再那个
像袁哥刚才说那个拿筷子从屁股上捅捅去的
就不用那道工序了
原 原
原来那个是
是为了排污呀
哦 我又
我也不知道是为啥
反正看大人都那么玩
然后我们就那么吃
嗯 挺好
有豆子吃 有
有虫子吃
这不是荤素搭配吗
嗯嗯 然 然
然后那个 吃
那个我们那边的吃法的话
很简单
就是油炸
嗯 哦 哎
这种蛋白质
高蛋白质的
炸起来特别好吃
对
而且过油炸什么的
过一遍油不行
必须要过第二遍油
炸酥了之后才好吃
这不就跟薯条差不多吗
嗯
我感觉比薯条好吃多了
嗯嗯 在外
外边撒上一
撒点椒盐啊
一过油
过一遍油
第二遍油过完之后
金黄金黄的
一根一根
平常那个虫子的话
大概也就是相当于差不多和烟那么长嘛
它根普通的香烟那么
那么长
然后炸完之后
大概之后得有二十几二十公分嘛
它就膨胀起来了嘛
整个炸完之后
咬一口
然后那个
它不是酥的嘛
然后那个横截面的话
其实就像一个
呃
中空的一个东西一样
它
它那个里边的内部结构的话
都已经扎透了
然后都贴在它那个外层那层皮儿上了
特别脆
特别酥
然后配上椒盐的味道
嗯 特别好吃
我们那个老家那边除了豆虫之外
还有一个
就是说也是那我们那边的这个一道名菜了
就假如说第一次到我们这来
然后让你尝尝我们这儿到底有什么东西好吃的
然后一般呢
就是最高的就是那个炸全蝎
哦哦 蝎子
对哦
无毒啊
对
五毒之一嘛
蝎子很补吗
呃 对
我们那边是这么说的
蝎子是很补的
然后说那个蝎子对牙齿也好
嗯
还有什么补充什么人体不能合成那个氨基酸什么玩意的
说是有
有一定帮助
而且他那个
本来他那个蝎子不是有
有一定毒性嘛
可以那个治疗那个痛风
对痛风这一块
也 也有帮助 哎
这个我听说过
嗯
但是那个基本上油炸之后
这个
这个蛋白质什么的
它的整整个组织都破坏了
也没什么毒性了
因为它那个蝎子毒的话
它也属于一种蛋白质嘛
高温之后
它就没什么毒性了
然后我们那边的话
基本上也都是像昆虫类的
我们那边好像大多数都是炸着吃
炸蟑螂 蟑螂
我们那边没有见过他们炸那个蟑螂
我是真佩服呀
感觉这东西挺脏的
对呀
肯定不是
所以说
就是别的地方的人啊
他们这个驱虫靠药
咱们这驱虫靠吃
然后那个像我们老家那边
你看有名的昆虫的话
你像什么啊
豆虫啊
蝎子呀
蚂蚱呀
知了啊
还有那个金蝉啊
啊
知了和金蝉
虽然它是同一物种
但是它属于两个时期啊
一个是长刺的
一个说是没长刺儿的
翅膀炸不就缩了碎了吗
嗯
翅膀炸之前要
要摘下来的
哦
我还想说
这一炸就基本上就没了呀
就碎了
对
但是它的颜色不一样
那个像那个金蝉的话
它是因为没脱壳嘛
它外边那个壳就是那种金黄色的
炸完之后就是金黄色的
然后那个长了刺儿那种会飞的那种呢
然后它炸完之后呢
它那个壳本来就是黑的
炸完之后还是黑的
废话
文学你真是
然后呢
那个一般情况下
那个像那个知了的话
就是说长刺儿的那种
呃
不光能炸了
而且还能炒
就是把那个知了炸回来之后
用盐水泡一下
然后把刺儿摘掉
然后从中间切开
然后可以稍微用油多一点
然后放上辣椒啊什么
哎
爆炒也很好吃
哎
你说那个蚕蛹跟简蛹有啥区别呢
嗯
蚕蛹和茧蛹
蚕蛹的话
一般我们老家的
就是说那么蚕蛹的话
就是真的是
就是那个蚕
蚕茧吐完那个丝之后
从勺子厂那边拿出来的那种的
叫蚕蛹
然后碱蛹的话
是那种个头挺大的那一种
我们那边叫碱蛹
对那个头的话
蜂蛹
蜂蛹也有
呃 蜂蛹是特
特别好吃
我吃过蜂蛹好像最贵的吧
这一种
嗯 蜂蛹的话 不
不需要任何的什么什么什么东西啊
也不用炸
也不干嘛的
这清蒸就行
哦
我们这边蒸蛋啊
蜂蛹蒸蛋啊
对对对
它其实也炸过
就是炸一下
轻轻的这个过一下油
然后就放那个蛋里边去蒸
嗯 然后
但是吃昆虫之前呢
一定要 嗯
就是说第一次吃的时候
一定要注意
因为有一些人的话
嗯
可能会对这个昆虫它这个有这个过敏现象
你像我之前有一个叔
就是他第一次吃的话
就吃的
就吃的挺好吃
然后吃的挺多
然后吃完饭之后
就开始浑身痒
不知道怎么回事
然后上医院一查
说就是吃那个蚂蚱吃的吃太多了
然后过敏了
嗯
这高蛋白过敏吗
这种 嗯
他因为这个每个人的过敏源不一样
有的人
你比如说你像欧洲一些人的话
有 有很
欧洲大概得有个三四分之一的人
好像对坚果过敏
对
对花生过敏
他们很多是这种情况
对
这个可能只是是因为这个人种啊
或者是生活习惯的问题吧
本身不一样
你后
我之前看看新闻上
还有个美国女的对wifi过敏呢
你这真是
早点受理解
我觉得那个对自己的汗液过敏那个
那个才比较惨
就是一流汗
他身上那个汗流过地方
就是
就是会红肿
嗯
那天天开空调了呗
就天生的公主命
对 哎 我在那个
呃
台湾的一个
呃
纪录片里边
看他们高山族啊
那边吃那种
就是 嗯 蛆
驱 呃 呃 对 驱虫
然后是生吃
也
也是吃活的
就是啊
抓了 直接就
就过一下酒
象征性的过一下酒
然后就
就放在嘴巴里边给吃
然后那个
当时我看那个主持人啊
就是一脸要舍身就义的悲壮的这种感觉
这种感觉啊
然后他抓着那个蛆虫
就是那个虫还在不断在他手指间不断的起舞
嗯
然后他看了
我估计后期剪掉了
他应该看了有挺久的
然后眼睛一闭
就把他给那个放到嘴巴里边
咕咚的一声
给吞了
完了
完事了呢
就是那个另外一个主持人就问他
说
你尝出来什么感觉没有
他说我没尝出来
我就没感觉
我
对 就没敢嚼
然后那个高
高山族的一个
呃 就是
就是带他们去找这个区的这个
这个 这个人
他说
这个向导
他说你这样不行
在我们这里是懦夫
然后再拿了一条给
对
你必须得嚼
对 一定要嚼
对 对 他说
他说你一定要感受这个虫啊
呃
从进入你嘴巴那一刻鲜活的生命消失在你牙齿上面的感觉
这里是多变态的
对 他是 他是
据说是有点儿类似于成年礼这种
这种仪式吧
它算是一种仪式
不能算是平时吃的美食
然后呢
那个主持人就是可能已经吞了一条了
就是吧
已经躺平了
他的心态就已经
然后就拿这个就嚼了
哎
他嚼完之后
我看他的表情
哎
有那么一瞬间的
怎么说呢
释然
但是要不要是
对对对
带一点惊喜在里边
就是可能没他想象的那么难堪
然后他说 哎
那个是有甜的
那 那种
就是甜香甜腥的那种口感
反正我是
我觉得这种东西都是啊
看别人吃可怕
可能真闻到你自己了
就可能真的嚼下去就还行
对对
你像那个臭豆腐似的
闻着臭
吃的香
对对对对对
贝爷的那个
那个
那个生存挑战的那个节目
你们看过吗
看过 就 就美国
英国那特有名的那个
对对对对
他不是
节目里边就各种吃野外的东西
活的生的
就没
没有条件煮的话
他都是直接就这么生吃的
生吃 对对
不是号称是站在食物链最顶端的男人吗
对对对对对
除了人
啥都吃
我很好奇
他到底有没有吃过那个活的章鱼
这个说不准
因为我记得有一个
有一期
好像是在哪
哪儿
是在一个台原上
他不是猎了一头鹿
然后直接把那个鹿的心脏掏出来直接生啃了吗
啊 那个 我看了
我看了
对对对
我对那一期太有印象了
就是
我当时就在想
吸血鬼太可怕了
这个真的是
呃
因为欧洲人的话
一般他们对这个动物的内脏和血
好像是都
都是不吃的是吧
现在是这样
以前也是
你像那个苏格兰
不是有那个就专门吃这种羊的这个内脏的这样一些菜肴吗
呃
但是像英格兰
他们就
就特别的唾弃
他们就觉得苏格兰是野蛮人
就觉得这些菜也不是文明人该吃的
饿极了啥都吃
但是现在吃遍了这种新鲜的东西啊
就是
就吃遍了这些煮熟的东西啊
大家可能还会想追求一些比较奇葩的口感
对
我都是一个人就猎奇的心态啊
我突然想起来
以前看那个马伯庸和高晓松做一个什么节目
是
是高晓松的那个小说节目
请马伯庸去
呃 去
去聊天的时候啊
就马伯雍提到
在明朝还是宋朝的时候
有一道
有一道菜
叫做 呃
是唐朝吧
叫做鲍玉羹
听名字挺风雅的
对吧 抱
抱着芋头的那个羹
呃 汤羹 呃
羹汤的那个羹
听名字是挺风雅的
但是呢
它这个菜是怎么做呢
就是温水煮青蛙
哦
他把那个青蛙放进那锅里边
从凉水开始煮起
然后呢
慢慢的煮到开始发烫了
那个青蛙受不住
他就会抱住他就近的东西
因为他那个锅挺高的
就是他
他跳不上来
然后他们就把那个
呃 相遇
还是有相遇
有莲藕什么的
就是这一类的素菜
把它给放进锅里边去
然后那个青蛙不就觉得那个凉嘛
就抱着那个
就抱着
抱着他就被煮熟了
就最后以后就被定型成那个状态
所以叫鲍玉羹
真够残忍的
对
所以我觉得这种传统古已有之
不是我们现在广东人才发明出来的好吗
你这
这跟那个最后红脑的吃法也差不多了
不是你这个
这个吃法的话
让我立马就想起了一个菜
就是那个泥鳅豆腐
嗯啊
那个泥鳅豆腐
就不就是把一块嫩豆腐放在
放在锅里边
然后那个水加温
然后那个泥鳅感觉水热了
然后就使劲往那个豆腐里边端了
就这么做出来了
异曲同工
嗯
应该是同一时期的
就我记得之前在网上看过
正好有一个就十大禁菜嘛
里面好像就这里面说的这些都有
还有那个活叫驴不也是吗
对对对
确认过了
我们看的是同一篇文章
所以我说
人就是有一种猎奇的好奇心
就咱我们不见得去吃对吧
但是就是看一看
听一听
觉得对对对对
就是一边
一边又心里就
就是暗爽
你说那有一些我们还是真吃过的
虫子什么的
吃的不少吧
对 还是
哎
这简友咱的是我最爱
那下酒能好啊
就是
那就希望大家多吃一些害虫
少吃一些可爱的小动物
哎
你这个昆虫类的话
它这个繁殖能力比较强是不是
而且蛋白质含量还高是吧
多吃一些的话
还
还
还能够减少这个地球的温室效应是不是
多好
比如环保
蚊子
不是 蚊子
这肉不够吃吧
我
蚊子虽小也是肉啊
对吧
不是 那个
你说我吃蚊
吃蚊子的
好像是在非洲的一个什么地方
他们就专门有一个菜
就是用蚊子做的
哎 真有啊
真有
还是做的那种黑乎
做出来是黑乎乎的一种饼
呃
就是蚊子做的
那
那我觉得这个可能真的是生存环境逼的
我觉得我们可以结束了
说个结束语吧
完了我没准备
哎
这个主持人呐
哎
啥主持人
世界之大
无奇不有啊
可以了
这个结束语我觉得挺好的
就这样吧
再见啊
不能再见
就
就这么愉快的结束了
对对对对对
就这么愉快的决定了
呃