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美食供应商
作者
会做菜的猫
我讲
蛐蛐
沃很柠檬你
第
一千零九十六级
云周调制的第二种刷表皮的酱料
几乎是半透名的
一刷上去
除了随着油花滋孜作响以外
对于表皮的颜色变化
似乎是没什么帮助
跟烤全牛不一样
搞全额
需要用酱料连点缀才行
不然的话
不如烤全牛鲜嫩多吃
主要是牛肉和鹅肉的味道不同
造成的差异
至此
现场谁都看得出来
圆著的烹饪
已经是接近尾声了
就等着烤全额最后熟透的时刻
此时
距离比赛
才开始只过了三十分钟
简直就是做梦一般的三十分钟啊
而获得第二场比赛优胜的波德拉克
觉得五个人
就能比一个人快的他
此刻正在精心将主材
进行按部刻花
没错
就是在肥美的鹅杆上做手脚
既让鹅杆保持完美的形态
又要在上面做装饰
那是相当困难的
当然了
对于有着精致之王美誉的波德拉克来说
这算是看家本事了
此刻波德拉克一脸信心十足的
在额杆上
用精致小巧的刀角
在做着什么
其实要是不看开头
圆周炫迹般的刀功的话
波德拉克的举动
是十分引人注目的
只是可惜了
而朱莉安的月亮人绝技
更是相当精彩
刚刚调制酱汁儿的时候
勺子锅子
其酱料连成了一线
速度极快
像是一丝银料的丝线一般
一闪而过
确实有月亮的色泽和形态
至于斯特勒
自然也是使出了自己的绝技
他对于火候的把握
有着自己独特的理解
当然
此刻主菜还没有下锅
还没有来得及施展
只是
他有一个助手
真不知道从什么时候节
就老实有点出神
幸亏是没有影响到手中的事情
不然斯特勒觉得
他的脾气一点也不好
当然
斯特勒不知道
在场不少观众
可知道这个助手
刚刚被圆州进行了一番教育
此啦
圆周所选的大鹅
肥美多吃
经过炉火的烘烤
琵琶作响
表皮从原来的白森森的颜色
开始往焦黄的方向转换
预示着
很快就要好了
伴随着鹅的成熟都越来越高
香味也越发的浓郁了
不同于之前第一场制作的三道菜
即使是卤汁过的扒鸡
也是一股悠长的暗香
要是专心制质的人
很容易忽略
但是烤额不一样
香味霸到浓烈
还没有完全熟透
就已经席卷了台上
这么小
谁做好了
斯特勒手里正忙着没时间看
不过
不妨碍他鼻子工作
他都已经做好了吗
速度也太快了
朱莉
正在清洗大鹅
转头就发现香味来源
是在圆州那边
正在这时
圆周看了看鹅的表皮
觉得差不多了
手里这么一翻滚
整个鹅
就落到了旁边特意准备好的大盘上
有戏来了
楚销出声道
紫云在场的观众和评委
不如楚销了解袁州
但在看到元周再次拿起刀以后
都认认真真聚精会神
可不管多聚精会神
也就是看找元州
拿起刀
放下刀
其他的
还有其他的吗
我是不是应该去演科了
洛腮胡的男人
不小心扯掉了自己的胡子
他从来没觉得自己眼睛有问题
今天是首次
女高高看到了什么吗
络腮胡询问旁边的小伙伴索琳
小伙伴索琳
特别无辜道
你一个魔术师观察力这么好都没看见
我能看见什么
没错
这位络腮湖男子
说英国著名的魔术师
也是一个吃货
此刻
就是专门跑来看烹饪大赛的
说真的
这个圆
绝对是被厨艺耽误的魔术师
手速太快了
如果跟我学变魔术的话
好多加技巧可以直接用手速来完成啊
虽然没有看清楚
但我带了摄像机
我可以看慢镜头回望啊
索琳鉴于之前取骨时
没有看清楚情况
特意在一轮刀工结束以后
忍痛离开一会儿
去旁边的商店
买了一台小型家用摄像机
当然
之所以会如此
也是因为索琳
是一个西餐厨师
打着学习的意味
你不是专门来向朱莉主厨学习的吗
落腮湖难问道
周脸先生是我的偶像
但这个原主厨
厨艺未免也太高了
给我看看录像
洛腮胡难想知道
连他这个魔术师的眼睛都能骗过的动作是什么
很快的
刚刚的画面
用零点五的速度呈现出来
然后
只见到几道荧光闪过
那就完了
两人是面面相绝
再次放卖
这下看到了
刀峰和鹅肉接触
也就是轻飘飘的几刀
如果我能学圆的手速
我觉得
我可以超过戴夫农先生
骆腮胡南口中的大夫浓
也就是近景魔术之腹
哦
灶主的恩赐
旁边人几乎出声
才震醒了落腮湖南和索琳
他们抬头就看到
仿佛花开一般散开的鹅
从鹅的下巴开始
一直延伸到脖子
再到肚子
到尾部
最惊讶的是
肚子那边
变成了四块
纷纷散开
露出里面的内容
楚销就在等着这一刻
周世杰也是
因此
额姨露出里面的内容
立刻凝神忘了过去
最让人觉得惊讶的是
除了切开的地方
其他地方的外皮
是完好无损的
但是里面的鹅肉
已经被切好了
井骨和脊骨
以及翅膀那边的一根硬骨
还有两条腿部的大果
纷纷露出了真面目
上面染着一层淡淡的绿色
冒着热气与香气
比起刚才更浓的香味
开始称霸全场
这下
所有人都知道
圆轴做好了
但是在场的没有一个人动
也没有一个人说话
实在是眼前的场景
超出了他们认知范围
即使是遇事不觉
量子力穴
这玩意也解释不了
在外面挥了几刀
拿着鹅
就已经按照街里的分布切好了
一块块的鹅肉
相当的完美
如果说之前的袍顶解鹅取骨头
让现场所人脑袋难以理解
那么现在这一幕
不只是脑子
眼睛都无法理解了
你知道
金曼里本来打算问奥古斯特的
但话问到一半就停止了
因为奥古斯特的厨艺他知道
这玩意儿
奥古斯特
绝对不能理解
只见居曼里
在次推了推眼镜
试图在看清楚一点
这一手刀功
在大赛上
原足以成名
李史辉铭记的
奥古斯他现在
是很高兴他能担任评委
我一直以为自己的刀工还算是不错的
曼弗雷德喃喃自语道
其实
这就谦虚了曼弗雷德作为世界名厨联合会的会长
就是以精美刀工文名的
有一个法参千刀的美誉
现在曼弗雷德觉得
他还是不要在圆州面前说刀工了
这已经被碾压成粉末了
你说的有道理
高斯和安东尼都是十分的赞同
这次邀请这个华夏厨师来参加比赛
是不是邀请错了
我就说我不同意
你还埋怨我
你现在看看
君曼里突然说道
奥古斯特一头雾水的看着君曼里
一时间
没跟上这位的思路
就是雅利桑德拉他们
都觉得不能理解
就这样的厨艺
你居然请来参加比赛
你自己说
你觉得对朱莉安博特拉克
辞特了他们公平吗
君曼里反问道
啊
斯特他们这些评委脑袋上
一圈的小问号
这说话大喘气
但是
不得不说有道理
都说评委禁止参加比赛
现在是专门把评委请到节目中了
再有这个刀功
一会儿
你们谁有资格评价
君曼里又问道
就这一问呢
把奥果斯特
给弄的是哑口无言
他有些发呆的看着君曼里
之前这货不是还瞧不起华夏美食
一级元吗
这为啥画风改变这么大呀
原主厨
在欧洲圈子里名气不高
差一个引荐的机会
正好大赛就要开始了
才邀请他来的
我认为挺合适的
奥果斯特稍微解释了一句
欧洲圈子名气不大
是有道理
但参赛主厨们和其无辜
基曼里斜了一眼奥古斯特
埃比
亚利桑德拉
阿德莱德这三名名厨
开始是站在君曼里这一边的
在第一场后
就对圆桌盖棺了
东西吃到嘴里
那是真好吃啊
居曼里还很顽固的嘴硬
然而在今天
圆汁一上来放了大招
这玩固也没用了
所有人继续将注意力
放到了冒着热气和香气的烤泉额身上
已经是准备好
可以大快朵颐的时候了
也是因为现在大多数摄像机
都怼到圆桌那里
孤零零的摄像机
敌关照其他参赛选手
因此
评委们那边
是没有摄像机的
不然这内讧的场面
也是一个头条的料了
当然了
正所谓
外门看热闹
内门看门道
评委们再怎么吃惊
也比不像下面的观众
本来有些人虽然之前看到取骨的场景
就已经是在
魔幻的现实主义了
单自从额被切开
看到外皮不破
里面的肉
却被机里分明的切好以后
几乎所有人
已经把圆桌的刀工
定义为魔法禁皱了
哦
湘区滑夏游玩
我之前就有这个心思
但害怕出国吃不惯
今天看完原主处
我准备要订机票了
之前博古斯特烹饪大赛上都没有华人出现
我还认为华下的厨师上不了
现在看
似乎是规则问题啊
不管大家的心思怎么复杂
圆州的菜
是做好了
他还给烤泉额
取了一个十分高大
上档次形象贴切的名字
就叫做
标里不一
外面和里面不一样
形象生动表现了整个烤全额的状况
再没有比这个更好的名字了
圆周觉得
自己取名的本事见着
比米饭面汤
再次有了质一般的飞月
等到杰克将圆周已经分配好的鹅肉
一边让礼仪小姐
端到评委那边
一边简单的介绍了一下的时候
现场的气氛
开始回暖高炒了起来
随着礼仪小姐端着托盘越加靠近
那股浓郁的香味
更加明显了
除了炙烤全额的香味
还有其他饮鱼的甜味儿
好像是橄榄的味道
阿德莱德
始终用鼻子嗅了嗅
她做菜
也偏爱用橄榄当作调料
这时
闻到这样的味道
不说香味
光是橄榄的味道
就足够吸引人的
圆周将烧鹅分成了等份的八份
八味评委一人一份
看起来都是一样的多
完全没有厚此薄笔
等到盘子到各位评委面前时
本来都想要多吃一点的
现在都是一样的大小
没什么可争了
于是
一人一份的开吃
还算是很和谐的
虽然在此经过改刀
但完整的鹅皮里面包裹的
一根跟顺着鸡里的鹅肉
还是让近距离观察到的评委们
倒削了一口凉气
对鹅要了解成什么样子
才能扳得到啊
上辈子是鹅馍
艾比小声地说道
这次
不用旁人提醒
居曼里自己率先拿起筷子
十分别扭的去加鹅肉
不用叉子的原因
是不想破坏肉表面的肌理
想要完整我尝试一下
神奇如魔法一般的刀工
切除鹅兽的味道
八个评委
都十分有默契的拿着都是筷子
除了傲骨斯特这边四个使筷子比较顺溜以外
就艾比要顺畅一点
它至少
是用一只手
用筷子夹起了一块鹅肉的
一看撕下里
多半
是练过两回的
其他人
交差很多了
他们使双手使筷子
一手拿着一根
把筷子
当成了棍子屎
好悬没有破坏肉表面的
把肉送进了嘴里
鹅肉初放进嘴里
首先接触的
是一层薄薄的绿色酱汁儿
因为火力的原因
酱汁跟之前水汪汪的状态不一样
呈半凝固的状态
附着在肉的上面
刚刚一接触
除了一点点甜味以外
就没有其它的味道但是用牙齿一咬
仿佛外溢一般的绿色酱汁
顺着力道
身煎到了肉里面
鲜嫩多汁
略带点
特殊粗糙感的质感
给增添了几分亮色
嚼起来
先是鲜嫩
但是到最后
又是搁吱咯吱的
很有嚼劲的样子
嫩与韧的结合
加上吞下去以后
嘴里面留有微微酸涩的味道
非但不会觉得鹅肉油腻
反而有股清爽的感觉
恨不得马上第二块
就吃进口腔
风鱼多汁
与清新自然结合的恰到好处
评委们本来打算一块块仔细品尝好不辜负那完美的刀工
但是
鹅肉一进嘴里
就不由自主的加快了速度
至于刚刚脑子里的想法
哦
抱歉
现在
想不起来了
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再见