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由懒人听书出品的
美食供应商
作者
会做菜的猫
我讲
蛐蛐儿
我客柠檬你
第一千零八十五集
小云
这是给你的生日礼物
园中用边角料
给穆晓云雕刻了一个手掌搭小的兔子
晚餐的时候
因为穆晓云的事情
嫌他十分热闹
当然
最要紧的
是乌海又可以吃全鱼宴了
讲真的
以前乌海是个连自己生日都记不住的人
能够时时刻刻记者吃饭
郑家卫都烧高香的主了
但是自从全医宴开启
需要正当理由吃的时候
乌海就开始进化了
现在不管是各个节日
都记得非常牢
就是其他只要是他认识的人的生日
他都记得住了
本来圆周还想给木晓云
下一碗长寿面
但都没有机会发挥
酒馆时间
自从大家发现猴尔酒
就变成被走酿支配
有些人抽到了名额
不得不破于人情
带了布水来见识
虽然人多热闹
但是天工却不作美
没有下雨
风却很大
吹得树叶不断的花花作响
当然
即使风很大
也没有打消大家喝酒的热情
喝着醇香的酒
听着树枝
树叶摇曳的声音
平添了几分意境
小雅
我已经到了店里
你就放心吧
晚上要下雨
你睡觉之前
记得关窗户
圆周抬头看着外面的大风
叮嘱了阴雅
木头
自己也要多注意啊
我就要睡了
你也早点收拾好睡啊
阴雅照例提醒
两人相互关心了几句
才挂到了电话
虽然昨晚风大雨大
但是一早起来的时候
太阳还是依旧按照老时间上屋了
金子的阳光
铺满了街道
将昨晚还临湿过雨
显他失漉漉的石板路
晒得慢慢的变得干燥
一日之机在于晨
圆周按照平常的时间
换好衣服
就开始出门跑步
早上好
米饭
那条
米汤
还有罗密欧
圆周经过米饭他们窝的时候
照例打了个招呼
对于罗密欧的出现
倒是见怪不怪了
昨晚因为木晓云的生日
给米饭他们加了餐
有好东西
罗密欧自然是跑得快
早上在这里
就不显得奇怪了
二
二二
然后
就在米饭他们热情的声音里
开始了每天的晨跑
走上好袁老板
下鱼远远的开始打着招呼
夏鱼最近带着几个朋友
想要参加运动会
还有两天
就开始举行了
因此
一行人每天早上
都会进行锻炼
保持最佳状态
他们对于第一名
势在必得
自然会遇到
每天固定路线跑步的圆周
随着下鱼的话音落下
他后面几个身材高挑的姑娘
都开始打招呼
其中还有两个是外国妹子
这些
都是下鱼带货的专业运动员
一共有五个人
分别是体操
短跑
网球三种
真是不当人呢
对于这个
能够做出魔法般美食的帅哥
都是很喜欢
因此打招呼也很热情
这样的场景
已经出现过一段时间了
圆周也是很自如的打着招呼
早上好
两方人马一起跑了一段路以后
就开始分开跑了
毕竟下鱼他们的运动量
是十分大的
而圆周则不需要保持这么大的运动
也没有这个时间
按照原丁计划
经过带用面馆
直接朝着立马喊了一声
老板
今天不来吃面
不过带用面
还是照旧聊晚
听到老板高昂那儿知道了的声音
圆周才继续
朝着前面跑去
然后
绕过街口
从后面街到跑回后门的位置
带用面的事情
在厨帘帮助下
挺顺利的
只不过有些小麻烦
和想象中不同
接下来的每天都是一样的
圆周还是一步一步地开始做
圆州这里起得很早
另外一边的成招妹
也起得早
他的作息时间
都是翻板圆州的
作为圆州的嫡传弟子
自然是要严格按照师傅的作息来
这样
才能更好地体会圆州的厨艺
虽然已经坚持了几年了
程昭妹的身形
已经不如以前那么虚胖路
结示了不少
但是
不知道是不是因为职业的关系
身生的肉
紧食了不少
看起来
还是胖乎乎的
因此
跑步的时候
还是很喘粗气
不过耐力
确实比之前好了
就是站在锅灶边的时间变长
也不会觉得很累
明显坚决跟着师父走
是一条明确的道路
早好
程英扮演着嘴巴
打着哈欠
一边跟老爸打着招呼
今天怎么这么早
程招妹倒是奇怪
自己姑娘这几天
怎么起得这么早
当然
程昭妹这话
倒不是关心自家闺女
而是想着
是不是师父有什么事需要帮忙
他觉得他可以
是马上运动会要开始了
我这边的赛程表想要走最后再确定
今天还要跟嘉玮哥一块去场馆看看布置情况呢
程英一边打开电脑
一边说道
哦
那你努力点
不能出了岔子啊
程招妹听着
好像没有自己能干的
就开始叮嘱闺女不要胡
不能出问题
施工的事情
我哪一次不是办得漂漂亮亮的
程英翻了个白眼
就开始集中精神
看着电脑上的资料
而程昭妹则是上楼洗漱
他还有正式要忙
今天是他第一次来酿制米酒
可以开封的时候
程张们自然是想要看看情况
这一次他想要酿制米酒
是一个
希望能够更加靠近师傅
虽然现在师傅
已经酿造出了传说中的酒了
他就是做火箭也不可能赶上
还有一个
就是川菜里面
不少小吃和一些菜时
也是需要用到米酒
或者说
说料糟的
受圆桌的影响
很多酱料
他都喜欢自己配置了
因此
料糟米酒
也不会例外
将蜜封的盖子打开
一股酸丝的味道
直冲鼻尖
其中还夹杂着甜腻的香味
闻着倒上还可以
就是不知道吃起来味道如何了
成记师使劲地闻了闻
却没有发现什么大问题
旁边
还有一瓶打开买来的成品
用来做对比的
不光是味道
成计师没觉得
有多大的差异
最后
还将决定实践出真理
吃到嘴里
才可以细心分辨
早上就吃酒酿原子好了
两种都做
这样正好可以做对比
成计师说干就干
早餐时
程英就有两碗看起来差不多一样的酒酿原子
还是差点味道
应该是酒曲的比例问题
看来
还需要改进哪
吃完以后
成技师就在笔记本上
记录下来此次的情况
打算为第二次尼样制
来做参考
元州今天不打算吃是因为他对今天的早餐
很有胃口
作为粤省最出名的早茶文化
里面的点心
数不胜数
很多粤菜大厨
都有自己拿手的早茶点心
反正元州就知道
宋明会长的拿手戏
是马蹄高
号称是粤省第一题
元州总觉得这个称呼
是对手取的
有点怪怪的
今天早餐
是机球大包
之所以元州会有这个突发奇想
还是昨天的时候
接到了一个电话
是粤省荣誉副会长
求集的电话
作为如今粤菜中赫赫有名的点心大师
有着点盲称号
和记艺
可以说是南求北计的关系
虽然平常交流不多
但是对于这些厨艺前辈
元州一向是尊重的
接到求吉的电话二
他还是十分慎重的
求吉也是无事不登三宝店
直接长话短说
主要是对于现今早茶文化的忧虑
因为种种原因在大多数早茶餐厅
渐渐消失的早茶种类
其中
就有激球大包
毕竟求集的拿手戏
那就是机球大包
还有唐沙翁
和炸弹伞
它对于这些
比常人更多了几分感觉
当然了
并不是因为自己擅长这些
就觉得不应该消失
而是食物背后所代表的记艺
在逐渐消失
这才是最令人心痛的地方
其实厨艺圈
一直都是在进化和遗失的
并不是说
菜肴不好吃等方面的因素
一定是多方面的原因
以圆周如今的地位来说
求籍找上它
是没毛病的
服艺圈儿
还有谁有能力改变这些现状的话
几乎所有人
都会异口同声的
说出圆州的名字
圆周宽慰了一番
有些焦急的球集
刮掉电话后
据决定
今天早上的早餐
做鸡球大包
说实话
鸡球大包对于记忆的要求
比较高
只有少数旧茶楼才会卖
这一造成了渐渐失传的一个原因
所谓鸡球大包
是以带骨鸡肉
猪肉
先笋等食材的大包子
馅料是多种多样
望子生意
大包
就是特别大的包子
要是没有好的技术
就是包子都包不好
而且大包
还跟插烧包一样讲究开花
蒸熟的鸡球大包
需要像是一朵盛开的花朵一样
那还真不是一般人
想要包就能包好就是包子皮
都是一大难题
而馅点多了
就代表熟的时间
跟普通的包子不一样
那么
掌握蒸熟的时间
就非常重要了
要是过早或者过碗的话
包子要么不熟
要么
就会直接软塌掉
关键是很多茶克吃
喜欢多吃几种
而鸡球大包
一个就是大包
因此
对于新使茶楼来说
这是一个负担
圆周将面团在案板上使志的摔打
药包包子
自然是先需要揉面的
面熟的好不好
关系着包子会不会破皮儿
而且肌肉
也是需要选择的
正宗的肌肉大包
需要带骨的肌肉
因此
不管是部位
包括老难程度
都是需要注意的问题
这些事情
坐来
就是一阵行云流水
倒是不觉得多难
而是觉得
很是赏心悦目
就在圆州做大包的时候
门口已经开始排起了长队
只要是江女王不在
乌海第一的位置
绝对是可以保住的
这是作为小店首席饭桶的自信
阿哥
你觉得今天早上的早餐是什么
毛雄每天
都是乐此不疲的问道
乌海就趴在门上的姿势
使劲的抽着鼻子
相模像的闻了一会儿这才说道
使新的早餐
反正以前没吃过
不过
倒是像包子的味道
是灌汤包骂
今天老大爷
带着媳妇一起来的
来的早
就站在毛雄他们后面
今天又是周西不在的一天
年纪虽然大的
但是耳朵还挺好的
老大爷对于灌汤包
有种执念
就想着天天吃灌汤包才好呢
当然
也是因为老婆婆喜欢吃
才是最重要的
这会儿听到乌海的话
立刻就以为是灌汤包
当然
圆州这里出的包子
还真的是不少
卸黄包
小笼包
龙眼包
插烧包等等
但是
老大爷对于灌汤包
绝对是属于真爱类型的
不是
是新的包子
很香
都是肉的
窝海闻着
就觉得口水都要低下来了
老大爷瘪了瘪嘴
虽然不是灌汤包
但是圆州做的早餐
还是要吃的
包子都挺好的
老婆婆扯了扯老大爷的袖子
温柔的说道
这下子
老大爷立刻眉开眼笑地
跟老婆婆低声说起了包子里
到底有什么肉
至于毛熊
早就凑过去一起闻了
虽然他现在的动作
不熟练
不能趴门上
但是
可以离乌海近一点儿
站在四人身后的王红
一脸的生无可恋
冷冷的狗粮
才脸上胡润的拍
当然
乌海的猜测传出去以后
就没有不信的
于是
早餐的队伍
对于包子
就开始讨论开了
就是旁边早餐小饭的包子
就很开些了
因为早餐数量肯定不够
那么没有吃到的时刻
肯定会想吃包子
来补偿一下自己
然后生意不就好起来了吗
很快的
早餐时间就开始了
大家随着苏瑞燕的招火
开始往店里走
前十六位食刻
余贯熟门熟住的
找到自己惯成的位置做好
机球大包
一人一个
圆周看了看说道
虽然不太满意只有一个
但是乌海也不能说什么
这可是规矩
不过已经在左瞄右苗
看看有名需要帮忙的
重点就放在了
旁边的老大爷他们那一桌
果然
老大爷他们只要了一份
然后乌海立刻请他们帮忙多点一份
他给钱
这样就可以吃两份的
机球大包名副其实
真的是个大包
端上来的蒸笼
黄橙橙的
冒着白色的热气
伴随着一点点面香和肉香
小心的打开蒸笼的盖子
老大爷忍不住倒下了一口气
行后只点了一个
仆然真吃不完
吃不完
不光是浪费
还得上黑名单
就是老大爷
都觉得不划算
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