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由懒人听书出品的
美食供应商
作者
会做菜的猫
我讲
蛐蛐儿
沃很柠檬你
第九百三十二集
完全解决了路头的酸涩
并且因为秘制卤料
味道非常丰富
好
极好啊
吃的很开心
一众名厨
居然将整个路头全部吃完了
最后盘子中
只剩下了骨头
还得有对意犹未尽的感觉
可当为一绝
这道秘制卤露头
是原助出你那拿手菜吗
杨主厨出声询问
圆州老实的回答道
多谢洋主厨花赞
这是我第一次做卤露头
回答得明明白白的
但是现场陷入了短时间的安静
就像电视机
突然按了暂停
第一次
原主厨
话可当真
三连问
从原周一开始说这种独特的卤制方法时
都认为是秘方
再加上吃了以后又如此好吃
更加认为是秘方
否则
洋主厨
也不会开口询问
是否是拿手菜
圆周肯定的点头道
并且讲解
露头酸涩
我第一时间
抢到的就是钱菜
前省著名的
赤水五谷鸡
鸡肉
就捎带一点点酸涩
而前菜
就会用各种各样的蘸水
把这个酸涩
作为特色
所以就根据这一点
结合露制的特点
去掉八角
乐省就会如此
在卤魏中
少家
或者不加八角
我就现场配置了一种卤料
老头则我是福了
杨主厨沉默了半晌后说道
这道卤露头
无论放在任何店里
都可以作为镇殿之菜
但没想到
却是现场立刻想的
对各个菜系的掌握
也是游刃有余啊
杨主厨的话差不多
也就是其他主厨想要说的
这次
可以说是让他们开了眼界
麻先生回忆起了一个细节
难怪啊
小袁
你一开始把野泊和放入温水中
是为了衡量加入野播荷的多寡
嗯
圆州点头
其实不是为了衡量多寡
只是为了验证自己配方有没有问题
毕竟
元州对于美食
是很认真的
最后结果表示
各个香料的比例
非常的完美
小袁
看来楼主都走盐了
你的厨艺
是不是又进步了
之前去吃元州做的鲁菜的时候
感觉还不明显
但是圆州今天这么一动手
麻先生的眼力何等厉害
自然是看出来了
是进步了一点
不过不多
需要继续努力
继续努力
你还是慢点努力
给别的厨师
看见你车位灯的机会吧
马先生有点牙疼
确实啊
厨他的道路
永无止境
就该一直研究下去
葛御厨赞同
没错儿
原主厨的厨艺
即使相比我们也不弱呀
莫玉厨本来笑民币的脸上
笑容更深了
说起来
原主厨
是擅长几个菜系呀
中等各自的主厨听了半天
实在忍不住问道
之前虽然麻先生介绍了一些原桌的情况
大多多讲了
确实没有将原周擅长几个菜系
他的想法
是想低调一点
但从卤露头
将卤菜粤菜
信手拈来的感觉
那肯定不是一两个菜系
目前掌握了
川菜
卤菜
酥菜
粤菜
边菜
芹菜
六个菜系
相对于咱们拿杜如繁星的蔡喜来说
还是太少了
我学习的速度有些慢了
说完
圆州还妈叹了口气
掌握六个菜系
还太少
还有些慢
最重要的你还敢叹气
你这是要气死谁啊
以上这些字眼
无限循环在大厨们的闹钟
虽说见面没多久
但从展现元州的厨艺就能看出来
他不是一吹牛逼的人
至少是厨艺上不会口黑
我觉得
我也可以挑个时间
办个风刀砚了
墨玉厨脸上
还带着一点盲然
我回去
就开始筹备
隔玉厨狠狠的点头
脸上的笑容都不太自然
在场最镇定的
就是麻线上了
还有一个是王莹
他是知道圆州会几个菜系的
原主厨啊
那你什么时候
可以招收这才的及名弟子啊
王莹终于逮着机会询问了
需要等我完全掌握这才才可以
现在
还需要在学习一下
圆周回答
还有一句没说
还有芹菜的任务调着呢
所以目前来看
这菜
你等很长一段时间了
王莹文言
心里有点不是滋味
为什么会这样呢
因为在之前的交流中
也有涉及到这菜
并且
他也提出了一个这菜的问题
就是圆州说出了他的看法
反正
作为这菜协会副会长
王莹觉得
元州对这菜的了解
也是很扎实的
然后
就这
还叫没长在场的各位主厨
直观了解
元州所说的掌握六个菜系
是什么程度了
真是长江后浪推前浪
前浪浪子的沙滩上
这还只是何乐
就元州这样的那绝对是龙卷风
太他凶残了
风刀宴就在最后元州的鲁露头中
完美地落下了帷幕
名声和声望不同
先前解释过
因为元州个人厨艺展
还有作为亚洲文化交流总厨等等事迹
奠击了
元州厨王的身份
反正年轻一辈
和中年一辈的厨师
再有官方老一辈的厨师
对于元州
都是福气的
而这一次
在风刀宴上
代表的
是民间的老一辈名厨
也被元州的厨艺
彻底的拉拢冷了
告别十分热情的羊主出他们
圆州带着麻先生
一路赶着朝蓉虫回去
虽然时间不多
但是圆周还是安排得十分到位
这首麻先生
并没有什么不舒服的地方
厨身小店儿没有开店
淘西路的热闹
比往常都要逊色三分
这还是很多时刻
要一天三吨的路过淘析路
看看
元老板
是不是又提前开店
或者是
单纯就为了看看
二
面汤站在出身小店后门
圆周给他搭到窝前面
整只狗的背部拱紧
卷卷的毛都炸起来了
十分不耐烦地朝着前面候着
米饭则是悠哉悠哉地躺在窝里面
一点儿都没动弹没办法
这几天
只要是到了吃饭的点
面汤就会呈现这种状态
都习惯了
那个方向有乌海
比起叫唤
乌海怕谁啊
五二
哇哇哇
哇哇哇旺
乌海蹲的地上
也朝着面汤旺旺地叫着
乌兽叫老后
面汤叫
面汤叫了后
乌兽叫
不知道的人
还以为大概是两只泰迪在吵架呢
后面周西
站在离乌海一米远的地方
这是乌海强烈要求的
理由是
不希望打扰他
发挥实力
圆州回来的时候
看到的就是这样热闹的场景
面汤影了
圆州脱口而出
本来还在专心跟在面汤交流的乌海
比起后面的周西
人快多了
只见的双脚元地一瞪
身体在空中一扭
眼前一花
就到了圆桌面前
比起面瘫的四条腿还要快
于原威
你终于回来了
乌海两眼放光
看着圆中
满脸的激动
与袁柱厨
路上还顺利不
在乌海做恩一系列动子回神的周西立刻说道
挺顺利的
圆州很淡定地
朝着乌海和周西点了点头
圆州今天开不开门
现在可以吃晚饭了
乌海直接说道
要知道
他是饿了三天了
每天都看着面汤和米饭吃饼干
但是
他是一块都没吃到
简直气人呢
不是
玩
面汤终于在两个人类之后反应过来一改往日的高
这次急不可耐地走到圆周面前
一直望慢地叫
还时不时的看着乌海
一看就是在告状
袁贵
我可没想面汤的饼干
乌海急忙说道
虽然是想抢
但是几次三番
都被面瘫的牙齿和爪子逼了回来
就算是想要偷龙转凤
也没有成功
所以
他是什么也没干
面瘫会咬人的
他说下次
他要咬你了
圆州看了看面汤
又看了看乌海
不知怎么
就有了两兄弟的感觉
不会
他咬不过我
乌海十分自信
啊
乌海化音刚落
面汤就是对这乌海一阵叫
然后
迈着优雅的步子
朝屋里他媳妇还等着他呢
他这是什么意思
乌海无语了
你咬不过他的意思
圆州也拉着行李箱
朝这门口走去
不可能
乌海拒绝相信这个事实
那你抢到饼干了
抢不到
是因为我怕面汤会在你回来之前饿死
要不然
哪里轮到他
乌海大义凛人
行了
我先回去
一块儿煮面吃
圆州顺手就打开了门
那我去前面等着
原贵你慢慢收拾
乌海立刻离开了
乌海踩着兴奋的步子
带着周西
离开
打算去前面正街
圆州择时回到二楼
洗了个澡
打算吃点东西
毕竟时间不早了
已经快要晚晚上六点了
这次风刀宴
看似只是杨主厨做菜
但是
那么多顶级厨师聚在一起
谈论的都是厨艺
因此
他确实收获不少
当然
最大的收获
是将御厨四大家的传人
都邀请进了华夏名厨会
今天晚上
就先整理以下风刀宴的思路才说
元周在心里默默想着
今天打算做些什么事情
开店肯定是来不及了
这都要到晚餐时间了
还是做点其他的
比如
抽点时间
练习一下刀工
殷雅的外卖
也可以安排一波
圆周回来的第一天
乌海就十分运气的
蹭到了一顿晚餐
心情那是十分的美妙
虽然并没有吃饱
但是
能够垫垫肚子
也是极好的到了晚上临睡的时候
圆周突然接到了
来自童阿姨的消息
小袁
我明天的飞机回来
到的时候呢大概是下午两三点
不用来接
我自己回来就好
童阿姨
那段时间正好有空下时间
正好可以带女婿订好的房间
很是方便
知道童阿姨一点也不想麻烦自己
要不然
也不会年年都不回来
今年好不容易回来
圆周觉得
怎么都得把童阿姨安排舒服了
圆州已经没有亲人了
最亲近的长辈
佟阿姨要算一个
因此
她特别希望她能过个好年
虽然颇费了一番心思
但是童阿姨到底还是同意回来过年了
那行吧
三点
到时候我等你来啊
你先休息吧
童阿姨那边楞了半晌
还是同意了圆桌的意见
好的
童阿姨明天见
圆周间事情搞定了就打算睡了
毕竟明天还是要早起的
太阳奚落
又东升
预示着新的一天就开始了
圆州的一天
照样是从一碗待用面开始的
值得一提的事
自从圆周第一天
就在面馆吃面以后
老板的早餐食谱
也发生了变化
也是一碗面
用他的话就是
卖什么就吃什么
很方便
因此
待用面馆的一天
都是从挣长凉碗带用面开始的
请假以后的第一天
肯定是十分热闹的
有想来一探究竟的
这是
才来每两次的食刻
由按时来吃早餐的
这是老时客了
已有每天
都会在这条街上路过的上班族
习惯性的
在这街边解决早餐的问题
因此
一大早开始
淘西路
就络绎不绝
要想日子过得好
海底一天从厨人小店的早餐开始
这一天不吃袁老板做的东西
就感觉浑身都不对味儿啊
说得好像袁老板每天开门
你就能每天却吃得起一样
来
老铁啊
这话扎心了啊
食客们不光排着队
还各抒几件
发表着对原周三天不见的笑激动
甭管吃不吃
但出身小店不开
总感觉不得劲儿
食客们再热情了
早早餐时间
还是只有一个小时
最关键是只有一百分
就指着袁老板了
感觉袁老板一不在
我店里的生意都没这么好了
也不知道是不是错觉
旁边的小炒饭店说道
文错觉啊
我便利店就特别明显
鞋对面的全家便利店
本来早餐结束以后的时间
元州是打算写个
与御厨之见闻
但昨晚
周世杰和张艳都打电话约了今天上午要来
因此
元州做完早餐
就上楼洗说
换了一套衣服
对于杨主厨的风到宴
一位是川菜钱会长
一位是厨联会长
是非常急切的
年末再忙碌
也立刻抽出了时间
从侧面也反映出
此次风刀宴
虽说到场的人手但是
真切的受到厨坛的关注
圆州翻出了明前茶
拿到后院的食桌上
打算泡点茶
周世杰和张艳
也是爱喝茶的人
喝着茶
畅谈着风刀宴之事
也是比较惬意的
茶点也不少
香苏波萝包
以及鸡仔饼
江一切都准备妥当后
圆州站在门口打算迎接
这是对于长辈的尊重
临近约定时间
周氏杰和张眼
并没有让元周多等
两个人
就连袂的出现了
小袁呐
今天是不是耽误你了
周世杰还有点不好意思
到时我们两个太任性了
但杨主厨
已经好久没有出现在厨台上了
上一次
还我记得
是四年前的厨联厨师大会
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再见