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第二章
美味的大锅菜
何雨柱的厨艺有了质的飞跃
并且身体
也变得更加强壮
几下就把
需要用到的菜给料理好了
食堂众人见到何雨柱惊人的刀工
顿时吸了一口冷气
师傅这厨艺果然不是吹的
看来往常给领导做饭的时候也留了一手
今天才把真功夫拿出来马华适时地拍了一个马屁
何雨柱也没接茬
继续做自己的饭
刀光闪过
白菜被何雨柱切得板板整整
配菜也码得整整齐齐
这个时代的工厂食堂伙食
也是清汤寡水
基本没有多少油水
不过比自己家的饭菜实惠很多
想要把这大锅菜做的好吃
可是一门学问
巧妇难为无米之炊呀
任何物资都是稀缺货
少油少盐的大锅菜
厨艺再高
又能有多好吃
这也是何雨柱以前不乐意做大锅菜的原因
彰显不出自自己的厨艺
不过
对于现在的何雨柱来说
这一切不是难题了
系统给的大锅菜高级
技能书
和秘制的大锅菜调料
完美解决这些问题
要知道
何雨柱的厨艺
可是远近闻名
能在一个几万人的大厂中
依靠厨艺混的风生水起
可不是吹的
就算如此
在系统中
何雨柱谭家菜的评级
也只是中级
厨艺是初窥门径
经过系统提升后
才来到略有小成
技能书直接把何雨柱做大锅菜的技术
提到了高级
超过了何雨柱谭家菜的水平
何雨柱本身的厨艺等级也提高了
两者相辅相成
直接带来了质的飞跃
没过一会
何雨柱就把所有的食材处理完了
这一手
也把食堂中人惊得不清
往常这些食材
可是要几个帮厨
忙活一两个小时
当然
也有一定磨洋工的水分而何雨柱这一套流程行云流水
众人还没欣赏完就处理好了
何雨柱看了一眼众人说到看好了吗
我也不要求
你们能达到我这地步
但是
也别天天在那磨洋工
切菜洗菜效率以后
给我提高点
然后
何雨柱就开始炒菜
没有一丝一毫多余的动作
第一道菜是珊瑚白菜
炒白菜的时候勾点芡
让汤呈现出琥珀色
酸辣的香味弥漫整个后厨
这道菜食堂偶尔会做
但是每次工人们的评价都不高
毕竟这道菜得舍得放调料才能出味
否则就是烂白菜帮子
甜中带苦
酸中带涩
而何雨柱做的恰到好处
再加上他偷偷放了一点系统奖励的秘制调料
并没有用太多的调料
就激发出了食材本身的味道
让这道珊瑚白菜
酸辣得当
香味四溢
在旁边的食堂
众人都傻眼了
不只是马华和刘岗这群帮厨
还有平时做大锅菜的赵师傅也愣着了
这香味
甚至比何雨柱给领导做小灶时候炒得肉更香
要知道
现在正值困难时期
全国各地物资都非常紧缺
想要吃一口肉可不容易
何雨柱炒的白菜居然
让他感觉比肉更香
赵师傅
怀疑自己在做梦
紧跟着就是第二道菜
也是大锅菜最经典的烩菜
白菜豆腐粉条
按理来说应该还有肉和海带
但是这个时代这些东西比较少见
顶多炒菜的时候放那么一点猪油
到最后
基本是跟没放差不多
何雨柱通过系统
传授的顶级大锅菜技巧
再加上万能的秘制调料
用那么一点荤油和老抽
调配出了浓厚油香的肉味
这一手
简直就是绝杀
轧钢厂是位于首都的万人大厂
就算如此
工厂食堂的油水也不够足
想要吃肉还是需要拿票来点
一般工人兄弟都是选择吃一些素菜大锅菜
能配上两个馒头就算不错了
毕竟这个时代物资比较短缺
人们日子都紧巴巴的
一个月都不见得能上一次肉
这个年代的家庭
普遍孩子比较多
大部分家庭也就过年的时候能吃上一顿肉
虽然轧钢厂工资高福利好
但是大部分人都是不舍得点肉菜的
有这点钱不如存着
生活处处都要用钱
何雨柱做的这一锅肉香四溢的大烩菜
可谓是惊呆了众人
何雨柱做好之后
看了一眼众人说道
都来尝一口
想想我是怎么配菜的
然后去把菜都配好
最后我来调味
说完何雨柱就去休息了
毕竟轧钢厂的工人数量不少
一锅菜肯定是不够的
作为大厨
他负责最后的调味就够了
食堂众人围了上来
一人尝了一筷子
白菜的清香
粉条和豆腐浓郁的味道
居然比肉更好吃
更关键的是
汤汁偏咸
有一股说不出来的肉香
弥漫在嘴中
食堂中人吃了一口都傻眼了
这锅菜
是他们看着何雨柱做的
只不过他们怎么都想不明白
何雨柱的每道工序他们看起来都不难
为啥做出来的菜这么好吃
尝了一口
众人也不敢磨叽
耽误了中午工人吃饭
自己的饭碗也保不住
不过在配菜的时候众人的讨论不断
马华悄悄地凑到何雨柱旁边说道
师傅
这大锅菜
到底有啥门道
你这步骤我都懂
为啥素菜能做出这味
何雨柱看了他一眼说道
好学
做菜的门道深着呢
基本功练好
以后这些功夫会教你的
马华是个可造之材
这并不是说他天赋很好
而是何雨柱知道
在未来这个徒弟对自己忠心耿耿
人品没问题
很多时候
天赋远不如人品重要
有手艺的人
教会徒弟饿死师傅
怕的是教会一个小人
砸了招牌败坏名声
何雨柱用秘制调料
把今天的菜品处理完毕
决定今天亲自去窗口
给工人兄弟打饭
看一下这他们对这些菜品的反应如何
轧钢厂食堂
劳累了一上午的工人们
兴高采烈的带着自己的饭盒前往食堂
这个年代是最幸福的年代
虽然物资比较匮乏
但是人们的精神面貌很好
每个工人都有浓浓的荣誉感
他们的工作不仅仅是为了自己
也是为了这个国家
每个人都在为了集体而奋斗
工人们涌入食堂
一瞬间就闻到了浓郁的香味
这种香味描述不出来
甚至比过年时候的饺子还要香
就在这个时候
马华在窗口开始叫喊
今天我师傅何雨柱亲自下厨
改良了全新菜式
味道那可是没得说
何雨柱乐呵呵的众人打饭
满满肉香的烩菜最受欢迎
其他的素菜爱好者也不少
每一道菜
何雨柱都是用心在做
味道甚至比平常给厂长开的小灶更好