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听众朋友们
欢迎您收听由九八五声工厂荣易出品的经典散文汪曾祺先生散文集我是主播云卷云舒后期制作运桌
芝麻酱拌腰片作者
汪曾祺
万腰片要领一
先
不要去腰骚
只用腰刀
即面平片
剩下腰梢即可扔掉
如先将腰子平抛两半
剥出药搔
再用于刀片
则腰片亦残破不整
二
腰片需用凉水拔
频频换水至腰片血水排净方可用
三
超腰片要过大水
多等水大开
将腰片推下
旋即用罩里抽出
不可等腰片覆开
将第一次焯腰片的水泼去
洗净锅再做
锅水大开
将焯过一次的腰片投入再焯
旋即捞出放凉水盆中
两次焯则腰片已熟而仍脆嫩如一刺抄
待腰片大开
即成竹椅
腰片凉透
挤去水入盘
浇以芝麻酱
剁碎的郫县豆瓣
葱末
姜米
春风吻
吻了我的脸
不觉晓
只有那偷懒人儿才了我的脸
虽然是春光无限好
只怕那春光
一个清早和春相见
我身边寂
我的脸告诉我
现在是春天耶
趁着这春色在人间吻上的脸
春
春它吻上了我的脸
花睁眼
别化雪
一年又一年