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第二百八十五集
看着李江这么有信心的样子
林家豪本来还想多说几句
毕竟市面上太多店铺刚开张的时候都是门庭若市
但那也是暂时的
很多老板就是在水平不够的情况下
勉强经营的
开店初期会出现很多的不足
这些在后期往往是很难弥补到的
说实在的
我还得赶下一件文静的话
不然啊
我还没有这么强烈的心愿
想要有自己的一份事业
李江心里是一直怀抱着要有一份自己的事业的心愿
纵使开始也并没有确定好要开展什么样的事业
俗话说
兴趣是最好的老师
李江对咖啡店情有独钟
他想致力于发展这一块
他也知道
从选豆
烘焙
再到萃取
需要精湛的手艺才可以做出一杯好的咖啡
这也是成立咖啡馆的基本知识
看着李江心情平静了不少
张凯抬眸望了他几眼
笑道
不生气了
现在都要改口要感谢他了
李江没理会张凯的调侃
继续问道
你们觉得什么样的人就会去咖啡店喝咖啡
张凯嚼了几块牛肚下眼之后
回答道
你这个问题问的很好
至少你能够发掘你的潜在客户是什么样的人群
我觉得去咖啡店的人啊
大部分都是对咖啡感兴趣的
喝不下或者不喜欢那种味道的人
估计都不会去店里
像我这样的人
基本上的那里都坐不住啊
我估计乐乐也是
奶茶店比较适合他的口味
张凯拿自己和颜乐乐来举例子
林家豪补充说道
这客户光临咖啡店的理由可是千差万别的
比如我常去的那咖啡书店
那些人可是为了享受独处或者静静阅读的时光
像星巴克那些洽谈工作的比较多吧
当然
路途中休息甚至是等人都是有可能的
反正来了就是客人
留住他们的脚步或者让他们成为回头客就行
像我的话
估计就是为了提提神
或者想一个人静一静的喝杯咖啡
然后才回家的人
李江今晚食欲不怎么好
上菜后都没见他动过筷子
他应该是将注意力都放在自己想开家咖啡店的事情上来
他往后靠着座椅
手不时敲打着座椅的扶手
仿佛在沉思着什么
张凯见他心不在焉的样子
接着劝道
吃点儿东西吧
这样才有心思考虑问题
你有依靠
你有资本
能出来自己干
是一件非常有意义的事情
我觉得嘉豪说的没错
建议你啊
还是继续原有的工作情况下
也就是一边工作一边创业为豪
我觉得在华人做管理培训生
一些关于传统店面的管理知识还是能够派上用场的
李江知道他们都是为了自己好
于是说道
我在想
我这一边上班一边创业的
能不能做成功
还有就是
招什么样的人合适啊
张凯快言快语说道
那当然是招有经验的人了
这老板才是半桶水
若是咖啡师傅或者服务员
更是一张白纸
你这家店呢
没几天就倒闭喽
说他倒闭
张凯赶紧制止自己接着说下去了
也不知道李枪忌讳自己说的倒闭二字不
虽然属于无心之过
但是人家刚提出开店来着
就被自己说了倒闭这么晦气的字眼
着实不大好
漂亮的小姐姐总是要有的
这让来喝咖啡的人
心情自然也会好起来
张凯这头脑串的还是很快
邓总经常叫我们去印象购物中心学习竞争对手的运营管理
你也可以去大型的咖啡店偷师学艺呀
看着别人怎么做的
然后你回来认真学
广州
深圳这两座城市的咖啡店
你可以参考一下
毕竟广州比较接地气
历史文化底蕴感强
深圳比较朝气蓬勃
科技发达
城市节奏快
适合有激情有梦想敢创新的人
这两座城市开的咖啡店
也肯定不大一样的风格
林家豪的建议很快就得到了李江的反对
他伸出右手食指晃了一下
no
我要想开家具有个性的咖啡店
不然我直接加盟就好了呀
干嘛这么费劲心思这么想
这一点
李羌倒是很倔
怎么个个性化
林家豪也是很期待李江所说的个性化是什么
依照李江的性格
的确会做不走寻常路的事情
李江只是淡淡一笑
暂时保密些
不过你们几个下了班没事做的人
可得过来帮忙啊
张凯爽快的答应
这没问题呀
只要不是叫我们过去帮忙消费就行
端茶倒水拖地抹桌子都没问题
够哥们儿
李江由衷的感叹了一句
你呢 小敖
见林家豪没有吭声
李江问了一句
此刻毫无头绪的李江
是非常需要林家豪的帮忙的
这个是绝对没有问题的
我是在想
即使你不想套路人家开店的经营理念
但是你应该扮演一下顾客的角色
逛一逛这些店
哪怕是尝一下他们店里的咖啡或者其他的
或者人员管理
那也是不错的
这个主意不错啊
到时候我把天河城周边的大大小小的咖啡店都光顾一遍
还可以顺便找合适的店铺租下来
李江对于林家豪的这点建议倒是很同意
看着李江就是一心想要开一家咖啡店
林家豪说道
你为什么不考虑跟华人一样的趋势发展
开个生鲜或者便利店之类的小型业态
毕竟咖啡并不是每个人都需要的
但是像华人这两种业态
卖的东西都是人们的必需品
关键这些店很小
几个人打理一下就行了
咖啡店在天河城这边
投资肯定相对会很大
万一投资大
收益效率却小呢
李江却执着己见
那还是算了
一定要选择自己喜欢的行业
因为只有你做自己喜欢的事
才会用心去做
做起事来就感觉不到累了
也很有动力
我若是开你说的这些店
那跟在华人上班有什么区别
就好比当初入职培训的时候
总部的培训人员总是鼓励大家
只要在自己喜欢的行业里用心去经营
用心去研究
用心去思考
用心往自己这个行业里钻
那么你就会在这个行业中有所成就
张凯点头说道
这方面我是外行
我是没有什么意见可以给到你的
如果换做是我要开一家咖啡店的话
我应该会找一家咖啡店先打工一下
从实际中学习
工作之余
再利用所有的时间上网学习
看别人开店的经验
看开店的教程
现在线上培训很流行的
当然了
对于像星巴克那般大型的连锁品牌店铺
那就算了
人家那种大品牌
真的不是一时半会儿可以学来的
最后
张凯说完
他还建议李江要不要考虑一下加盟店
但是李江直接摇头
我还是想做自己的特色咖啡店
现在有一些加盟店开展的挺好的
你不去了解一下
林家豪也继续的劝说着
他也觉得张凯提议加盟店不错
可以借鉴一下
听众朋友
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