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无论是上学的还是上班的
一日三餐都已经成为现代人的餐制标准
那么古人一天吃几顿饭呢
今天我们就来聊一聊
在原始社会的时候
人们靠采集和狩猎获得食物
食物的来源很不稳定
一天吃几顿饭也不固定
食物丰富的时候
可能是一天要吃好几顿
一直吃到撑
食物匮乏的时候
可能一天也吃不上一顿饭
电视剧我爱我家当中
葛优饰演的二混子是个四处混吃混喝的流浪汉
他对自己的胃口是这样描述的
这就是我们行业的特点了
有吃吃得下
没吃扛得住
一顿饭前后管一个礼拜
这样的胃口才过得硬
那是
古人的胃口估计也差不多是这样子
进入了农耕社会以后
人们的食物来源相对的稳定了
开始有了规律的餐制
但是早期的餐制并不是一日三餐
而是一日两餐
我国最早的文献记载见于甲骨文当中
里面就记载了商朝的时候一日两餐制
那个时候
人们将一昼夜分为八个时段
依次是旦
大时 大彩 中 日 仄
小时 小彩 昔
这八个时间段并不是将一昼夜二十四个小时平均分割
而是根据人们的作息活动
将一昼夜划分成八个长短不一的时间段
每一个时间段的名称则表示这个时间段的主要的作息活动
比如说息是时间最长的
整个夜晚都叫做息
就是人们睡觉的时间段
但就是早晨起床的时间
大约是早上五点到七点的黎明时分
您应该也猜到了
这八个时段当中的大时和小时
对应的就是吃饭的时间段
学者们分析
大时的时间应该是上午八点
小时的时间应该是下午四点
也就是说
在商朝的时候
古人是一日两餐
上午一餐
下午一餐
至少从西昼开始
中国人又将一昼夜二十四个小时平均划分为十二个时段
视为十二时辰计时法
这十二个时辰当中
有两个叫时时和不时的时辰
就是古人一日两餐的时间
分别是上午的七点到九点和下午的三点到五点
如果以地支命名的话
时时和不时又叫做辰时和申时
古人的一日两餐
上午餐称作庸
下午餐称作孙
正所谓朝曰庸
夕曰孙
因此上还有了一个成语叫庸孙不济
意思是说吃了上顿没下顿
形容生活非常的穷困
先秦时期形成的一日两餐的传统
到了唐朝的时候发生了变化
唐朝的时候
在上下午两餐的中间多了一顿点心
也许是因为唐朝的时候
人们白天活动的时间较之前延长了
两顿饭中间隔得太久的话
就容易饿了
所以就在中午加了一顿点心
视为午饭的雏形
今天在南方的一些地区
仍然管吃午饭叫做吃点心
这种说法可能就是延续了古人的叫法
那无独有偶
在韩语里面
点心一词也指午饭
很有可能是古时候受到了中国的影响
但是需要说明的是
唐朝的午餐多存在于士人和富裕阶层
普通的民众依旧是一日两餐
到了宋朝
商品经济活跃
城市空前的繁荣
人们的生活节奏也加快了
吃午餐那就更必要了
以至于有的学者认为
一日三餐在宋朝的时候已经普及了
普及这一说法多少有些夸大
但至少较之前更为普遍了
宋代的夜市非常的发达
晚上还可以吃夜宵
所以宋代可能还有一日四餐的情况
但是这属于城市当中的特殊情况
在宋代
一天吃多少顿饭
是财富和社会地位的象征
明朝的时候
江南地区基本普及了一日三餐
到了清朝
汉族人基本上都是一日三餐了
但是作为统治者的满族人仍然保留着一日两餐的传统
康熙皇帝就曾在给大臣的朱批当中写道
而汉人一日三餐
夜有饮酒
朕一日两餐
当年出师塞外
日食一餐
可以看出
一日几餐还涉及民族的习惯和价值观念