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由懒人听书出品的
有声小说
大明武夫
作者
特别白
演播
思
客
第九十集
这第二锅呀
出酒最多
时间也是长一些
接下来又换了两次水
这第三锅这酒味已经有些淡了
第四锅更淡
第五锅这味道已经有点发酸了
二锅出酒和三锅出酒
可以混起来
味道就更加合适了
卢向久现场
在那儿把几种酒兑起来
也不用讲什么比例
直接混合就好了
扬州和江南那边
口味偏淡
如果将来有需要啊
可以把第四锅也掺进去
卢向久抿着嘴说道
出完五锅酒的这酒粮
就已经变成酒糟了
被迅速地清理出来
这个东西也可以卖钱
喂猪是非常好的饲料
早就有养猪的人过来订货了
地锅蒸屉上的纱布拿出来
在水里边一泡
然后拧干了又铺上
蒲工们紧张地放置酒粮
准备着下一个循环
看着卢向久在这边忙活
苏大叮嘱烧火的徒工几句
也跑过来奉承着说
东家好
这样的好酒
肯定好卖呀
好酒呢
又有个好名头
东家给起个名字吧
赵进沉吟了一下
笑着说
就讲二锅头
就叫
汉井名酒吧
已经写完标示的王兆靖走过来
正好听到了这个名字
就笑着说
这个名字好啊
徐州本来就汉高祖刘邦出生之地
好水好酒
这汉井
引人遐想
赵兄总说自己没读过书
这名字
没有功底又怎么能起得出来呢
这卢向久和苏大
本来就是为了凑趣的
听那王兆靖这么一说
他们也觉得不错
齐齐跟着叫好
赵进看了一眼王兆靖
平时风度翩翩的这位兄弟
已经浑身湿透了
看着滑稽得很
赵进笑着说
你写得一手好字
这名字就交给你写了
先出去准备准备
也换身衣服
凉快一下
王兆靖低头看看自己
也是笑了起来
答应之后
转身出门
那边
卢向久和苏大
也自去忙碌了
赵进拽过来一个空酒坛子
坐上
自嘲的低声说道
其实我就是想叫二锅头来着
这套做酒的工艺
的确就是二锅头
之所以起了别的名字
倒不是为了避嫌
在原本的历史上
这酒要过百年才会出现
没什么可避讳的
只是赵进想到
自己如果起了这个名字
那么难免被其他做酒的琢不出方法来
这汉井名酒
名字呢
实际上就是在古井贡上面来的灵感
赵进从前所学
和这做酒没有丝毫的关系
但是经历的交际场合太多了
酒场
太多了
喝酒也太多
很多酒上的知识和典故
也就知道了不少
喝酒的时候无话不说
常有那种好卖弄的端着酒杯
说这酒的来历做法
听得多了
难免印象深刻
说来有趣啊
这酒的做法
是从前的记忆中最深刻的一部分
原因无他
听得太多被动记忆得很清楚
这二锅头的典故
赵进听过许多次了
说是啊
这从前做酒吧
第一锅所谓的酒头中
杂质太多
喝下去烈性太大对人有害
而最后一锅内酒尾
则太淡了已经没什么酒味了
有京城的赵家三兄弟
改进了烧酒的工艺
掐头去尾做出了二锅头
然后是行销天下
这二锅头并不是什么顶级的名酒
但他这酿造工艺并不怎么复杂
而且在这个价位上
足够清烈醇厚了
是远胜过同等档次的烧酒
另外一点呢
它是用高粱酿造的
这高粱的价钱
比米麦豆
不知道要便宜多少
成本就已经低了很多了
掐头去尾
烧酒的质量能提升百倍
这效果呀
类似于点石成金
这样的变化
具有戏剧性
所以是更能让人记牢了
赵进记得很清楚
在北方啊
这二锅头
的确是很大众的白酒
而且大家喝它呢并不是单纯的因为便宜
而是因为这二锅头的味道的确是不错
尽管对历史进程的记忆比较模糊
但是赵家三兄弟改进工艺制造二锅头的时间
在原本的历史轨迹上
是康熙年间
和现在
相隔着几十上百年
赵进这个还是能够确定的
唯一不能确认的就是
这个年代到底有没有出现过这种酿酒的方法
赵进当年也算是酒场老将
酒的好坏能分得差不多
还听到过许多人点评口感分析原因
第一次喝到这个时代的烧酒
赵进就感觉到这酒质不纯
味道太杂
他第一时间就想到了二锅头上了
这个时代信息流传得太慢呢
徐州城内发生的大事
没有人传信的话
相信的
相邻的萧县
十天后能有耳闻那就不错了
赵进一直担心二锅头的工艺早就出现了
只不过是自己不知道罢了
一个学武的孩子
跟酒坊酿酒扯不上一点关系
这不知道也是正常的
但是这个工艺
总是值得赌一赌
一石高粱两百文多一点
但是一斤好酒
几十文总能卖得上
酒坊的这些个方面
赵进一直在关注着
按照这种掐头去尾的酿到法子
一百斤高粱啊就能出五十多斤酒了
一旦
官制一百二十斤
能出差不多接近七十斤酒的样子
也就是说呀
十倍的利润很轻松的就可以拿到
更多
也不是不能
在没有出酒之前
赵进一切都不能确定
只能说是在赌
但是今天来到这酒坊现场
等到第二锅酒出来
再看看卢向久和苏大那发自内心的震撼
赵进就知道
自己是做对了
看着忙忙碌碌的人群
皮尖缭绕着似曾相识的酒香
赵进这次真的是神游天外啊
他在纳闷
这样简单的法子
这些做了十几年几十年酒的老工匠
居然就没有发现
不过想通啊也很容易
大家为了生计开设酒坊
赚的是一点辛苦钱
哪有什么劲头搞创新和发明啊
而且在这种
师父带徒弟的体系里边
师父所传授的东西都是真理
唯恐改动之后出了岔子
所以就这么一代代地传承了下去
直到某一时刻某一个人是灵光一现
或者有心人总结发明吧
找出这个法子来
从前也不分几锅
酒就混在一个坛子里边
最后再混合在一起
看起来是没有丝毫的浪费
实际上
差的味道和杂质
全部掺杂在酒里边了
你想要好喝
只能用好水好曲好粮食
通过提升成本来提升这味道
没有人会想到
竟然是这么简单
实际上呢
这个法子处于人的思维盲点
就算偶尔发现
也觉得是偶然
不会当成一个点石成金的发明
舍弃第一锅和最后一锅的法子提出之后啊
接下来这工作
赵进就提不出太多的意见了
卢向久和苏大
体现出做酒工匠的经验和能力
他们逐渐调整天锅里边凉水变换的时间和次数
让第二锅出的酒
这味道更加的甘洌醇厚
让每一锅酒母酒粮
都能蒸出更多的好酒来
甚至
连废弃不用的第一锅酒头
最后一锅酒尾
这卢向久
都找出了应用的法子
他直接把这酒头酒尾掺入了新的酒粮之中
然后进行蒸酒
结果
蒸出来这烧酒是别有风味
变得有些醇香浓厚
其实所有的工作
赵进就只做了一项
他只是提出了掐头去尾的概念
但就是这么一个概念
就给卢向久和苏大打开了一扇窗子
所有从前积累的经验和知识
在这个概念上
丰富地应用起来
直到夜幕降临
天色黑暗
众人才停下了工作
每个人的脸上
都有恋恋不舍
卢向久和苏大
满脸疲惫的神情
但双眼却都是闪闪发光
一坛坛酒摆在酒坊里边
上面贴着王兆靖写的标示
伙伴们都已经完成了赵进的吩咐
回到了这边
扇风吹过
酒坊里的热气飘散不少
所有在酒坊里边做工的人
都被叫了过来
赵进笑着扫视的一圈
这时身后的刘勇
低声说道
大哥
酒坊里的人
全来了
今日出酒
你们有大功
卢向久和苏大
每人奖两个月的工钱
赵进冷声说道
这话音未落
一片惊呼声响起啊
卢向久和苏大错愕之后
也是笑得眼睛都睁不开了
这可是将近十两银子的赏格呀
平常人家要赚两年的
惊喜之后是连忙跪下感谢
赵进笑着上前把人搀扶起来
又开口说道
其余的所有人
奖一个月的工钱
哇
大家都是高兴的惊呼啊
这飘香酒坊管吃管住
每个月支给工钱
已经
多人满足了
做活辛苦那是天经地义的
谁家也不会养闲人呢
可是没曾想
这第一天出酒
就给奖励一个月的工钱
这可真真是个意外之喜呀
每个人都是喜笑颜开
赵进笑着转头说
大香啊
你去安排一下
今晚这边也是白面烙饼
大肉炖菜
吉香因为他父亲的关系
赵进手下产业的后勤他要帮忙不少
接了命令
连忙出门去办了
一听晚上吃这么好
那更是人人振奋呢
赵进清了清嗓子
脸色严肃了一些
开口又说道
从现在起
如果你们
或者是你们家里亲戚开设酒坊
或者
是在其他的酒坊里边入股
只要是被我查到
我就灭他满门
刚才还在说了奖励和犒赏的
大家也都是开开心心这突然间话题就变成了这等杀气森森
卢向久下意识地向后边闪了闪
踉跄几步
差不点坐地上
赵进的脸上又有了笑容
只不过呀
这笑容看得让人胆寒
他淡然说道
我是个什么样的人
你们应该都知道
我说灭门
就一定能灭门
老老实实在我这儿干
我也不会圈你们一辈子
只要做得好
吃好喝好
工钱年年会涨
但要是打什么小心思
我只说一次
莫要害了自己
也莫要
害了家人
大家都是噤若寒蝉呢
赵进身后的伙伴们
稍微错愕之后
也反应了过来
陈升把刀抽出了半截
然后
又插了回去
酒坊的灯火映着刀光一闪
酒坊工匠徒工们
都是脸色煞白
这孙大雷
扯着嗓的说道
我家大哥仁义
但是我家大哥也不是含糊的
谁要是琢磨着那些个小心眼
全家遭殃
不怕和你们说呀
我们兄弟的长辈
都在衙门里边当差呢
你们真要是背地里做什么对不起大家的事情
就不要说我们这边
官府
也是饶不了你们
这话说得很多人脸色更白了
有几个人身子颤的颤
赵进笑着继续说
你们可以给家里捎个信儿
让他们搬过来这边住
家人也可以来这边做工
这工钱照给
这样大家也放心一些嘛
看着大家心惊胆战的样子
赵进这声音
放柔和了点说
我这个人哪
习惯把话说在前面
让你们心里都有个分寸
不然真的撕破脸
你们还觉得委屈
回去好好想想我这些话
想通想不通
都由不得你们了
说完摆摆手
直接让众人散
每个人走的时候
这脸色都不好看
还都是无精打采的模样
酒坊里边只剩下赵进和伙伴们了
看着人都出去了
石满强张量嘴
却什么都没说
董冰峰忍不住开口说
大哥
我看这些人干活出力又都是老实人
和咱们酒坊一条心哪
大哥说那些话
会让他们寒心吧
赵进还没回答呢
边上孙大雷先是冷笑了一声
抢着说道
大哥这法子神奇啊
可是大哥这法子也简单
谁学了都能做出这种酒来
你以为他们不动心吗
只要出去开个小酒坊
出酒就能赚十倍
二十倍的利润
就算是没本钱
拿着这份手艺就能入干股
被招女婿
他们刚才个个都高兴
你以为是为了出酒啊
他们是为了自己学会了手艺
谁让他们把这门手艺散出去
咱们吃什么呀
这董冰峰仔细一想
也不做声了
孙大雷谈性上来
滔滔不绝地继续说到
学徒三年
小工三年
大工三年
这才能接触到手艺
为啥这规矩啊
就是知道
徒弟学会了要单干
所以呢要用他十年
不然就赔了
大家都若有所思地点头
这要进你笑着接口说道
如果他们能沉住气
我也不会圈他们一辈子的
六年或者八年之后
也放他们出去
孙大雷顿时就急了
嚷嚷着说
大哥呀
这点石成金的手艺
万万不能放出去啊
等时间到了咱们再换一批嘛
他说话时
做了个虚劈的手势
赵进的眉头一挑啊
摇头说道
你这心思倒是狠辣
其他人的表情也不太满意
是孙大雷也觉得自个儿说得太直白了
干笑着解释
我这也是替大家着想嘛
一注大财那何苦便宜了他们呢
赵进却是悠然说道
这六年或者八年之后啊
咱们肯定有了更大的生意要做呀
说完这句
大家都彼此看了看
眼神中都流露出了神往
这个时候
赵进拍了拍脑门
自嘲的笑道
呀
这一斤酒还没卖出去呢
咱们想的倒是多呀
满屋子的人
都是哄笑出声
这气氛重新的轻松下来
酒坊吃饭的时间比平常
晚了不少
临时通知那边置办
仓促间置备不齐
看着白面鱼肉
心情惊惧沉重的工匠和学徒们
慢慢的又轻松高兴了起来
赵进这边又给他们开了两坛酒
好酒啊
真是好喝呀
酒坊里的人们
喝得是兴奋无比
交口称赞
吃喝尽兴疲琶一天了
很快
大家都散去睡觉了
伙计们喝酒的时候
赵进他们滴酒不沾
等到庆功宴散掉了
赵进才开口说道
酒坊这里的护卫
一定要盯紧
等咱们这酒一卖啊
一定有无数人过来打听消息
甚至会有人想进来看
里面的人也难说会不会跑出来
不盯紧了
肯定是会出问题的
这里放三十个人进行轮换
不过训练也不能耽误了
大家都是慎重的点头
站在酒坊的院中
借着挂在高杆上的灯笼
能看见酒坊院子外边
有些人在探头探讨呢
赵进就又笑了
指点着说
估计啊
全徐州的人
都在等着看我的笑话呢
都在想
我到底能做出什么样的酒来
这些人呢
估计是按捺不住好奇
过来打听了
众人都笑
赵进朗声说道
让他们先猜着
结果
肯定会让他们大吃一惊
第二天
徐州的街头巷尾
就开始议论
赵进酒坊的成果
这其实和大家没什么关联
更牵扯不到什么切身的利益
但是
平淡的生活中
总是需要
这么点
调
剂