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为什么用高粱代指精美的食物
红楼梦当中有一首嘲弄贾宝玉的词
无故寻仇觅恨
有时四傻如狂
既言纨绔与高粱
莫笑此而形状
祠中高粱代指富家子弟
高粱一指肥肉和细粮
泛指美味的饭菜
所以也被代指富贵的生活
古代的普通人所吃的粮食大多为粗粮
粗粮粗纤维含量高
蛋白质
淀粉含量低
粗粒难以下咽
色泽和口感都比较差
而膏常指肥肉油脂
粮指的是精米和精面
是粗粮经过精加工
脱去了皮壳
磨细过筛
进一步加工之后剩下的更为甘甜和富有粘性的细粮
所以在大多数穷困百姓以吃糠咽菜为维持生活的年代
高粱变成了富裕的象征
孔子说
食不厌精
由此可以看出
孔子也爱吃精米精面
因此有人讥笑他四体不勤
五谷不分也就不足为奇了