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等大家都忙完
一大家子便出发去程家
路不远
没走多久就到了
刚到门口
赵大鹅就闻到了香烛的味道
哎呦 俊熙 大鹅
你们来了
朱玉凤端着盘子迎上来
里面装着白面馒头
每个馒头上都点着一个小红点
除夕祭祖
蒸白面馒头点红点儿盛在白瓷盘里是当地的规矩
贡品要摆到正月初五
期间早晚各上一次香
朱玉凤把馒头放在灵牌前
转头朝赵大鹅等人挥手
快过来
就等你们了
大鹅 春文 春红
天富
你们小辈过来拜拜外公
程锦溪望着墙上父亲的照片
心里又怀念又委屈
以前父亲最偏爱他
每次过年都会从集市上给他带礼物
母亲则更疼大哥和小妹
他特意没带银手镯来
祭祖有规矩
要避开兴山之物和金银珠宝
怕招致先祖不满
按当地的规矩
孕妇通常不能参与祭祖
既怕破坏祭祀的庄重
也担心对孕妇和胎儿健康不利
不过眼下程家周家都没有孕妇
暂时不用顾虑
但程解希想着明年就不一样了
大儿子周天富过了年该结婚了
说不定届时儿媳妇已已怀孕
下次祭祖就得多留意这些讲究
祭祖时
赵大娥等小辈要对着外公灵牌磕个头
即是表达尊重
也悄悄在心里许愿
求外公保佑自己今年能赚大钱
到了下午
大家便忙着筹备年夜饭
程锦溪
朱玉凤
程锦香扎进厨房忙活
赵大娥
周春文这些小辈也力所能及的搭把手
朱玉凤先烧锅准备热水
打算做到拿手炖菜
动工前他让周春文把花椒
八角
桂皮提前备好
免得待会儿手忙脚乱找材料
耽误了炖菜的火候
影响味道
赵大鹅坐在小凳子上认真的掐掉豆角两头
扔进旁边的小脸盆里
等所有豆角掐完
他特意舀了一勺热水两勺冷水兑在一起
这样洗手洗菜就不会动手
仔仔细细把豆角洗干净后
他朝朱玉凤喊道
舅妈
豆角洗好了
此时朱玉凤正出力排骨
这些排骨提前用凉水浸泡了两小时去血水
她洗了许久
又用菜刀切成段放在一旁备用
听见喊声
他应道
哎
把豆角给我吧
朱玉凤接过豆角切成段和排骨放在一起备用
赵大鹅除了洗豆角还得洗葱洗姜
洗的他都快怀疑人生
不想再碰水
将切抗也没用
只能乖乖把洗好的葱姜蒜拿去给朱玉凤
朱玉凤将葱切段
姜切片
蒜切末
准备就绪
接下来是焯排骨
嗯
锅中水烧开后
朱玉凤把排骨放进去
加少许料酒大火煮开
撇去浮沫捞出控水
随后锅中倒油烧热
下葱姜蒜爆香
香味瞬间飘满厨房
赵大鹅闻着肚子又饿了
朱玉凤放入排骨炒至表面微黄
加老抽
生抽炒均匀
让排骨均匀上色
看着更有食欲
之后倒清水没过排骨
放入花椒
八角
桂皮盖锅慢炖
等排骨炖到七八分熟
加入豆角继续煮
豆角必须煮熟
避免食物中毒
最后朱玉凤开盖加盐
喷香的排骨炖豆角就做好了
赵大鹅趁机溜到外面弄冻梨
雪地里埋着精心挑选的大梨子
他戴着手套拨开积雪
拿出硬邦邦黑漆漆的冻梨梨放进盘子
拿回厨房后倒入冷水泡在脸盆里解冻
等着待会儿当饭后甜点
等了半个小时
梨子表面裂开细纹就可以捞出来
解冻后的冻梨能直接吃
赵大哥早就馋了
先咬了一口
又加了一小勺蜂蜜
这样更甜
冰冰凉凉的
口感格外清爽