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从前
有个叫杜康的人会造酒
他是造酒的祖师爷
造酒剩下的酒糟渣子有一股怪味没啥用
杜康常叫他的儿子
杜舒
拿去送给别人喂猪
快过年了
有一天
杜康有事外出
连出门前
杜康对他儿子说
我要外出一些日子
酒蒸完了
就遭抓紧拉走别堆在院子里
杜叔想
现在家家把大猪都杀了
剩下小猪吃不了多少
谁要酒糟子呢
扔了还挺可惜的
于是
把酒糟装进一口大缸
加些水
盖上盖子
准备用来喂马
可是
快过年了事情多
他一忙活就把这事给忘了
整整过了二十天
杜叔晚上睡觉时
做了一个梦
来了一位白胡子老头
向他要
聊未知
杜叔说
我哪有什么调味知啊
老头指了纸泡酒糟的大纲说
这里不就是嘛
到明天有时
已经整整泡了二十一天了
能吃了
古时候说的有时
就是下午五点钟只七点钟的那段时间
第二天
杜书醒来觉得这个梦很奇怪
戏一算
这酒遭可不是真泡了二十一天咋的
快到傍晚的时候
杜康兴冲冲地赶回家过年
杜叔就像老爹
诉说了一下
杜康也觉得挺有意思
他说
我当年就是孟见仙人点话
才造成酒的
避不住这次也能造出好喝的玩意儿呢
爷儿俩走到大缸前
杜康
随手打开缸盖
货
一股酸气冲上来了
只打鼻子
家里人嘟捂着鼻子说
快扔了太酸了不过
闻了一会儿还有些香气
杜叔说
反正酒能喝
估计这酒糟水
是吃不死人的
我尝尝
他用舌头尖尝了尝那黄水
嘎嘎的酸
当味道还不赖
酸里还带着香味
正月初一
全家吃饺子
杜书给美人都来一点这嘎嘎酸的黄水蘸饺子吃
结果
胃口大开
大家边吃边说
嘿
这味道真不赖
酸中带甜
非常爽口妙不可言
黄水变成了调味品
该起个啥名字呢
杜书受梦的启发
把二十一日
有
这几个字组合起来
就成了一个
醋子
杜康造酒
造醋
就是这么来的
传说归传说
直到今天
酿醋的期限
还是
二十一天