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喜番电台是一档主聊喜剧人情感的电台,
2022全新改版,
感谢大家的支持和喜欢,
大家好,
这里是喜番电台,
我是今天的主播小泽,
我是今天的主播杨梅,
我是主播飞宇,
哎呦喂呀,
飞宇又来了,
哎呀咋了嘛,
飞鱼每次做这个开场白感觉很没有底气,
感觉就是有那种逃分的几17,
然后然后有一些不好意思的感觉呢,
我不管,
我就是主播,
我们都已经在群公告里面,
主播名字我都已经把准备去掉了,
你闭嘴,
咱们继续吧,
好,
那今天呢,
我们请到了一位嘉宾啊,
哎呦,
这个嘉宾很厉害啊,
因为今天呢标题大家应该能看出来啊,
跟相关,
哎呦,
对呀,
我们今天请到前。
三里屯丽纳尔斯酒吧的店长,
也是县喜番club酒吧的店长,
她就是于佳,
大家好,
我叫于佳,
哎呦喂,
于佳,
对于我来说这场就是考核啊,
就业务考核,
哎,
说啥呢,
说啥敞开了说就放开了聊,
你今天虽然说咱都是同事啊,
但今天我们真的是喜番电台第一次请到了一位啊,
在酒吧行业算是比较权威的这样一个诶从业人员了,
而且你知道我对酒吧这个行业真的很好奇,
包括我们这期就讲的是酒吧的经历,
我就感觉在吧就什么牛鬼蛇神都有比较鱼龙混杂地方哦,
鱼龙混杂,
但是啊,
但是我是这么理解的,
因为我小时候觉得酒吧好像都是一些很奇怪的人待的地方,
但是长大以后,
尤其是在北京生活或者在大城市生活的各位啊,
应该都会觉得,
诶,
酒吧其实是很常见的地方,
我们和身边的朋友都会去的地方。
对我。
小时候是那样,
我小时候觉得不良少年啊,
对才去的,
或者混混才去的,
当我长大之后来到北京之后,
我就又有一个新的刻板印象,
我感觉是要那种潮人才会去哦,
好像是有这,
但是我觉得一方面是可能是比较潮流的人会愿意去酒吧玩,
另一方面呢,
就是大家平时啊上班可能是比较颓,
但去酒吧一定要打扮的光鲜亮丽那对,
所以三里屯可能就全北京就是颜值比较高的地方,
你看小泽哥哥说到三里屯的时候都比较三里屯,
三里屯今天啊,
除了我们请到了这个雨佳啊,
另外我们主播陈飞宇其实跟酒吧也有关系,
怎么说呢,
首先啊,
就我们喜欢club各位听众,
可能有人来过人没来过啊,
就是我们的陈飞宇先生一首啊,
从盯着这个这个施工到每一个小的细节该怎么置啊,
一手的对飞真的是一个很的合伙人。
看老板啊,
我们公司也就两个人,
两个老板,
对,
然后就陈飞宇这个酒吧的这个地址,
然后也是大家看的聊的,
然后聊完之后呢,
我就开过一次会,
然后后面装修也全程是陈飞宇和陈飞宇的这个女朋友,
我就来开过那一次会,
然后到装修,
一直到开业那一天,
我才第二次来到这个地方,
以就是我们店里很多这些啊,
都是自己的,
他对于这个精酿啤酒各方面的怎么选酒也是很有建树,
对选的特别好,
就是都基本没人买,
全我自己喝了,
哎,
选择好有一些小众的好喝的酒,
其实是有一些可能顾客还没有发觉到啊,
对,
我可以慢慢的给他们,
因为我们卖的最好就是比较甜的果味的酒,
因为我们女观众比较多嘛,
对对对,
好,
那么我们就闲聊就差不多结束了啊,
马上我们就要进入到我们本期的这个主题环节啊,
就今天我们。
想要了解一下诶,
当酒吧店长一定见过各式各样奇奇怪怪的人和事啊,
可能也有一些比较好玩的,
也有一些是比较傻逼UK先,
也有一些是可能比较好的顾客都有啊,
我们今天可以慢慢聊一下啊,
首先啊,
就是第一个问题啊,
我就首先我就直接抛一个,
诶我有可能很多人都会很好奇的问题,
您给说说,
就是大部分的酒吧它到底赚钱吗?
或者是说你觉得你看到的以你的经验来说,
什么样风格的酒吧它是会比较容易去盈利呢?
嗯,
其实你说酒吧不赚钱,
大家都开它干嘛?
有道理,
其实大家都是奔着挣钱去的,
但是酒吧其实挣钱的还是少数哦,
嗯,
因为酒吧这个这种东西吧,
它属于一个比较特特定的气氛吧,
他才行啊,
很多种成分,
你比如说地段呢,
客流啊,
还有酒吧装修,
酒吧风格呀,
对,
还有酒吧的任何吸引点都是决定这个酒吧能不。
风行的一个原因啊,
这个雨家之前在这个三里屯啊,
那样一个很豪华,
就是在天堂超市旁边,
对吧,
对天堂超市对那个是很算是很黄金的地段,
诶在那里的话,
那边的酒吧通常都还不错吧,
在人流量这方面来说,
呃,
人流量方面很好,
那那边酒吧一是天堂,
天堂那个酒吧大家都熟知,
对他能给别的商户去带来客流啊,
哎,
我今天经过一个理论,
就在第一家最好卖的那个包子,
包子铺旁边的那个包子铺就是也会很好卖,
因为大家排那边排不到就是,
哎,
那旁边好像也不错,
这这这就是国内人的一个定论,
而且确实酒吧这种地方,
你看大家为什么都去三里屯,
就去蹦迪的人可能也不一定一定要去最好的那一家,
但是那周围所有家的氛围都不会差,
嗯,
通常是这样子的,
对,
就像北京三里屯这块,
还有工体那一片,
他们有4个据点啊。
你像机电院啊,
还有那个太古里啊,
太古里后还有比如说我们那儿新东路,
然后还有就是工体西路啊,
工体对对对,
诶,
我觉得这四个地方好像风格也不一样,
我们可以展开说说,
你看杨梅现在一脸的迷惑,
对,
因为他一看就不去这四个地方,
我跟你讲我们平时就不蹦迪了,
对我就是酒吧路人,
我就代表一些路人视角啊,
对,
我连三里屯都没咋去过,
是这样子的,
首先我们听众里的可能有一部分不是北京的听众啊,
我们刚刚提到这四个地方是北京三里屯比较那个什么,
所以我们可以简单来说说啊,
因为他一说太古里我就想起来了,
以前脏街人好多呀,
太古里后面有一条脏街,
就全都是酒吧,
然后后来因为改造了一次,
然后就导致好像人少了一些,
但是改造的更脏了啊是吗?
啊是吗?
呃,
这这个脏号现在还有吗?
现在你来说说是怎么个脏法,
这条街就不怎么扫里面。
那种就是跳了的内容,
不就是跳脱衣舞吧,
我记得这个跳脱衣舞是本身啊,
然后其实他们你要说脏的地方跟这个跟这些脱衣舞没什么关系,
脏的是因为这些商户,
他们并不是为了说是吸引那个北京本地人,
而是去欺骗游客,
对欺骗游客哦,
是这么理解这个脏字的,
他们那个脏是怎么,
他们会抬价吗?
还是何止是抬价,
他们利用这些。
围着杆转的女孩来那个抬高物价,
就比如说正常咱们买的一瓶啤酒,
克拿克罗纳举例,
还有福加白,
可能在市面上或者在便利店15块钱,
对在酒吧卖25块钱,
但是在那边一瓶要八十八十,
对诶张老查查一下喜欢club只卖15,
只要15万,
超数的价格,
对对酒八的体验,
买喜欢你买不了吃亏,
买不了上当,
对真的作为喜欢的店长,
我们店还有一百八十八一瓶的啤酒吗?
我们那些全部是我们自己喝的,
对我们店的酒一般是我们是主要就分两种嘛,
一种就是大家平时能看到那些酒,
但是我们卖的很低,
就基本上跟便利店可能差不多,
然后另外有一些真的你可能看到那个冰柜的酒很贵,
但那不是我们故意卖那么贵,
是因为那个酒本来就很小众,
它本来就贵,
它进价就人说那个酒本来就很好看,
就放点装饰,
这些都是纯进口哦,
肯定会。
稍微贵一些,
对,
好,
那么说回来说到这个脏街啊,
那看来我我以前可能理解错了,
我以前理解脏街,
我以为是他氛围脏,
因为我记得印象中我去那里可能也没去过多少次,
但是每次去都有喝多闹事的,
然后打架的,
因为那边老外也比较多嘛,
然后有老外跟老外打架的,
中国人和中国人打架的,
老外和中国人打架的,
当然这个打架其实是一个呃引号的打架,
其实就是吵,
吵起来了,
对,
最终也都一般都不会动手,
也有一一些小年轻吧,
控制不住自己哦,
因为喝完酒人的情绪就会被放大嘛,
正常,
嗯,
所以在这里呢,
我们喜欢电台,
还是建议大家适量饮酒啊,
好,
那我们继续说啊,
然后工体西路那边就是说回来这4个地方,
工体西路那边应该是夜店比较多,
对,
工体西路是以夜店为主,
哎,
说实话,
因为我真的是平时不不怎么去酒吧,
也不怎么去蹦迪,
我人生就蹦过一次迪,
所以夜店和酒吧的区别是什么呢?
就像。
你说的蹦迪啊,
夜店是一个能让你尽情释放蹦迪的一个地方,
它的音乐的噪声很大,
对,
能让你去不管其他的,
只需要沉浸在自己的世界里就可以,
对对,
酒吧呢,
它其实是一种你很多种形式,
可能你就静静的喝酒,
就敬吧,
鸡威酒吧,
你想欣赏那个调酒师的技术,
然后或者威士忌吧,
你想了解威士忌的历史,
哦,
所以说其实我们喜欢这边呢,
可能是介于LiveHouse和竞吧之间的一个,
没有,
其实他们不演出的时候就是个竞吧,
对啊对,
那么我们就继续往下聊啊,
我想问一下,
就是作为一个酒吧的店长啊,
就是日常的一些工作当中,
可能最重要的工作是什么呢?
做店长他无非就是其实一个店的运营本身,
他的活是每天都需要做的,
而且它是做的比较细的,
你比如说抓卫生,
然后抓绩效,
绩效就是其实就是营业额。
了解吧,
对,
其实你要抓那些销售,
因为每个酒吧都需要有一些销售,
然后这些销售每天就是啊,
这个就不谢了,
就简单说咱们就没有销售,
我刚说到这种,
诶我们怎么有这个岗位,
夜店都有销售,
这个我这是必须的哦,
他们会拉姑娘,
叫姑娘过来,
他会请这个姑娘喝酒,
不会让那姑娘花钱,
当然这姑娘花钱就更好了哦,
这个姑娘拉过来其实想让他当氛围氛围组,
或者这个女孩长得很好看,
然后她可能就是被酒吧骗去了,
骗去了你要说骗吧,
也是双方情愿啊,
就是双方达成一个合作的关系,
对,
也就是说可能是在一些可能比较大酒吧,
大家看到有很多好看的妹子,
但是呢,
其中其实有一些并不是真正纯粹的顾客,
我我我我记得我之前看过新闻,
就就是之前有一个女孩,
她是。
疫情被隔离,
然后后来就查他的那个之前的路径嘛,
他就同一晚上去了很多家酒吧,
当时争议挺大的嘛,
到后来就说其实他就是酒吧的那种氛围组,
他就需要去各个酒吧走穴,
然我之前拍戏的时候,
就因为经常有拍酒吧的戏嘛啊,
我这有一次看过,
就是一个夜店,
那个叫氛围组排练还叫什么从从他们什么内容呢,
就是你到什么音乐,
你怎么怎么怎么蹦,
怎么跳,
怎么怎么挥手什么的,
然后到每个节奏要做什么动作,
就在那排练,
你知道吗?
从下午就开始排练,
排练到什么几点,
然后晚上营业的时候,
就是他们就全是飞行组先在那,
我跟你讲,
我我我在那个五道口那边有一个,
呃,
我就不提那家酒吧的名字啊,
但那家酒吧是地下那边是可以去蹦的,
但它其实是个很小的一个,
但是也可以去蹦的地方,
他们氛围组首先很明显,
他们他们氛围组那个装备呀,
就是拿着扇子呀,
戴着帽子呀,
就是你感觉他们就。
跟普通的观众不一样,
他们甚至有点像是明显是这里的演员的那种感觉了,
而且呢,
他们就大家都是站在原地,
或者站在舞池里蹦,
他们会站在台子上,
我跟你讲,
在那个黑暗的那个氛围里,
我都找不见台子在哪,
他们他们都能找到那个台子,
站在那个台子上,
这样的话就会被大家看到,
那就开始follow他们,
对,
而且他们几个跳着跳着就会开始跳,
就像快闪一样开始跳,
同样的动作开太明显了,
就是很明显,
可能是五道口那边的这个酒吧的一个比较特色的东西,
就他们很明显的,
他们就开始就站成一排,
然后还会有互动,
比如说站成一排,
然后手搭在前面人的肩上开始一起跳什么的,
就特别有,
也是老司机了呀,
没有没有暴露了,
是这样,
今天我们其实不聊这些好玩的酒吧啊,
但是五道口那边确实有一些酒吧是挺好玩的,
因为五道口那边学生多呀,
对,
他都是那种小夜店,
都特别小,
对对特别破那个5。
道口那边还酒相对来说便宜很多,
便宜很多,
便宜便宜,
你看这就是有的人去酒吧呢,
他可能要要的是酒,
好像我们那会儿去酒吧的就是要氛好,
你那都是学大家的,
都很值,
也很有会比较有,
但是这个就不开,
这个我们可以埋下一个伏笔啊,
以后的节目里我们可以展开说说啊,
今天我们回到这个瑜伽店长这边来啊,
你刚才提到了,
就是掌控一下卫生,
掌控一下这个包括盈利这方面的,
然后其他的时候,
比如说如果客人来的时候,
你会去主动的去观察这些客人嘛,
会去判断说诶哪些客人,
诶这个桌肯定能喝很多,
你会去观察吗?
呃,
这个不光是店长要观察,
这个就包括店员也要去观察啊,
就包括服务员,
因为这些其实服务也是服务员的潜在客户,
我的要求就是我们每一个店员,
他的眼睛就要像摄像头一样,
不。
的盯着每个每桌客户,
比如说客户啊,
跑单呢,
或者是是不是大单客户啊,
这些其实从他第一次点酒就可以看得出来,
那比如说啊,
就是明显他今天要消费很多的,
他第一次一般都怎么点,
基本上像这种大单客户,
他一个人来的,
或者是等朋友跟朋友一起来的,
他第一单通常都会千元以上,
但是说说这千元以上吧,
可能在酒吧里不算特别高,
也就是一块洋酒挺都不知道1000块钱买些什么东西的,
千块钱不就5瓶啤酒,
说我们的听众,
我们我们就没有那么贵,
我们有这样的酒,
但这样的酒少,
而且主要还是大量评价的酒比较多,
是的是的,
就是意思是第一次点单会比较多的话,
那他很可能他就会喝很多,
对,
我知道了,
就是如果说他不会消费太多的是怎么点,
这个我很清楚,
因为你。
就是他会直接问说,
诶这个团购可以用吗?
我是有一次是我我就就我就问他那个团购可不可以用,
一般这种应该应该就不会点很多对吧,
呃,
基本上不会,
当然也有一种可能就是他喝酒喝高兴了以后,
已经失去快失去自我了,
嗯,
就开始膨胀了,
就开始什么都店,
你比如说前一段时间,
咱们这儿有经常来三四个兄弟啊,
来咱们这儿进屋呢,
什么都不看,
也不看酒直奔座,
然后直接叫那个服务员啊,
然后给我来来来某种酒,
我来来几个啊,
然后通常这种人他都是会喝很多的哦,
因为他第一场的时候已经释放天性哦,
第二场就是来砸钱的,
对对,
诶这个这个很准,
因为一般情况下,
我们到了一个陌生,
或者是我们到了一个新的一个地方,
我们都会先去看一看,
观察观察,
思考思考,
你好歹看看酒驾呀,
对呀,
像刚才已。
几家店长说那种啊,
就进来就坐那服务员给我上什么,
这种一般都是喝到位,
就目标很明确,
对,
那接下来呢,
我们就进入到我们的这个重头戏环节啊,
我们就聊一聊啊,
看这个作为店长啊,
能看到哪些有意思的顾客,
先问一个肤浅的啊,
嗯,
三里屯那边是不是顾客的颜值真的都很高啊,
很高哦,
最高的应该集中在工体西路那边啊,
我记一下啊中工体西路就是工体西路,
也就是蹦迪的那一帮子,
蹦迪的啊,
但是蹦迪的那一帮子就是算是比如说酒吧的顾客里头,
我觉得是最乱或者是最水深的一帮子人,
呃,
对,
因为那个说到刚才那个话题,
你说他们的盈利点在哪里,
或者说他们店里有没有真正的顾客,
或者有有多少不是顾客,
其实你到那个,
比如说夜店比较大的,
你像13呢,
PH啊,
还有那个cocomix什么的。
啊对,
像这种夜店老熟了,
像这种夜店来说,
你进你随时进去,
除了后半夜,
后半夜快天亮的时候啊,
你随时进去,
他的人都是满的,
对,
但是他这个人满吧,
其实在大众的眼里看他是生意好,
其实不然,
嗯,
他全是自己人哦,
或者就是他们的销售带来拼桌的,
那补台的,
对补台这个词也是今年我才刚刚学到的一个词哦,
对,
你可以具体给他们讲一讲啊,
其实这个舞台的意思就是,
如果说你作为一家必须要气氛来烘托的一个店,
嗯,
你就要需要他有不断的人,
然后呢,
这些人来帮你烘托气氛,
你总不能DJ在上面打碟,
你下边就两个人在那蹦,
不可能,
所以说这些哪怕不花钱,
哪怕给他们酒,
就是免费送免费的,
你喝多少我都免费送,
我都要叫你来,
因为我这块要不气氛。
然后哪怕是今天晚上只有2。
抢桌就所谓的大哥啊,
这些大哥呢,
也就是点贵的酒啊,
他们能消费能充卡,
呃,
今天这些酒就不白花,
诶那你们那个台是有什么渠道吗?
比如说你有个粉丝群,
然后每次在里面发说我们今天去多少个人,
你们报名这种啊,
其实这个都没有,
但是吧,
每一个销售他说他都会去交朋友啊,
你比如说你要是去夜店,
你在那喝酒,
你过一段时间就会有一个销售过来,
他会表明他说他是这个就是这个酒吧的或者这个夜店的,
然后加你微信以后来订台呀,
什么来找他或者缺台补台的都可以来叫你免费过来喝,
嗯,
这么说吧,
我给大家说一个,
就算一个公开的秘密吧,
好,
我们听听那个工体西路某酒吧,
这个就不能说啊,
我某夜店,
诶他们呢,
是有门票的,
对对对,
一般但是吧,
呃,
周周一到周五没有,
周五晚上有,
但是周五周六周日。
这三天漂亮的女孩进来,
我不收门票,
但是你身后要跟个男士,
或者是跟一个不是特别好的女士啊,
就会被拦下来啊,
就会要门票,
好势力呀,
所以我不能经常去酒吧,
因为会被拦下来,
这不会的。
好,
那么继续说回来我们继续聊聊这些有趣的这些顾客啊,
那我刚才问了一个浅薄的关于颜值这块的,
我们说一个可能你见过最多的就是喝多的那种客人,
你印象深的有哪些?
喝多的太多了,
基本上每天都有,
嗯,
你觉得喝多的比较奇葩的是你多了之后的女孩子,
她什么样的表现给我们讲讲,
因为当时我们酒吧那个驻唱歌手哦,
然后这个人呢,
她的演唱实力非常强,
带动气氛也非常强。
嗨的时候会让大家去舞台上蹦迪跳舞,
然后吧,
这个时候就有个女孩,
当时是冬天啊,
我也不知道是什么样的穿着,
反正他外边进来的时候是穿了一个比较厚的衣服啊,
但是到屋里,
屋里比较热嘛,
他就脱掉了,
里边就是一个吊带,
而且是那个吊带裙的吊带,
然后他就当时跳舞的时候,
他已经喝的差不多多了,
跳到一半的时候,
他的一个吊带就已经掉下来了,
哇,
好sexy啊,
对,
所以说就是全场的男观众基本全冲了,
在舞台上扭了得有起码10分钟,
诶你看看你们这个服务员的素质也不上去提醒一下,
是后来才发现的,
是服务员也看呆了,
也不是没有提醒,
只不过是那个时候女孩已经玩疯了,
我们特意叫了一个女服务员去碰了他一下,
提示他一下,
但是她不管,
她已经在信头上了。
对,
那个时候我们。
提醒不了,
可能是处在一个那样一个就是怎么说太嗨的一个环境里,
所以你们也不方便上去制止,
有没有一些顾客他已经喝多,
他很过分,
你们需要上前制止的有,
嗯呃,
还是说到舞台,
因为我们那个歌手他在演唱的时候,
有的时候是那种抒情风哦,
然后有的时候是摇滚风,
比如抒情风的时候,
有人顾客喝多了,
他要去抢麦,
哎呦哎呦,
他要去抢麦,
对,
而且有的比如说熟客,
就像我们所谓的大哥,
也就是比较能花钱的,
我们还不想去得罪,
但是我们那时候男的就比较困难啊,
嗯,
然后就是得好言相劝,
中途的演出就会断开了,
他要真上去了,
这底下的其他的顾客可是体验感很是已经上去了,
一上去了,
对,
而且大哥拿话筒已经开唱了吗?
那我们会关麦当时当时唱啥,
你听见了吗?
那没听清。
点,
哎,
我就想,
我就想一个大哥在台上,
妹妹人都出来逗我,
因为他一直说大哥我脑子里就人肥头大耳,
然后诶,
说到这个我再插出去一句啊,
我唯一一次去云南的时候,
对丽江的印象不好,
是因为我们去丽江那个所谓的那个艳遇酒吧一条街玩的时候,
啊,
去的时候可能有点晚了,
但是我我们以为不晚,
我们从北京去的,
我们想着一般十一二点都去早了吧,
我们一般北京的夜店好玩的时候是一两点啊,
但实际上那边不是那边,
那个时候就已经很晚了,
所以那些店里没什么顾客了,
但是呢,
就会有一两个酒吧里会传来那种喝多的顾客就拿着麦克风在上面唱歌,
所以你知道那个体验卡,
你就像走进了一间乡村KTV的那种感觉,
里面对好,
那你继续来分享啊,
还有哪些喝多的顾客你印象比较深的,
那那就是最多的了,
就是把自己关在厕所里。
因为我们的门吧,
我们厕所的门它是主要是在里面开的,
外边是开不开,
然后它还会插上,
所以说我们的厕所空间没有那么大,
因为那个毕竟那块房租不便宜嘛,
然后我们一共7个厕所,
然后每个厕所面积不太大,
他如果在里面就是睡着了或者是倒了,
我们想推都推不进去,
也就是我们为了这些喝喝醉酒的顾客锁在厕所里面,
我们已经谢了好几次门了啊,
还得谢门,
对最惨的一次是我们,
因为因为我们是3点,
正常来说3点下班,
但基本上没有,
因为3点那个时候是是那边三里屯的比较高潮的地,
对,
但是那一天我们待到了早上8点多啊,
为啥?
就是因为这个人他刚好卡住了那个门,
然后就是我们卸的时候也有困难啊,
然后就是他一直在里面呆着,
那最后。
后呢,
这个门我们也卸下来,
那个男的也醒了,
活生生等到他睡醒了,
对,
真是活生生等到他睡醒,
自己打车走,
哦,
就剩他一个人了,
对,
他朋友都把他扔下了,
他朋友都不要他,
我的天呐,
看看这些朋友们,
朋友也困了,
有没有真的去闹事打架的,
这种打架的也多,
但他不是跟酒吧闹事,
通常都是顾客与顾客之间,
哦哦诶,
他们都会因为什么,
我在听听,
对你有,
你有之前有关注过,
比如某某一场架,
他们对你正好能正好听到了他们的起因经过的,
这种我倒是听过很多啊,
我也见过很多,
主要的原因其实还是因为女孩啊啊,
对于男孩来说,
去酒吧的目的是什么?
其实对于女孩来说,
去酒吧的目的是什么?
可以说跟朋友去一起吧,
就是为了高兴,
但如果说你两个男的,
或者是单独的两个女孩去酒吧,
嗯,
但是也可能是去喝酒,
但是也可能是想看有没有机会艳遇一下,
毕竟。
不是这种场合嘛,
大家都愿意去搭讪,
但是有一次呢,
就是有两个女孩,
呃,
我们一个桌子是能坐4个人啊,
然后有两个女孩是来晚了,
然后那四个男的正聊得比较开心,
他们是一起的啊,
然后这两个女孩就坐在旁边了,
然后呢,
正好就离他不远的有一桌三个男士,
嗯,
三个男士,
其中一个男士就过去跟那女人几个女孩聊,
两个女孩聊天就以为他们俩是自己来的,
就想去搭讪,
但当然那个时候就喝的都差不多了,
对,
然后呢,
聊的时候呢,
也比较放松,
完那两个女孩,
关键是那两个女孩并没有排斥啊,
所以说最终导致的结果就是这三个男孩跟这四个男孩打起来,
有可能那两个女孩是那那边四个男孩,
可能某某两个男孩的女朋友,
我觉得不是女朋友,
如果是女朋友的话,
不会应该会穿插的大情一起,
但是这就涉及到一个男孩的主问题。
又开始误化女性了啊,
这哈我不谈了,
我跟你讲我们电台一直正直,
正好正确啊,
其实我不是那个意思,
就是不用紧张,
没事都没事,
我们这个啊,
我们是在揣测这些不太好的男人们,
他们当时的那个心思,
对,
而且我我其实刚刚前面就想讲,
因为我之前以以前我觉觉得就大家很多时候都会有刻板印象嘛,
就包括我刚刚说的刻板印象,
就是觉得去酒吧是牛鬼蛇神,
但我觉得其实就现在啊,
因为我也自己也长了一些见识之后,
我觉得其实不会,
我觉得大家就是去酒吧各有各的目的,
就像刚刚店长说的,
有的就是去,
我想有个艳遇,
有的就我想去放松,
然后去的人就也也有可能他白天就是一个,
呃,
就是很精致的白领,
晚上他就想,
我就要漂漂亮亮,
穿的sexy,
或者穿的很,
我就要去解压放一下你,
看来咱们欢的这些都是好。
店长讲的就是之前的某家酒吧,
那所以说有没有,
呃,
就是真的打架,
或者是他们闹情绪,
耍酒疯,
会影响到你们,
呃,
店的服务人员的这种情况,
呃有很多,
也有,
其实你你所经历的,
你想到的每一种情况基本都有发生啊,
你比如说。
被服务员给打了的,
然后或者影响我们店内的正常运营的都有,
嗯,
最惨的一次是我们冰箱的两个冰箱都被找坏了啊,
他们拿啥了,
那一个人是拿手直接打坏了哇,
然后最后他手都崩了,
那肯定崩了,
最后还有拿啤酒瓶把冰箱打坏了,
这种就只能报警来解决了呗,
对,
通常都会选择报警啊,
因为除非是口角,
我会去息事宁人啊,
但是像这种已经动手,
已经有造成经济损失的,
必须报警哦,
天呐,
你看看,
所以说在酒吧工作也是一个,
相对来说还是有有一点风险的,
这个嗯,
怎么说呢,
顾客喝多了吧,
我们当服务人员呢,
有一个宗旨,
其实就是。
啊,
平常说的顾客就是上帝,
嗯,
我们会,
我们不会跟他去犟,
因为他喝多了,
但是我们顺着他说可能会过去,
但是也有一些,
他就是薅着你不让你过去,
他的情绪激动只能是你造成的,
可能你说你是个倒霉的点,
这就像一个交通事故一样,
你也要负次要责任,
就是这么个情况。
那我们接着刚才你有提到说去酒吧呢,
很多人不管男生女生都有这个想要去烈焰呀,
或者想要去看看有没有机会去认识一些就是陌生的男生女生,
就像这种顾客啊,
他们一般都有什么特征,
或者是固定的就行为模式啊什么的,
去时间久了,
这些人我都认识,
通常一两个男孩来吧,
不用明显,
喝点酒以后吧,
他就主动去了啊,
他会主动去搭讪是么?
对,
就像我刚才说的,
都有抱着自己的目的去的,
不同的人有不同的目的,
对,
其实看着装也能看出来,
从。
就说穿的一些,
时尚一些的啊,
放松一些的,
这些人来,
或者一两个男孩来,
这些基本都是抱有目的的,
就一看这人穿的,
我操没系没系裤腰带,
我操这这种我们酒吧不让进,
没有我还真的就像你们说这种酒吧,
我是从来也不是从来不去,
就基本不去,
很少去,
我不会主动去这种酒吧,
因为我我去酒吧的目的其实就是喝,
就是喝酒品酒,
对我我也差不多,
你可不是不是,
并不是,
这我们店长看人很准的啊,
店长呢,
也有看走眼的时候,
是这样,
当然这是很多人对我的一个印,
呃,
刻板印象吧,
就是对我的印象,
但实际上因为我确实爱喝酒,
所以我我爱跟朋友去酒吧玩,
但是呢,
我们也遇到过那种情况,
就是氛围到那儿了,
正好我们桌有一个男有有单身的或者怎么样,
旁边有姑娘,
然后我们就会,
但是我们会稍微用点积。
抢啊,
就比如说啊,
我们首先一般很少全男生的局啊,
就有有女生的情况下,
让女生去邀,
邀请他过来一起喝酒,
一起玩,
对一般成功的概率就会高一些,
对撩机吗?
没有,
我觉得就是如果想想想想撩撩人的话,
我觉得肯定应该主主主选夜店吧,
那种氛围多适合呀,
我觉为什么要喜欢这么说,
其实就像老陈说的,
嗯,
在。
夜店。
撩妹儿这个其实得看经济实力,
或者是看同不同桌,
因为有拼桌玩的,
或者拼台,
这个拼台什么意思呢?
就是比如说大家想出一部分钱,
但是想玩卡座,
然后大家就拼台,
这种拼台可能互相不认识,
但是在群里其实有好多爱玩的人,
他们也说过拼过,
对你说就是我,
你不是说你不去吗?
我去过不,
那那那个时候就是想感受一下对方是谁介绍的还是怎么着,
就是那种就是拼台,
都是那种类似于酒吧销售那种,
就是传的局,
让你让你们一拼,
男生就是AA,
一消费就买点什么洋酒啥的,
然后女生就免费,
然后有些女生就会来来愿意来喝什么的,
对,
因为我想花少的钱去玩一些我想要玩的东西,
对多也热闹,
对对啊,
那那样成本特低,
就比如男的多的话,
AA没多少钱,
嗯,
10酒反正就那么多,
也也够喝对一个,
呃,
卡座的低消也就是小几千块钱嘛,
嗯,
小几千块钱,
小几千块。
那么贵吗?
就是我说的是,
就比如说在北京的那几个比较头部的,
可能也有更低的,
也有更低的,
对,
就平均价吧,
也就比如拿野格来举例,
年轻人都爱喝野格,
一个野格配6个红牛,
通常均价的话千元吧,
我才那么贵吗?
对,
超市买几十块钱,
对,
因为你要那个氛围嘛,
那店长你之前看就他们这种,
比如说有没有什么男生的搭讪技球,
女生的搭讪技球这些,
呃,
其实刚开始我以为啊,
会有很多的套路哦,
但其实并没有,
如果说这个女生想啊,
其实你说什么不重要,
对你主要你只要主动就行哦,
但是这个女生要是不想,
你就说什么都没有,
也没对,
除非你长得帅,
所以其实说实话,
关键就在于长得帅,
其实其实主要是长得帅的话,
不是,
你不用说什么往那一站,
那种场合,
谁有时间了解你的。
定格人品有啥用啊,
这是为什么大家会打扮的很精致去的原因之一。
对通常都是搭讪的,
嗯,
很简单,
就是美女,
嗯,
要不要过来一起喝一杯,
这是最直接的一句话,
也是用的最多的1。
嗯,
我感觉我我自己作为女生,
我换位思考的话,
我可能主要就看长相和气质,
包括他说话的语气,
就那种说话语气很油腻的话,
肯定就是会,
哪怕他长得一般,
他他说话给你感觉就还是就说的时候感觉还是挺文质彬彬的呀,
或者是有礼貌的,
有时候其实喝多在夜店哦,
你可能真的看不清,
对其在夜你看到的都是美女帅哥,
大部分因为夜店的灯光会非常的昏暗,
滤镜对相当于再加点酒精,
对,
酒精其实是最好的美颜滤镜哦。
嗯,
我现在觉得小泽越来越不单纯,
好,
我不说话了,
我不说话,
我都是听朋友说的。
然后那么继续说回来,
还有哪些就是你觉得比较奇葩的一些,
说一些不太常见的那种奇葩的顾客,
呃,
所有的夜店啊,
或者这种鱼龙混杂的地方,
包括饭店,
他们都会有一种人,
就是可以管他叫混子,
混子对,
然后他们吧,
就没有钱买酒啊,
但是吧,
他就喜欢或者有钱卖酒,
他不买,
他只喜欢在那地方混啊,
然后跟你吧。
攀关系跟你聊,
跟那些特别是跟那些喝多的人,
然后去主动跟搭讪,
然后就喝他桌上的酒,
哦,
我我是立刻就共情了啊,
因为作为作为一个挺爱喝酒的人哈,
我特别理解,
当你喝到一定程度的时候,
这种人绝对能混到你旁边来,
你绝对会跟他搭话的,
对对对对,
因为只要他你喝多了以后,
别人跟你聊什么都会没有那些排斥感,
就是我想问一下,
作为这个酒吧店长,
或者说酒吧的这个服务人员,
你们最讨厌的是哪种顾客,
或者你有遇到过哪些让你觉得很讨厌的顾客吗?
嗯,
其实很讨厌的顾客就是喝多了以后啊,
就是不知道自己在干嘛,
其实这样的顾客是服务员来说最难做的啊,
因为你不知道他什么时候走,
你也不知道他下一步要干什么,
听起来好恐怖,
看,
听起来确实很恐怖,
就有些顾客对着镜子我们卫生间。
前面有个镜子啊,
他对着那个镜子20分钟,
好吓人啊,
我们扶吧台,
正好那个吧台也去厕所,
正好能直观的看见啊,
我们吧台有个女孩确实有点害怕啊,
最后一眨眼这个人就不见了,
不不不,
并没有闹事,
因为最后我们知道他走了,
自己又走了,
我以为说最后我发现当天的这个顾客就没有这个人存在了,
监控里没有这个人,
你像这个人,
你看起来他比较怪,
但是吧,
他不影响你啊,
但是如果说有些顾客抓住一个人啊,
他就要搂人家脖子,
意就是比如说到你跟前就要搂着你,
到你跟前就搂着你,
要说几句,
你说服务员为了他不影响他的别的客人,
就只能去让那个服务员让他搂着,
也不是主要是就。
不想影响售,
就是让服务员陪着他,
对,
嗯,
是不是还有那种,
就是明明到下班点不不走的那种顾客,
哎呀,
太多太多了是吧,
我我呀,
我也曾经是这种顾客,
也不是这种吧,
分顾客,
你比如说拖的,
我明显我知道他没有喝多,
但他还想再喝,
这样我可以拖,
但是我知道他喝多了,
我绝对不会再留,
因为喝多了以后太麻烦,
那毕竟万一他找不回家,
或者是万一他在酒吧发生点什么,
这个酒吧都要负责的是嗯,
好,
那说完这些比较讨厌的以外啊,
你有过遇到哪些比较好的顾客让你印象深刻的吗?
嗯,
就像刚才反话一样,
嗯,
刚才那顾客就是来回缠着你啊,
像这种比较好的顾客,
就是他喝的再多,
他也要保持一份清醒离开,
嗯,
而且他很尊重人,
说实话这些人看穿着也好啊,
看消费能力也好啊,
其实大部分还真都是那些高端的人啊,
高端一些的人这不说的不就是我吗,
诶穿着你就快去那个,
你去分钟,
你20分钟就不错了,
而且我感觉可有这样的一个,
因为那些事的他们的都太大了,
但那些就是好的顾客,
那些很理智的顾客,
他们都对,
他们都悄悄的来,
悄悄的走,
然后也很尊重人,
然后就会润物细无声的感觉,
对,
呃,
就会你印象也不会那么深,
对你比如说像我这种,
就是丽娜尔斯倒的时候,
我把店长到了我们。
我说哎呀,
你说我这种好顾客,
哎呦喂,
我知道你们要夸我的,
挺就这样这一点老陈说对,
我确实要夸的哦,
是吗?
但是我实在夸不出来,
东北人还是有些幽默在身上的,
哎,
飞宇既然这么有表达欲啊,
那我们下一个问题来问一下他啊,
因为我们这个喜番club这个整个这个场地啊,
也算是一个酒吧场地了哈,
那你在这个筹备这个场地或者在施工过程中有哪些印象深刻的事情吗?
就是劝大家呀,
轻易别装修,
装修恶心了是一个很很费事的事情,
对,
因为我之前以为啊,
这个事儿可能没那么复杂,
因为之前拍戏嘛,
然后经常做搭景什么的,
但那毕竟是个假的,
那结果到了这个真装修啊,
发现就是完全不一样啊,
是有各种想象不到的吧,
比如你这个可能这边墙你看着好像挺结实的,
你可能没碰下它就倒了,
你知道完。
就会有很多意外,
对,
反正最主要的就是你得选一个的装修,
你知道吗?
刚刚店长还提醒,
就我们的那个装修,
就住在我们的这个酒吧隔壁,
此时此刻隔壁这个小隔间里面就在说他们的坏话,
那另外一个问题啊,
就是问飞宇,
就是因为我刚才也提到了,
我们这个酒吧主要还是以精酿啤酒为主嘛,
大部分应该说全部的酒都是飞宇来做选择的,
那所以在选酒这块的话,
你有什么嗯心得吗?
或者是说你可以借着这个机会推荐推荐咱们店里的酒,
嗯,
也也谈不上什么心得,
因为我也没有什么太丰富的经验,
我只是觉得看脱口秀的可能女观众偏多嘛,
所以我就就是挑了一些,
大部分的就是国酒吧,
我挑的多了一些,
对。
其他的还好,
因为因为我当时想的,
咱们这个地方毕竟不是纯酒吧,
它毕竟还要以演出为主,
所以酒水这些东西它只是一个辅助的东西,
它不是,
它不是咱们又不靠酒水赚钱,
对,
所以其实就是种类多,
对,
然后让大家可选的选择性多,
我也觉得就行了,
然后便宜的有很便宜的,
性价比很高的,
然后也有很好喝的,
很贵的也有,
就是你看你想喝什么都就尽量都让你能找着吧,
我觉得嗯,
那下一个问题啊,
哎呀,
就是作为店长啊,
你有哪些这个这个行业里的一些比较内幕的一些事情,
你可以挑一些你能说的给我们稍微分享一些吗?
我们来稍微八卦一下啊,
这个行业的内幕,
比如说这个啤酒啊,
洋酒啊,
什么酒,
不同的酒,
到底他们的成本会差多少啊,
利润哪个最高啊,
反正我知道这个啤酒利润肯定是最低的,
你知道啊,
啤酒啤酒。
利润低是确实啤酒的利润相对来说是最低的,
其实最高的应该是洋酒,
因为洋酒的种类五花八门啊,
我拿一些鸡尾酒吧跟那个我们酒吧,
还有跟一些夜店的酒吧用的鸡酒完完全不一样啊,
就拿我们酒吧做例子,
我们酒吧呢,
前酒吧啊前吧我们吧尔他的成本很高,
因为他那个房租吧就很惊人啊。
然后我们用的鸡酒呢,
相对来说比较一般,
比如说拿金酒来说,
我们用的是哥顿金,
哥顿金我我自己都喝那个就京东上最便宜几十块钱,
二对几十块钱,
但是它吧在金酒当中是口感算是比较不错的,
算算算正常的,
正常的,
但是我们用它做鸡酒吧也算还可以,
但是你相对来说用一些,
呃,
作为一些那鸡尾酒吧,
他不会用这个酒,
他会用更好的吧,
他会用。
更好的,
呃,
比如说那个有个蓝宝石,
你们知道吗?
孟买蓝宝石完这个酒它作为基酒,
然后比如说再高端一点的,
会去那种,
比如说五星级酒店里边的酒吧,
他们用的鸡酒。
会更高端一点,
嗯,
但是这也会导致就是成本会差很多,
然后他们定价也会高一些,
成本会差很多,
对,
因为鸡尾酒这个东西,
就比如说你都是用金酒条,
就比如说一个店用的是10块钱的鸡酒,
对那边五星级用的是1000块钱一瓶的鸡酒,
那它这价钱能一样吗?
差的巨多,
而且就是靠这个鸡酒就是打拉开差距,
因为比如精对汤利汤丽水是都是一样的,
对吧?
呃,
汤丽水其实也不也不一样,
有那种就是鲜量型的汤丽水啊对这都太细细节了,
这些你说这些吧,
也并不算是秘露,
对问的更具体一点啊,
就比如说啊,
我们很多可能听众朋友,
包括年轻的朋友,
可能他们去酒吧很少,
如果他们第一次去一个酒吧的话,
或者是不怎么去酒吧,
你会推荐他们去哪种酒吧,
或者是怎么去点酒,
会不会被坑?
其实你说被坑还是比较难的,
因为你点那个酒,
它明面上都有明码标价,
然后你说。
第一次去酒吧,
想喝什么酒主要是看个人的口味,
口味啊,
但我建议大家就是喝纯酒,
不要喝鸡尾酒啊。
其实你要说内幕吧,
鸡尾酒我就觉得是这个酒最大的骗局哦,
因为它无非就是一种一种本身的鸡酒,
掺很多种糖浆,
对掺糖浆掺饮料,
我有一段时就大学刚毕业的时候,
那时候我挺迷恋喝鸡尾酒的,
就我就是买一堆酒自己学着调,
嗯,
就巨简单,
再家调特别划算,
只要把比例掌握好,
然后你你喜欢哪种口味,
你就多加点就完了,
而且就是你你哪怕你不用会那么多,
就是复杂的调酒,
你你对金酒兑汤利水也隔兑红牛,
对威士忌兑可乐就很好喝了,
你家里再冻点冰块就很好喝了,
对,
你只要不是追求那种酒吧的氛围,
我之前是在别人家那个公司的团建上,
然后他们就放了很多酒嘛,
就说你可以自己调啊,
我的我我当时就自己。
调调的好特别好喝,
就是那它的那个原则就是怎么好喝呢,
就你多放果汁就好,
那你就直接果来说是是喝的就是果汁,
对对对,
其实刚才说进酒,
你看我只只进今酿啤酒,
还有一个原因就是你看洋酒,
他虽然利润高,
但是我不进的原因就是因为他酒精度高,
容易喝醉,
你知道吗?
就我特其实我虽然就喜欢喝酒,
但是我特别讨厌喝醉,
就我也不喜欢喝醉的人,
就我们希望就是大家就是适量饮酒就好了,
就是对喝点微醺的状态,
然后而且轻松就好喝着啤酒看脱口秀就是一个本身就是一个很爽的一个过程嘛,
就是啤酒它它不是不是那么简单,
就是大家是经常看到什么青岛雪花,
对对,
就是精酿瓶酒,
啤酒可能都上百种种类,
就是果酒都分什么酸啤,
就分好多种了,
就是我我喝过的都没多少,
就我可能喝过的也有几十种什么酸啤了吧,
就是才连入门都没喝到。
啊就是他有啊,
就种类巨多,
就很多酒其实特适合女孩喝,
但确实只是大家不知道,
对,
也就是,
所以各位听众朋友们,
欢迎你们常来我们喜饭club,
因为我们有很多种价格又不贵又好喝的精酿啤酒,
这样吧,
我们就把我们店里这几种啊,
我们就拿这几个举例子来简单的给大家科普一下,
比如说希达,
我们可能卖的最好的这三款果味酒都叫什么什么什么希达,
对吧,
希达这是个什么概念,
其实我我也不是很清楚,
我听两位这个专业人士帮我科普一些,
对对,
其实说白了就是果酒,
就是果酒就是达就是对,
就是水果加的比较多,
对就是它为了还原这个水果的这种,
这种这种还原度吧,
会高一些,
然后除了希达还有一种世涛嘛,
对吧,
世涛就很像黑啤,
我们店里有一款世桃,
我还蛮爱喝的巧克力石涛嘛,
巧克力牛奶味儿会比较浓,
是的是对对,
有那种巧克力蛋糕的那种感觉,
对,
但是世涛一般酒精度会高一点,
可能。
从七八度八九度,
对它就是适合冬天的时候喝,
就会比较喝着比较暖和,
对嗯,
对实操其实我也不咋喝,
对就是因为度数高的我都不,
就是基本上啤酒超过可能七度八度,
我就我就不喜欢喝了,
就一般这种高9高酒精度的啤酒吧,
它这个酒精度的味道他都他都能喝出来,
那除非特别好的厂厂子,
他就能把那个酒精度,
酒精感给给给隐藏的特别好,
嗯,
对,
但是我一般都不喝,
我一般就喝五六度的就就挺好的,
嗯嗯,
然后还有下一种啊,
就是我个人比较熟悉的了啊叫IPA啊对,
我也比较IPA消毒,
我是真喜欢,
但是IPA呢,
它很像什么,
它很像我们第一次喝酒的时候那个感觉,
就是这玩意儿怎么这么苦,
这么难喝,
但是一旦你习惯它以后,
你就会爱上它,
因为IPA它就是苦,
I叫就是印度,
但瑟艾尔的缩写,
他其实是英国人发明的酒,
因为英国人要去印度殖民,
他们要在船上要。
过好长的时间就防止这个酒坏,
所以加了很多的酒花,
然后这个酒花因为加的多,
所以它就会比较苦,
对它就比较苦,
但是也因为他们这一波操作,
就就出现了这种新的这种那样的方式,
就是IPA是很适合,
就是如果你想要尝试一些比较高级感的一些味道,
就是怎么说呢,
就这种苦的味道,
就像是什么呢?
可能就像是一部文艺片,
嗯,
就是平时我们喝一些甜甜的东西,
就像是看一个爆米花电影,
但是文艺片你看似枯燥,
但是如果你你进入到他的那个里头,
你会发现它的那个那个味道是非常的特别,
以及可能当你理解它的时候,
你才会觉得这个东西虽然小众,
但是它是值得你去好好去品尝的,
所以有的时候你可能不用喝太多酒,
就像飞宇说不用喝醉一杯IPA,
去陪伴你一个美好的夜晚,
去看脱口秀的一个美好夜对,
所以大家看喜欢喜剧应该怎么看?
关注我们的喜番喜剧的公众号啊,
就可以来看我们现场演出,
尝我们线下啤酒,
是的,
诶越聊越像是我们这一期啊,
像是定制定制广告是这样的,
就是其实IPA它分很多种,
对,
就常规的IPA可能大家会比较觉得比较苦,
是因为它酒花比较苦,
是的,
但其实酒花它分它呀,
酒花就也N多种酒,
有的酒花其实它就不会那么苦,
你看现在比较流行的就是浑浊IPA,
浑浊IPA就是它加了大量的水果进去,
所以就是其实女孩如果想喝IPA,
就建议可以先喝浑浊浊,
对浑浊就是水果味会不会更浓,
然后也没那么苦,
然后可以再尝试IPA,
就比如什么西海IPA,
就比较纯的这种IPA它就会苦,
酒花会更苦一点,
对,
其实主要看酒花,
你像我们就是喝多了,
我们一般看,
哎这个IPA可能是西,
不是西楚的酒花,
什么银河的酒花,
酒花你你爱喝你就会爱爱喝这款IPA对它每款酒花的味道都不一样,
你喝多了的话就能感受出来,
但其实IPA主要是清爽。
啊,
就是喝着爽,
然后又有酒的感觉,
又能喝出酒花味儿,
反正现在在国内是挺特别流行,
对对对,
包括尤其是在北京啊,
各位在北京听众朋友们,
尤其是在北京啊,
北京算是精酿啤酒最好,
已经是最好的好的城市了,
绝对是最好的城市了,
对,
然后其实女孩其实她就其实喝酸啤就行啊啊酸啤也是也是酸皮,
它还有分什么酸什么酸艾什么,
还有普通的那种酸皮,
还有哎也分了好多好多种,
嗯,
其实还原就包括古丝是那种还原水果还原的最好的那种,
其实哎呀这这个精酿啤酒里边门道太多了,
对看我们的老板陈飞宇,
虽然自己说自己也没有,
我就是个爱好者,
其实,
但是其实他已经在这方面对懂得,
毕竟酒吧里大部分酒都是他爱喝,
那是他是我们酒吧的,
就是第一袋消费我我爱喝的酒啊,
都在我们两个冰柜的最左边的那那一扇冰箱一百十八的是贵一。
对对,
你像我每次就是我就是真就每个比如说有有有朋友来推荐什么,
就不在乎价钱的,
就我会推荐那种好喝的,
可能会贵一点,
可能100多什么的,
但他们每个人喝了都没有,
都没有一个人说不好喝,
是都会觉得很好喝,
就还是值那个酱,
对,
当然我们也有很多就是呃,
比较就是亲民的啤酒,
大家比较平时也比较常见的1664啊,
福加呀,
什么白熊啊,
我们都有,
因为我们就是咱们店的啤酒的价格真的算很低的了,
因为其实我定价都是按那个燕郊的价格去定的,
都没有按北京的雨佳,
知道他们这些酒吧定价是什么样,
比比比咱们这要高多少,
对,
我们这基本就是比超市价可能贵一点,
也就那样了,
而且陈飞也算有这个运运营经验,
之前他是投资了燕郊那边的,
也有去,
就也一家酒吧入股了少量的股份啊,
就很少的陪的我,
我就不想说了,
是是因为疫情吧,
还是因对跟疫情有关系,
但主要就是。
本来也没想着赚钱,
就是因为喝酒方便,
就是喝酒方便,
关系关系都好,
对,
然后就就是想搞点副业,
当时就对他陪的关系,
可能因为他就是喝的,
喝进去的钱比他同学,
哎,
我我其实还想就是问问两位有没有什么比如类似于刚刚说的那种经营的智慧啊什么的,
你们就可以一人分享一个你们觉得的经验,
其实对于经验来说,
我没有,
我只有一个自我的一个总结啊,
我认为啊,
就是做酒吧,
做像这种服务行业,
我觉得适合大众,
因为吧,
你不管是针对顾客,
还是针对老板,
针对领导来说,
你必须有一个好感度跟一个满意度要求,
嗯,
就是你不管是顾客的好感度和满意度。
这是对你,
对你所经营的一个最好的评价,
但是这两个一个好感度,
一个满意度,
这也是老板对你的一个肯定。
服务行业工作其实很单一,
嗯,
也很简单,
但是它的细化很多,
对我觉得很多细节是你看起来觉得就是大家,
尤其作为顾客来讲,
说他可能就是当下享受到的一些细节就已经放在手边了,
觉得好像呃不起眼,
但其实你能够坚持做到,
而且这细节一直都就是那个细节,
就是精致程度在线的话,
其实背后是需要付出很多的细细耐心的,
比如说咱们酒吧之前也有顾客在我们的大众点评评论就说就觉得我们就酒吧厕所很干净,
这个也是他们觉得优点之一,
包括我自己体验,
我每次过来我觉得就厕所永远都是有纸的,
对,
我觉得好多女这个的,
且我们那个有的。
对小饭店啊,
对有的一些小小酒吧,
然后以后就哇那个纸堆的哇,
感觉在那个只会往上爬,
嗯,
好,
那我们听一下飞宇还有什么要跟我们分享的没有,
因为其实我感觉我还我也没有什么太多的感悟,
我觉得就是就是真诚的去做事儿吧,
我觉得这个真诚的对待,
对待你的顾客,
或者怎么怎么说,
或者你的观众,
对你像我们这个店,
你说是酒吧吧,
其实他也不是纯酒吧,
对对,
他其实就是一个算是一个club吧吧,
对,
就是还是以演出为主的这么一个酒吧,
所以其实我们就不会在,
就不也不会顾什么销售,
也不会追求什么酒水的销量,
其实我们卖酒也都是为了图给观众一个行,
一个方便,
对给喜欢喜剧的人,
就是就是图个方便而已,
就所以我们的目的只要能做到就行了,
然后只要你够真诚,
你就是大家都会看得到的,
我是觉得对,
也有观众在我们当中,
里面点说就是我们的酒水,
就是跟外面超市。
一样的,
这种觉得很便宜,
对你看有些酒可能188,
你区别999898,
可能他标价是288,
就是这样的,
好,
那么时间关系啊,
我们这期差不多就要结束了啊,
哎,
杨梅老师是不是也可以也分享一下,
今天听了很多哦,
这个对我刚刚其实想补充飞宇说的一个就是我觉得就就是其实我们是就是其实是一个相互尊重的,
我们跟顾客或者跟消费者是相一个相互尊重的,
就我们真诚的做演出内容,
做酒吧的细节,
然后他们看到了,
他们也会认可我们,
我我我看到的飞羽和瑜伽,
我觉得他们做的一个事情,
其实他们会立一些规则,
就包括我们的演出也会立规则,
比如16岁以下不能进来,
然后大家不要酗酒,
不要影响其他顾客,
也也是像雨佳说的,
我们希望大多数的顾客来是满意的,
有一部分顾客他可能我们立了一些规则之后,
他觉得诶我我我做不到,
我觉得这样子我不够嗨,
但。
是他可能就不来了,
但是我们我们其实是需要保护大部分顾客,
他的一个消费者权益,
他的那个舒适度,
嗯,
这期啊,
我们从这个瑜伽店长他的一些有趣的见闻,
诶聊到了很多这个作为我们如何跟我们的顾客以及我们的观众相处的一些智慧啊,
最后我给大家一个建议,
就适量饮酒,
也是给我自己的建议,
也是给,
也是给,
没有给陈飞宇的建议,
我真不需要给陈飞我从来不喝,
是给,
是给另一位主播司老师的,
对,
可能这个我们喜欢那部,
可能在这个量饮酒上做的不太,
就是我这一,
我们是一个其实比较特殊的酒吧,
我们是脱口秀,
呃,
北京首家脱口秀,
就主题的这个酒吧嘛,
没错,
然后所以我们其实你看我们刚刚定的有些。
规则其实是演出的时候的,
比如说我们在平时的话,
我们会到晚上1点,
下午5点到晚上1点,
非演出的时段的话,
其实也跟平时正常的酒吧,
普通的酒吧一样,
大家想来喝嗨也可以喝嗨,
想来玩开心也可以玩,
我们这还有游戏机,
还有飞镖机,
都是想看看我们陈老板到底喜欢喝什么酒,
欢迎来哟,
欢迎来看一眼我们那个贵贵的冰箱啊,
可以各位朋友,
如果你们有哪些诶,
在酒吧里头一些好玩的故事啊,
或者是有一些好玩的经历,
或者想跟我们说的话,
都可以在评论区告诉我们,
你们的评论对我们来说很重要,
然后呢,
喜欢我们电台朋友可以添加微信号喜番喜剧1,
就可以进入到我们的粉丝群,
跟我们的主播一起畅聊每一期话题,
那我感觉我们那个群到5月份就破200了,
到时候我要发个大红包,
嗯,
欢迎大家啊,
可以来群里跟我们一起聊聊天,
那么我们本期电台差不多就要结束了,
感谢雨佳。
老师给我们带来这些诶,
有意思的故事啊,
谢,
也感谢雨佳老师为我们这个店付出的各种贡献,
谢,
嗯,
好,
那么本期台到这结束了,
我们下期再见,
朋友们拜拜拜,
着魔,
一错再错,
别问问,
就是爱过很多人吧,
都说胡话,
更夸我长得帅,
也只有陷入异乡才会被人强的爱。
很抱歉,
清醒的我总会让你受伤害,
这岁月中淋时有时了,
时间会不来。
唔,
我想要坚就我明白这是借口,
最后一口嘿,
我想来喝酒,
站在舞池中心摇头对着说唱歌手,
甚至在和马路交流,
抱着爱姨,
甚至想要那里索巴达我耶,
这个家伙过了。
你放狗屁OK,
爱兄弟,
嗨,
东西能叫酒吗?
那都是雪弟不好的兄弟,
我在这里透透气,
我准没喝多,
能走着线,
我不想吹牛逼,
走开走开,
想你allbenightrightright,
其实我还不想离开,
都快right,
我为什么存在换一早起来的总比奥来的快快。