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健康生活全新理念
欢迎收听健康来了
衣食住行贴心提示
健康生活全新理念
欢迎收听健康来了
好
带给您健康新感觉的健康来了
大家好
我是梦兰
欢迎大家的收听
我们这档节目呢
会呃
从生活的各个方面啊
和各位来分享到生活当中的一些健康提醒
我们正好在节目的开始呢
和各位来说到大米
我们正好又又一次陷入安全风波
原因是寒参
今日据英国广播播公司报道
北爱尔兰贝尔法斯特皇后大学安迪
马尔教授手通过对比实验发现
放少量的水将米饭煮干的方法
会有百分之八十的深残留
用五杯水煮一杯大米
煮熟了以后倒掉多余的水后则有百分之四十三
那么将大米浸泡一夜之后
把水倒掉
再按第二种方法来烹调
生残留水平降至百分之十八
对
那么这个实验结果呢
经过国内个别媒体冠以惊人
惯用的煮米饭方法让你吃尽了最多的砒霜
还有什么中国人最常用的煮饭方式居然残留超多有害物质等等题目发表之后
迅速的引发国人对大米及其制品安全性的关注
然而
记者在英国广播公司网站找到报道的原文
它的标题是
我需要担心米饭里的砷吗
那作者明确的表示
这个结论不会影响他继续吃米饭
文中也没有提及到说啊
中国人的煮饭方法会导致最多或更多残留物
那事实上呢
这不是大米啊第一次因为砷而受到质疑
近年来
婴幼儿米粉被检出砷
美国媒体报道大米含砷等等新闻时常受到报端
那其实我们在这里来了解一下啊
砷呢
它是地壳中的元素
存在于空气
水和土壤中
所有植物从土壤中吸收养分的同时呢
都会吸收一些砷
因此啊
砷在谷物
水果等等食物当中是很常见的
这些砷呢
分为两种
一种是无机砷
一种是有机砷
砷的毒性与它在食物中的存在形态高度相关
无机身的毒性比较大
它是一种致癌物
对人体啊
尤其是婴幼儿
孕妇的危害比较大
影响婴幼儿的这种生长发育
智力等等
那么与其他谷物相比呢
稻米比较容易从土壤和水中吸收砷
并且形成累积
尤其容易在表面聚集
对不对
那么说了这么多
大家心里还是有点紧张啊
大米还能不能安全的吃了呢
二零一四年七月十七日
国际食品安全法典委员会首次通过了大米中无机身的限量标准
是个什么数字呢
每千克零点二毫克
这个标准是由中国牵头的工作组完成的
国家食品安全风险评估中心的吴永宁是工作组的组长
他曾经在接受媒体采访的时候表示
他们检测的稻米无机身的含量一般都是在零点零几毫克
那么在当前标准下
全球稻米不合格率占到百分之一
致癌风险是十万分之一
那么世界卫生组织规定啊
每天每千克体重的摄入量不超过两微克
那么按照这个计算
一个六十公斤的人
每天摄入一百二十微克
也就是零点一二毫克的无机身
它的对我们健康的风险低倒可以忽略不计了
当然
从理论上来讲啊
咱们把这个米啊
浸泡一下
煮饭的时候多放水
能够减少砷残留
这是有道理的
您看
这个无机砷呢
它主要是集中在大米的表面
在浸泡或用水清洗的过程中
砷便会进入到水中
那也正因此呢
精米的砷含量会远远的低于糙米
但是如果你浸泡的时间太长
清洗的次数太多
都会导致大米中的可溶性营养素的丢失
那在这里也是提醒啊
普通人都不用担心啊
孕妇
婴幼儿可以做一些预防
那一呢
就是婴幼儿在六个月的时候开始添加辅食的时候
一定不要让米糊成为唯一的谷类辅
这种辅食可以搭配龙须面哪
燕麦片哪等等
唉
保持一个口味的多样化
二是孕妇的主食是米饭呢
面条呀 这些
通常啊
这样换着吃
第二个要诀就是挑队存好更重要
呃
中国农业大学食品科学营养工程学院教授李在贵告诉记者
他并不会因为这个研究说就不吃米饭
或者改变煮米饭的方法
参啊
在食物当中是很普遍的
我国已经制定相关标准
是没必要见风就是雨
不管是提前一晚浸泡大米
还是此前美国推荐的先用热水淘米
再冷却后煮饭啊
这个呢
有一个问题
都把吃饭这件事情搞得太过紧紧张了
我们说啊
高高兴兴的吃好米饭
才有利于健康嘛
那从一定意义上来讲
咱们做到一个主食的多样化
注意大米的挑选和储存
可能比担心砷含量呢
是更为重要的
还有一点
咱们多吃一些杂粮杂豆哈
这个一直在节目当中跟各位来推荐
老是吃净米白面的人
不妨在主食中多增加一些杂粮杂豆
这将为您提供更多的膳食纤维
矿物质等等营养素
对于预防肥胖啊
糖尿病啊等等是非常有好处的
还有一点啊
提醒一下
买大米啊
一次啊
不要买太多
不要超过十斤
我们说到大米
越新鲜越好
多放一个月
就会发生很多肉眼看不到的变化
脂肪氧化
淀粉和蛋白质的结构改变
b族维生素等营养素损失明显增加等等
口感也随之变差
因此提醒变差
大家别嫌麻烦
最好五斤十斤的买
没有必要一下子买好几十斤
另外提醒大家尽量的买袋装米
我们说到散装米啊
它是直接爆
暴露在空气当中
那更容易发生品质的改变
那咱们在买之前
可以先闻一闻
新米啊
一般有一股新鲜的香味
如果没有香味
还能闻出那种蒿味儿
那就说明是问题米了
一旦发现这个大米是黄颜色或者长虫了
就不要购买了
还有一点就是存储的温度高不得
我们说大米必须存储在通风干燥
没有阳光直射的地方
我们说温度是导致大米变质最重要的因素之一
在三十度的环境下放一个月
大米所发生的改变
相当于在十度环境下放一年
二十度环境下的好几个月
所以呢
咱们这个
呃 选对了
还有一个储存的方式搞对了
那就没有影响了
好
这里是健康来了
欢迎大家的继续收听
来关注到以下的一条饮食消息
你看
在生活当中啊
一些酸辣土豆丝儿啊
醋溜土豆丝啊
这些加了醋的土豆丝呢
口感爽脆
深受广大食客的喜爱
可是您知道他们为什么这么脆吗
近日
食品化学杂志刊登了中国的一项新研究
揭开了其中的奥秘
这研究人员分别将生的土豆丝进行三种不同方式的预处理
一个是醋酸浸泡
另外一个蒸馏水浸泡
还有一个就是不浸泡
三种对比分析发现
经过醋酸预处理的土豆丝儿
炒熟了之后
细胞壁小分子多糖含量更高
细胞壁的结构呢更完整
硬度最高
所以呢
它的口感是最爽脆的
所以
如果您喜欢吃那种脆脆的土豆丝儿
那就可以加一些醋
好
欢迎各位继续关注我们的节目
这里是健康来了
欢迎大家的继续收听
我们来说到呃
韭菜啊
呃 春天呢
是吃韭菜的好季节
为了延长韭菜的保鲜期啊
让韭菜看起来更加的精神
商贩们时不时的会往韭菜上喷一些东西
只是有的人呢
喷的是清水
有的人喷的是蓝矾
这个蓝矾的学名叫无水硫酸铜
是具有一定的腐蚀性的
吃的多了
会刺激胃肠道
引起恶心
呕吐 腹泻
还会危害到肝肾的健康
那么要想避开兰番韭菜
咱们需要做到以下几点
一个就是看看根
根部如果是发青
咱们就要小心了
买韭菜的时候
特别要注意韭菜的根部切口
一般来说呢
切口越平
说明韭菜越新鲜
一有新鲜韭菜
它的根部是呈白色的
含水分比较多
那么看起来呢
是很透亮的
老韭菜的根则呈青色
如果你发现韭菜外表鲜亮
而根部却发青
很有可能是喷了蓝矾
最好不要购买了
这个是看根啊
另外呢
就是摸一摸
找一找蓝色的小颗粒
我们说到蓝矾是粘在韭菜上的
一摸就会掉粉
买韭菜的时候
咱们要多用手摸一摸
如果摸到蓝色小颗粒
或者摸后手变蓝了
就不要买了
韭菜摸起来应该是涩涩的
最后一关
那就是闻一闻啊
有铜锈味儿的就别买
如果说你不想弄脏手
那还可以凑近韭菜闻一闻气味
正常的韭菜是只有韭菜味儿的
而喷了蓝矾的韭菜
你去闻
常常有一股铜锈味
这里是健康来了
欢迎大家的继续收听
继续来关注一条唉和我们的食品营养有关的话题
说到的是豆腐
豆腐的主要优势呢
一是它提供植物性蛋白质
二是提供大量的钙
我们说用大豆蛋白部分代替鱼肉类
对于控制慢性病是很有帮助的
还有像不喜欢奶制品的人
用豆腐替代奶酪和牛奶
可以供应足够的钙
而且与奶酪相比呢
豆腐中镁钙含量比较高
非常有利于骨骼健康
当然
我们说到豆制品啊
是最容易腐败的
买来要立刻冷藏
放下层或零度的保鲜盒中
散装的豆腐要当天吃完
盒装豆腐要在保质期内吃完
如果吃不完
那咱们提前分出一部分冷冻起来
做成冻豆腐
炖汤吃是很好的
我们说到多孔的冻豆腐啊
能够吸收汤里的美味儿
让你感觉口感更好
好
这里是带给您健康新感觉的健康来了
欢迎大家的继续收听
接下来和各位说到的是生活当中的心理健康
你看随着生活节奏的加快啊
人与人之间的直接交流变少
关系变得越来越脆弱
无论是亲戚
同事或好友之间
面对情感
利益
误会等问题
常常不顾多年情谊
翻脸不认人
说出伤害对方的话
更有甚者
还会拔刀相向
动不动就翻脸
不但会给双方造成极大的痛苦
也会带来不可挽回的损失
我们说到翻脸
有可能是以下的两种原因
首先
由于科技的发展
人纳与机器设备的接触增多
人与人之间的依恋关系被渐渐的冲淡
使得人们越来越不善交际
身边能够频繁深入交流的朋友也越来越少
因为交流减少
无论是工作伙伴还是朋友
彼此间的信任感就降低了很多
所谓朋友
其实就是点头之交
当发生利益冲突时
这种没有信任基础的朋友关系就容易破裂
还有
在只注重各取所需的人际关系中
自己的付出若得不到回报或过分的强求回报
仍就容易产生愤愤不平的心理
容易冲动而找对方当面对峙
在口无遮拦
表达不当的情况下
双方就会翻脸
甚至拳脚相向
嗯 其次呢
人与人相处的时候
都有一定的情感投射
也就是自己童年时对父母
亲人或一些其他事物的情感投射到对方身上
比如一个人与一位朋友一见如故
可能是因为对方的经历与自己童年相似
就会把自己当年的感受投射到朋友的身上
觉得好像自己
甚至就是自己
这种关系呢
会让我们对亲密的人有更高的标准
更严的要求
但对方无法理解这种不当外人的感受
最后呢
忍受不了百般挑剔而挣脱翻脸
一般来讲
人格相对健全的人
比如为人处事豁达
潇洒随和的人
特别是性格外向
善于表达的人
由于眼界开阔
心胸宽广
自我觉察能力高
不绪控制能力强
表达方式适当
不会轻易与人翻脸
此外
谦卑包容的人也不容易与人翻脸
而自私的
没有责任心的
目光短浅的
自尊心太强的
容易冲动的人
就容易与人撕破脸
我们说和为贵啊
这是我们传统的美德
翻脸有可能让你得一时之快
最后却落得失道寡助的下场
所以
不要轻易翻脸
要学会站在对方的立场考虑问题
还有
出了问题呢
不要先激动
要冷静的思考对方的做法是否有一定的合理性
或有一些苦衷
还有就要有一颗包容之心
作为社会人
我们应该明白
世界上没有完全公平的事情
应该多想一想自己的不足
也多理解理解他人
还有呢
就是要提高表达能力
我们说很多事情能够通过沟通解决
不必事事都占理
咱们的目光放长远一些
和谐人际会带来更多的回报
好
这里是带给您健康新感觉的健康来了
欢迎大家的继续收听
我们说到人的这种情绪健康啊
不要随时的和人翻脸
也就是保持一个平和的心态
对我们的身体健康其实也是有着潜在的潜移默化的作用的
接下来要和各位说到的是生活当中的一个事情
那就是道歉
让我们都学会做一个会道歉的人
说道歉啊
说来容易啊
但是在日常生活当中
我们很少看到懂道歉会道歉的人
孩子犯错受到批评
往往会找理由啊
是他先打我的
员工受了责备
会申辩是别的部门没有配合
夫妻受了伤害人的话
会互相指责是你先骂我的
可见
说一句我错了
对不起
还真不容易
我们说到道歉
其实真的是一种能力
不能够真诚道歉的人
其实是无法真正反省
没有勇气成承认过失的人
他的本质是低自尊啊
自然也无法获得别人的尊重
我们说伤害
过错就像是一个伤口
而道歉就像是一个缝合手术
如果手术过于粗糙或随意
不仅对伤口无益
甚至会造成更深的伤害
抚平伤害
道歉就是一门必修课了
我们说到会道歉的人
不推诿责任
不找借口把责任推出去呢
是很容易的
但这也意味着把成长真诚交流的机会给断送了
纵使一件事中
有百分之九十是别人的错
也要找到那百分之十属于自己的错
并且承认他
每个人为自己的错误负起责任
却是成长的开始
也是赢得尊重与信任的开始
另外
道歉的时候
不要顺带指责别人
有人虽然道完歉
但是话锋一转
马上就开始分析对方的错误和责任啊
虽然主要是我的错
但是你也有不对呀
你看 这么做
就算你前面的道歉再真诚
这效果也是归于零了是吧
因为对方会感觉到
哎
你的这个道歉是假的
不是真心实意的
后面的转折才是本意
所以呢
道歉就是道歉
非常单纯
如果对对方有一意见
可以另外找合适的机会沟通
这一效果会更好
还有
道歉之后
一定要有行动
如果服务员把菜汤撒到客人身上
赶紧的说对不起
那么下一道菜上来的时候
你又把菜汤泼到客人身上
你再说对不起也只是枉然啊
当然
这只是打一个比方
也没有这么样子做的啊
就是道歉之后
如果你没有改正
那就会让人觉得是被敷衍和欺骗
因此啊
一个会道歉的人
应该向孔子最钟爱的学生也轮回一样
不二过啊
就是犯过的错误不再犯第二次
这样才能够真正的获得原谅和信任
而当你真诚的道歉
然后对方也接受了
然后这件事情他所给你带来的精神愉悦
是绝对比你不道歉来的要好
啦啦啦
好
这里是带给您健康新感觉的健康来了
来关注到一组健康讯息
据统计啊
大约有百分之三十的患者在进行心脏手术后会出现房颤
近期来自芬兰赫尔辛基大学中心医院等研究人员发现
心脏手术之后
适当的服用维生素c补充剂能够降低出现房颤的风险
嗯
研究者对十五项临床实验当中共计两千零五十名患者的临床资料进行重新分析
将他们按照术后出现房颤的风险大小分为低风险
中等风险和高风险组
并比较组内服用维生素c和未服用维生素c的区别
结果显示
术后服用维生素c补充剂能够将高风险组中患者出现房颤的风险降低百分之七十三
这项发表在英国医学会心脏异常的研究提醒
虽然心脏手术后补充维生素c是有一定益处的
但是啊
一定要在医生的指导下按照规定剂量来服用
好
继续来关注到以下的一条消息
年过八十
慎用阿司匹林
说到这个阿司匹林啊
是一种百年老药了
既可以解热镇痛
也可以抗凝
但是需要注意的是啊
八十岁及以上的老人应该慎用阿司匹林最大的不良反应啊
就是胃肠道不良反应和有出血的倾向
那因为八十岁以上老人的血管动脉硬化和淀粉样变性更容易导致出血
并且随着年龄的增长
老人的胃粘膜也容易出现萎缩
所以啊
八十岁以上的老人服用阿司匹林之后
容易造成胃粘膜的损伤
进而发生消化道的出血
那高龄老人如果要服用阿司匹林
一定要和医生共同仔细权衡获益和风险比之后再决定是否使用
那么在服药期间
患者及家属更加应该密切的观察
如果患者出现贫血相关的症状
比如说头晕
那乏力啊
胸闷啊 气短
面色苍白
大便发黑等等症状
必须马上就医
有一些出血患者除了大便发黑之外
是没有其他任何症状的
这时候也要马上就诊
好了
健康来了
今天节目就是这样
咱们下次节目时间再会
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