00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/376af23c2cdd7dcdaefb8d45f6e347df.mp3
点击复制本字幕由TME AI技术生成
老北京小吃乾隆白菜
估计做梦都没有想到
居然被天津主持人给PK火了
只不过呀
代价大了点
主持人被停职了
那么问题来了
乾隆白菜是凉菜吗
乾隆皇帝真的吃过吗
乾隆白菜尽管被冠以皇帝的名字
但却是名副其实的民间小吃
既然是民间小吃
做法自然简单
白菜剥掉外面两三层
撕成片
加入芝麻酱
芝麻油 糖 盐
米醋 蜂蜜
老抽抓匀
再撒一把白芝麻
即可出盘食用
所以呀
从做法来看
确实是凉菜
男主持人呢
说的没毛病
很多北京人呢
都喜欢麻酱的味道
但为何如此简单粗暴的一道菜
被冠上了皇帝的名字呢
有很多种流传的说法
最主流的是说某一年的大年时
乾隆帝外出打猎归来
一行人饥肠辘辘
路过前门大街的一家小店充饥
但是店家呀
快要打烊了
也没剩下什么食材
就把剩下的白菜拌上了芝麻酱
玫瑰酱的佐料
招待了乾隆皇帝
没想到的是
吃惯了山珍海味的乾隆帝赞不绝口
因此
这道麻酱拌白菜得名乾隆白菜
但是真实的情况啊
恐怕与流传有误
乾隆皇帝大概率没有吃过这道自己代言的白菜
康雍乾外出都极有排场
根本不存在真正意义上的微服私访
栾一位上三旗护卫等会把皇帝里三层外三层的围住
且不说会不会有刁民想害朕
就在那个天花肆虐的年代
多少的满清贵族因此丧命
康熙帝更是因为得过天花而喜提皇位
在这种情况下
必须要让皇帝与百姓有绝对的阶层隔离
乾隆吃外面小店的可能性啊
接近于零
而且呀
清朝的皇帝吃个饭也是讲究的冒泡泡
一道菜在上桌前经过无数道测试
就差给菜验孕了
所以很多清帝都酷爱火锅
乾隆皇帝几乎每周都吃几顿
毕竟啊
这是为数不多的趁热乎吃的菜
即使是皇帝
吃腻了御膳房的菜
也不会随便找个小馆子对付一下
而是会把厨师请过来直接做
毕竟没有哪个厨子敢爽约
像清代末帝溥仪
已经西化了
也是请太监到西餐厅里打包好牛排面包回来吃
后来呢
被赶到了天津租界
才带着婉容亲自去下馆子