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声音碰撞世界，
生动活泼不知你近在体圣动早咖啡与你轻松同步日常生活与商业事界。
嗨，
早上好呀，
今天是2023年的9月8号，
又是一个星期五，
这里是生动早咖啡，
我是来自生动活泼的梦一。
今天我们节目的上半部分不仅会先来关注一下腾讯、
苹果还有openAI这些公司在人工智能领域的最新动态，
也想和你一块来看看十足鸟的母公司正在寻求上市的消息，
当然国际奥委会新成立的一个电竞委会也值得我们的关注。
另外在今天节目的后半段，
也就是我们每周的咖啡豆回复时间里，
我们要来回复的是两位听友的投稿，
他们都提到了海底捞最近的新动作，
有一位听友说他发现海底捞开始去夜市摆摊了，
另一位听友则提到了海底捞现在在门店给客人提供洗头服务的消息，
所以他们很好奇海底捞做这样。
了一些动作的原因又是什么？
那我们今天的咖啡豆就会来回答这个问题。
那在这之前，
我们先来关注几条简短的商业科技动态。
腾讯混员大语言模型上线并且对外开放9月7号，
腾讯在全球数字生态大会上正式发布了自研通用大语言模型混元，
并且宣布通过腾讯云对外开放。
腾讯表示，
混员大模型具备多轮对话、
内容创作、
逻辑推理等等功能，
而且减少了大模型容易胡言乱语的问题。
目前微信、
搜一搜、
QQ浏览器、
腾讯会议还有腾讯文档等等50多个腾讯业务和产品已经接入了混员大模型测试。
另外，
在混员大模型正式发布的前一天，
微信就已经上线了基于大模型的AI对话产品腾讯混员助手。
不过目前腾讯会员助手小程序进行面向受邀请的用户开放，
其他想要体验的用户则需要提交排队申请，
并且等待官方的审核。
openAI将会举办首届开发者大会，
苹果加大AI研发投入9月6号openAI宣布两个月之后他们将会在旧金山举办首届。
也开发者大会，
他们希望能够通过这次活动加深和第三方开发者的联系，
提升他们对openAI旗下产品的兴趣，
应对来自其他人工智能公司的竞争。
在为期一天的活动当中，
OpenAI会直播主题演讲，
还会在线下活动现场组织分组会议，
向他们介绍openAI的一些最新成果。
TCRU的分析认为，
对于正在积极寻求商业变现的openAI来说，
开发者大会是一次营销机会。
在openAI想办法和开发者加深联系的同时，
苹果公司也在加大对人工智能的投入。
根据9月6号的报道，
苹果公司每天会在生成式人工智能的研究上投入数百万美元。
不过，
苹果的人工智能团队规模仍然比较小，
一共只有16个人左右，
目前苹果至少还有另外两个团队在开发图像模型和多模态的模型，
小米汽车已经是生产接近一个月，
每周生产大约50辆样车。
根据界面新闻，
9月6。
好的报道，
小米汽车最近一个月已经进入了试生产阶段，
他们每周可以生产大约50辆样车。
汽车的试生产会对生产线设备的运转情况、
工人的熟练度以及产品的一致性等部分进行全面的检测，
如果没有问题，
就可以进入大规模量产阶段了。
进入造车行业需要获得发改委和工信部的审批。
不久前路透社的报道显示，
小米汽车已经获得了发改委的批准。
界面新闻的报道显示，
小米汽车预计最近两个月就可以拿到工信部的批文，
最迟今年年底前可以获批，
然后就可以开始量产了。
小米集团的总裁卢伟斌此前表示，
小米造车进展非常顺利，
甚至超越了他们原来的预期和计划。
小米汽车在明年上半年量产的目标没有改变，
安踏旗下的亚马分体育计划在美国上市。
根据彭博社9月6号的报道，
安踏旗下的芬兰品牌亚马分体育，
也就是armorsports已经在美国提交IPO文件，
计划在明年初挂牌。
当时，
亚马芬体育旗下拥有高端户外品牌十足鸟、
萨洛蒙和网球拍品牌威尔胜。
2019年，
安踏联合多方财团花费大约370亿人民币收购了亚马分。
cbndata的分析认为，
收购亚马芬弥补了安踏在国际高端专业运动市场的缺口。
被收购之后，
亚马芬一直在加码中国市场，
但是他们直到今年才扭亏为盈。
安踏的中期报告显示，
亚马芬今年上半年全球业务的收入同比增长了21%，
接近100亿人民币。
彭博的报道显示，
亚马芬的IPO估值可能高达100亿美元，
而且募资金额高于十亿美元。
零售行业人士认为，
上市不仅可以为亚马芬的高端营销提供资金支持，
也可以为母公司安踏减负。
国际奥委会成立电竞委员会9月6号，
国际奥委会主席托马斯巴赫宣布成立新的电子竞技委员会。
巴赫表示，
电子竞技这类虚拟体育具有补充和加强传统奥林匹克。
运动的潜力，
并且可以提供参与奥林匹克运动的新机会。
财新的报道显示，
电子竞技委员会的20名成员当中，
有欧洲知名电竞俱乐部gtwo的CEO，
也有体育和游戏球主，
阿里巴巴的高也出现在了这份名单当中。
今年6月，
国际奥委会在新加坡举办了首届奥林匹克电子竞技周，
邀请了来自世界各地的职业和业余选手参加，
这是国际奥委会首个以电竞命名的线下赛事。
2017年，
国际奥委会把电子竞技认证正式的体育项目。
不过电竞还不是奥运会的正式比赛项目，
在两周之后举行的杭州亚运会上，
电竞将会首次成为正式的竞赛项目，
其中包含了英雄联盟、
王者荣耀还有和平精英等等8个项目。
以上就是值得你关注的几条商业科技动态，
别走开，
马上和你一块来聊聊，
为了让你吃火锅，
海底捞到底有多拼。
欢迎来到今天的咖啡豆回复时间，
我们早咖啡的听友迪娜和莱西两位朋友都向我们投稿，
问到了有关于海底捞的话题，
迪娜发现最近海底捞开始在夜市摆摊了，
而莱西则发现海底捞为了让顾客放心的吃火锅，
甚至开始在门店给吃完火锅的顾客提供洗头服务了。
这两位听友都很好奇海底捞这样做的一些原因，
为什么最近海底捞看起来那么努力呢？
关于这个问题，
我们早咖啡编辑部的亏亏去做了一些研究和了解，
那一起来听听看他的回复吧哈，
两位听友感谢你们的观察，
最近海底捞各种奇怪的动作也引起了我的注意，
他们又是卖夜宵，
又是给顾客洗头，
而且在花样越来越多的同时，
海底捞的业绩也已经走出了低谷，
2021年的时候，
海底捞亏损了超过40亿元，
几乎把他们前三年的利润全亏光了，
不过呢，
刚刚发布的财报却显示，
海底捞今年。
上半年大约实现了22亿元的净利润，
同比大幅增长了超过30倍，
创下了他们的历史新高。
在今年整体线下消费回暖的背景下，
海底捞的增速也是排在前列。
那么从40亿的巨额亏损到实现30倍的利润增幅，
海底捞在这短短的几年里都经历了些什么呢？
2020年上半年，
很多餐饮品牌都在关店或者倒闭，
海底捞创始人张勇从中看到了机遇，
认为应当趁此机会抄底，
逆势扩张。
到了2020年底，
海底捞的门店数量由700多家增长到了接近1300家，
但是在门店数量增长了七成的同时，
那一年的营收其实只增长了7%，
净利润则是减少了20亿元。
在高速扩张的时候，
海底捞其实签下了大量还没有发展成熟的商圈点位，
而且员工培养的速度还赶不上开店的速度。
在种种因素之下，
海底捞的业绩就。
直线下滑。
2021年，
海底捞出现了上市以来的首次亏损。
后来张勇也承认了自己的盲目扩张，
并且同时启动了啄木鸟计划，
也就是要关闭一些表现不佳的门店，
降低门店的密度，
并且实施降本增效。
在啄木鸟计划之下，
海底捞关闭了大约300家门店，
尤其是在一线城市。
在缩减成本上，
一方面是大幅降低了人工成本，
2019年每家门店平均有130个员工，
那到了去年底的时候就已经几乎砍半了。
而且海底捞还启用了大量的临时工来降低整体的薪酬开支，
另一方面就是海底捞开始不再溺爱我们这些顾客，
比如我们不能在无限吃小零食，
他们取消了免费的牛肉粒，
并且要求顾客不能自带食材，
也不能只点免费的清水锅，
一些门店还取消了美甲服务。
在这些措施之下，
去年底海底捞就快速的实现了扭亏为盈，
有了一些底气的海底捞又开始实施了硬骨头。
话，
在其他餐饮品牌还在降本增效的时候，
海底捞就开始重新启动了一部分之前关闭的门店。
到了今年，
海底捞的盈利能力已经大幅提升，
今年上半年的利润已经超过了疫情前的2019年全年。
不过尽管在业绩上恢复了元气，
但是翻台率仍然是让海底捞头疼的一件事情。
翻台率越高，
就意味着能在一张桌子上赚到更多的钱。
2018年海底捞上市的时候，
门店的平均翻台率能够达到每天5次，
成绩最好的门店甚至能达到翻台10次，
这在餐饮界几乎是一个标杆，
要知道当时走快餐路线的呷哺呷哺也只能每天翻台3次。
不过到了2021年，
海底捞的翻台率就已经从5连续下降到了3，
相比之下，
同一时期的太二则达到了3.4次，
而且凑凑火锅的翻台率也在持续提升当中，
今年上半年，
海底捞的翻台率恢复到了每天3.3。
次，
但是这个数字其实依旧非常低迷，
这让海底捞不得不动用各种策略来拼命的获得客流。
那么为了让我们来吃火锅，
海底捞都在做哪些努力呢？
首先，
海底捞进行了制度上的改革。
在过去，
海底捞的各个门店是直接由全国总部管理的，
现在则是把所有门店划分给了19位区域教练来负责，
缩小了管理半径，
各个门店不再需要使用同一套标准化的产品和服务，
每个区域都有了更高的决策权和自由度，
就催生出了更多的创新，
尤其是地域特色的菜品，
比如北京的海底捞有糖葫芦，
苏州地区有小龙虾炒饭，
而广东则有生蚝火锅。
海底捞的上新节奏从2021年的一年两次加快到了去年的一年三次，
而根据晚点财经的报道，
今年海底捞的上新频率已经提高到了一个月一次。
今年上半年，
海底捞的上新。
频率远远超过了同行的凑凑、
呷哺呷哺和太二，
他们的产品创新吸引了消费者的好奇，
就能够很好的刺激销量。
其次就是海底捞开始更加贴近年轻群体，
来吸引他们进店消费。
原先的海底捞更偏向于家庭聚餐、
公司团建之类的场合，
但近年来海底捞已经把目标转向了年轻群体。
比如今年暑期的演唱会非常火热，
海底捞就和一些票务平台作，
在演唱会散场的时候为歌迷提供餐饮服务。
在今年西安的TFBOYS演唱会之后，
能够看到海底捞去现场捞人，
顾客可以搭乘海底捞的大巴去吃火锅。
而根据澎湃新闻，
在8月份张杰鸟巢演唱会的第一天，
离鸟巢最近的那家海底捞在晚上10点之后还接待了200桌客户，
粉丝们甚至在海底捞进行全员大合唱，
打造了一场afterparty.在很多门店，
海底捞还新增了。
不少娱乐服务，
比如顾客可以和悲伤蛙进行猜拳，
甚至有行业人士表示，
海底捞并不是卖餐饮的，
而是卖场景体验的。
另外，
在营销宣传上，
海底捞也从保守的微信公众号互动转向了以年轻人为主的抖音和小红书等等平台进行宣传。
最后，
海底捞其实并没有只关注翻台率，
他们也在门店之外的地方切入了更多的场景，
比如迪娜所提到的夜市摆摊，
很多消费者都喜欢有活力的夜市，
但是往往会对夜市的卫生问题有所顾忌，
海底捞正是用自己的品牌效应和标准化来解决了这一痛点。
那夏天做夜市的海底捞又在秋天想要进军露营，
他们在上海松江开了一家露营火锅店，
顾客可以一边精致露营一边吃火锅。
另外，
海底捞还在去年成立了一个社区营运事业部，
除了重塑外卖体系，
他们还开了不少社区店，
推出了不同于门店里的新产品，
比如烤串和卤味。
他们还在社区中摆摊卖底料、
蔬菜和生鲜。
根据南风窗的报道，
海底捞甚至会在社区帮居民遛狗。
也就是说，
海底捞几乎想要渗透进我们生活的每一个场景当中。
不过，
如此努力的海底捞可能还面临一些需要解决的问题，
比如海底捞的服务其实已经有所下滑，
服务项目少了，
而且店员数量的减少导致响应不再那么及时。
在其他餐饮品牌都在向海底捞的服务抄作业的时候，
海底捞自身的服务却在下滑，
这可能会影响到它的品牌形象。
除此之外，
海底捞的另一大。
优势是标准化，
而在决策权下放之后，
各个门店的创新实际上是一种非标准化，
在这样的趋势之下，
海底捞在门店复制和管理上的难度都会有所提高。
那么聊到这儿也想来问问你，
你对海底捞有什么样的印象呢？
如果海底捞的服务不再像以前那么精细了，
你还会喜欢去海底捞吗？
欢迎你来评论区和我们一起聊聊吧。
好的，
感谢亏亏的回复，
当然在这也特别感谢两位好朋友给我们的投稿，
如果在你的日常生活中也有一些有趣的新发现，
想要知道背后的原因，
欢迎给我们早咖啡编辑部投稿，
咖啡豆的投稿方式可以在我们的shownotes当中找到。
另外还想要提醒一下大家，
投稿的方式可不仅仅是文字，
音频也可以，
我们其实还挺期待听见大家的声音出现在我们的早咖啡节目里的，
欢迎大家通过各种方式来和我们分享你生活当中的好奇心。
另外上周我们的咖啡豆月度小测试收到了超过800多。
我好朋友的参与，
一共是有70多位咖啡豆获得了满分，
在这要恭喜我们的听友安安斯全部答对，
我们早咖啡编辑部呢为你准备了一份特殊的礼物，
到时候我们的生小英会和你取得联系的。
另外对这次咖啡豆小测试答案感兴趣的朋友也可以点开我们shownot当中的咖啡豆月考的链接，
你就可以看到更加详细的答案解释了。
好了，
周五版的生动早咖啡就是这样，
提前祝大家周末愉快，
咱们下周一一早再见了，
拜拜，
这就是我们今天的节目了，
我们其他的成员还有监制泽林，
声音设计Jack实习生，
感谢你收听今天的生动早咖啡，
那我们就下期再见。