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你好
我是何昕
一枚行走的科普复读机
今天呢
我们来聊聊果汁
有人说水果是非常好的食物
但榨成果汁之后就变成了垃圾食品
是真的吗
大家吃水果是为了什么
如果是为了补充膳食纤维和维生素
矿物质
那么将水果榨成果汁之后
这些营养成分都会大大损失
没有果肉渣的果汁中
膳食纤维也会损失掉
水果在被榨成汁的过程中
细胞被破坏
里面的维生素释放出来
接触到空气之后就被氧化了
维生素c 就很容易被氧化失活
有人做过研究
哪怕是鲜榨的果汁
也会有百分之三十到八十的维生素c 因为氧化而损失掉
此外还有一些不溶于水的矿物质也会损失
由此看来
喝果汁确实不如直接吃水果很健康
另外还有重要的一点是
实际上喝果汁可能就等于在喝糖
指南推荐大家每天吃二百到三百五十克的水果
但如果一杯鲜榨果汁
所需要的水果可能就不止这个克数了
有的广告说一杯果汁等于五个橙子
那么其中有多少糖分呢
可能远远就超过了半斤水果的量
摄入过多糖分会使人长胖
而且这些糖分都是非常好吸收的
升糖指数很高
综合来说
喝果汁确实不太健康
但草率的把果汁归为垃圾食品也过于紧张
如果一定要喝果汁
需要注意以下几点
第一
一定要喝百分之百的纯果汁
不要喝果汁饮料
果汁饮料实际上就是有一点水果味的糖水
含糖量过高
没有太大的营养价值
第二
榨果汁的时候不要扔掉果肉渣
而是把果肉渣一起吃掉
因为果肉渣里面含有膳食纤维
第三
每天喝果汁不要超过一杯
喝太多果汁会导致肥胖
当然了
最好还是吃水果
少喝果汁
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