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李飘红楼
演播
素词
第四百三十五集
夏瑾萱同样看见苏妙入场了
苏妙又是贴着截止时间来的
带着三个助手
一副懒洋洋的轻松模样
夏瑾萱因为她漫不经心的表情又有些恼火
苏妙不以为然的表情是对她的不重视
苏妙完全没有把她放在眼里
这样想的夏瑾萱
她的内心里激烈的翻腾着愤怒与不甘
她将目光落在跟在苏妙身后的冯二妞脸上
冯二妞正看着她
双方目光相碰
冯二妞浑身一抖
下意识避开目光
很害怕的样子
苏妙见夏瑾萱向她这边看过来
她以为夏瑾萱看的是她
就走过去客客气气的说
夏姑娘今日来的这么早啊
苏姑娘
夏瑾萱站起来见了一礼
就算两个人是对手
就算她非常的排斥苏妙
她还是十分礼貌的
然后两个人并肩坐在等候区
一言不发
因为没话说
苏妙是没什么想说的
所以不说
夏瑾萱则是完全不想跟苏妙说话
就这样静止的风景一直持续到评审入席
比赛开始
姜大人今天也不知道为什么来晚了
开赛的时候
匆匆忙忙从远处赶来
直接爬上赛台
忙忙叨叨的用槌子敲锣
发出当的一声
苏妙认为这个过程其实可以省略的
偏姜大人认为很重要
每次都做
比赛开始
台下肃静
伙计把大红色的幕布揭开
牌子上墨色书写的主题显露出来
展现在众人面前
字号大的观众台后排的人都能看得一清二楚
香字香是这一轮比赛的主题
简单粗暴
通俗易懂
比赛的主题在上一轮比赛结束后就已经公布了
苏妙和夏瑾萱都知道
所以也不用思考
直接上手开始做准备
姜大人似乎走急了
站在角落里不停的用手帕子擦汗
让净明法师不得不看他
他给人的感觉就像是快要昏过去了
姜大人
你没事吧
净明法师问
姜大人看了他一眼
啧了一声
没好气的说
也不知道是怎么了
最近这糟心事一件接着一件
这厨王赛还能不能高高兴兴比下去了
姜大人这话是什么意思啊
净明法师一头雾水
不解的问
回去你就知道了
姜大人擦着额头上的汗
没好气的说
转身走到一边喝凉茶去了
净明法师一脸疑惑
不过这场合他也没有多问
赛台上
冯二妞抱了两筐猪蹄
和赵平给猪蹄焯水拔毛
程铁准备了一口大锅
锅里倒满菜油
又倒入少量的花蜜
用小火将油慢慢加热
油锅逐渐升温
一直到适宜油炸的温度
将焯好控干水的猪蹄儿依次放进油锅里油炸
用这种方法油炸出来的猪蹄儿和普通的油炸猪蹄儿不一样
微微泛着金黄
就因为蜂蜜中糖分的作用
被镀上了一层琥珀色闪烁着晶亮光芒的淡淡色彩
泛着蜜糖清甜的肉香扑鼻
此时的猪蹄在味道上虽然还算不上浓郁
但那渐渐飘起来的味道已经足够引起人的注意了
经过油炸微微上色的猪蹄被捞出来
用油纸吸干上面的油脂
苏妙将自然晾凉的猪蹄放进添加了许多香料的大锅里
倒入软水
也就是昨天接的两大桶雨水
雨水是由于地面上蒸发的水汽在高空凝结而成的水
其中的矿物质含量很小
所以是软水
使用软水煮出的食物
口感会很柔和
岳梁国用雨水泡茶是时尚
现在这个时候又没有污染
苏妙对使用雨水煮肉很放心
同时也想赶个时髦
猪蹄冷水入锅
开锅之后换小火慢炖
一直炖到猪蹄浓烂呈现半脱骨状完毕
经过这些工序烧好的猪蹄
其中的胶原蛋白会被最大限度的保留
并从肉皮的最深处提出来
使味觉上能够更清晰的品味到那醇而不腻的口感
外皮劲道
肉质绵软
完全不夸张的入口即化
香气浓郁
味道极美
苏妙为煮锅加盖儿
她心情极好
因为今天的天气很好
她的状态也很好
从煮锅中逐渐飘出的香味儿让她很愉悦
对于成品
她充满了期待
冯二妞一直在低着头处理猪蹄儿
她有些心神不宁
垂着的脑袋战战兢兢的憋了半天
没能忍住
抬起头向夏瑾萱的位置看去
夏瑾萱冷冷的瞥了她一眼
冯二妞浑身一抖
更加慌张
慌张的低下头去
把手里拔了一半毛的猪蹄抓紧
师父
去泡温泉那天
正在厨房里练习煮高汤的冯二妞被薛明楼的伙计叫了出去
说有人找她
冯二妞不知道是谁找她
薛明楼对她这个小镇子上的丫头来说太高级了
以至于她本来想拒绝
可是因为太紧张了
没能说出口
一脸迷茫的跟着伙计去了前面薛明楼的茶楼
到了一间华丽的包间
在包间里看见夏瑾萱的时候
她的心脏差点从嘴巴里跳出来
连逃跑都忘了
听说夏瑾萱只比她大两岁
可比她大两岁的夏瑾萱却像一只金凤凰
绚丽的令她张不开眼
华丽的包间
华丽的装饰
华丽的美人
这里的每一个部分都让冯二妞觉得拘谨
她说话都磕磕巴巴的
想问夏瑾萱找她做什么
说了半天却只是
夏
夏姑娘
夏瑾萱倒是个温和的人
笑的时候很好看
看起来很亲切的样子
冯姑娘
你不用太紧张
先坐下吧
不 不用了
冯二妞用力摇头
缩在墙根
双手搅着
夏瑾萱笑笑
也不勉强
淡声询问
你是苏妙的徒弟吧
跟了她多久了
三四个月
快四个月了
冯二妞吞了吞口水
老实的回答
四个月学会什么了
夏瑾萱笑问
煮汤
四个月只学煮汤
师父说菜里有六成靠吊汤
煮汤是学问
就算学十年都未必能学成
这是基本功
也是苦功
你相信
夏瑾萱用嘲讽的语气笑问
好像在嘲笑她是笨蛋
冯二妞不知该怎么回答
她刚入行
也没做过学徒
学徒到底该学什么
她不太清楚
再说他也知道的
师傅和师傅不一样
带徒弟的方法也不一样
他当初是觉得师傅很厉害
作为女人却在以男性为主的行业里占有一席之地
所以才下决心拜师学艺的
师傅没有其他徒弟
他也没办法通过看别人做参考
反正师傅带他的时候
什么都不说
只是让他在旁边看着
虽然会指导几句
但是指导的时候很少
大部分时候都是他自己在练
仔细回想
他对学习之路大概是这样的
首先全天跟着师傅看
一边打杂一边观看烹饪的全过程
然后他看到自己感兴趣的部分
他就会悄悄的去练习
因为怕师傅说他所以他总是悄悄的练习
可是他好像每次偷偷练习
师傅都知道
这个时间段有早有晚
他在练习新项目的时候
师傅总是会突然出现
师傅没有责怪他
反而会点拨两句
这让他稍稍安心
可师傅说的太少了
许多时候他还是搞不清楚
却又不敢问
而且更多的时候
他觉得自己找不到方向
师傅从来不告诉他
他应该做什么
他也不知道自己应该做什么
像他觉得自己煮汤已经煮得很好了
鼓起勇气给师傅尝过一次
可师傅尝过之后
却什么都不说
没有认可
就是不满意的意思
可哪里不对
他完全搞不清楚
一遍又一遍的煮
一遍又一遍重复一件事
千篇一律
每日重复
几个月下来
他也觉得疲惫
因为这种疲惫
近些日子
他感觉到自己的耐性都快磨光了
以苏妙的年纪
他才入行几年啊
也敢给人做师傅
再说
他有过徒弟吗
他真的懂该怎么教徒弟吗
夏瑾萱慢声说
冯二妞不知道该说什么
她以前听说过
他好像是师傅的第一个徒弟
说到这个
该怎么说呢
师傅自然是厉害的
可他之所以拜师傅为师
有很大一部分原因也是因为师傅的性别
身为女子的师傅
能在男子垄断的行业占据一席之地
冯二妞崇拜这样的师傅
因为这种崇拜
所以他拜了师
你很有资质
夏瑾萱突然说
冯二妞惊诧的望着他
刚入行就能上厨王赛
就算做的不是重要工作
可比到现在你居然没出过错
难怪苏妙会收你
夏瑾萱含着真诚和认可
慢慢的说
第一次被认可
可刚入行的新学徒在茫然失措时
最需要的也是认可
冯二妞被承认了
还是被师傅的对手承认了
一瞬间心里涌出许多欢喜和激动
具有天分的你
跟着苏妙可惜了
夏瑾萱接着说
冯二妞心一沉
看着他
不是说他的手艺怎么样
而是他不会教人
也不够格教人
手艺好和能教人是两回事
你跟着他
就他那样散漫的性子
你的天分早**被他给拖掉
而他不会承认
是他抹杀了你的天分
没有天分
你只会被他当成没用的废物丢弃
冯二妞很慌张
夏瑾萱说的很严重
虽然事情还没有发生
可是他已经觉得心惊胆寒了
你该选择一个更适合你的地方
能够让你成才
能够让你真正入行的地方
夏瑾萱说
冯二妞冷冷的望着他
我肯定是不成的
我才比你大几岁
还没那么厚脸皮敢说能给你当师傅
不过我的莲花楼现在正缺少像你这样的孩子
成手哪里都有
可我希望能从莲花楼内培养出一两个适合莲花楼的厨长
为将来其他省的分号做准备
我看中了你
冯二妞的心砰砰乱跳
被看中
厨长这话从莲花楼的经营者口中说出来
这意味着锦绣光明的前途
一座酒楼的厨长
这不仅是每一个学徒的目标
这也是每一个厨师的目标
她的脸开始泛红
莲花楼是从我曾祖父那一代建立起来的
现在的莲花楼已经历经百年
这样的酒楼可比苏妙才开了几年的品仙楼安稳得多
莲花楼里有许多名厨
都是老字辈
不管是自身的手艺还是带徒弟的经验
都是百里挑一的
你可以选择一个你认为合适的师傅教你
眼缘是重要
可是能不能让你学成更重要
选师父可不是选师父带你玩
一个什么都教不了你的师父
还是趁早离开
另选一位能教你的更好
冯二妞的心跳得厉害
她低着头说不出话
夏瑾萱见状皱了皱眉
表情变得严厉起来
冯姑娘
我不是在和你商量
你的去向由你自己决定
要不要来
一句话
你还没有资格让我给你时间考虑
她冷冷一笑
说
冯二妞的嘴唇动了动
还是说不出话来
夏瑾萱的眼里略过一抹不耐烦
从桌上拿过来一只精致的匣子放在面前利落的打开
冯二妞的视线被她的动作吸引
疑惑的望着她
夏瑾萱将打开的匣子转过来
一排白花花的银锭映入眼帘
让冯二妞呼吸一窒
越发说不出话来
明日的比赛
只要你在比赛上做点手脚
让苏妙没办法按时完成比赛
这笔银子就归你
事后你可以到莲花楼来做学徒
就像我刚才对你说的那样
当然了
如果你想继续留在苏妙身边
我也没办法强求
手脚
冯二妞惊诧的看着她
紧张惶恐
随便做点什么
只要让他没办法按时完成比赛就行了
你年幼
只要表演的好一点
装成紧张失误
不会有人怀疑你
到时候银子归你
大好的前途还在前面等着你
就看你要如何选择了
你缺银子吧
家里还有姐姐妹妹
孀母幼弟
这样艰难的家境你却任性的跑出来追寻自己想要的并不是错
可不为了家里减轻一点压力
你能安心的在外面修习吗
这笔银子可以立刻改善你的家境
夏瑾萱含着笑
将钱匣向前推了推
闻声劝说
她的语气不徐不疾
不浓不轻
却似带着蛊惑力极强的力量在诱导他
冯二妞吞了吞口水
眼睛盯着钱匣子里白花花的银子
一百两银子
这一百两可以解决家里的所有事儿
重修馄饨铺
给姐妹们存嫁妆
那样她的愧疚的确可以减轻一些
她任性的离开家
说是为了追寻自己的梦想
可实际上却是在逃避作为家中一份子的责任
这一点
她一直在愧疚
夏瑾萱见她的眼睛亮了一下
唇角勾起
满意的笑了
她也不催她
静静的等着
等待她做出选择
寂静的环境更容易造成压迫力
也更容易让人头脑发晕
冯二妞盯着桌上的银子
过了一会儿
突然抬起头开口
夏姑娘
你这么做
是因为你认为自己第二轮赛赢不过我师傅吗
舒展着的手指蓦地收紧
夏瑾萱没想到她会这么问
雪白的脸上迅速漫上一抹薄怒
冷冷的看着她
我师傅说
夏姑娘的手艺并不差
认真比赛夏姑娘不一定会输
可惜的是夏姑娘心存杂念
总是在比赛的时候想那些有的没的
不能完全投入的人
干什么都是半吊子
这样的夏姑娘
别说赢得比赛了
如果一直不改变
再过个两年
恐怕夏姑娘连手艺都没有了
我师傅还说
夏姑娘到底算什么
是开酒楼的还是做厨师的
如果是开酒楼的
只是为了让酒楼扬名才来参加厨王赛的
完全可以从酒楼里挑个手艺强的来参赛
如果是做厨师的
夏姑娘现在全身上下有哪一点像厨师这么自信满满的来了
也太瞧不起人了
你那身自信到底是从哪儿来的
夏姑娘
你到底是来干什么的
砰 的一声
夏瑾萱的手重重的拍在桌上
霍地从桌前站起来
美丽的脸在一瞬间变成了活阎王
冯二妞胆子小
被吓得全身一缩
刺溜窜到墙根
双手手着墙
用惊恐的表情看着她
吞了吞口水
迅速澄清道
不是我说的
是我师傅说的
真不是我说的