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大家好
我是韩磊
韩磊说天下有营养的听觉干货
嗯
我不会
妖精们
为什么抓到唐僧之后要蒸着吃呢
还要洗干净蒸着吃
西游记里边的妖精抓到唐僧之后
没有说赶紧给生吃了的
而是一定要讲究一下洗干净了蒸着吃
西游记的火爆程度毋庸置疑
时光飞逝
八六版的西游记在今天依然有强大的号召力以及造梗的能力
可以说在网络的文化之中
依然占据着一席之地
西游记之中
为了求取真经的难度
那作者为什么要专门设定一个吃了唐僧肉可以长生不老的设定呢
所以
那路上所有的妖精对于唐僧那是趋之若鹜呀
恨不得能够立刻抓住
然后赶紧的洗干净了蒸着吃了
奇怪的是
所有的妖精在谈到吃唐僧肉这个问题上
大家的脑回路出奇的一致
绝大多数的妖精认为
这唐僧肉嘛
应该蒸着吃
既然西游记的故事设定在唐代了
那么按照唐朝时候
也就是唐人饮食文化
唐朝的妖精真的就这么偏爱吃蒸肉吗
如果他们得到了唐僧
能够好好的做唐僧肉
又有多少种做法呢
唐僧肉究竟该怎么吃
如果说我们要弄明白这样的一个问题
还要以小说西游记为主
为此呢
有人专门查询了西游记的原著
发现在这个小说之中
一共有六路妖怪
而且呢
分了十五次明确的提出了这唐僧肉的吃法
其中大多数的妖精
好比说是青狮精啊
白象精啊
金翅大鹏
红孩儿
白骨精和蜘蛛精这样的著名妖精都坚定的认为
唐僧肉嘛
应该是蒸着吃
好比说征狮队有一个代表就是狮驼岭团队
更明显的是呢
在三打白骨精的相关章节里
就连唐僧自己都亲口说过
我命在天
该哪个妖精蒸了吃
那就是煮了也不为过
看看
就连唐僧自己的台词都如此认同蒸着吃
所以可见
就连唐僧自己都觉着蒸着吃了自己
那是鱿于煮着吃了自己这样的烹调方法
至于其他的吃法
似乎就不太上台面了
所以很少有人提及啊
对
或者说很少有腰提及
除了蒸着吃之外
书中对于唐僧提出了不同的吃法
还有一个
那就是三只犀牛精
他们认为呢
这唐僧啊
应该是洗剥了衣裳
然后清水洗干净
也就是说
把这衣服去了以后
找来这干净的水
给唐僧洗干净了
要算计着细切细搓
合着梭合香油煎着吃
这就又产生了另外一种吃法
煎着吃唐僧肉
代表团队
犀牛精团队
既然西游记的故事发生设定是在唐代
按照唐人的饮食文化
唐朝的妖怪难道真的很喜欢吃这蒸的肉吗
真的让他们得到了唐僧肉
又有多少种做法呢
其实按照唐代的时候食肉烹调的概览
吃肉的方法大概有六种之多
由于一个现实的问题
肉不能像粮食一样的长期的保存
所以唐人吃肉
常常是把新鲜的肉
或者说叫做鲜肉
做成干肉
肉干或腌肉
干肉呢
称之为腐
腌肉就是辣
由此
这是唐人吃肉的一种方法
在唐代的时候
像是腐合辣这样的干肉
不仅受到普通老百姓的欢迎
而且呢
那些帝王将相也非常的爱好
可以说是风靡全国的做法
根据资治通鉴里的记载
和唐代相距不远的隋炀帝杨广
那就是一个偏爱腊肉的著名吃货
杨广对于干肉
那非常是爱的深沉呐
甚至呢
偷偷的命令下人将干肉放在竹筒里
然后呢
把这竹筒藏在自己的衣服里
为什么要这么做呢
那就是方便了他饿的时候
可以随时到竹筒里摸出这干肉来吃上一口
除了当零食之外
根据北孟所言和云仙杂记的记载
在唐代的时候
这干肉还往往用于做饭
有点像我们今天吃的肉松
或者说是那调料肉的一种做法
和今天的吃法非常相似
所以说
在这样的一种干腐之中
鹿腹那算是极品了
是相当好吃的
在悬棺录里有这样的一个小故事
曾经有一位呢
列唐朝的宰相
名字叫做郭元镇
这位郭大宰相呢
和一位将军呢
一起吃肉
在其间呢
这御厨之中有路府拿出了鹿肉做的干肉来款待这个将军
结果呢
这将军也算是吃过见过的
等到这郭大宰相把鹿肝拿出来以后
这位吃货将军一吃
大为开心
哪还可以说
即便是以前吃过种种好吃的
那吃到了御膳房里的这样鹿肝儿
这将军依然觉得非常的美味
唐代的时候
其实请客吃饭那是家常便饭
是经常的事情
比如说在唐中宗景隆年间
公元七零七到七一零年
当时有一个西安人叫做韦巨元
官拜了尚书令
这是一个升官的好事啊
为了庆祝自己能够高升
他特意举办了一个叫做烧尾宴
烧
就是燃烧的烧
尾呢
是尾巴的尾
宴是宴会的宴
在唐朝
长安城经常会办的一种宴席
而且稍尾宴就是用于这些士人新官上任或者升迁之后
宴请各位亲朋
自己的老师
同学
同乡重要的宴会
在这次宴会之上呢
留下了一个详细记载的烧尾石丹
在烧尾石丹之中
有一个道菜
红球府
就是说呢
将鲜肉做成干肉
然后再做成一尺球笼的形状
这球笼呢
有一种繁复的龙须
是曲卷的
浓密的
用筷子把它压住以后
和平常的肉腹是一样的
但是那筷子撤回的时候
这龙须又能迅速的回弹
既然在唐朝时候
这么多妖精要蒸着吃唐僧肉
那其实除了这样的腐和辣以外
唐代确实流行吃蒸肉
唐人的蒸肉
往往是选择那些营养较为丰富
口感呢
较为细嫩的
好比说是鱼和羊这样的肉作为蒸肉的主要加工对象
在北孟所言之中
有这样的一个记载
在阆州有一个道士叫做罗少威
当时呢
他在茅山的紫阳观寄居
然后呢
和丁秀才等人围炉饮酒
期间呢
这丁秀才外出去购买了食物
那天呢
正下着雪
头上顶着雪回了屋
他手里呢
拎了一壶酒
刚刚买回来的
然后呢
还拿上了一条上好的蒸羊腿
哎呀
下着大雪的天儿
一帮好朋友围着炉子喝酒
在吃着这蒸羊腿
别提多美了
当然
在众多的蒸制的食物之中
最为常见的还是各种水产和海鲜
比如说呢
在文具园的烧尾食单中
有一个所谓的金银嘉花瓶节
这个制作呢
其实需要细签儿将这个蒸熟的蟹黄和蟹肉呢剔出来
然后夹在这个蒸卷之中
再切成大小相等的小段
方便入口
比开封菜里的老北京鸡肉卷儿那不知道高上了多少啊
在烧灯这样的一个烧尾食单之中
这个金银夹花瓶节以外
还有一道菜叫做凤凰胎
这道菜的做法是这样的
将半生的鸡蛋和生鱼拌好了
然后呢
再给它上锅蒸
蒸完了以后
那就做出一种别样的感觉来
全唐诗之中
还有专门的是一首诗是记录的这道菜
叫做房林白如雪
争执嘉桂江
有了这样的诗歌
就能够描绘出唐人对于蒸鱼有多热爱了
这道菜有点像我们现代的蒸石斑鱼
这感觉是一脉相承
事实上呢
其实在这烧尾石丹之中
各种珍馐美味发现流传下来的食物有五十八种之多
其中呢
主要是以蒸制各种点心的就占了二十五种
各种蒸制肉类的也有十多种
这说明一个问题
在唐朝的时候
高等级的宴会活动之中
蒸菜那是比较常见的烹饪方式了
所以
这也就无外乎这些妖精们抓住了唐僧之后
要洗干净了蒸着吃
人们一直在猜
结局会怎么安排
是否黄河真能入海
是否卷土就能重来
人们一直期待
故事最后被修改
回眼精心看穿黑白
乱世英雄万种膜拜
爱情一我心里却生退出孤心只能人界之外
我心头无无限我知道
生亦何苦
死也爱如不来你要死心不我潮起潮落
那些这五彩神仙忘记开朝换败
融入心上就是
人们一直在猜
结局会怎么安排
是否黄河真能入海
时光卷土就能重来
人们一直期待故事最后被修改
火焰惊心
看穿黑白
乱世英雄万种膜拜
期待请帮你惑靠紧你心里没退出五心之万界之外
我心头五千无限
我知道胜利何苦待如来如此心不潮起潮落
那些不再神陷我的幸在超怀用如心刷我就是放出你看见楚我心澎古剑
我知道生亦何苦死亦何站住在祝福你告诉我朝鲜瞬现赶超欢用住心社会
就今天的韩磊说天下先跟您聊到这儿
主播韩磊
感谢您的收听