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欢迎收听由懒人听书原创录制小说荷香田园作者
四叶荷演播
风信子 牙微
莫言
买回来的排骨和猪脚
今天就吃掉
鸡就先放在一边
不宰
用根绳子套着脚放到猪圈里面去
过几天吃也不会有问题
上一次做的是自己老家称为红烧排骨的
放了不少辣椒
家里的人好像都不是很能吃辣的
这一次用豆豉蒸猪脚煲汤呢
倒是最好用藕和黄豆来配藕
前几天徐婶子送来了几节
当时林荷看到就想起了这个菜
买菜的时候
蔡二牛买猪脚回来的黄豆
自己家里也有一些
这个菜有营养又滋润
而且放了藕的猪脚也不会太腻
适合这个时候吃
猪肉就用一些干豆角配着红烧啊
倒是很好
不过肉买的很多
怕是几餐都吃不完
而且这个肉就是这样放着
也不经放
如果做腊肉什么的
那肯定又是不划算的
时间呢
也没有那么多了
林荷为难的看着二牛买的这个肉
很贵
是属于五花肉
好像除了五花肉之外
不知道怎么做好吃了
想了好一会儿
林荷眼睛开始亮了起来
林荷想起了前世有一种叫做粉蒸肉的东西
是林荷老家那边的特产
有很多地方都是不知道怎么做的
而且粉蒸肉并不难做
做出来呢
又能放的很久
这样以后啊
每天都不愁的肉吃了
而且每天呢
还能当菜吃
不过粉蒸肉是要用大米做的
这个时候啊
没有大米
但是家里还有一些糙米
想来原理是一样的
应该可以吃的
粉蒸肉里的那个粉是比较重要的
先要把米和八角
干辣椒这些东西放到锅里去炒
炒到米变成黄色的时候啊
就可以出锅了
然后把这些磨成粉
粉粗点或者细一点都是可以的
这个只是因为个人的喜欢而已
前世的时候
林荷在福利院看见一个阿姨做过
那个阿姨喜欢把粉磨得很细很细
说那样肉粉蒸的时候啊
可以蒸的多一些
会比较香
不过后来林荷长大了
在外面的一些地方
看到了有粉蒸肉
慢不是
那些粉蒸肉啊
都是比较粗的
不过吃起来
味道也是极不错的
林荷觉得
爹买回来的这些肉啊
如果是单单是炒或者是炖的话
会比较的肥腻
因为这个时候的人喜欢吃肥肉
林荷一向不怎么喜欢吃
所以这些五花肉
他就觉得很肥
不过这些如果是做成粉蒸肉的话
肥肉多一些
倒更好吃一些
也不会觉得很腻呀
林荷想
中午两个人还要做饭呢
做这个肉啊
怕是没有那么多时间
就中午弄一点肉出来红烧
剩下的肉啊
就挂到通风的地方去
等到下午的时候
在这凌晨去弄
磨粉呢
就到徐婶子家里去
徐婶子家里有一个很小的磨子
平时徐婶子家里的人自己有时候会磨一些东西的
中午啊
临河呢
打算做一个红烧肉
鸭血酸辣粉丝汤
豆豉蒸排骨
豆腐呢
到中午的时候
应该可以炕好的变成了豆腐干了
那到时候用辣椒炒个豆腐干子
再在家里面开一个老南瓜
煮一个老南瓜
然后炒一盘青菜
那中午的菜这样也差不多了
主食吧
就做白面馒头
而且分量也比较多
到了晚上
加上中午的一些剩菜
有一个猪脚汤
应该也算是不错的
剩下的就明天吃吧
反正这些菜呢
肯定是要吃上几日的
到了中午
只有黄氏一个人回来吃饭
说是剩下的饭菜呢
送到了田边去让他们吃
吃完了还要赶着做活呢
丽和说了
娘
要不去田边把他们叫回来吧
他们老的老少的少
这样紧赶慢赶的
万一生病了怎么办
天气又热
黄氏笑了笑
你这个傻丫头
不过就这几天嘛
哪里这么金贵的
那么容易就生病了
谁家里不是这样做事的
只是啊
这几天没关系啊
地里的冬瓜呢
应该是可以摘了
要不你明天中午再煮个冬瓜汤
那个是可以消暑的
林荷想起了黄氏的话
也是对的
前世的人
身体是比较娇贵的
所以就老是这个病那个病的
有很多人呢
到了中年
什么高血压
糖尿病这些病很多人都有
而且有很多奇怪的病
也是有不少人患的
不过这个时候的人
每天都在运动
吃饭什么的也都是粗茶淡饭
身子骨啊
没那么金贵
再说了
个个都在抢收麦子
万一到时候真的是过了几天就下雨了该怎么办呢
也不再说话
只是点点头
说明儿个多煮一些冬瓜水
中午送去给他们喝
黄氏在家里吃饭
这些菜呀
都是黄氏以前没有吃过的
连连说着好吃
连馒头都多吃了一个
吃完了之后
也顾不上休息
便赶着要去田里
还要给三个人送饭去呢
不过一个人拿不去
便让林荷和晨儿也跟着去了
林荷把菜用一个专门装饭装菜的篮子给装着
有好几层
一层放一个菜
青菜和南瓜就放到了一个碗里
篮子啊
也勉强的放得下
只是盖子盖不上
黄氏拧着说稍微等一下就是了
自己呀
就带了一些碗筷子和一些馒头
林荷还用了罐子把汤装好
让林和提着
黄氏本来说汤不好带
就不带去了
反正田边也是放了水的
不过林荷说汤是放到晚上的话
就不好吃了
要带去
两个人呐
便一边拎着个篮子到田边去送饭了
林荷三人到了田边的时候
二牛三人都还在地里拼命的收着麦子
林荷一眼看去
别的地里也是一样的
差不多大半天了
也没有人回去吃饭
倒是家里的人跑来送饭
草草的吃了一顿就算了
也可以省下来跑来跑去的功夫
不过好在这个时候的天气啊
虽然是比较热
但是和前世的这个时候比起来
却是小巫见大巫了
这个时候的温度没有前世的高
差不多也就三十度左右了
因为树什么的也比较多
还有丝丝清风迎面扑来
这如果是坐在树底下
可比前世空调房要舒服的多了
二牛看着黄氏一行人送饭来了
便招呼着大宝和秦老爹上来吃完饭顺便休息一下
大宝毕竟年纪小
做了一上午的事情
身体肯定是有一些受不住的
看到林荷他们来了
便立刻上来
倒是秦老爹呀
说是让他们先吃
自己把手边的那些收拾完了再上来
二牛也由得他们去了
上来在田边坐了一会儿
准备等着秦老爹一起上来吃饭
没过多久
秦老爹手边的那些已经割完了
也上来喝了一碗水
几个人看着黄氏和林荷把菜摆在树底下一块石头上
旁边呢
也有人在那歇歇吃饭
看着林荷家里的伙食这么好
笑着说
二牛啊
你们家的菜可真香啊
做的什么呀
从来没有吃过这么香的菜呀
二牛笑着说
哼
我家荷丫头做的
你们也一起来吃一点啊
那些人摆了摆手
香归香啊
可怎么好意思吃别人家里的饭菜呢
倒是笑着说
二牛啊
你家里可是生了个好女儿啊
这人长得标志啊
连做饭也是比别人做的好
这过几年
你们家的门槛可是要被人踏平喽
二牛笑着谦虚了几句
不过心里也是乐得找不到东西南北了
无论是哪一个父母
在别人夸要自己儿女的时候
不管是真心的还是假意的
都是开心的
一边吃饭一边和旁边的人说笑着
很快的就吃完了饭
秦老爹笑着说
荷儿的厨艺可赶得上很多厨师了
而且每一次做的菜呢
都和别人不一样呢
以后怕是吃别人做的菜可是吃不惯了
大宝也说
对呀
妹妹做的菜
可比我们店铺里大娘做的菜要好吃的多了
我们店里的大娘做的
做来做去都是那些跟以前娘做的一样
妹妹晚上还做这些吗
黄氏敲了大宝的头一下
笑着说
那以后啊
我可不做饭了
说我做的不好吃
你不是还吃了这么多年吗
现在你妹妹的菜做的好吃了
你就嫌弃我了是吧
一行人啊
都笑了起来
黄氏看着自己的这个女儿
内心也是很高兴的
这个女儿做什么都能干
尤其是这一年来
做什么都能做好
家里的事情
家外面的事情
都是她在操持着
家里的日子蒸蒸日上
也是她的功劳
人又孝顺听话
对弟弟妹妹也好
以后找婆家
可是要找一个顶好的
要不然自己可是不愿意把这么好的女儿随便嫁出去
一行人吃饱了
又赶着下地干活
二牛说今天几个人手脚都比较快
到了明天应该就可以把这些麦子给收割完了
今天的太阳也很大
晒麦子是极好的
到了后天就可以脱粒了
等他们一下地呀
林荷带着晨儿也赶回去了
下午还有不少的事情呢
粉蒸肉和猪脚汤啊
都是要时间做的
回到家里
林荷便从家里的米缸里量出了差不多两斤的糙米
然后和晨儿仔仔细细的把糙米里面的一些沙子都选了个干干净净
干净了之后
啊林荷便让晨儿烧火
火不要烧的太大
自己便在锅里炒米
等到米炒的有一些发黄之后呢
装上来就可以去磨了
米炒好了之后
啊林荷带着晨儿说要去徐婶子家里去磨米粉
看着小宝老是一个人待在家里也无聊
便把小宝也带去了
二狗子呢
肯定也是一个人在家里
到了徐婶子家里的时候啊
二狗子果然是一个人在家呢
也是很无聊的在院子里坐着
看到林荷一行人来了
高兴的马上从凳子上站起来
拉着小宝问他们干啥来了
林荷说要借他们家的小磨子一用
这个磨子很小
大概直径是十多厘米的样子
应该是李叔自己做的
平时也是可以在家里磨一些小东西用
不过林荷觉得这个小磨最好呢是再大一点
不过凭他们几个小孩子的力气可就弄不动了
然后磨底呀放一个木盆子
用来装磨出来的粉
他自己推磨
让凌晨一边往磨上的洞里放着糙米
一边呢
放一点就可以了
两个人磨了差不多一个多时辰
把炒的两斤米也磨完了
林荷看着糙米磨出来的粉
倒是也有一些米香味
肯定是没有前世的那么好
不过能用就可以了
到时候啊
主要是配上肉的香味就好闻了
林荷看着大宝和二狗子两个人在这里玩
想着两个小孩子
怕他们到时候到处跑
万一有什么事情就不好了
便让二狗子把门锁了起来
让他们啊
自己到院子里去玩
自己在家呢
能照看着总是好一些
二狗子倒是很乐意去林荷他们家里玩
便立刻拿出了锁头
把门给锁了起来
院门呢
就是关上没锁
回到家里
林荷让二狗子和小宝呢
在家里玩起来
自己和晨儿去把肉给弄了
先把肉切成四方块
不要太大也不要太小
然后放到锅里去炒
炒着等肉差不多出油的时候啊
便把肉装起来
把磨出来的粉给撒上去
肉呢 比较多
盘子比较小
林荷力气啊
也不大
自己用筷子也翻不动
便直接倒进锅里
用锅铲把肉和米粉搅拌均匀
弄好了之后呢
再用盆子给装起来就可以了
以后要吃的时候啊
拿出来蒸一块就可以了
因为炒肉的时候
肉比较大
一块肉是没有完全炒透的
吃的时候啊
必须要蒸一下
肉可以蒸透了
然后吃起来也香一些
炒出来的粉蒸肉啊
可是香味四溢啊
连院子里的小宝和二狗子都被香味给吸引了
问林荷是什么
小宝还嚷嚷着要吃啊
林荷说现在还不能吃呢
要到晚上的时候
饭前放到锅里蒸一下才能吃
二狗子也一副馋得流口水的样子
林荷笑着说
那晚上二狗子啊
回去的时候夹几块回去让他带着
还让他告诉他娘
回去放到锅里面蒸一下才好吃呢
二狗子高兴的答应了
晚上二牛他们在田地里做活的人呢
到了天黑才回来
说今天已经割完了一大半
明天可以割完剩下的一半了
晚上林荷呢
也弄好了几个菜
用完蒸了一碗粉蒸肉
中午啊
还剩下了一些排骨和红烧肉
也热了一下
晚上呢
还炖了一些猪脚汤
蔬菜做的是排黄瓜和炒的小南瓜丝儿
林荷把饭端出来给他们吃
晚上的饭菜也照样是很丰富
猪脚和黄豆莲藕一起炖出来的汤很浓
散发出来的香味让人流口水
黄氏他们以前从来没有吃过这样做的猪脚汤
倒是不知道原来猪脚汤也可以这样炖
而且看起来味道还很是不错呢
大家都坐到了饭桌前
狼吞虎咽的吃了饭
都说今天虽然累呀
但是有了这么好吃的东西
再累呀
也是值得的
这是给林荷炒的菜极高的评价了
大家吃完了饭呐
再安排好了明天的事情
都洗洗睡了
累了一天了
家里所有的人都躺在床上立刻就入睡了
连晨儿和小宝也都是的
第二天天还没亮呢
家里的人呐
就又都起来了
又要开始新一轮的忙碌
林荷真的是连眼睛都睁不开
好在是不是天天都这样忙碌
否则身体肯定是吃不消的
看样子还是有钱舒服呀
自己做地主啊
哪用得了受这种罪呢
光是买上那一大片的田瘦租子
更是不愁吃穿了
早上林荷就不打算再做菜了
晚上啊
还剩下了一些猪脚汤
又自己和了一些面
配上猪脚汤
一人做了一碗大汤面
这样又管饱
也不会浪费很多食物
昨天晚上除了汤
还剩下了不少的菜呢
林荷怕菜坏了
就用井水冰了起来
这早上刚好吃面条
把那些菜给解决了
要不就坏掉了
然后家里就是一整天的忙碌
终于是把麦田的麦子收割完了
这个时候
也有很多人种了高粱的
这个时候的高粱也正是要收的时候
不少人家除了收麦子之外呢
还要收高粱
不过高粱自己家里呢没有种
种的都是麦子
这两天都收完了
收完了
二牛让大家在家里休息一天再去脱粒
这两天大家都是忙的一倒在床上就想睡觉
想着反正这几天天气也好
麦子呢
在麦场上晒着
多晒一天也没事
大家收割完了遍野
都打算再休息一天
这两天的太阳很猛
明天再晒一天
那第一天的麦子晒的应该是可以脱粒了
家里这么多人
第一天脱粒的麦子就自己在家里吃吧
然后的就送去磨坊里去磨成粉就差不多了
后面的麦子
大部分的是需要作为租子交给地主家的租地主家里的田
要收六成租子的
也就是说
一年辛苦下来的粮食
一大半是需要交租的
林荷觉得这个租子真是太贵了
简直有一些不人道了
但是这个时候都是这样
没有人觉得不妥
第三天上午
麦子都是在麦场上晒着
偶尔去看看
林荷让大家都在家里休息
尤其是大宝
年纪小
这两天呢
也确实是辛苦了一些
让他在家里休息几天呐
是因为麦收
所以学堂放了几天假
大宝在店铺里也请了几天假
回来帮忙做一些活儿
林荷觉得大宝是家里最累的人
平时在外面上午要念书
下午呢
要去店铺里面帮忙
一个月只有两天的休息
这对一个十一岁的孩子来说
还是辛苦了一点儿
虽然十一岁的孩子在这个时候不算小了
林荷呢
让大宝在家里休息休息
还问他想吃一些什么
自己给他做着吃
中午黄氏也在家里帮着林荷做午饭
家里买的饭菜呢
吃的也差不多了
还剩下一些卤的猪下水和豆腐干子
还有一只鸡
中午林荷尚黄氏把鸡给处理了
林荷自己不太会做杀鸡的这些事
但是实在又不得已的时候
也自己动手
直接把鸡的脑袋给砍掉
林荷看过黄氏和二牛杀鸡
她有一些不忍心
黄氏他们杀鸡呀
把活鸡捉住
然后把鸡脖子下面一些鸡毛给拔掉
用菜刀割掉鸡的咽喉
然后把鸡丢到一旁
每一次林荷看到鸡在地上挣扎着
然后到奄奄一息
最后断气的样子
林荷是觉得有一些不忍心的
她觉得还不如一刀把脑袋给剁掉来的痛快
所以这种事情
不到逼不得已的时候
她是不会做的
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