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周春文看了眼菜
又对赵大鹅说
大鹅
帮我备一份调料汁
你知道怎么配的
我之前有教过你
农村的孩四嫂当家
周春文五六岁就帮家里干活了
赵大鹅六岁时也被拉到厨房学做饭
虽然年纪小够不着灶台
却也跟着学会了洗菜备菜
调简单的料吃
知道了
赵大哥应了一声
就去翻找调料瓶
他重回一世
就算周春文没浇过
调个简单的料汁也不在话下
农村的调料本就不多
无非是油盐酱醋
她洗了个小碗
拿出生抽
老抽 白糖 盐
又砸了几头蒜剁成泥
再打了半碗清水备用
接着用小勺子凉两勺生抽
一勺老抽
一勺白糖
再放少许盐
加入蒜泥
最后滴了几点醋
样份调料汁就调好了
大表姐
料汁做好了
赵大鹅半碗递过去
周春文接过又招呼他
大鹅
我教你这地三鲜要怎么做事
你看好了哈
等你再大一些
你就可以自己一个人做来吃了
大姐你可拉倒吧
我才不学能
能者多劳
谁愿意干谁干
以后我打算每天起来走到西北角仰望天空喝点西北风就行了
周春文被他逗笑了
点了点他的额头
没个正形
周春文听赵大鹅这么说
又气又笑
大鹅
做饭也是一门技术活
起码不会饿着自己
还能改善自己的伙食
现在有机会可以教教你
你还不认真学一学
赵大鹅朝他做了个鬼脸
嬉皮笑脸道
大表姐
先别说这个了
今天大表哥相加
你赶紧炒菜才是正经事呢
要是中午前做不完
大姨准得骂你
你忙你的
我也去忙我的
说着就溜到灶炕边
往里边添了把柴火
顺便把之前埋在火里的鸡蛋扒拉出来
鸡蛋壳烤的黑糊糊的
剥开后却香气扑鼻
他咬了一口
热乎气顺着喉咙往下滑
浑身都暖了
周春文看着他这副模样
无奈的摇了摇头
嘴上却带着笑
我看你就是想偷懒吃点东西
罢了罢了
你去那边再帮我准备点菜
洗一下切一下
等会儿我要做别的菜
知道了
赵大哥应了一声
蹦蹦跳跳的去了菜盆边
这边周春文也没闲着
拿起脚边的油桶往锅里倒了些油
等油温升到了六成热
他端起洗好的土豆块倒进去
滋啦一声
油炸的香味瞬间飘满厨房
赵大鹅在旁边听得直咽口水
眼睛直勾勾的盯着锅里的土豆
心里早就馋的不行
七八分钟后
土豆炸至边缘焦黄
周春文把它们捞出来沥开油放在一旁备用
接着他端过腌好的茄子
少量多次的往油锅里下
炸茄子得用大火
不然稀油太多吃人腻
赵大鹅赶紧添了把柴火
看着茄子在油锅里慢慢变软变金黄
香味越来越浓
他的肚子忍不住咕噜叫了一声
等茄子炸好捞出
周春文又把螺丝椒扔进锅里
过了几秒就捞了出来
只是简单过油
保留着辣椒的脆劲儿
接下来该炒料了
周春文把锅里多余的油咬进油罐
只留少许底油
然后抓了一半赵大鹅切好的蒜末扔进锅里翻炒了几下
蒜香立马飘了出来
他先放进螺蛳椒炒了两分钟
再把赵大鹅调好的料汁倒进去
汤汁很快就变得浓稠
最后扔进剩下的蒜末翻炒均匀
一道地三鲜就做好了
他拿了两个盘子把菜盛得满满当当
刚端到灶台上
赵大鹅就伸手想尝一尝
却被周春文拍了下手背
着什么急呀你呀
快点去把菜放桌上
这瞅的
马上就要中午了
相亲的人也要来了
我得快点把菜给做好
再去打点水
还是不够
赵大鹅瘪了瘪嘴
虽然喝却也知道轻重
端着菜就往外走
等他打完井水回来
又主动承担了洗碗的活儿
把瓷碗 茶杯
酒盅都放进清水里
撒了点小苏打
仔仔细细洗了一遍
摆的整整齐齐