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第六百六十四集清水白肉
对喽
这个大卡车可不是有钱就能买的东西
要额外的特殊指标才行
但是咱们只要跟孙师傅混熟了
时间允许的时候
就能私下里用
还是那句话
现用现交那是傻逼的做法
咱们给他来个润物细无声
牛逼
这下三个小伙伴都不心疼刚才送出去的野猪肉了
跟这点肉相比
那坐着大卡车打猎运输猎物
那是真得劲儿啊
行了
别嘚瑟了
趁着肉还没冻结实呢
都挂杆子上把皮扒了
对了
待会儿拆骨头跟肉的时候别弄混了啊
收拾好的肉
按照部位分块
哪头猎物的就用皮包起来放一起
妥了
既然这野猪肉的品质格外的好
自然处理的时候要精细一些
如果不是嫌冻结实了再化冻扒皮有些费劲
岳峰甚至连给野猪扒皮都不想弄
小哥几个在院子里摆开了龙门阵
猎物挂上架子就是一通忙活
岳峰这边则把这十几头野猪的肉都用小刀整了一块出来
肉上做了记号
交给老妈
清水下锅猪肉
懂吃的人都知道
这清水煮肉虽然最简单
但却是最考验肉质品质的
真正好的肉
啥都不用加
天然的味道就格外出众
甭管麻椒辣椒还是孜然等调味品
都是辅助提升食材风味的
老妈对儿子这个要求有些疑惑
哪有这么煮肉的
儿子这是逗自己玩呢
心里有点疑惑
但是出于对儿子的信任
孟玉兰还是照做了
大锅刷的贼干净
然后添了一锅水
就把大小不一的猪肉都给加到锅里煮了
这一煮就是一个多小时
柴火灶的火力相对来说要差一点点
所以煮肉要多煮一会儿
等到到了时间
锅里的猪肉慢慢煮熟了
岳峰迫不及待的打开了锅盖
揭开锅盖的瞬间
就是一股浓郁的肉香混着草木的清香扑鼻而来
孟玉兰作为家里的生活部长
厨艺也是非常不错的
对味道可是相当的敏感
儿子
你这是啥肉啊
咋味道这么香
清水锅里煮的
还有一股不好形容的草木香气
岳峰咧嘴一笑
先卖个关子
拿个盆儿过来
咱们先尝尝肉口感咋样
很快
老妈拿来了大铝盆
将锅里的肉都捞了出来
岳峰用筷子随便扎了一块出来
用小刀片下一片
刀尖儿扎着肉吹了吹
然后迫不及待的吃了一口
香
油脂的香气混着草木香味
没盐没调料的情况下
这水煮白肉的口感已经非常不错了
岳峰看了一眼这块肉的模样
又切了一片给母亲
孟玉兰尝过之后
微皱的眉头立马舒展开了
这肉好吃
一点杂味也没有
很香
还有股草木香气
儿子
你跟妈说实话
你这肉是啥肉啊
我活了半辈子
牛羊猪肉啥都吃过
还是第一回吃到这种肉呢
今天上山打的野猪肉
这野猪是吃黄精过冬的
烤肉味道都明显更好吃
就带回来水煮了尝尝
这块归您了
我再尝尝剩下的
静静
出来吃肉了
晚了可没了
听到二哥招呼
在东屋里写作业的静静好奇的探出了小脑袋
自从家里生活好起来了之后
静静这个馋丫头也已经不像之前那么爱吃肉了
现在这家伙吃饭甚至都有点开始挑食了
肥肉更是给爸妈吃
她只吃瘦的
二哥
妈
啥肉这么香啊
静静嗅了嗅空气中的味道
眼睛放光的
味道在咱妈碗里呢
快点过来吃
岳峰招呼了一声
自己则尝起了第二块肉
味道几乎完全一致
口感有细微的区别
第三块
第四块
岳峰把这十五块肉挨个都尝了一遍
通过实验
岳峰得到了初步的结论
这回打回来的十五头大小野猪
不管是大猪还是小猪
味道都趋近于一致
就连其中两头二百七八十斤的大公猪
都几乎吃不出腥臊味来
唯一的区别就是
年龄越大肉质越粗
个头最小的那只半黄毛子是最鲜嫩的
这吃长白山野生黄精长大的野猪
肉质得到了明显的改善跟提升
这下岳峰心里有底了
这又是一条赚大钱的好门路呀
测试完了肉质跟口感
岳峰打开当屋地的门
朝着院子里喊了一嗓子
手头的活儿先放一放
进屋吃肉了
就煮了十六块
吃完可就没了啊
先来先得
一声招呼
院儿里的哥仨立马放下手头的侵刀进了屋
一通胡吃海塞下来
个个都吃的满嘴流油
明明只是清水煮白肉而已
连点咸盐都没加
但食材本身就是香
区别明显
哥
这清水煮的野猪肉也太好吃了
这玩意儿如果送到二食堂去
那得值多少钱啊
小涛满足的擦了擦嘴
随口说道
听到这话
岳峰心里咯噔一下子
怎么把这茬给忘了