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亲爱的听众朋友们大家好
欢迎走进生之清幽
在我们每个人的记忆里
从小到大都有一种忘不掉的味道
那就是妈妈的滋味
那或许是一道青菜
或许是一碗鱼汤
总之
那是一个深情到我们内心深处的暖暖的记忆
接下来为大家分享的文字是林清玄的鳝鱼骨里的妈妈滋味
小时候
我家门前的亭子角摆了一个鳝鱼摊子
专卖炒鳝鱼和鳝鱼面
摊子黄昏才开张
正是我放学返家的时间
远远的就看到爆炒鳝鱼的大烟
嗅觉似乎与视觉同时抵达
香味猛然飘进我的鼻子
把我勾到摊子前面
我便低着头绕过巷子回到家里
为什么要低着头呢
因为炒鳝鱼的价格很贵
我们根本吃不起
不要说炒鳝鱼
连鳝鱼面也吃不起
我们家兄弟姐妹很多
一人吃一碗面恐怕是一个星期的饭钱了
妈妈经常向卖善鱼的妇人央求
拜托
杀了善鱼剩下的骨头一定要留给我们
妈妈深信
鳝鱼的骨头布满钙质
还有各种维生素
对我们这些正在成长的孩子大有帮助
每天晚上
妈妈总会从鳝鱼摊提回一大袋的骨头
洗也不洗就丢到大锅里熬煮
为什么洗也不洗
因为妈妈说
鳝鱼骨头上还带着鲜血
那是最为滋补的
洗净多么可惜
熬过两三个小时
鳝鱼骨头几乎在锅中化完
汤水变成咖啡色
水面上浮着油花
这时妈妈会撒一把葱花
关火
鳝鱼汤熬成时
夜已经深了
妈妈把我们叫到灶间
一人一碗汤
再配上他在另一家面包店要来的面包皮
在锅里烤熟了
变成香味扑鼻的饼干
我们细细的咀嚼面包皮
配着清甜香浓的鱼骨汤
深深感觉到生活的幸福
只要卖鳝鱼的来摆摊
我们一定会喝鳝鱼骨汤
奇怪的是
我们从来没有喝腻过
而且一直觉得这是人间至极的美味
妈妈担心我们会吃腻
有时会在汤里加点竹笋或下点蛋花
有时会用豆腐红烧
或与萝卜同炉
固然用的都是普通的食材
却布满了美味的魔术
最神奇的算是炸鳝鱼骨了
鳝芋果本来是歪曲扭动的
下了油锅时忽然被拉直了
一条一条就像薯条一样
起锅时撒一把胡椒
盐 香酥脆
真是美味极了
我吃了好几年的鳝鱼骨头
一直到我到外地念书
偶然回到乡下
喝到妈妈亲手熬的汤
总是觉得美味如昔
心中更是布满了感动
妈妈把深情与爱熬进了那平凡的汤里
使我们身强体健
在普通营养不良的乡下孩子中
我们总是气色红润
精神饱满
也许是小时候吃不到鳝鱼
长大之后
只要到馆子吃饭
看到有卖鳝鱼的
总会点两道来吃
一边吃一边怀念起那一段艰苦的岁月
只要有爱
就是无价的
妈妈早已离世
在异国的血夜中
我想到再也喝不到清炖的鳝鱼骨汤
再也不能一口一口细细体味妈妈的深情
想着想着
我的眼泪一滴一滴的落下
像窗外的雪花