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本字幕由TME AI技术生成
林清玄看着一人一猫斗嘴
清冷的眼里难得掠过一抹趣味
他忽然觉得
把这个不安分的心魔留在身边时时看着
或许比让它在外面乱跑要安全得多
第二天
陈石就跟个炮仗似的冲进了小满的院子
小满姑娘
长村少爷说说你要做什么红糖麻糍
特地叫我来问问看要什么材料
我好去给你张罗
他嗓门大一嚷嚷
院里洒扫的婆子都伸长了脖子
小满正在廊下发呆
被他这一嗓子喊回了神
她心里嘀咕
这佛子难不成还是个隐藏吃货哦
我不过是那时随口提了一嘴
他还真记下了
哎 也罢
正好借这个机会往老夫人跟前凑一凑
她站起身拍了拍衣角
脸上没什么表情
那就有劳石头大哥了
需要些上好的糯米
越粘越好
再要些红沙糖
黑芝麻
花生
还有一罐猪油
一罐蜂蜜
她顿了顿
又补充道
哦
要是有牛乳那就更好了
石头挠挠头
嘿嘿直笑
没问题
都是些寻常东西
我这就去办
东西很快就送了过来
堆了小半个厨房
小满的小厨房里家伙什倒是齐全
还有一架小的石磨正好能用
她挽起袖子
先将雪白的糯米淘洗干净
浸泡在清水里
足足泡了一整夜
第二天天刚蒙蒙亮
她便起身将泡得饱满的糯米捞出
沥干水分
倒进府里特有的大木凳里
架在灶上用大火猛蒸
水汽氤氲
很快整个厨房都弥漫着一股清甜的米香
糯米蒸熟
晶莹剔透
她趁着那股烫人的热气
将糯米饭尽数倒入一个巨大的石臼之中
她抡起沉重的木槌
一下又一下卯足了劲儿往下舂
这是一个力气活
也是个技术活
每一槌下去都要让米粒彻底碎裂
又不能失了那份嚼劲
很快她额头上就见了汗
脸颊也蒸得红扑扑的
粘稠的糯米团在石臼里被反复捶打
渐渐变得细腻柔韧
散发着诱人的光泽
另一边
她将红糖碾碎
混上炒香的黄豆粉和芝麻碎
这样煎的时候糖馅才不会流得到处都是
一切准备就绪
她净了手
揪下一团还温热的糯米团
在掌心揉搓几下
捏成一个小碗的形状
舀上一勺调好的红糖馅
小心地收口
再轻轻按压成一个圆润的小饼
因为没有现代那种精细的糯米粉
这手工舂出来的麻糍带着一种天然的略显粗粝的质感
但那股子纯粹的米香却是任何东西都无法替代的
她在陶制的煎盘上抹开一层金黄的猪油
等猪油刺啦一声化开
便将做好的麻糍一个个码了上去
用的是文火慢煎
炭火的热力均匀地透过陶盘
将麻糍的表皮烘得微微焦黄
内里的红糖馅则慢慢融化成甜蜜的糖浆
整整两天
小满几乎都泡在了厨房里
她做了两种
一种是刚出锅白白胖胖直接滚上一层黄豆粉的
吃的是软糯香甜
另一种就是用猪油煎过的
外皮焦香酥脆
内里软糯拉丝
一口下去又香又甜
她看着盘子里码得整整齐齐的麻糍
心头一动
想起了那位也爱吃甜食的老夫人
她唤来陈石
拣出最大最漂亮的一盘
陈石大哥
劳烦你把这个给老夫人送去
就说是我这个做下人的一点不成敬意的心意
陈石一看那金灿灿的麻糍
口水都快流下来了
连连点头
得嘞
我保证送到
陈石到老夫人院里的时候
正巧三小姐也在
祖母
这是什么呀
好香啊
三小姐还是个孩子
看见好吃的就挪不动道
一双眼睛亮晶晶地盯着盘子
老夫人身边的东春笑着接过来
哎
喂 三小姐
这是祥云居的小满姑娘孝敬老夫人的
叫红糖麻糍
三小姐立刻就伸手捏了一个
也顾不上烫塞进嘴里
嗯 好吃
又脆又软
好甜
她吃得两颊鼓鼓像只小仓鼠
三两口就解决了一个
接着又去拿第二个第三个
哎哟我的小祖宗
可不能再吃了
东春急得直摆手
这东西是糯米做的
吃多了积食
晚上要闹肚子的
她一边说一边心疼得不行