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九 十月份
不同品种的冬枣陆续上市
皮薄肉脆
甘甜清香
是不少家庭秋冬季节的果盘首选
虽然身材矮小圆
但冬枣圆滚滚的小身子却富含多种营养
今天我就帮您解剖一颗冬枣的营养含量
并教您如何适量的摄入
要问水果中补维c应该选哪个
很多人最先想到的可能是柠檬
但事实上啊
每一百克冬枣的维c含量高达二百四十三毫克
是柠檬的十一倍
除了维c
冬枣还富含其他营养素
冬枣的钾含量高达每一百克三百七十五毫克
在水果中名列前茅
钾可以预防中风
并协助肌肉正常收缩
对应高钠导致的高血压
补钾还具有辅助降压的作用
冬枣还富含抗氧化物质
比如胡萝卜素
黄酮类和酚类化合物
它们能清除自由基
对抗身体炎症
延缓衰老
另外
冬枣中不溶性膳食纤维为二点二克
是苹果的一点三倍
能促进排便
对便秘者友好
冬枣脆又甜
但如果晒干后
它的营养还在吗
据枣树品种分类
冬枣呢
属于鲜食品种
皮薄汁叶多
口感甘甜
酥脆无渣
风味极佳
因此主要吃鲜果
不太用于制备干红枣
而红枣主要是灰枣
金丝小枣等制干品种加工后的统称
最严格来说
冬枣和红枣并不一样
还有些品种的枣
既可以吃鲜果
又能用来制备干枣
比如赞黄大枣
菌枣
净枣等等
从营养学的角度看
鲜枣和干枣各有优势
鲜枣中呢
维c含量非常高
而枣干晒制过程中
维c损失惨重
含量只有鲜枣的百分之六
但干枣中
钾 钙 铁 铜 镁 锌
锰等矿物质比鲜枣高
其中钾含量为每一百克五百二十四毫克
是香蕉的两倍
虽说冬枣营养不错
也很美味可口
但还真不能多吃
首先因为它含糖量很高
冬枣的可溶性糖含量可高达百分之四十一
主要为葡萄糖
果糖和蔗糖
其中蔗糖含量最高
对血糖也不是很友好
另外呢
冬枣的热量很高
冬枣的热量为每一百克一百一十三千卡
在水果里
除了榴莲
椰子 牛油果
热量最高的就属它了
大个头的冬枣
七颗就相当于一碗饭
所以要减肥啊
还真得少吃几颗
成人维c的推荐摄入量为每天一百毫克
那么就是说
如果每天吃四十四克带核的冬枣
大概是两颗大枣
或者是三颗中枣
或者是四颗小枣
就能满足普通成人每日维c的需求啦
那么
如何才能挑到一颗营养饱满的枣呢
我们应该选择果皮完整
无碰伤
黑斑和虫眼
果柄处没有损伤和软烂的鲜枣
还可以捏一下感受果实是否坚挺饱满
此外
还要看果皮的颜色
青中带红最好
没有明显的红绿色交界线
这说明是自然成熟的鲜枣
鲜枣在成熟的过程中
果皮逐渐变红
果肉甜度和软度上升
但VC的含量却在下降
建议购买时挑选成熟度偏低的鲜枣
其储存期也比较长
不容易因过快软烂变甜而影响食用的感受
再提醒一下啊
冬枣表皮坚硬
肠胃功能较弱的人呢
应控制量
以免引起腹胀不适
再者
它的含糖量属新鲜水果中特别高的
升糖指数也较高
糖友可要少吃啊