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第二十五章雅碎洗液二
蔡攸真的是很久没有吃黄雀了
以至于才敢这么尝试
只是在鲜美之后
一股熟悉的味道终究还是涌了上来
他的表情似乎又抖了一下
而后鲜美全无
剩下的只是他永不想回起的气息
他奋力的咽了下口水
眼中终于露出了一丝厌恶
黄雀啊黄雀
这可能是他蔡攸此生最痛恨的食物了
世上之人都知蔡京父子最喜吃黄雀
却不知道其实他蔡攸最恨的
也是这道菜
自小到大
蔡青便是逼他做了许多不愿意做的事情
比如苦读诗书
练习书法
又比如吃这道雀菜
蔡青觉得这便是人间无上美味
而他觉得嚼起如同死尸腐肉
简直令人作呕
但他从不敢反驳半句
虽然满腹恶心
却仍然每每装出都是甚是喜爱的姿态
所以世上之人才会以为蔡京父子都爱这道菜
却不知并非他喜爱
只是因为迫于父亲的势力
不得不爱罢了
父子关系
如同官场阶级
久而久之
自然毫无半点亲情可言
最终剩下的
便只有恨与屈服
多年以后
才有雨一见风
父子二人关系早已师途水火
他心中想的是
终于可以脱离其父的影子
不必再强迫做吃雀肉的事儿
但不想
今日他心提太保不久
平王便又请他吃着黄雀虎丹
虽说是一片拳权心意
却也抑制不住他心中的厌恶和怨怼
这世界上
再珍贵的食物
若是不看人下菜
便是毫无意义
有时候甚至比刀刃相迎还要让人恼怒
蔡攸心中越发的不快
只是迫于场上的气氛
自己猛干了一大口酒
平王虽查出一丝异样
但终究探查不出菜有准确而复杂的心理活动
毕竟他以为蔡尤应该是喜欢吃黄雀的
哪知道围官之人
便是将自己的饮食喜好都要隐藏的如此之深
他见蔡友主动喝酒
也爽快的载举酒杯
吆喝道
灌饮
侍女立即上前
策划了庞大的叉山和菜品
又上了两道新菜
此规矩未知
凡酒一泻
重以一摇
这是宋朝宴请的规矩
一般宴请一轮儿饮酒
只上一道菜品
但今日平王府一杯酒便换两道菜
足以见平王对蔡太保的重视程度
平王连饮两杯
这是上来四道菜品
分别是瓶子百花酿鹿肉
安之百菇配干鲍
喜之百草置彩雀
乐之百果如意糕
此四件节气寓意菜品
虽没有黄雀
咸丹那么名贵
但菜品以群山溪涧擦上衬托
中间包含飞走浅之物
又有百花
百菇 百草 百果
分别以金 银 玉
牙四色雕花圆盘
与万物万生
圆满团圆加之拼出的四个字儿
取雅睡时节
平安喜乐之意
整体喜庆端庄
口味多变
自是又赢得满堂喝彩
菜油稍稍压下方才心中厌恶
开始笑着大快朵颐
平王见此
稍稍安心了些
两人频频举杯
菜品如流水般轮换
无论是驼峰
露醇
富于纯菜各具不同
绝无重复菜品
与之相对应的
对面戏台上
海莲舞
沟壑舞曲
琵琶独奏
球与表演等曲艺也是接连不断
有些节目与菜品还颇为相衬
足见这场宴会的考究之处
酒桌上
众人觥筹交错
畅饮正酣
白世中和林子敬则一直共着腰
一个低声细气的介绍菜品
一个忙着端茶倒酒
颇有几分真宠的姿态
再往后
便到了周局准备的饭食
这本是最平淡无奇的一道菜
毕竟寻常饭食能有什么叫人惊艳之处
这道菜出来是
平王连酒杯都不曾举起
侍女脚步盈盈呈上菜品
五色
几片新鲜的荷叶裁剪成荷花
盏里放着白玉雕琢的浅盘
盘中有物出
观其色
五彩斑斓
在闻其香
似乎是心田中带着酸涩
闻一闻都令人口舌生机
此菜乃是用樱桃放置在五色米饭上蒸煮
这五色米用的是红色的腌制米
绿色的碧金米
黑色的墨米
黄色的雷州玉米
白色的珍珠米
五色米饭色泽
香气
硬度各不相同
寻常蒸煮方法必然会让口味变得很杂
软的软
硬的硬
但苏木用了不同的火候
让五种米全部如膏脂般
姜融味融
这米香相互渗透
滋味儿才能越加香浓
嗯
最后这五色米还要放置上樱桃
这樱桃用的是南方四季皆有的紫于樱桃
颗颗比龙眼还要大
玲珑剔透
肉质饱满
上锅大火清蒸后
樱桃肉破裂爆浆而出
红色果汁浸润五色米
更添了一份酸甜滋味
众人见这五色色彩美艳
味道微酸清甜
虽然已是韭菜半饱胆
光是闻着这味道
还是忍不住柱拓肌猛吞
胃口也情不自禁的打开了
自古饮食之中
香为正
臭为奇
甜为正
酸为奇
鲜为正
苦为奇
各色菜品只正不齐
即便是再鲜美
也会让人觉得腻味
最妙的菜品总是要适当出奇的
比如酒正一期
咸中味带酸
鲜中带微苦
香味浓重中还有一丝俗气的异味
这样的菜才能出奇制胜
让人回味无穷