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第1四章
二人想到此处
哈哈大笑
真有这老头子的
咱们也这么干
办他个神隐聊斋故事会
神隐聊斋故事会随着告示牌的挂出
就等于开张了
二人接下来就一边经营着神隐小馆
一边静静的等着一段段人间悲欢
阴司往事送上门来
神隐小馆如今汇天下名茶
红楼大餐
精美小馔
聚集人气的能力自然也远超当年蒲老爷子的大碗茶摊
可二人忽略了一个重要的问题
那就是今世之闲人却远远少于古时了
农业社会里四季分明
春种秋收
人与四季一样有节律的生活
虽然大多数人没什么财富和积累
可是农闲时节里
无论田间地头市井巷末
从不缺对人间悲欢市井传闻感兴趣的人
这江城市虽为一个末流二线城市
生活节奏比起大都市来已经慢了许多
可也少见大白天有闲心讲故事听故事的人
整整一个下午
来就餐的不是行色匆匆的业务员就是周边写字楼的白领
居然没有收到一段故事
张铭对此却淡定的很
因为他的人生从不缺乏相逢
三个月前
孤冷的初夜里
忘忧湖花园城远近都没有几家灯火
孟婆娘子推开了小馆的门
十五年前
寒冷彻骨的忘忧湖底
一个明媚如春的女子将她拉出地狱的深渊
如今不过等一段人间悲欢离合的故事迟早会来的
天下没有不开张的油盐店
张铭的人生也时常充满着不期而遇的相逢
神隐聊斋在告示牌挂出来的第二天晚上八点十分
迎来了第一个开书人
在张铭或曹雪芹看来
完全猜不出他心里藏着什么故事
这男子和张铭年龄差不多
看起来却如两代人
面相其实并不老
只是不修边幅显得老气
头发长而乱
还有些油腻
双手食指上戴着有四五颗硕大的方圆各异的戒指
雪芹先生盯上了那颗硕大的绿松石
戒指款式土气
绿松石的品相却绝非俗品
进店后脱下羽绒服挂在给客人预备的挂钩上
曾多年留学生活在美国的张铭一眼能认出这件羽绒服是京东最新款的加拿大鹅
轻薄却极耐寒
别说江城买不到
眼下bj 国贸燕纱都未必有货
在加拿大本地购买也至少一千五百美金一件
想吃点什么
张铭拿出食单递给来客
来杯茶吧
钱照付
你这里的东西看起来都吃不饱
不如路边摊来一碗牛肉面实在
一杯祁门红茶升起了袅袅云雾
张铭给来客配了两款简单茶点
天冷
今晚客人不多
张铭破例允许客人抽烟
打开了换气扇和明厨间的抽油烟机
推给来客一个碟子做烟灰缸
客人点起了一支烟
没有凌凌七那般绘声绘色
也不似雪芹先生那般才情四溢
但是男子说话的思路很清晰
故事就此开讲
神隐聊斋
第一回
范小伍的定盘星
男子姓范
家里排行老五
大名小伍
从小爷爷就拿着家谱和小伍说
他们家祖上名人是春秋大家陶朱公范蠡
迁移到这个自然村大概有三百年的历史
如今族群凋零
村里姓范的只剩下不到五户
老祖宗的丰功伟绩萧武完全没兴趣
对范蠡唯一的认知就是听说他和西施有过一腿
更是完全没兴趣听爷爷的唠叨
说什么祖上给后人留下的若干商道
也难怪小伍没兴趣
爷爷辈儿开始就养牛为生的家庭
让小伍也实在看不出商圣的后人能有什么从商的基
爷爷的乏味故事中只有一个是小伍记住的
那就是墙上挂着的一杆秤
这一副老式秤砣还真是有年头了
哪一辈子传下来的不知道
可是小伍记住了自己的祖宗范蠡给中国人发明的这个东西
乌黑发亮的秤杆辨不出材质来
上面刻着十六颗星花
大多模糊不清
可是第一颗定盘星却亮闪闪的从小印在小伍的心里
爷爷说秤砣挂在定盘星上
刚好与秤盘平衡
相当于称重的零刻度
小伍对此印象深刻
因为小时候家里的老旧电视里总是放着爷爷爱看的宰相刘罗锅
顺带记住了那句歌词
天地之间有杆秤
那秤砣是老百姓
秤杆子哟
挑呀挑江山
你就是那定盘的星
爷爷说
秤杆子古人叫权
秤砣就是衡
所谓权衡之意就来自于此
据说祖宗范蠡定下了规矩
沿着定盘星往下数
秤杆足有十六颗秤星
分别代表北斗七星
天下六方福禄寿三星加在一起的数量
尤其这秤尾的福禄寿三星
老范家家谱有云
天下从商者需公平买卖
凡缺斤短两者
少一两就没了福
缺二两则没了禄
若是短的三两则要折寿
秤砣上刻着四个繁体古字
被磨的依稀只能辨别出一个儿子
爷爷说秤砣就是公道
老儿范小伍十年前进了江城市工地打工
攒了点钱
发现江城市从东到西的菜市场竟然买不到半斤好牛肉
村里是养牛专业村
从小便在牛肉堆里长大的小伍一眼就能辨出牛肉的部位老嫩和品质
打了水的牛肉更是逃不过法眼
进城之后便没有吃过一顿好牛肉的小伍心里就纳闷了
江城市场的牛肉都涨的水淋淋的
一按都要喷出来了
看着就没胃口
就没有一家规规矩矩做牛肉生意的
打定了主意的小伍找到了江城市的牛肉加工厂
他们村里的牛都卖到这里
每天坚持在那里拿货
在江城的一个叫做中菜市的农贸市场做起了牛肉批发零售的生意
别爷口中的商道小伍几乎忘光
但就坚持的两个习惯
首先是自小练就了一手辨肉切肉的好功夫
不要说牛腱牛腩这些大块肉
就是背脊
脖梗
胸口这些刁钻部位
哪块肉嫩哪块油肥都了若指掌
如何寻找肉的纹理
下刀切块还是切片
不同的肉蒸煮涮捞如何口感最好
均如数家珍
小伍的第二个习惯就是牢记那缺斤少两就短了福禄寿的说辞
其实现在想来算不上什么道德约束
就是自小刻在脑子里的东西抹不掉
小伍就用爷爷留下的那杆称作生意
在电子秤已逐步普及的当下
小伍改不了这个习惯
但是常来此买肉的客人都记得小伍的口头禅
人心里的定盘星偏了
别说电子秤
金子秤杆银子秤砣都不准
小伍的生意经在这种菜市里似乎并不怎么吃得开
首先是在市场管理秩序还不那么严格的年代
缺斤少两已经是小贩们的江湖规矩
所以短了斤两之后的牛肉单价就成了江城老百姓默认的市场价十成的
小伍卖的牛肉不注水
斤两又实在
成本一高
每斤售价贵了三分之一还多
默认了市场价的老百姓根本不买账
其次小伍他们村周围有一个回族自治乡
回民老乡们对牛肉的质量特别挑
所以小伍他们村的养牛户杀牛卖肉都特别规
可如今江城是老百姓吃牛肉的少
识货的更少
没多少人见过不打水的干净牛肉是啥样
祖上八辈子农民从不知阳春白雪为何物的小伍
如今卖肉却遭遇曲高和寡的尴尬
半年下来几乎快赔掉打工三年赚来的钱
小伍横下一条心
把批量存货贱卖了
就剩下零星几斤牛腱子在肉摊上是1对的
打算今晚卖完收摊卷铺盖卷回家养牛去
江城人的买菜习惯是傍晚五点半还要赶一个晚市
无心练摊的小伍有气无力的对熙来攘往的人群喊着
最后五斤牛腱子包圆了
五十块全拿走
以品质上好的干身牛腱子来算
这确是极便宜的价格
基本上和中菜市的注水市场价持平
真是好牛肉
就是
老板
我来三斤
行动
一个中年妇女驻足摊前
素面朝天极朴素
带着几分羞怯和窘迫
这年头三十块能干什么
这么好的牛腱子比整个江城都找不着
我赶着收摊才五斤
一起买的
师傅
我知道我女儿下个月高考
说想吃我做的卤牛肉
这平常人家孩子高考就是想吃龙肉也得买啊
要不是我和孩他爹都下岗了
小伍仔细瞅了一眼中年大嫂
其实不难看
只是被憔悴面相拖累了
身上穿着印有江城毛巾厂的车间制服
小伍想起了上个月听隔壁卖菜摊的大婶说起过
毛巾厂今年正式关门破产
厂里一个下工人家里人口多
下岗办考虑到他是特困户
安排了他的工作
可汉子倔得很
总觉得清洁公司就是扫大街的
没有国企上班听起来体面
硬不去上班
五岁孩子在家嚷着要吃肉
买回家里二斤大骨炖汤
越想越憋屈
把肉汤里面放了老鼠药
打算全家吃的就一起走
幸好送医院及时
救了一家子命