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第一百八十七级
烧烤
烧烤最重要的就是木炭
因为是要入口的东西
所以我们用的是无烟炭
炭火着了以后
先在架子上刷油
说着
供念端出了
早就做好的烧烤油
在铁架上仔仔细细的刷了一层
这个油
是用秘方熬着而成
只有架子上吸饱了油
我们烤出来的东西才不会糊
包括送里肠在内
所有人都已经被顾念的操作
给经住了眼睛
一瞬不顺的看着它
生怕
漏掉一个细节
顾念让人端来了
早就准备好的肉串
看着炭火已经红透了
这才缓缓的
把肉串依次放在了烤架上
烧烤最大的亮点
就是烤出来的肉鲜嫩多汁
肉质爽滑
十分弱但是
若掌握不好火候的话
很容易烤火烤焦
甚至是起火
所以你们在操作的时候
务必要小心谨慎才是
一边说着
供念一边熟练的
挨个儿给肉串刷油分面
要烤的两面口感均匀
一定要注一番面
如果是烤鸡翅之类比较难以入味的东西
在烤之前
则可以在上面划上两刀
史娘子啊
张二狗
闻着肉味飘出
已经有些按捺不住的咽了口口水
哟
咱们这儿烧烤
只烤肉吗
他可是记得
李长还说过
供念要吐豆的事情
不是
姑娘看着张二狗
挑了挑眉毛
除了烤肉
我们还可以
烤海产烤蔬菜
比如
土豆和生蚝
都是可以用来烤的
真的假的
周围人
显然被烤蔬菜给精住了
乡下没幼盐
蔬菜
都是焯个热水
熟了就捞起来吃
哪有用烤的
真的
说着
供念从一旁准备好的餐盘里挑了挑
拿出了一串
穿好的四季洞
这长条豆子
大家都见过
也是这般烤
不过
蔬菜熟得快
肉熟的慢
所以一般都是肉快熟了
才会开始烤蔬菜
否则容易凉
凉了就不好吃了
顾念话音刚落
烤肉上的油滴在红彤痛的炭火上
当即
就窜出了一串火苗
顾念这里还没有任何反应
哟妈呀
那几个男人
倒是哀幼麻呀的叫了起来
烧烤的过程中
经常会出现这种情况
大家不必惊慌
姑娘说着
熟练的拿起了一旁的蒲扇
把肉
全都拿起了之后
轻轻松松的把火给山灭了
同时
也扇起了不少灰
大家如果
在遇到这种情况的时候
不要像我一样拿扇子去扇
姑娘一边说着
一边挥着手
直到灰尘
全都落开之后
这才缓缓开口
否则肉上
就会沾上了烟灰星子
客人就会嫌脏了
说着
顾念把手里的烤肉放到一旁
从烧烤架子边上
拿出了两根铁筷子
一般
遇到炭着火的情况
只需要把烤着的东西放到一旁去
然后
用火筷子
把炭翻个面就行了
男人们看着顾念娴熟的操作
闻着烤肉的香味
如果说
来之前
还对自己要在顾念这个小丫头的手底下做事
感到有些憋屈的话
这会儿
早已经对顾念无话可说了
毕竟人家手艺在这里
他们谁也比不上
这边顾念正在烤肉
那边顾兴
就匆匆忙忙的跑了进来
一见到顾念
就喘着气
趴在顾念的耳朵边上悄悄道
姐姐
我刚才看到
正委出门之后
直接去了粘修楼
听了这话
顾念的脸色
微微有些不好看
但是
却也没有发作
而是安安静静的
把手里的肉串烤完之后
放进托盘里
烤肉
一共要刷五遍烤油
第一遍去腥
第二遍腌制
第三遍第四遍入味
第五遍索先
在烤第三遍和第四遍的时候
可以同时
佐料
刷完第五遍之后
等烤肉上的油都吸收完了
撒一层香粉
这烤肉就完成了
说着
顾念把托盘放到一盘的桌上
大家可以尝一下味道
觉得好吃的话
再商量着学不学
早就被烤肉的味道
把馋虫勾应起来的众人
哪里还管得着
什么斯文不思闻
一拥而上
一人一串
很快就把烤肉给分完了
这这太好吃了呀
第一个说话的是张二狗
刚出炉的烤肉还很烫
但是他全然不顾烫嘴
一边吃着
一边被烫的流眼泪
一边感慨着
模样看的让人想笑
相比之下
其他人的吃相就文雅多了
但是脸上的表情
无一不是赞叹
顾兴看着一大盘烤肉
己连一口都没有分到
不由得有些沮丧
顾娘看着他
有些垂头丧气的样子
有些好笑的
摸了摸他的头
以后给你考
吃完烤肉
顾念静静的站在大家面前
笑吟吟
一言不发
姑娘
不
喜娘子
青草村里
住在姑念隔壁的周家婶婶的大儿子
一本正经的冲顾念做了个揖
若是你愿意把这门手艺交给我的话
我保证一定好好学
并且这辈子都不会背叛你
虽然是乡下人
但是他们也很清楚
顾念这门手艺
不管是拿到哪里都能发大财
哪怕就是
不自己动手
买几个人回来教会了也放心
但是
现在顾念愿意无偿的教给他们
带着他们发财
这是大讪
不用说什么这辈子的话
姑念笑吟吟道
一辈子很长
我只需要你们学成之后
就算有朝一日
自己另立门户了
也不要忘记我就好
顾娘说的是实话
烧烤这东西
虽然看着简单坐着难
但是做多了以后上手了
也就简单多了
不然
也不会在二十一世纪
封靡大街小巷了
顾念要做的
史劳第一桶金的人
等到未来
烧烤在大洋
也遍布大街小巷的时候
他的烧烤店
恐怕已经开遍大江南北了
到了那个时候
这些人
谁会带着顾念的手艺出去另立门户
他也不在乎
我周大对天发生
周大自小在周婶神的教育下
深知
有恩必报的道理
所以
他第一个站出来
庄重的看着顾念道
从今儿开始
我就是许娘子的烧意思
只要许娘子不嫌弃我
我一辈子都愿意为许娘子工作
听了这话
顾念有些哭笑不得
在他看来
其实算不得什么大事
但是周达太认真了
他也不好意思说什么
紧接着
吴家吴有为
王家王大光
李家李宝强
都纷纷效仿周大
认真的对顾念
许下了自己的誓言
当即顾念
就有点尴尬了起来
正在顾念
不知道怎么开口的时候
一旁的张二狗
弱弱的开口
还
还
还有我