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大家好，
欢迎收听新的一期大大尔问节目，
我是那个今天又换了一个女主播的蛋蛋，
大家自我介绍一下，
嗯，
大家好，
我是新新任的女主播，
大家可以叫我楚楚，
不，
不应该叫你文文吗？
呃，
因为我觉得文文太大众，
我觉得楚楚感觉，
而且楚楚动人，
好啊，
你知道你是咱们公司第几个女主播吗？
昨天不是说第7个，
后来我数了数，
你已经是排在第11个了，
你看啊，
这个这这个安生青青，
然后这个林冽霞夏，
呃，
萱轩，
包玉，
然后还有什么巴菲堂，
呃，
娜兹，
然后这个甜甜，
你看这多少个了，
我都没数啊，
全是碟字，
对，
所以你最好别叫楚楚，
也叫文文，
叫楚文。
诶，
你看是吧，
啊，
咱们这个今天啊，
这个楚儿同学呢，
是第一期录节目，
然后他还有点紧张，
但是大家也能听出来啊，
就是我没有像对一个陌生女主播那么局促，
为什么呢？
因为我们其实也经共事了一段时间了，
是吧？
啊所以呢，
楚文同学呢，
也是一个刚刚毕业没多久的小女孩，
所以呢，
他对很多创业相关的问题呢，
嗯，
貌似没那么感兴趣，
所以呢，
我昨天让她啊就临时抱佛脚去听听咱们公司以前录的节目，
你听完什么感受啊，
我是本来是我是本身不对这些东西没什么兴趣，
但是听完之后竟然觉得有点意思，
哎，
是不是突然觉得，
嗯，
你边上坐的老板还是有点人格魅力的，
尤其是昨天去看了一下往期的公众号的文章啊，
然后发现了一篇一篇全是黑历史的文章，
一会儿可以转发给你看一下，
好吧，
所以行吧，
所以呢，
也希望啊，
通过录这个节目诶，
你能够了解一些你感兴趣的创业创业相关的问题。
所以今天的所有的问题啊，
都是孙楚文同学感兴趣的，
来咱们第一个问题有哪些刁钻古怪离奇的问题开始吧。
好，
第一个问题是一个叫王倩的同学，
然后他说蛋蛋想在宣武门达智桥胡同里开一个关于文化业态的门店，
您建议开什么门店的面积是20㎡左右，
呃，
首先需要我们杂志桥胡同你去过吗？
没有那个地儿啊，
其实很难变成北京第二个南锣鼓巷，
或者北京第二个五道营，
嗯，
所以呢，
我其实觉得在这样一个胡同里又开了一个仅仅20㎡的小店的话，
你卖文创是很难卖回本的，
除非那个房子是，
嗯，
你自己的房，
为什么呢？
因为其实那种地方它的卖文创的平效就很低，
所谓平效你知道啥意思吧，
就是一平米范围内产生的效益，
所以你看比如说平你卖苹果手机卖一部啊，
平效可能就六七千了，
对吧，
但是呢，
你卖小。
文创钥匙扣什么的，
你卖一天可能也就二三百，
这个二三百的还得建立在你得有足够大的人流量的基础上，
有不断的有人买才会有这个流量，
对吧？
所以呢，
现在我觉得就是你刚才说那个地儿啊，
它并不适合开这么一个需要靠大流量供养的这么一个店，
除非诶他什么时候流量跟比如说南锣鼓巷一样了，
天天有人路过，
天天有人走，
你可以卖这种低客单价低毛利的东西，
但是如果没有，
你应该选择的是那种来一个摁住一个，
摁住一个，
把脖子洗完了就宰一个，
就那种买卖才是你能体会吧，
所以所以，
所以你你再看这20㎡啊，
20㎡就很难按住一个攒一个，
除非你干洗头房是吧，
那那其实文化业态它其实有点更注重氛围啊，
他们这种东西可能他们可能就只是去逛一逛，
但是看完。
之后就走了，
不会去做一个消费之类的动作，
对，
所以其实你看那些文创大街都得有扎堆的，
就是比如说你边上邻居也得干这行的，
他才能形成那种聚集效应，
如果比如说边上有一卖早点的，
那边呢，
有一大姐卖二八酱的，
您在这儿卖一个什么文创钥匙扣，
文创的什么书签，
你就彻底死透了，
死凉了，
你知道吧，
所以我真的不建议他20㎡干这个，
而且呃，
如果换在商场的20㎡啊，
其实倒有很多的可干的，
比如说商场的2㎡，
或者是一个商住两用的一个地方，
比如说像五道口这种地方，
它20㎡是完全可以开一个类似美甲店，
或者是开一个什么什么就是适合嗯，
小小情侣在这儿能够休闲的，
比如说捏泥那种东西都是可以干的，
但是你在一个这样的胡同里干，
嗯，
干梅太拉戏，
因为为什么我说在商场或五道口这样的地方能干那种捏泥巴或者是呃，
美甲呢？
是因为它也是有足够的人流量。
所以你如果没有足够的人流量，
你的平米数这么小，
又卖不了高客单价的东西，
你趁早别租啊，
所以还是说找一个年轻人多的地方比较适合这种，
对对，
只有年轻人愿意为这种华而不实的东西买单嘛，
感觉感觉好像在点我，
好吧，
所以这个问题就回答到这儿吧，
好的，
那第二个问题，
第二个问题是一位匿名的同学，
他说想自己创业，
目前准备在一个新建城的大学城附近开店做生意，
大约有15万学生吧，
手里有20来万，
希望蛋蛋和嘉宾能帮忙出出主意，
15万学生20来万诶，
你上大学是在大学城吗？
呃，
差不多附近有三四个大学，
嗯，
所以嗯，
你当时一般在学校周边都会进行哪些消费和娱乐项目呢？
其实学校附近，
因为我们那个地方其实属于村里，
就是所有东西都是土土的，
然后我们可能消费。
最多的就是吃火锅店什么是比较畅销，
但是20来万貌似干不了火锅店，
所以你看看，
就比如说除了火锅这样的大项目之外，
你还到哪消费过？
嗯诶，
其实呃，
有那种桌游店还是挺火的，
嗯，
因为正好赶上那个时候有那个剧本杀什么的比较流行，
然后这种的话，
其实学生特别喜欢去玩，
没错，
其实你你恰恰就代表了00后这一代人是吧的消费观念和欲望嘛，
对吧，
所以你看啊，
其实我由于拍了一个账号叫大粉朋友圈那个账号不是天天的去看各种店嘛，
所以我就发现其实剧本杀和密室逃脱在这种学生群体里还是挺挺有影响力的，
而且他们愿意去多次复购买单，
我说的是剧本杀，
不是密室逃脱，
因为密室逃脱有一个巨大的问题就在于，
如果你想做一个好的密室，
你就得装修，
那变成一个沉浸式的，
得有NPC，
那个成本就很高。
2。
绝对干不了，
但是如果你就弄一个比如三居室，
每个屋是一个可以玩剧本的地儿，
然后呢，
客大价相对低一点儿，
你就会发现啊，
只要你这屋在不断的换本儿，
就可以形成不断的复购，
而且呢，
成本其实就是买本儿的钱和这个交房租，
还有一个重要的点就是雇一个帅一点或者好看一点的那个，
那个那叫MD，
那叫什么，
那叫那DMDDMDM，
对，
过得漂亮DM或者呃，
帅气点DM，
所以你是为DM买单的，
对吧，
每次都，
其实我倒还好，
但是还有一个适合开的，
我觉得就是麻将馆，
等会你先等会，
你先等会啊，
咱俩咱俩先把那个问题交流完，
你到底是为什么买单，
那你刚才说为什么要开麻将馆呢？
学生们爱打麻将吗？
呃，
我据我所知，
我身边的人反正是逢年过节或者是。
周末啥的都要去打个麻将，
嗯，
就是不管是北方人南方人都特别爱麻将，
甚至说我们当时呃，
学校楼下有个超市，
然后超市门口有很多桌子，
然后晚上的时候所有学生基本都在打麻将，
那他们为什么不买副拍在宿舍里打呢？
但是宿舍里打的话就是没有一个氛，
你知道，
就是还得是麻将馆有那种搓麻的感觉，
你知道我每次去麻将馆第一件事干嘛吗？
烟不是是看看那个里头有没有落下的钱，
我我去十次大概能捡200块钱左右，
好家伙，
去麻将馆就是干这个的，
直接麻将前，
你先把东西南北这四个地儿那那兜里啊，
先看看有没有富裕的落里头钱你知道吗？
先捡了啊，
然后再说，
但是我不这么认为啊，
咱我先说什么呢？
就比如说有一个15万人的大学城，
你不要光看这个人数，
你要看什么呢？
你要看你的店能覆盖多少人，
比如说啊，
这15万人大学城可能是由10个学校组。
撑，
嗯，
那10个学校的门口，
不可能你都看到这10个学校门口的十字路口，
所以你撑死了找一个地儿，
也就是说，
假如说呃，
15个学校里头有一个北京城市学院，
你的店正好开的城市学院了，
那你就得考虑城市学院的学生爱玩什么，
而不是边上那清华北大爱玩什么，
对不对，
所以清华北大爱玩什么呢？
他们可能嗯平时不怎么玩对吧，
但是城市学院的人都喝酒蹦迪了，
对吧？
所以呢，
你得先了解你的店开的那个位置，
正好能够最大限度途径什么样的学校的什么样的学生，
然后再来说，
你想挣男孩的生女孩，
挣女孩的成绩，
对这个啊，
然后第三是你得想，
你即使挣女孩生意，
到底是男孩买单还是自己买单这些对吧，
对对对吧，
你看你有经验吧，
对吧，
所以所以一下打开了是吧，
所以你基于这几个东西在反推的话，
你会发现，
比如说美甲就是女孩自己消费自己买单，
带着闺蜜去的，
但是你你得。
这事儿，
私人影院这件事儿，
就是男孩消费的，
女孩去买对吧，
那他就得考量这样他这个生意到底是他能接触到什么人，
比如说刚才说的密室逃脱，
密室逃脱大概率是男孩团局，
然后女孩过来玩，
然后男孩消费，
所以呢，
这个考验的是说白了老板啊，
老板有没有能够诶这个让男孩多次过来复购的能力，
对吧？
所以你刚才说那个找一个帅气点的，
呃，
DM成立也不成立，
为什么呢？
因为呢，
嗯，
看是吧你对吧，
其实这个女孩啊，
玩这种东西很少会形成多次复购，
但是男孩玩这个东西会形成上瘾性，
因此你找一个漂亮妹子开一个女不变要远比在这个地方开那什么要好，
所以我之前看过一个女仆店，
女仆店其实也不怎么花钱，
也是把一个屋子三居室，
然后改改成3个鱼。
乐使可能有游戏机，
可能有街机，
也有很多桌游什么的，
但是我跟你说，
女仆店玩桌游就比你去一剧本沙店玩桌游要贵很多，
因为你不光要支付房费，
你还要支付诶那个不同级别的姑娘们的费用，
而这些姑娘们呢，
是谁呢？
诶，
就是你们这种兼职的在校大学生，
你知道吧，
就是取之于民，
用之于民了，
你可以，
你可以从A学校找一些漂亮的女学生，
然后放到你店里，
再把这些再通过这些A学校女学校吸引那些B学校的男生过来玩，
这就是一特别好的生意，
对，
双赢啊，
对，
所以所以所以所以你知道如果是我的话，
我可能会选择用这样的方式去干这么一个店，
而且也花不了20来万，
而且呢，
深刻的洞悉了男生女生的这种想法，
而其实20万在不同的地方能干好多事儿，
比如开个台球厅，
20万也能干，
而我为什么不推荐他干个网吧或台球厅，
是因为那些。
业态都需要你拿大额资金去先买设备铺上去才能够进行正常营业，
但是你看看女仆店，
贴几个壁纸，
弄点地毯，
然后弄俩沙发，
你就开工大吉了啊，
主要看女仆的颜值，
诶，
没错，
你找俩会照相的，
然后呢，
拍点好看的照片，
铁打的女仆，
垫流水的女仆，
这就是本质的商业模式啊对，
好吧，
明白了，
嗯，
啊，
来，
咱下一个问题下一个问题，
嗯，
下一个问题是追梦的人，
他想问本人今年24岁，
女，
哎，
其实跟我差不多大，
初露年龄啊，
你刚刚都说了，
我是刚毕业没多久，
其实也能投3，
我21岁就毕业了，
差不多。
嗯，
好吧，
初中毕业打工多年，
存款4万，
现在想在厂子门口开店，
房租一年7万，
准备做餐饮炸串或人面，
分期付款，
房租可以开下来吗？
别干啊，
其实咱们虽咱。
是一档创业节目啊，
但是我不建议他干，
为什么？
是因为你看啊，
他本身不是一个高学历，
而且打了好多年工才存了4万块钱，
这会儿他想租一个房租一年就要7万的地儿干餐饮，
那不管他干什么啊，
其实这个风险特别特别大，
因为他没有容错率，
比如说啊，
如果我今天我跟他同样在这厂子门口各开了一个炸串店，
嗯，
我能怎么做，
我能先熬三个月，
把你熬死，
我再挣钱，
但你不能你华山一条路，
你即使这7万块钱给你按照押一付三，
你也没有，
对吧，
你也没有任何的资本和能力跟我叫板，
所以那你说这生意还怎么公平竞争呢？
太真实了，
对吧？
所以我就说，
如果你有4万块钱你撑死了干一两万块钱事儿，
你有10万块钱，
你撑死干一五万块钱事儿，
这是一个合理的搭配。
但是你如果只有4万块钱，
想。
来一个10万块钱的事儿，
嗯，
费劲对吧？
忽然感觉追梦的人够碎的，
那你你上大学时候想干过什么吗？
我上大学其实考虑过开奶茶店，
就像我刚刚之前问过你的问题，
那个问题就是加盟都是雷吗？
啊好，
那咱回答一下这个问题吧，
就是呃，
首先你为什么想开奶茶店？
其实因为我有一次喝了某品牌的一个奶茶，
我觉得太好喝了，
然后我就萌生了想看他公众号，
然后发现公众号有一个加盟合作，
然后我就在想，
如果我能加盟一个店会怎么样，
因为这个我觉得很好喝，
肯定会很火，
但是那时候想法也不太成熟，
就是呃，
年龄比较小，
然后也没有任何的社会经验，
所以说当时完全不知道加盟这个事儿，
然后呃，
但是不管怎么着，
就想有个店种个草啊，
每天都幻想着能招待朋友同学，
想有我自己有个奶茶店，
就感觉说出去就成了有面，
嗯，
但是如果我跟你说一下奶茶的。
咱们可以先捋一捋，
你可能听完了就不想干了。
首先中国的奶茶什么时候兴起，
其实是从十几年前兴起，
而怎么兴起的，
其实最开始台湾人带过来的，
然后最开始的台湾最火的一个品牌叫五石兰，
然后他到了到了大陆地区叫做一点点，
对吧？
当然一点点之前呢，
其实还有很多奶茶店，
只不过为什么那些奶茶店不OK呢？
是因为1.0的奶茶店用的是粉冲的奶茶是奶精，
然后呢，
2.0就是从一点点开始是改用原液做基底做奶茶了，
所以大家突然感觉口感不一样了。
而1.0那些奶茶店一般都多大平米呢？
都是5~10㎡，
就是一小窗口，
然后它跟那个卖北冰洋的没什么本质区别，
知道吧，
但是从一点点开始，
他们就有***的街边门头了和店铺了，
所所以呢，
那会儿呢，
都是二三十平米的店了，
所以那会儿同一时代的崛起的。
有一点点快乐柠檬和coco，
对吧？
但是你看2.0时代的那些店都开在哪呢？
都开在街边，
但是你看突然3.0来了，
3.0谁呢？
是喜茶、
奈雪和乐乐茶，
他们是什么时候崛起的呢？
他们其实崛起的本质是随着中国烧ma的崛起，
他们崛起了，
因为他们把店都开到了商场里，
在那会儿有有一条敬畏分明的线是所有2.0的店都开在街边，
所有3.0的店都开在商场，
没有说现在这样，
就是大家混在一起，
都开在商场里，
所以你就会发现，
嗯，
3.0的店突然有了什么呢？
有了所谓的第三空间，
跟星巴克差不多了，
明白对吧？
所以你可以在那喝着茶，
吃着软欧包，
然后聊着天，
对吧，
耗一下午。
那么这三个过程意味着什么呢？
意味着说现在奶茶已经回不到1.0或2.0了啊，
也就是说你上学那会儿看到的不管什么样一个品牌，
我猜。
大概率是1.5~2.5这个区间的差不多，
对吧，
然后呢，
所以那种店他要的是什么呢？
那种店要的是怎么挣钱啊，
要的是你能够足够压低你的供应链成本，
因为不管你使奶精充兑，
还是使真的鲜奶去勾兑，
你都需要的是你有足够强的供应链整合能力，
你要有奶，
你要有这个相关的配料，
你要有这些东西，
你才能开一个店，
而那会儿你别忘了，
那会儿还处于不饱和的阶段，
所以当时开奶茶的时候，
很多人因为选了一个还不错的位置勉强活下来了，
但是很，
但是现在为什么不行了，
因为现在还不错的，
哪怕还不错的位置已经都被人干了，
对吧？
所以呢，
这个是开2.0奶茶绝对没有任何机会的一个现状，
而3.0奶茶呢，
你会发现喜茶和奈雪它不放加盟对吧？
然后如果你要想再去开一个类。
自喜茶奈雪那样的，
你有没有那样势能，
因为喜茶奈雪也融了过亿了，
有的是奈雪已经上市了，
所以你不可能靠着个人单打独斗开一个3.0的店，
嗯，
最重要没办法超越他们，
对，
然后呢，
再看为什么蜜雪冰城可以，
因为蜜雪冰城干的早这么简单的原因吗？
就是因为他把同行耗死了，
他干的早，
他如果干的晚的话，
他也没戏。
那为什么古明也可以，
古茗是**奶茶界的拼多多，
他不往一线走，
他指村镇乡县，
而古茗的那个套路极骚，
村镇乡县你可能没去过，
就是一般啊，
这村里可能晚上没什么路灯，
倍儿逼黑镇上。
然后呢，
他是那条街上最亮的仔，
它所有股民的店都会把招牌射的那光是这条街最亮的，
对，
干嘛呢，
就是让你好找，
然后同时给所谓的给大家给。
路人一个温暖，
然后这这个这个确实行这啊，
所以呢，
股名走的是拼多多那个路子，
因此不管你走哪条路子，
即使你现在加盟一个蜜雪冰城，
我觉着你也很难挣到钱，
原因就是没有那么多的好位置让你干了，
对啊，
而且现在一条街上很多奶茶店，
各种咖啡店，
奶茶店竞争非常大，
是所以呢，
回到你刚才最开始那个问题，
呃，
为什么大部分的奶茶加盟都是有坑有都是雷，
原因就是因为即使我做直营店，
现在的形式都未必能干得起来，
何况我让一个像你这样从来没有经验的人去加盟呢？
这是第一个雷，
第二个雷，
即使我有经验，
我有供应的能力，
那么第二个类是什么呢？
第二是即使我是蜜雪冰城，
我可以给你全国最低的价格，
让你去卖奶茶，
但是我不能教你选址。
哦，
对吧，
即使我可以帮你给你选址建议，
但是这个所谓的建议是什么呢？
是你去你本地找了三四个位置，
我从中挑一个，
但是如果这三四个位置都不合适呢，
就是还是得靠自己是吧？
然后第三是什么？
第三是现在干奶茶店的都是那些年轻的小姑娘，
你知道小姑娘什么样吗？
如果今天我花钱给你开了一个店，
不出半年，
你肯定跟我说不想干了，
因为很累，
对，
所以呢，
大部分人的失败也许啊是这个店还没赔那么多呢，
他自己先扛不住了，
我见过很多人是因为自己累，
扛不住了，
没法早上起来起那么早，
晚上关门关那么晚，
一站站一天，
然后也没挣多少钱，
他就觉着累，
然后你想确实累啊，
你想你一个月挣2万多，
但是累的得死，
老的还倍儿快，
然后但是上上一班呢，
还能挣15000，
算你何必呢，
还不如去当打工人对吧。
所以呢，
这这就第。
三个坑，
那第4个坑是什么呢？
第4个坑就是市面上90%的奶茶店都是骗子，
你很难用你的火眼金睛找到那剩下的10%不是骗子的，
而剩下那10%像一点点这样的品牌，
Coco这样的品牌，
他**还挑加盟商，
也就是说你这样的加盟商过去面试还未必能通得过，
他们加盟商还会有面试的，
诶哦，
而且呢，
所谓的呃，
能通过的基本都是那些有关系的加盟商，
就比如说我认识总部的谁谁谁，
我是谁谁小舅子，
原来这行水这么深，
所以，
所以这就是奶茶加盟的一个现状，
因此我觉得你，
嗯，
很多人在问一个问题，
就是说我到底该选择自己开一个店还是加盟，
我先跟大家说，
不管你自己开，
是加盟，
先别碰奶茶，
明白了啊，
对吧，
碰奶茶就死，
然后呢，
很很多女孩，
我再多说两句啊，
很多女孩为什么喜欢开书店也也得挂呢，
你想我开书店吗？
其实其实没想过啊，
那咖啡厅你想过吗？
咖啡厅想过啊，
咖啡厅你想过哈，
那咱说咖啡厅吧，
你看啊，
大部分的女孩都幻想咖啡咖啡厅的原因是她脑中有一个假想敌，
假想物是什么呢？
假设我有一个咖啡厅，
我可以坐在落地窗前晒着太阳，
读着书，
喝着咖啡，
还能招待朋友，
其实还有一点就是可以自己去调一个饮品，
嗯，
是那个感觉非常的爽，
但是你仔细观观察一下啊，
在中国能有这样场景的咖啡厅目前只剩下星巴克和cosa了，
像什么咖啡陪你什么的，
你都死的透透的了，
为什么？
因为只有只有星巴克cost斯卡可以玩真正所谓意义上的第三空间，
为什么？
因为星巴克的房租成本极低，
就是比如说你是星巴克，
很多的商场愿意去免租，
或者流水刀客，
或者降低房租的方式把你邀请过来。
出来对，
因此也就是说，
如果咱俩今天同样去在一个商场开同样一个位置开店，
你是星巴克，
我我是星狗客，
那星巴克可能**三块钱一平米，
还免三个月房租，
我得10块钱一平米，
还得押一付三，
你知道吧，
那从这个角度来说，
我就还没干呢，
就已经赔了，
就已经输在起跑线了，
对吧？
那再来算平效的问题，
就刚才跟你说的，
一平米产生多少价值，
如果星巴克开一个300㎡的店，
他的评价可以做的很低，
为什么？
因为他房租低，
但是如果我撇出我开300㎡店，
我首先一年的房租300万，
但是我如果撇出了一个150㎡的第三空间，
让你在那儿一喝咖啡喝一天，
然后玩电脑谈事儿，
我这我这150万就是白花的，
那我怎么才能挣回来呢？
我就得从每杯咖啡上挣，
但是有一个新的问题出现了，
我**是新狗客，
你是星巴克，
你才卖38。
啊，
我能卖58吗？
我肯定不能卖58呀，
对吧？
对，
这就导致我的利润还没你高，
成本又比你高，
所以我就肯定不挣钱啊，
你能体会了吧，
不过你知道新狗客豪确实赚不了什么钱，
对吧？
所以所以这个才是很多人开店蛇的原因，
就是他们不太会算账哦，
明白明白了吧，
还有什么小问题你你想问吗？
你的也行啊，
对小问题你看有一个这个匿名的问题，
说十来万的存款想自己创业加盟个小餐馆啥的，
还是开个奶茶店好，
还是开个早点摊好，
奶茶店别碰，
哎，
对，
你先来回答，
你先来回答这个问题，
我觉得吧，
十来万存款要是想开店的话，
首先还是得看在哪个城市，
嗯，
你不同的城市肯定这个钱的成本，
咱就说一个三线小城市吧，
咱别说北京了，
北京十来万开不了，
对3线小城市的话，
首先就是奶茶店别碰，
而且就是别碰。
那么更别自己干是，
然后其实我个人觉得会开早餐店比较好，
因为早餐店的话，
如果能吃苦的话，
基本都能挣得很多，
你看你又跳进了另外一个大坑啊，
你看啊，
比如说早餐店这件事儿，
能吃苦是很重要的一点，
因为很多年轻人开了一早餐店，
干了三天之后发现自己起不来，
对吧，
然后呢，
自己把自己熬死了，
但是我干他的前提是他是一个三线或者是更更下沉城市的一个早餐店，
你想想啊，
如果比如说在一个特别小的城市开早餐店，
到底有没有这么大需求呢？
其实可能并没有，
因为什么呢？
因为你想想，
比如说东北啊，
比如说东北咱就拿这个哈尔滨举例好的，
诶别别哈尔滨太大，
咱就拿拿一什么地儿呢，
东北什么地儿，
你觉着比较合适呢，
就是三线城市，
铁岭啊铁岭岭啊，
公主岭公主岭，
咱公主岭啊，
你看公主岭的年轻。
人平日在公主岭吗？
不在，
在哪儿呢？
在北京上海广州，
深圳三亚，
嗨，
对吧？
所以剩下的谁呢？
剩下的是中老年人对吧？
而中老年人他其实嗯，
大部分有的自己就做了，
因为他已经退了，
他退了他他可能一部分人吃，
但是他吃也吃不了多高客单价对吧？
那你看咱们创业大街门口那个早餐店服务都是谁，
服务都是你们都是上班的人对吧？
上班的人没时间自己做，
所以呢，
如果你看这些三线城市或者更低线的城市，
你就会遇到的是客源不足的问题，
对吧？
那么剩下的时间是干嘛呢？
诶你看小餐饮啥的，
我跟你大家说啊，
这小餐饮也分很多种，
你**开个面馆就比开个**中餐馆强，
为什么？
知道吗？
用户来不是客户来了，
更多不是因为面馆。
面馆不需要厨子。
面馆。
不需要厨子吗？
不需要厨子，
除非你干拉面面饼不需要厨子，
诶，
我那天看了，
昨天刚看了一个新闻，
就是山东有一个面馆，
面馆老板没上班，
然后面馆的成，
呃不是顾客自己去拉面，
然后自己煮，
现在的面基本都不是拉出来的，
除了那兰州拉面，
现在面都是预包装冷冻过来的，
就是冷冻面团知道吧？
所以呢，
你看面的好处是什么？
比如说今天你又店里又有茄丁面，
又有番茄打卤面，
又有什么炸酱面，
又有什么牛肉面，
但是面都是一样的，
你只不过换不同的浇头就行，
而这些浇头也都可以去预包装采购，
你直接撕开袋加热就行了哦。
但是你要开中餐馆，
咱别说多了，
10个菜，
鱼香肉丝，
宫保鸡丁，
酱爆鸡丁，
你你会炒吗？
你雇一厨子不让他炒，
他要跟你关系不好呢，
说崩就崩了，
对吧？
所以呢，
其实标准化程度决定的是你能不能干啥，
那再来。
啊，
比如说我能不能适合加一个开，
开一个炸鸡店啊，
或者是弄一个炸串店啊，
或者是一个什么店，
其实理论上讲是可以的，
但是我跟大家说，
越小的地方做的生意，
本质上来说是邻里关系的生意，
而不是什么业态的生意，
你不管是卖周黑鸭还是卖炸鸡，
其实你在小地方做的是邻里关系的生意。
什么叫邻里关系生意？
刚才我说过谷明啊，
古明他之所以把路灯调它是招牌调那么亮，
它其实是给邻里提供了一个照亮的感觉和空间。
你如果仔细看股明，
它的所有的门头都会往里缩个60公分，
为什么？
它是要给所有的邻里在下雨的时候有个避雨的地方。
如果你再看比谷明，
所有带着孩子的人去古茗，
他股茗的服务员应该都会给他一颗糖，
那都是培训，
培训里要求的。
所以味。
对，
所以你看seveneleven在日本的时候，
为什么干自动售货机，
银行为什么又要卖红包什么的，
它其实本质还能交水电费，
它本质上是在做邻里生意，
而你把邻里生意，
比如说，
比如说老王去**哪儿买都行，
他为什么非去你那儿买，
老王吃不吃这口炸鸡都行，
他为什么非要吃，
因为他认识我，
哎，
对，
所以呢，
其实你要做的这个东西啊，
好吧，
好的啊，
OK,
那最后收集我们的slogan，
那用我们的弯路为你铺路，
单点创业，
下期再拜拜拜拜。