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夏季海鲜市场上叫卖最火的要数虾爬子了
一堆一堆的
一个个活蹦乱跳
既肥又便宜
花上几十元拎回家放锅里一煮
一家人竟可以每餐享受一顿
虾爬子是大理人的叫法
学名虾菇
通常叫皮皮虾
英文俗名螳螂虾
此外
山东人也叫它虾爬子
温州人称琵琶虾
广东人称赖尿虾
宁波人称洒水谱
近些年大酒楼将其养在水缸里
美其名曰富贵虾
虾爬子跟对虾属于同宗兄弟
他们在渤海湾里同生同长
又一块到浅水河口生儿育女
说起虾爬子
无论是营养还是汁鲜肉嫩
绝绝不输给对虾
或许量微微乎微微
形貌丑陋不雅
虾爬子始终低对虾一头
难登大雅之堂
然而却在大连人的饮食生活中享有很高的声誉
大连人的生活离不开海鲜
尤其是物美价廉的小海鲜
而且每家每户都膳料理
只要是鲜活海鲜都可以白灼
近些年生吃蘸辣根广为流行
此外煎炒烹炸之类必不可少
醉虾 醉蟹
炸虾仁
炸栗黄
家焖杂拌鱼
干烧小嘴鱼
糖醋黑鱼汤
三鲜疙瘩汤
虾仁水饺
萝卜丝
海蛎子包子
大连人家的餐桌上总少不了海鲜菜肴
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