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他注意到厨房里的肉类食材以猪肉为主
鸡肉为辅
竟全然不见羊肉的踪影
此处莫非不是东京城
便是南方市集的十字
也断不至于完全弃用羊肉
最令他惊诧的当属厨房里诸多的陌生食材
那鲜红的带有腥味的条状物
他之前以为是茱萸
师傅却说道
此物名为辣椒
切制时切勿揉眼
其辛辣程度远胜茱萸
师傅所言不虚
光是凑近了闻了闻便辣得他吐舌头
亲自直刀切断时
刺鼻的心气更是直冲鼻腔
及烈度胜过茱萸何之百倍
另有状如卵石的土黄色菜蔬
师傅称之为土豆
称其与山药类同
山药他是知道的
可他完全看不出这二者间的类同点
这个叫土豆的东西浑圆而无棱角
表皮粗粒且削实
触感脆硬
全然不似山药的年滑质地
更不同的是用法
山药多用于熬煮羹汤
师傅却命他将土豆切做细丝
显示要入锅快炒
还有那又圆又红的西红柿
那据说不易煮熟的四季豆
那黄不溜秋的南瓜
他敢打赌
这些稀奇古怪的食材绝不是东京所产
甚至不是大宋所产
可大宋没有的东西
师傅的灶房里何以会有呢
定是从天上带下来的呀
师傅果真是下凡历练的灶王爷
他正胡思乱想着
忽有人雨声传来
谢清欢刀锋微至
便出是师工的嗓音之后
当即垂手专注于案上的活计
刀砧相击声清脆连贯
将门外的动静隔绝于耳
非礼勿听
圣人的教诲不可不守
过不多时
吴建军推门探身询问
来了两桌客人
都要点东坡肘子
咱今天是不是没有备这道菜
吴铭给出肯定的回答
昨天一时兴起做了俩
全靠忽悠才卖出去
这碗费时费力又不讨好的菜品自然要移除菜单
吴建军出去和客人反馈
不多时又返回灶房
撕下了两页点菜单
啪的按在案头
吴铭实际坚执念叨
回锅肉两份
鱼香肉丝盖饭合炒
炝炒凤尾炝
空心菜各一份
师傅果然神机妙算
并非流去拍马血
清欢确实是惊到了
早在客人点点菜之前
师傅已让他备好回锅肉和鱼香肉丝的食材
这不是神机妙算是什么呢
没出师的菜鸟是这样的
不知道还有提前备料这一说
吴铭也不解释
有一说一
被大弟子用崇拜的目光看着是真心有点爽
这正是收徒弟的意义所在
咦
那边不是师傅和师工的卧房吗
为何有人点菜
呃
吴铭正字斟酌如何作答
他这大徒弟却突然自嘲的笑了起来
哎
是弟子愚钝了
师傅勿怪
却见谢清欢蓦然收声垂眸
专注于砧板上的二腰肉
仿佛方才的疑问从未出口
师傅既是灶王爷下凡来用饭的
定也是仙家高人
又何必多此一问呢
清欢哪清欢
你如此愚钝
当心被师傅嫌弃
他暗暗自责
落刀更加利落精准
决心要以勤补拙
什么鬼呀
吴铭摸不着头脑
不过这样也好
省得他编瞎话哄他
回锅肉和鱼香肉丝的菜已备好
他却不急着开炒
而是另取一块案板招呼道
小谢 你过来
我现在教你干腰合炒食材的切法
既然徒弟有天赋
师傅必须上难度
干要和炒这道菜对刀工的要求远非回锅肉和鱼香肉丝可比
他就不信了
他这回还能一看机会
正教学着
吴建军再次推门而入
撕下一张菜单拍在案台上
嘴里嘟囔着
今天真是奇了怪了
怎么每桌客人都要点东坡肘子
又有人点东坡肘子了
可不是嘛
进了店连菜单都不看
张口就要东坡肘子
你说奇怪不奇怪
这是组团来的吧
吴铭毕竟是久经沙场的老厨师了
什么情况没见过呀
这一看就是被安利来的
于是问
昨天谁点东坡肘子了
应该是他们带来的客流
吴建军双手一拍
小于
指定是他
说曹操曹操到
就在这时
店外响起于德水的喊声
老板
我又来改善伙食了
吴建军立刻笑脸相迎
这个小于不仅来店里连吃三顿
还四处向人安利帮忙相待
这样的真爱粉自然要热情接待
其实直到半小时前
于德水都没打算再来消费
一顿饭动辄二三十块
对学生党来说顿顿吃确实是有点负担不起
临近月底
这个月的生活费已所剩无几
昨天那两顿更是令他本不富裕的支付宝雪上加霜