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随后脸容正色道
吴记川饭欲入食行
烦请刘牙郎引荐航老
其实他本可亲往办理
无非是缴纳入航钱录下航规
只是义务
住户登记这几道手续
只不过刘牙郎专营食行牙务
兼通契书文墨
长袖善舞
同诸行行老具有交情
托他代劳更为便捷
敢问牙钱当备几何
刘牙郎笑着摆了摆手
举手之劳罢了
吴掌柜晚间请顿便饭即可
吴铭觉得奇怪
刘牙郎是不是有点过于大度了
牙侩中人难道不该锱铢必较吗
既然对方不索钱财
他也乐得节省一笔开支
刘牙郎始终记得那日亲眼见欧阳学士在无忌用膳
后又常见其府中仆从往来取食
深知这位吴掌柜绝非寻常商股
与其计较蝇头之利
倒不如卖个人情
细水方可长流
吴掌柜若得空
眼下便可随刘某往见李行了
行老及行会的主要负责人
相当于现代行业协会的会长或理事长
多由行商推举产生
当然也必须获得官方的认可
故而行老往往有一定的背景人脉
且在行商中有较大的影响力
东京市四成千上万
根据类别的不同细分为多个行会
川饭行会算是规模较小的
现任行老李铁民经营着一家川饭分茶
据说这家店在太祖朝便有了
是不折不扣的老字号
两人先前往李行老的分茶
人不在
刘牙郎自报家门后表明来意
托店里伙计代为转达
随后去李行老府上拜访
仍然扑空
同样的话又嘱咐门房一遍
回程途中
刘牙郎淡定说道
吴掌柜放心
我与李行老有些交情
待他听闻此事
定会亲来寻我
吴铭倒是不怎么担心
他只是比较着急
按老梅的说法
指不定明天便开始招标了
朝廷的差事散商无法承接
需尽快入行才是
事已至此
急也无用
先回店里备料吧
待会儿该卖盒饭了
卖完盒饭卖晚高峰
一忙起来便自动将杂念抛出脑后
直到李二郎忽然冲进来喊了一嗓子掌柜的欧阳大官人来了
方才想起此事
对
老梅果真带了三位好友
除却醉翁
另二位亦是当今文坛大名鼎鼎的人物
时任国子监直讲兼主持太学的大如胡爱
以及出自醉翁门下的蜀地才子王珪
明年正月
王珪将和醉翁王梅同任嘉祐龙虎榜的考官
二十余年后官至宰相
哎
这些都不重要
重要的是他有个外孙女儿叫李清照
不过吴铭掐指一算
等李大慈人出生
他都快到退休的年龄了
惜哉
我生君未生
君生我已老
梅尧臣眼见婢王珪老神笑道
我自诩尝遍京中川饭
天生漏了你这处
今日恰闻欧公提及
定要来尝尝鲜
欧阳借花道
这吴掌柜乃是眉州人
他做的蜀地风味怕是和你以前尝过的有些不同
此言差矣
京中川饭亦有眉州掌柜
其味我了然于心
欧阳修与梅尧臣相视而笑
想起某个眉州人曾在此说过同样的话
后来嘛
不提也罢
念及胡公年事已高
经不起折腾
梅尧臣叮嘱道
此番下料需温和些
莫要像上回那般霸道
吴某醒的
吴铭早已决定今后不再为宋人烹制辣味菜肴
川菜共有二十四种味型
其中不辣的占七成
足以应付各种场合的需求
他推荐道
小店新上的肉鲊
荔枝腰子和酒炊白鱼
既融合了南北风味
又兼具蜀地特色
诸位不妨一尝
这话不假
川椒油拌的肉鲊是地道蜀味
另两道分别承袭自北食和南食
确实兼顾了所有人的口味
当然最要紧的是还剩一条白玉梅卖出去可不能砸手里了
欧阳修到底当了二十余年的京官
京中各色市肆门清
闻言挑了挑眉
这荔枝腰子可是状元楼的招牌菜
的确是有所借鉴也有所创新
这酒炊白鱼用的何种白鱼
虽只是寻常白鱼
然经秘法烹制
其鲜美不输淮白鱼
哦 年龄不大
呃 口技不小
你可曾尝过淮白鱼刺
是尝过的
好
老夫倒要见识见识
你如何将这寻常白鱼做出淮白鱼的滋味
胡爱出身南方
酒炊便是正统的南食做法
席间没人比他更懂酒炊淮白鱼
又点了两样菜式
欧阳修只一句话
取酒
来人是成品玉髓
然也
这上品玉髓太过辛烈
老夫若是年轻十岁
尚能消受
哎
终究是老了