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第一百一十三集
奇怪的来喜
味道很好
就这三道菜了
沈亦安说完
拍了板
黄掌柜一听这话
简直要哭出来了
知父大人
若是许娘子以这三道菜
参赛的话
这恐怕初菜就要被刷下来了呀
黄掌柜说着
摇头叹气
月华镇的人素来喜欢清淡饮食
这道拂寿权呢
倒还是比较符合镇子上人的口味
只是这需要的时间太久了
而且需要的材料都十分昂贵
恐怕不是一般人能吃得起的呀
这酸菜鱼
味道十分不错
也让人垂涎三尺
但是
种油种辣的菜
在咱们玉华镇
一直都不受好评啊
再说这
辣子鸡丁
自然是香辣诱人让人食之难忘吧
但是咱们玉华镇的口味清淡
吃不得辣呀
听了黄掌柜的分析
沈易安点了点头之后
笑了
黄掌柜
这是参加厨艺大赛
不是给你们传香阁
研究新菜是
你说是还是不是啊
是
这咳这个
那便是了
既然是厨艺大赛
自然是越特别
越能引人注意了
依本官所见
虽这三道菜是香辣
重油昂贵
但是每一道菜都堪称经典之作
无论是火候还是配料
都恰到好处
郁华镇人口味素来清淡
所以许娘子这几道菜
才更能引起大家的注意
从而获胜啊
要是顾念在场
一定会觉得
沈易安今天吃错药了
竟然这么夸他
而黄掌柜
听了沈易安的话
自然也是不敢说一个步子
虽然点头同意了菜似
但是在他的心里
早已经做好了失败的准备
顾念听了来一福来喜的转述
虽然不知道沈易安是如何夸自己的
但是他
还是在心里
默默的跟沈易安输了声谢谢
时间过的飞快
一转眼就已经到了三月
给顾兴过了个生日之后
厨艺大赛的日子也到了
这日
玉华镇最大的广场
架起了许多炉子
一年一度的玉华厨神赛
拉开了帷幕
随着沈易安敲响了锣鼓
各位参赛选手们
都埋头认真的做起了菜
今年的评委
除了沈易安
和各大酒楼的掌柜之外
还有一个女人
是珍修楼
心旷的大掌柜
名唤
住婉月
整个玉华镇
唯一的一个女掌柜
神段妖娆
面容白净
看起来
与世无争的样子
不由得让人想到
四月静好这四个字
除了各大酒楼的大掌柜之外
玉华镇隔壁的
栾城金城主
风凝堡融铺主
以及
江灯府
楚同芝
和人和府周同知
往年
也只有知府大人
各大掌柜
以及城堡铺主
今年
竟然还来了两位同知
周围的围官群众
不由得在心理分析
到底是怎么回事
而认出了同居的几个大厨心里乱了
手里的动作
也就更加谨慎了顾念要做的是酸菜鱼
片鱼
是最考验刀工的
因为太认真了
所以顾念压根不知道
来的评委都是谁
按照大赛的规定
他们这些评委
是可以四处走动
仔细的看参菜选手的菜式准备情况
但是
有了这么多大官在
那些大掌柜
根本没敢仔细的看
只能战战兢兢的
跟在沈易安一行人生后
大气也不敢抽一个
一行人
走到了顾念的灶子边上
看到顾念正在片鱼
不由得好奇的凑了上来
这位姑娘
你这
坐的是什么样
容铺主的好奇心很重
率先就问了出来
桑菜鱼
顾念简单的说完
起了油锅
报了花椒和泡椒之后一阵诱人的香味就传了出来
好香啊
楚同之
忍不住感慨了一声
他是川喜人
最喜欢的就是诱麻又辣的菜
自从到了将灯府复认
已经是三年没有闻到这么霸道的味道了
顾念听到有人感慨
掀起眼皮看了他们一眼
没有说话
继续往里头加辣椒
我很旺
这个时候夹干辣椒的时机怔怔好
一阵咳嗽声传了出来
周同之
一脸的痛苦
推着众人
赶紧离开了共念这里
顾念的辣椒太香派霸道
早就呛得他不行呢
这会儿烟
还全往他这儿飘
他都快哭了
临走前
黄掌柜深深的看了顾念一眼
顾念
没有理会这群人
只见他把剁细的酸菜
倒进了锅里
快速的翻炒之后
又加入了一小把豆芽菜
小幅度的掂了丁锅之后
闻着香味出来了
赶紧把鱼骨和鱼头放了进去
然后
倒进了早就熬好的滚烫的鱼汤
大火烧开之后
转闻火
慢慢的煨着
趁着这个时候
供酿在一旁片好的鱼肉上
撒上了自己配制的香料
小心翼翼的用料酒
和一点水淀粉抓匀了之后
锅里的鱼骨
也煮得恰到好处
顾娘吩咐来福
把锅里的鱼骨和酸菜
全部捞出来之后
剩下了一锅的酸菜鱼汤
顾念这才小心翼翼的
把鱼片全部放进去
用长筷子
轻轻的搅拌开之后盖上了锅盖
计算着时间
顾念打开了锅盖
把鱼片
连同鱼汤
一股脑儿倒进了盛在大碗里的鱼骨和酸菜上
然后
切了一点香葱洒在上面
敲响了自己桌上的铃
丁丁
顾念的铃声是第一个敲响的
按照比赛规定
做菜的时间是一个时辰
这时候
才刚刚过去的三刻钟
听到顾念已经好了
周围的参赛选手
不由得都紧张了起来
比赛规定
是所有选手的菜
必须一起端上去的
所以
顾念虽然第一个做好了
但是
却不能端到瓶尾席
为了菜不凉
顾念选择烧了一锅开水
然后熄了火
放入蒸价
把鱼放在里头保温
然后着手
把案台收拾得干干净净随着丁丁声
接二连三的响起
东晨终于敲响了锣鼓
锣卜响时间到
手里的动作必须马上停止
不管是不是
正在出锅
或者是出锅已经在装饰阶段
都算没有完成
作淘汰处理
专人来端走了顾念的酸菜鱼之后
一一摆放在长桌上
顾念看着长桌上
其他精致的菜肴
再一看自己
朴实乌华的酸菜鱼
不由得在心里
紧张了一下
评尾
是边走边尝
吃完一道菜
都会输一口水
才吃第二道
直到前部的菜都尝过之后
再挑选自己觉得不错的菜
尝第二轮
然后
选出自己觉得味道最好的两道菜
第二轮品尝结束之后
根据票数的高低
选出优胜的莱式
虽然说
有信心能轻松获胜
但是看到
这么严格的评选
顾念还是忍不住
有点紧张了起来
新娘子
一旁的来喜
似乎看出了顾念的紧张
小声的安慰道
别紧张
您的手艺是最棒的
说着
伸手捏住了顾念
放在身后的手
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