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李飘红楼
演播
素词第四百一十八集
苏妙则一点不焦急
完全不受第一轮得了个大鸭蛋的影响
他的动作慢吞吞的
把台下的人看得很是心焦
只要是净明法师再淡定
他对这样的比赛
这样的选手
他也止不住开始冒火
本来选三个姑娘做表演赛是为了噱头
认为这种噱头更容易吸引人
早知道这三个丫头如此诡异
或许就不应该选苏妙
她怎么就给忘了
苏妙的特长就是能左右比赛的气氛呢
在岳梁国
被称为狼桃的番茄开始大面积种植的时间要比玉米早得多
尽管如此
把番茄当做吃食来种植的人却很少
因为那能够把牙酸倒的味道实在是让人喜欢不起来
所以当看到苏妙把番茄洗净去皮加热的时候
底下的人一脸的不可置信
接着便是满脸不能够接受的表情
虽然知道狼桃是能吃的东西
可是敢把这种不受欢迎甚至是遭人讨厌的食材用到厨王赛上来的
苏妙大概是第一个
一点儿也没有想要避开敏感食材的意识
看他这么做
感觉他压根儿就是不想讨好品尝者的口味
苏妙选择了小一点的锅子做锅
点火
倒入冰凉的泉水烧沸
将捣烂去皮的熟玉米放进锅里煮至粘稠
接着放入切好的番茄烧沸
改小火
将奶油一点一点的注入锅里
之后用木铲翻搅
下少许海盐
一直搅拌到锅中的玉米浓稠成酱
这才撤火
梁都因为外来贸易发达
奶制品比别的地方多
这个时候制作奶油的方法还比较原始
都是在晚上挤出新鲜的牛奶放在盆中静置一夜之后
盆里的牛奶表面就会出现一层厚厚的乳花
这就是原生态的奶油
虽然和苏妙记忆中常用的奶油完全都不一样
但毫无疑问
用这种做法做出来的奶油味道相当的醇厚
醇厚的能够把牛奶的香浓放大数倍
在食物里加入奶油是非常冒险的做法
因为纵使梁都奶制品丰富
岳梁国人对和牛奶有关的东西却并不是很喜欢
当然
也有人会很喜欢
女性的比例稍微多一些
但是那也只是为了美颜
大多数人对牛奶的奶腥味还是不太能接受的
就连回味都不止一次说过
这玩意儿总是会让他想起齐之国那帮膀大腰圆的汉子
苏妙猜测他的意思其实是牛奶会让他联想到草原牛羊和野蛮人
所以说呀
让岳梁国人喝牛羊奶
他们宁可去干了一盆鲜豆浆
有那不懂行的
甚至都不知道苏妙往锅里倒的那白花花半粘稠的液体是什么
就算是知道的
也目露嫌弃
有的干脆把脑袋转到一边去
不再看苏妙的操作过程
免得影响胃口
什么东西都往锅里倒
真的是打假赛
确定无疑了
一众人附和的点点头
兼用鄙视的眼神看着苏妙
苏妙浑然未觉
另外取了一口干净的锅子
用小火加热之后
将凝固了的奶油放进锅里
用锅底的余温把奶油融化
接着放入筛过的面粉搅拌均匀
一股很浓的香味儿突然散发出来
开始的时候很慢
渐渐的
那香味被人一点一点的感受到
在感受到的时候
嗅觉突然发现了这股香味儿的浓郁
于是那仿佛能渗透人心的甘甜醇香一下子变得热烈起来
这个时候
苏妙将一锅早已准备好的滚烫高汤浇了进去
温度的冲击发出一声脆而裂的声响
苏妙拿起两根长长的筷子
迅速搅拌均匀
这个时候工艺上的复杂感就显露了出来
有点儿像是在打蛋的动作
可是这样的动作用在一锅汤的搅拌中
多少显得有些诡异
然而那快而果断的动作还是吸引了许多人的注意
以长筷翻搅
无论是速度还是力度都是均匀的
打着圈的旋转搅拌
看着时觉得他做的很简单
然而仔细思索
这样的节奏绝不是随随便便就能掌握的
连阮双和夏瑾萱都忍不住望过来
能做成他这样
必是经过长久而刻苦的练习
虽然苏妙的那套做法他们完全不能理解
可是关于功力的差异似乎在这一刻显露了出来
夏瑾萱皱起眉
她并不愿意承认这样的差距
他觉得苏妙大概是在故弄玄虚
他低下头
自顾自的包着自己手里的馄饨
动作麻利毫不拖泥带水
苏妙将锅中的奶油汤用中火煮过
待变成了最适宜的浓稠度时
他取了细疏的棉布铺在盆子上
将奶油汤倒进去
用纱网一遍一遍的过滤掉沉淀的颗粒
使奶油汤的口感变得更加顺滑
接着他将制作好的玉米酱倒进过滤后的奶油汤里
用盐和胡椒粉调匀之后
起锅前注入纯鲜的牛奶
浓郁的奶香
清甜的玉米香
这个时候的玉米似乎已经不再是老玉米了
混合了香浓纯白的鲜奶油之后
仿佛变成了另外一种醇厚而美妙的东西
是滚热的牛奶将玉米本来的甘甜激发出来了呢
还是醇厚的高汤将玉米自带的清香诱导出来了呢
这说不好
但是毋庸置疑
这是一种全新的口感
一种谁也没有品尝过的新奇陌生
看着让人讨厌
但是品过一口之后
又会觉得这样也没什么不可以意外的
香甜
甜而不腻
新鲜的醇厚
厚而不稠
清澈通透
沁人心脾
就是这样的口感
就是这样的味道
让人觉得好似瓷碗中乳黄色的浓汤正在反射着玉米表面黄澄澄喜人的金光
玉米奶油浓汤和岳梁国传统的羹汤完全不一样
首先它非常细腻
细腻到即使是味蕾再敏感的人也品尝不出食材和辅料原来的形状
奶油爽滑
高汤清澈
玉米酱绵厚
无论是哪一种
它代表的仅仅是一种香气
一种味道
这道汤只有一种口感
一种由主料和辅料共同铺垫出来的口感
那就是入口即化
浓厚绵滑
齿颊生香的甘醇
虽然有些甜
但却不腻人
玉米的香味很清晰的被衬托了出来
可以在清秀的时候让人们恍然大悟
原来玉蜀黍是这个味道的
入口后
在舌尖与上牙床不经意的触碰之时
那细腻绵润便已经融化的无影无踪
唯留下清爽微酸的甜香滋味弥漫在口腔
冲入心房
此时的心似被注入了一缕阳光
在清凉的秋末冬初
这一缕阳光突然让人的身体变得温暖起来
于是整个人变得豁然开朗
味觉似乎变得有点奇怪
玉米奶油
番茄
完全不受喜欢的东西
却创造出来一种让人莫名倾新的味道
骨子里是排斥的
可是身心的确变得很舒坦
以至于在品尝接下来夏瑾萱的玉米鲜肉馄饨和阮双的红烧排骨炖玉米时
味觉好像失灵了
本来不错的菜肴
居然被自己的味觉吃出了一点微妙的违和感
夏瑾萱的玉米鲜肉馄饨
用了上好的猪前腿肉剁成馅之后
将玉米粒包裹在肉馅中间
包进水晶面皮儿里
变成半透明的馄饨
再用调入玉米的清高汤煮熟
只在上面撒了一点白嫩的葱花
口味非常清淡
是这个时节里
在身体最需要被滋润的时候
送给人们的清淡美味
柔滑多汁的馅料
淡而回甘的汤底
薄而柔韧的面皮
浓重中透着一丝玉米天然的甘甜
本来应该是很美味的
可惜的是
今天用的主食材如果再嫩一点
一定会很好吃
然而今天的这道玉米馄饨
即使玉米粒被包进肉馅儿包进馄饨里
干硬的玉米皮儿还是被吃了出来
粗糙的口感让人多少觉得有些失望
尤其是有肉馅的鲜滑在
鲜形成了鲜明的对比
反而将玉米的缺陷放大
只是唯一的败笔
因为主食材上的限制
阮双在选择烹饪方法时
比夏瑾萱巧妙一些
这次他没用玉米粒
而是直接将玉米切成圆段
和排骨一起炖煮
排骨事先焯过
熬糖色
将排骨做成红烧
接着再倒入洗净切好的玉米
添香料炖煮
对比第一次对玉米的加工使用了两道工序
这一次因为只是用水煮
所以玉米的口感比上一次好得多
尤其是排骨的香味和口感与玉米中和了
吃起来玉米的口感和味道
不会显得太特立独行
而且玉米粒和玉米段相比
玉米粒因为细小
更容易让人挑出毛病
反倒是大一些的玉米段在食用的过程中不会让人留意的那么仔细
也就不会挑出太多的毛病
不过这样的做法多少有投机取巧的嫌疑
再加上玉米炖排骨实在是没有什么特色
感觉太普通了
只是唯一的缺点
没什么存在感
评分是现场进行的
现场写出不记名评分之后
投进伙计手里的木头箱子里
然后现场统计苏妙三人的总得分数
夏瑾萱以五十票一分
十票三分
三票二分
总分八十六分
再次领先阮双的四十票一分
二十二票二分
合计八十五分
从第一轮十五分的分差
到第二轮只有一分的分差
这是很值得惊讶的进步
连阮双自己都没有想到
夏瑾萱的脸色更加不好看了
本来只以为是一场普通的表演赛
没想到却因为食材问题变得这样棘手
本来心怀着满满的自信
热情高涨的来了
现实的结果却出乎他的意料
可是他还是不甘心
这次不仅仅是针对苏妙
还有居然这么快就把分差提上来的阮双
在他眼里
阮双是一个很没有存在感的对手
这样的对手竟然悄无声息的追上来了
他很是恼火
阮双暗暗的松了一口气
这一次至少没那么丢人了
然而对自己做出来的东西
他还是有许多不满意的
他粗眉盯着桌子上的玉米
从来没有遇到过这样的难题
究竟该怎么办呢
他努力的去思考
想要想出一个好办法
苏妙的箱子是最后收上来的
因为对他的玉米浓汤存在犹豫的人似乎很多
以至于收评分的过程非常的缓慢
最后一个收上来
所以就只能最后一个计算总分
伙计现场拆了箱子
在板子上进行统计
统计出来的结果不仅让台上的人吃惊
连台下那些评分的都惊诧万分
面面相觑
诧异的说不出话来
姜大人愕然的盯着计分板
愣了半晌
才磕磕巴巴的开口宣布道
苏妙
苏姑娘吉
二轮赛
玉米浓汤六六十三票二分
总得分一百二十六分
全场哗然
夏锦轩和阮双两轮赛合计分别是一百三十六分和一百二十分
苏妙第二轮这一场赛的总分便是一百二十六分
超过阮双
直逼夏锦轩
这样看来
第三轮反转并非不可能啊
夏锦轩的脸刷的白了
阮双一脸不可思议的表情
苏妙腼腆的笑
怎么回事
他不是打假赛吗
观众席上有人差点喊叫出来
莫非这就是真一阵假一阵
看起来更像真的
有人想了想说
此话一出
安抚了不少人的情绪
大家深以为然
阮双就是个陪衬
只要苏妙书下锦轩赢
他们赌出去的银子就能够加倍的赢回来
回甘趴在窗台上
看着苏妙腼腆着得意的模样
杨梅慢吞吞的说
我就说过这丫头不可能听话
老爹偏不信
说这丫头如果对你是真心的
一定会为了你去打假赛
像我说呀
你为了她去打假赛倒是有可能
他为了你
哼
想都别想
我不会去
回味撇了他一眼说
不会去什么
回甘问
别什么都拉扯上我
你们只是单纯的想给他个下马威
顺便让他帮你们弄笔银子
他可不是那么好使唤的
我认识他这么多年
只有他使唤别人
还从没见谁使唤过他
回甘咋舌上下打量了他一番
别过头去
他决定还是什么都别说的好
以免说多了心肝脾肺全疼
这小子居然胳膊肘往外拐
第三轮开始之前有一个中场时间
会有舞姬上台跳舞
这是为了让观赛者和参赛者稍微休息一下
重新调整状态
苏妙趁机去上茅房
回来的时候走在游廊里
路过一道镂空的梅花窗
突然听见一个女孩子的声音哎呀一声尖叫
大声道
放开我
接着一个侍女打扮的姑娘一阵风似的从梅花窗旁边的月亮门里冲出来
掩面向苏妙对面的方向飞奔
苏妙一愣
惊诧的眨巴了两下眼睛
又听梅花窗里有男人的声音啐了一声
愤愤道
呸
不识抬举的东西
苏妙顺着梅花窗望去
原来那头是一座小花园
小花园里站了一个十六七岁的少年
少年的身旁是一个小厮
这少年长得还算清秀
却让人喜欢不起来
浓浓的纨绔风隔着窗户扑面而来
不是叛逆期的那种
而是一看就不是个好孩子
好少爷
还是回去吧
老爷都说了
这阵子少爷不能出门
万一被老爷发现少爷又出门了
老爷这次非打死奴才不可
少年身边的小厮哆哆嗦嗦的央求
那就打死吧
老爷还说过要打死我呢
你看本少爷死了吗
少年歪着鼻子哼了一声
不屑的说
我的少爷啊
先不说老爷怎么样
少爷这些日子还是在府里待着更好些
那个酸书生不是把事儿都捅到皇上面前去了吗
那女人到现在还没找着
刑部那帮人说不定因为找不着
正盯着少爷呢
少爷这时候还到处乱走
不是给那些人送把柄吗
小厮的语气焦虑而不安
苦口婆心的劝说
把柄
本少爷有什么把柄
那娘们儿本少爷从没见过
那娘们到底跑哪儿去了
本少爷怎么会知道
少年冷冷一笑
摇晃着手里的折扇
一脸不以为然的表情
是是是
少爷确实不知情
可被刑部的人缠上总是晦气啊
少爷何不等到这个风头过去了再出来玩耍
小厮小心翼翼的劝说
顿了顿
刻意压低声音
轻声说了句
少爷的香囊
什么香囊啊
少年的神情和语气都很淡定
斜睨着
小厮冷笑着问
那小厮打了个突
表情变得不自然起来
陪着笑脸说
什么都没有
是奴才多嘴
少爷饶命
说着给了自己两个嘴巴
顿了顿
又小心谨慎的劝说道
少爷什么都不怕
可被狗皮膏药缠上总是件烦心事
再说了
还有老爷那边
少爷自是不怕老爷的
可老爷这眼瞅着上了年岁
少爷孝顺
也不忍让老爷太担心
您说是不是啊
少年乜了他一眼
哼笑了一声
扬起下巴说
好啊
等本少爷玩够了再说
玩够了再回去孝顺我爹
说罢转身摇摇晃晃的向花园深处走去
一边走一边还在哼唱着流行在花街柳巷的吟词艳曲
因为他们的声音时大时小
苏妙隔着一扇窗子也没太听明白他们在说什么
不过他总觉得那不是个好孩子
一脸的淫邪之下
小小年纪就会唱这么露骨的小黄歌
他撇了撇嘴
转身回了赛场