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黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒
造成七人死亡的事件
记者获悉
此前在医院救治的六十二岁的李女士于十一日晚不幸去世
这起中毒事故死亡人数甚至八人
据了解
该家庭成员亲属共十二人参加了聚餐
家里长辈九人全部使用了酸汤子
三个年轻人因不喜欢这种口味没有食用
到了中午
九位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适
已造成八人抢救无效身亡
目前在医科大学附属第二医院治疗的梨末还在抢救中
酸汤子是用玉米水沫发酵后做成的一种粗面条
当地成之为酸汤子
经当地警方调查得知
该酸汤子食材为该家庭成员自制
且在冰箱中冷冻近一年时间
疑似该食材引发食物中毒
经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测
现除人为投毒的可能
根据卫健委食品处发布的消息
食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后
在玉米面中检出高浓度米酵菌酸
同时在患者胃液中亦有检出
初步定性为米酵菌酸引起的食物中毒事件
一旦中毒
病死率高达百分之四十至百分之一百
酵米面食物中毒是椰毒甲蛋胞菌酵米面亚种食物中毒的简称
该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因
其其耐热性极强
即使用一百摄氏度的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性
进食后即可引起中毒
对人体的肝
肾 心
脑等重要器官均能产生严重损害
这种中毒时有发生
食品因天气炎热
潮湿
储存不当而变质
引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品
变质银耳及其他变质淀粉类制品
我国近几年发生的中毒大部分与某些地方特色食品有关
北方以酵米面制作的臭渣子
酸汤子
咯咯豆为主
南方都以窖米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的河粉等食品为主
这些食品的制作具有一个共同的特点
都需要经过长时间发酵或浸泡
一旦被污染
稍不注意就容易引起中毒
主要表现为上腹不适
恶心
呕吐
轻微腹泻
严重者可能会出现黄疸
干肿尬
呕血
意识不清
烦躁不安
甚至休克死亡
近几年
由椰毒甲单孢菌酵米面亚肿引起的食物中毒事件已很少发生
但在依然保持传统饮食习惯的地区
由发酵食品引起的中毒事件还时有发生
目前对米较菌酸尚无特效解毒药物
一旦中毒
病死率高达百分之四十至百分之百
本期健康知识就给大家讲到这里了
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