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声音碰撞世界，
生动活泼美不知你最近在社交媒体圣道杂咖啡与你轻松同步日常生活与商业事件嗨，
早上好呀，
今天是2024年的1月3号星期三，
这里是生动早咖啡，
我是来自生动活泼的梦一几条商业科技轻解读和你打开全新的一天不知道刚刚过去的元旦假期，
你有没有跟自己的亲朋好友一块儿聚餐？
选餐厅的时候你又会习惯从哪些渠道来查看推荐的信息呢？
就在不久之前，
米其林发布了2024上海米其林指南，
今年的榜单一共推荐了148家的餐厅，
是目前中国大陆地区上榜餐厅数量最多的一版指南。
虽然大家可能都已经知道米其林这家公司的核心业务是轮胎制造，
但是从100多年前第一本米其林指南诞生到现在，
随着榜单的影响力不断的扩大。
今天再提起米其林，
可能很多人的第一反应就会想到米其林餐厅，
而不是他们的米其林轮胎。
作为全球最具有权威性的美食推荐榜，
米其林每年的评选榜单不仅会影响到各国食客们的选择，
Inside的评论说，
对于一家餐厅来说，
没有比被授予米其林星级更大的荣誉了。
那么，
作为一个知名的轮胎生产商，
米其林是如何一步步打造出全球最权威的餐饮指南的呢？
发展到现在，
米其林指南又在面临着哪些挑战呢？
我们今天的新解读就与此相关。
在这之前，
我们先来关注几条简短的商业科技动态。
2024元旦旅游火爆，
电影票房超过15亿根据1月1号文旅部的测算，
全国国内旅游出游人次达到了1.35亿，
同比增长了155%，
和2019年同期相比也多了10%左右。
根据第一财经的报道，
作为2024年旅游消费的开端，
元旦假期各地形式多样的跨年活动和促进消费的政策带动了旅游经济的发展，
也为新一年的旅游市场开了个好头。
除了外出旅游，
也有很多人选择走进电影院来度过这个元旦假期。
灯塔专业版的数据显示，
截止到元旦当天晚上9点，
元旦档的票房超过了15亿元，
创下了中国影史元旦档期票房新高。
一闪一闪亮星星，
年会不能停，
金手指位列档期票房前三名。
除了电影票房，
这个元旦假期的观影人次总数和电影放映的总场次都创下了新纪录。
京东诉阿里二选一胜诉获赔10亿元12月29号，
京东发布公告表示，
北京市高院一审判决认定阿里滥用市场支配地位，
对商家实施了二选一的垄断行为，
给京东造成了严重损害，
判处阿里向京东赔偿10亿元。
所谓二选一就是指电商平台要求入驻商家签署排他性协议，
禁止商家到其他平台开店或者是参加促销活动。
2015年的双十一，
有京东商家表示，
由于受到其他平台的压力，
要他们撤掉在京东的会场资源。
京东随后实名举报了阿里逼迫商家二选一扰乱市场秩序，
并在2017年向法院提起了诉讼。
2021年，
阿里被国家市场监管总局处罚182亿元，
刷新了国内反垄断处罚的记录。
根据界面新闻的报道，
在京东发布公告之后不久，
阿里表示尊重法院判决，
央行同意支付宝变更为无实际控。
制人。
12月30号，
央行官网的公示信息显示，
同意支付宝变更为无实际控制人。
2023年的1月，
控股支付宝的蚂蚁集团发布公告，
对股东结构进行调整，
改变了马云和一致行动人共同行使投票权的结构。
调整之后，
马云个人的投票权从43%降到了6%左右，
不再是蚂蚁集团和支付宝的实际控制人，
而支付宝作为第三方支付公司，
需要接受央行的监管。
蚂蚁集团表示，
目前相关的程序和交易都已经完成。
无实际控制人的结构并不少见。
界面新闻的统计显示，
中国42家A股上市银行当中，
只有8家有实际控制人，
而其余34家都是无实际控制人的状态。
格力等等制造业的企业也是如此。
除了投票权的变更，
蚂蚁集团还增加了独立董事的数量，
蚂蚁集团的管理层人员也不再担任阿里巴巴合伙人。
这样的做法也是为了强化和股东阿里巴巴的隔离，
提升公司治理的透明度。
不过根据相关规定，
由于实际控制人发生变化，
蚂蚁集团短期内将无法在A股和港股上市。
百度终止收购YY直播1月1号，
百度在港交所发布公告表示将终止收购YY直播，
原因是交割的前提条件没有得到全部满足。
YY直播的母公司欢聚集团随后回应表示，
虽然出售流程在2021年就已经基本完成，
但还是有一些后续事项需要处理，
他们将针对百度的通知考虑。
所有可以。
取得法律建议。
事实上，
百度对YY直播的收购始于2020年底，
当时百度给出的收购价高达36亿美元，
并且表示收购YY可以补上百度的直播短板。
第一财经的分析认为，
在短视频平台和电商直播的冲击之下，
YY等秀场直播平台面临着用户流失和增长困难的多重挑战。
另一方面，
百度自身的发展重心也已经全面转向了AI。
有业内人士接受采访的时候表示，
百度这个时候行使权利终止交易，
是因为对直播失去了信心，
想要及时止损。
以上就是值得你关注的几条商业科技动态，
别走开，
我们马上和你一块儿来了解一下米其林是如何一步步的打造出全球最权威的餐饮指南的。
欢迎来到2024年的第一期情解读。
BBC的报道显示，
第一版米其林指南诞生于1900年，
是一本包含了地图推荐、
餐厅、
酒店和汽车维修站等等信息的小册子。
一开始，
米其林公司的创始人，
也就是来自于法国的米其林兄弟，
他们创办米其林指南的主要目的就是想要为当时的有车一族提供长距离驾驶的必要信息，
来鼓励人们多出去旅游和开更远的路程，
专程去吃各地的品质美食。
这样一来，
汽车轮胎的磨损率就会变得更高，
当然也就有利于米其林的轮胎销售。
起初，
米其林指南只包含法国本土的相关信息，
随后才逐渐扩展到了欧洲、
亚洲还有南北美洲等等其他地区。
并且由于消费者需求的变化，
米其林后来还专门把指南划分为以餐厅、
酒店为主的餐厅指南和以行程规划、
景点推荐等等内容为主的旅游指南两种版本。
走过100。
多年历史的米其林指南发展到今天已经是全球最具有权威和影响力的餐饮评选之一，
甚至当某个地方有餐厅获得米其林星级推荐之后，
还能够吸引许多国际游客前去品尝美食，
进而带动当地的旅游业发展。
那么，
轮胎制造商米其林究竟是如何将他们的名字打造成全球高品质美食的代名词呢？
策略之一独立的运作模式和严格的评价标准对于直接面向大众消费者的纸质出版物或者是媒体来说，
一般除了售卖出版物，
广告也是他们主要的收入来源。
但是米其林指南的官网显示，
为了尽可能的保持客观和中立，
米其林餐厅指南一直以来都不接受任何形式的广告合作，
他们日常所产生的运营成本是由他们的母公司来承担的，
那这种独立的运作模式不仅能够让米其林餐厅指南可以一直贯彻一套十分严格的评审标准，
同时也能够树立相应的权威性。
我们以新奇。
餐厅的评选为例，
上世纪二三十年代开始，
米其林对餐厅用一、
二、
三星来进行排名，
而且每年更新一次。
其中一颗星代表的是餐厅菜品优质推荐尝试，
两颗星代表着餐厅不仅厨师的厨艺好，
餐酒搭配也极佳，
值得你绕路过去用餐，
而代表最高荣誉的三颗星则意味着餐厅在菜品、
服务还有环境等等各个方面都非常出色，
值得时刻专程过去享用。
为了确保全球所有的同一星级的餐厅都具备同样的水平，
米其林在世界各地也会采用统一的评审标准，
分别是食材品质、
烹饪技巧、
菜品味道的协调性、
独特性以及服务水准。
纽约客曾经评论说，
没有任何其他餐厅指南能够像米其林一样不惜成本的运作，
他们完全是赔本赚吆喝，
但也正是如此，
他们才能够给出最犀利的评价，
获得最挑剔的法国精英阶层的信任。
策略之二。
神秘的评级过程根据BBC的报道，
米其林的星级评选之所以被业界广泛推崇，
很大程度上是因为他们从评审员信息到整个评级过程都受到了严格保护，
十分神秘，
甚至就连米其林公司的人也都不一定了解。
米其林的官网显示，
餐厅指南的美食评审员都是全职受雇于米其林公司的，
与被评审的餐厅没有任何的利益关联。
这些受过专业训练的评审员每年都会以普通食客的身份匿名前往世界各地的餐厅来用餐，
而且为了避免被餐厅察觉，
他们有的时候还需要另外找一个人一起扮演夫妻或者是商务人士的样子来掩人耳目。
在整个评级的过程当中，
评审员不能够简单的只给餐厅打个分，
而是需要提交一份非常详细的书面报告。
而且一家餐厅的星级也并不是由一位美食评审员来决定，
所有地区的星级授予都需要经过特别会议的讨论。
诺尔得出，
如果会议当中出现意见分歧，
那么将会由其他的评审员再次到访对应的餐厅进行二次评价。
对此，
韩国当地有一名知名的厨师曾经对CNN表示，
米其林指南是世界上最残酷的考验。
米其林一直都对餐厅的评判方式守口如瓶，
在不知道测试会什么时候到来的情况下，
餐厅和厨师往往需要一整年的时间里都在紧张的工作和等待。
尽管如此，
世界各地的餐厅依旧十分重视米其林餐厅指南的评审。
一方面因为对于餐厅和主厨来说，
获得米其林星级推荐不仅代表着一种荣誉，
也意味着商业收益的增加。
BBC的报道显示，
当餐厅被评为米其林一星之后，
他们的业务量将会至少增加两成。
如果是最顶级的三颗星，
那么业务量将会直接翻倍。
另外，
斯坦福经济评论的报道显示，
获得米其林2星之后，
餐厅通翅涨价一半，
3星则会直接涨价8成。
除此之外，
米其林指南是一年一更新的，
餐厅的星级每年都有可能会发生变化。
而对于之前已经获得米其林星级推荐的餐厅来说，
哪怕丢掉一颗星，
都会让这家餐厅付出不小的代价。
根据纽约客的报道，
丢掉一颗星的餐厅营业额会平均下降1/4，
甚至曾经有一家位于都柏林的餐厅在丢星之后，
他们的营业额在一年之内下降了75%。
所以有不少的餐厅被评为星级餐厅之后反而会感到压力巨大。
为了保住米其林星级的美誉，
他们也会花费许多的资金和精力对餐厅进行投资和翻新。
策略之三，
以自身的影响力为基础，
吸引更多市场主动加入。
华盛顿邮报的报道显示，
随着米其林指南影响力的不断提高，
有许多的消费者都会根据榜单的推荐前往一个城市，
甚至是一个国家，
这也就使得一些之前没有获得米其林指南关注的国家或地区也想要借助米其林。
来带动本地旅游业的发展，
所以他们就会主动邀请米其林来当地进行评审。
而米其林指南官方接受这一邀请的前提是，
发出邀请的地区或国家需要先支付一笔所谓覆盖费，
这笔费用虽然和他们的评选结果没有直接的关系，
但是一些地方只有支付了覆盖费才有资格获得米其林指南前去评选，
从而诞生一版本土的米其林榜单。
通常情况下，
支付这笔费用的机构是当地政府。
我们以泰国为例，
2017年泰国旅游局报告表示，
为了占领豪华旅游市场，
他们以每年80万美元的覆盖费和米其林指南达成了5年的合作，
那作为回报，
泰国旅游局预计每位游客的用餐费也将会增加10%。
当然，
除了泰国，
韩国，
还有新加坡等等地方的旅游部门也都采取了同样的做法。
另外，
除了政府机构，
米其林指南还会和部分的银行进行合作，
进一步扩大他们榜单。
的影响力。
比如他们会和一些银行发布联名信用卡，
只有卡片的人在米其林餐厅消费的时候就可以享受一定的折扣或者是返现。
不过近些年来，
随着米其林指南覆盖的地区越来越多，
他们保持高讨论度的同时也引发了一系列的争议。
首先，
统一的评审标准难以和各地的本土文化相融合。
就像我们刚才所提到的，
米其林指南在所有的国家和地区采用的都是同一套评审标准。
尽管这样做是有助于保持榜单的声誉，
但是也有餐饮界的人士表示，
米其林的评审标准过于西方视角和独裁，
不能够体现出各地美食的独特魅力。
马塞诸塞大学的一位教授就曾经指出，
米其林指南最初就主要是服务于那些法国富裕阶层，
依然是法国上流社会白人男性气质的象征，
而在国内，
北京和成都的米其林指南也都曾经引起过一些争议，
很多人都吐槽用西餐的标准是无法衡量中餐的。
他们不了。
本地美食在餐厅评级上更谈不上专业，
比如入选米其林的餐厅当中，
总是西餐和粤菜占大多数，
其他上榜的地方菜系却少之又少。
其次，
社交媒体和在线餐饮打分平台的普及，
以及各类美食类的自媒体的出现，
也在一定程度上挑战了米其林指南的影响力和权威性。
和偏西方视角的米其林星级评选相比，
现在有很多有图有视频的本土化实时口碑测评，
把更加丰富的餐厅体验直接呈现给了消费者，
不仅很大程度上左右了食客们的日常消费决策，
也对餐厅的声誉产生了直接的影响。
另外，
美团和大众点评也在2018年推出了黑珍珠餐厅指南，
他们的这一套评选机制和米其林有些类似，
也都是匿名进行，
但是主要评选国内的餐厅，
目前他们已经覆盖了20多个城市，
当然黑珍珠不管是在知名度还是权威性上都无法和米其林相比较，
但是覆盖国内更多地区和餐厅的黑。
也的确为国人提供了另一个可以参考的本土美食指南，
所以聊到这儿我们也很想来问问你，
你平时会参考餐厅榜单吗？
你更相信哪些渠道的美食推荐呢？
欢迎在我们的评论区和我们一块儿来聊聊。
另外在结束今天的节目之前，
还想要和大家再来汇报一下，
我们高校早起活动现在已经进行到了第7周，
感谢我们的早起大子冥想星球为活动提供的冥想会员月卡，
获得月卡的听众可以享受超过400节的正面冥想练习和每日更新的5分钟冥想练习，
还有众多严选噪音冥想计划练习工具等待大家去发现和学习。
这就是我们今天的节目了，
我们其他的成员还有监制泽林，
监制千文，
商业内容策划呢呢声音设计Jack实生，
感谢你收听今天的生，
那我们就下期见。