00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/62d35bd4abab95b10d16275b1db90196.mp3
点击复制本字幕由TME AI技术生成
最近一段时间啊
黄桃罐头备受追捧
不少人说它是互联网上最具神话感的食物
但也有不少怀疑派坚持认为
这么一大瓶保质期很长的甜水
一定少不了防腐剂吧
事实是
虽然国家标准允许使用的食品防腐剂本身是安全可靠的
但黄桃罐头确实没有必要添加防腐剂
那么这是为什么呢
因为啊
黄桃本身的特性决定了它特别适合做成罐头
首先
黄桃不容易保存
采摘之后一般只能保存四五天
但是黄桃的果肉坚硬
纤维少
经过高温蒸煮后依然紧实不散
糖汁金黄清亮
所以拿来做罐头的话呢
颜值高
卖相好
把黄桃变成黄桃罐头
需要经过很多工序
首先是把新鲜的黄桃进行清洗
挑选 去核
然后就是高温蒸汽杀菌处理
即在最高一百二十一摄氏度的条件下灭菌三十分钟以上
整个流程下来
黄桃罐头里可能含有的致病性微生物以及腐败微生物全部都被杀死了
而罐头外部环境的微生物也无法进入
所以黄桃罐头本身是不需要任何防腐剂就可以保存很久的
当然
有一些黄桃罐头确实需要添加一些例如VC等添加剂
主要是起护色的作用
和防腐是没有关系的
其实
不只是黄桃罐头不需要防腐剂
其他罐头基本也不含防腐剂
目前我国大多数罐头生产厂家的生产工艺都是靠罐装密封和长时间高温加热来进行灭菌处理
这样处理以后
再顽强的细菌微生物都会被杀灭
自然也就不需要防腐剂出面帮忙了
需要说明的是
现代食品工业使用防腐剂
遵循的是必要且安全的原则
黄桃罐头不使用防腐剂
与防腐剂本身没有任何关系
只是因为罐头这种食品确实不需要防腐剂