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作者
相思洗红豆
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第七集
麦野懒得炫耀
这东西实在没什么技术含量
农村长大的孩子
谁没见过呀
几块石头堆砌的台子
上面有一个半径一米多的石盘
中间打孔竖放着一根木桩
一个圆柱形的石滚放在石盘上
再通过几根木头做成的框架固定
使其滚动时不会掉下来
谷物碾过之后
再用簸箕迎风一颠
基本上就去壳了
如果有牲口拉磨
可以省很多力气
夏野用陶罐盛了一些面
浇上水揉成了面团
在静置醒面的时候
他去后面的菜地里拔了几棵嫩葱
这是要做什么
当夏野开始做饭的时候
夏令月立刻跑了过来
她实在好奇死了
烙葱花饼
夏野晃了晃一根打磨光滑的木头
这个叫擀面杖
用它把面团儿擀成半个指甲厚的面饼
然后刷上油
不用太多了
嗯
夏令月忙不迭的点头
这种黄色粘稠的东西叫植物油
是弟弟用木头制作出的一台榨油机
硬生生的从花生中挤出来的
这种油清香扑鼻
还有那台结构并不复杂的榨油机
都是弟弟的发明
想到这些
夏令月就有一种浓浓的自豪感
恰恰双肺
哼
自己应该是
可弟弟绝对不是
他是天才
当然
刷猪油也行
更香
不过吃多了容易上胖啊
夏野解释
这个时代根本没有植物油这种概念
连贵人吃的
一律都是动物脂肪熬制的油脂
刷好油
把用盐拌过的碎葱均匀倒上去
接着从底部开始
把面饼卷成一个条状
然后两头对折到中间
用手掌轻轻一压
再擀成薄面饼的形状
夏野示范
木炭烧上螺石板加热
伸手试一下
等觉得烤手了
用猪鬓绑成的刷子
在石板上刷上一层油
接着把面饼放上
滋啦
原本白色的面饼
因为接触了热油
立刻变色
一股葱香也随之溢散了出来
啊 好香
夏令月忍不住吸了一大口气
面饼上刷油
接着翻转
再烙
如是几次
便大功告成
出锅喽
夏野吆喝着
用一把木铲把金黄色的葱油饼盛到了陶盘中
尝一尝
夏令月撕下了一小块
刚塞进嘴巴里
只是舌尖轻轻的一碰
一股饼香立刻在味蕾上爆开
咔嚓
牙齿轻咬
松脆的声音简直宛如清泉流响
悦耳至极
不用吃
单是咀嚼
就是一种极品的享受了
微咸的葱花烤至金黄
清香便溢进了面饼中
再配上原有的麦香
便是一种自然的味道
瞬间征服了味蕾
夏令月闭上了眼睛
大脑都在颤抖
晴空湛蓝
白云袅袅
麦穗在夏风的吹拂上
像金黄色的海浪
一波一波荡漾
可惜了
要是有铁板会更好吃
夏野尝了一小口
有些不满意
买
夏令月嚼着葱油饼
恶狠狠地吐出了一个字
任何挡在自己和葱油饼之间的敌人
都必须死
吃饱喝足
自然就开始赚钱大计
夏令月跟着夏野进了最深的储藏室
看到了一排做工不错的木桶
用手推了推
很沉
这里边是什么
以后告诉你
先帮我搬甘蔗
这些都是秋天储存下来的
这不是竹子吗
夏令月疑惑
甘蔗是什么鬼
这个东西在南方比较常见
夏野抽出一根甘蔗
用石刀削掉皮
尝一尝
你不要骗我
夏令月担心这是弟弟的恶作剧
便挥了挥小拳头
才接过甘蔗咬了一口
咔嚓
甘蔗很脆
一口就咬下来一大块
牙齿刚刚闭合
甘甜的汁水就涌进了口腔中
哦 好甜啊
夏令月打了一个激灵
咀嚼的速度立刻快了很多
还递向了夏野
你也吃
太田麦叶扭头
老实说
你还有多少事情瞒着我
夏令月跟在弟弟身后
看着他的背影
这些年来
他应该都在努力经营这个桃花源
很多啊
麦野言简意赅
讨厌
夏令月伸手拧在了弟弟的胳膊上
跟着又掩嘴轻笑了起来
夏野早就做好了一切的准备工作
就等着一个晴朗的天气开工呢
将甘蔗搬出来后
洗净切断
接着放在石碾上
通过挤压
里面饱含的甘甜汁水流了出来
然后顺着沟槽汇集到一个木桶中
收集到足够的甘蔗汁后
倒入石锅
在这个过程中
用五层麻布组成的滤布过滤
接着加热
麦野做着示范
加热后
加热后放进木桶中静置沉淀
等一个小时
把沉淀后的甘蔗汁倒入另一口石锅中
需要这么大吗
夏令月诧异
石锅很大
都能煮一头牛了
需要
因为甘蔗汁蒸发浓缩
最后只会剩下一点
量太少
还不够烧的那点木炭钱
这是一条八米长的土灶
上面安放着九口锅
接下来就是最关键的熬制过程了
夏野介绍要点
最开始大火开泡
需要在最短的时间内把甘蔗汁烧开
当石锅内温度升高
甘蔗汁中的蔗渣和杂质会随着气泡漂浮起来
要迅速把它们撇掉
你到底要做什么
夏令月挽起了袖子
一起帮忙
我要给这个世界一点甜
夏野微笑爽朗的犹如春日的阳光
暖人心脾
月上柳梢头
熬制工序还在继续
夏令月在工坊的墙壁上插了把火把照明
夏令月在工坊的墙壁上插了把火照明
要一直搅拌
这是为了让甘蔗汁中的水分彻底蒸发
千万不要停
麦野拿着一根二米长的大木勺
不停的搅拌着石锅中的甘蔗汁
经过了三个小时后
它们已经变得相当粘稠了
不动就会糊锅
大量的水蒸气从石锅中冒出
无法及时消散
以至于工坊中气雾缭绕
有点人间仙境的意思
如果是作坊式的小产量化
这九口锅都要用上
一旦开火就不能停
不过咱们人手不够
要熬的糖也不多
就用三口凑合了
下爷解释
大量的水蒸气从石锅中冒出
无法及时消散
以至于工坊中气雾缭绕
有点人间仙境的意思
如果是做饭式的小产兰花
这九口锅都要用上
一旦开火就不能停
不过咱们人手不够
要熬的糖也不多
就用三口凑合了
夏野解释
随着水分的不断蒸发
糖汁的浓度越来越大
颜色越来越深
由最初的乳白色汁水变成了深褐色的糖稀
工作中的香味也越来越浓郁
连身体都染上了一丝
熬制过程中需要特别注意温度
当糖稀变成了赤色的膏状
就可以起糖了
夏野早就准备好了一张糖床
就是一块木板
四周用一指高的木条封上
形成一个框槽
避免糖浆流掉
一个人快速的将糖浆舀进糖床
另一个人则要用木铲不停的推动这些糖浆
因为不再加热
糖浆迅速的冷却凝固
但是又因为搅动
所以全都碎裂最后留下的就是颗粒状的红糖粉
至此
所有工序完成
古法红糖获得
夏野吐出一口气
擦掉了额头上的汗水
终于大功告成了
不用夏野提醒
夏令月已经忍不住伸出指尖
稍稍的捏了一点
送进了嘴巴中
红糖接触舌尖
有一种细滑的颗粒感
非常舒服
接着被唾液慢慢的融化
一股香甜也随之弥漫在口腔中
那是一种足以侵染灵魂的香味儿
夏令月闭上了眼睛
浑身收紧
细细的品味着这种浓郁的香甜
在她之前的十六年生命中
从未接触过
好甜
良久
夏令月吐出了两个字
她整个人都松软了下来
脸上带着无法抑制的笑容
似乎一切烦恼都忘掉了
你说
这叫什么
夏令月还想吃
可是在手指碰到红糖的刹那
又停住了
因为这些东西
是要用来赚钱给弟弟购买装备的
红糖
夏野随手抓起
一把就拍向了夏令月的嘴巴
吃吧
从今以后
红糖能多偷你吃
吐
夏令月的嘴巴被堵住了
脸上也沾了红糖粒
不过她却不觉得难受
反而一脸享受
只是几秒的陶醉后
她就一把打掉了弟弟的手
讨厌
太浪费了
尝过了
那就趁着火没有熄灭
把剩下的甘蔗汁也熬了吧
夏野脱掉了被汗水湿透的麻布上衣
赤膊上阵
你说他叫红糖
夏令月一边帮忙
一边努力的思考
我好像从来没有见过市集上有糖贩子
因为是我发明的呀
夏野笑着眨了眨眼睛
在这个时代
生产力低下
人们连饭都吃不饱
哪有心思琢磨这些奢侈品
贵人们享用的甜食
都是自然界中天然存在的
主要是一些水果榨汁
以及少量的蜂蜜
水果很多
野外采摘即可
但是蜂蜜就不行了
这年月
采蜂人可是九死一生的活计
要不断的出入荒域古森
崇山峭壁
十个采蜂人出去
能活着回来三个都是谢天谢地
所以蜂蜜的产量很少
价格自然就极度的昂贵
只有真正的大贵人才吃得起
你骄个什么劲儿啊
夏令月揉着夏野的头发
心底却是自豪的无以复加
果然
自己的弟弟就是最棒的
给这个世界一点甜
他做到了
夏令月用膝盖都能想到
一旦红糖面世
会对这个世界造成怎样的冲击
那些贵人
恐怕会激动的疯掉
红糖的甜度
可是纯粹的甜
不像水果
哪怕熟透了
榨出来的汁液也会有杂质
影响口感
还有蜂蜜
以这个时代的提纯手段
根本无法彻底去掉里边的蜂卵之类的东西
而且采摘过程中
经常会混有杂物
当然
这要是放在夏野曾经的年代
就是纯天然
价格能贵到让你吐血
可是在这里
它们却要被红糖吊打
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