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当所有的内脏都取出
并按照可食用
可当诱饵或需要丢弃的三大类分类放置
在内脏基本处理完毕后
猎物也开始缓慢降温后
林予安才开始进行剥皮的工作
现在呢
可以开始剥皮了
我想我的床垫要有了
剥皮的关键呢
在于精准的下刀和对皮肉连接层的清晰的判断
林予将已经去除了小腿和蹄子的鹿身用尼龙绳倒吊在一棵树上
哎呀
因为我之前呢已经将小腿的部分去除了
所以剥皮的起点呢
就从这个腿部的断口处开始
林予用刀尖儿小心的从腿部断面的皮下插入
开始向下划开一道切口
从腿的内侧下刀
这里面的皮肤相对松弛
更容易分离
沿着肌肉的自然纹理走向进行切割
另外三条腿的断面呢
他也用同样的方式分别向上划开了连接至腹部或者是胸腔的剥皮切口
这样四条腿的切口与身体躯干就形成了一个h 型的完整轮廓
哎 那啊
我们的目标呢
是让皮和肉之间的那层白色的略带韧性的筋膜层完整的被分离出来
这层筋膜呢
就像是天然的隔离层
顺着它剥就能最大限度的减少留在皮板上面的脂肪和碎肉
后续揉皮的刮油工作呢
会轻松很多
剥皮呢
就像是给鹿脱衣服
遇到连接紧密的地方啊
不要硬扯
用刀尖轻轻的划断就好了
他从后腿开始
逐渐向身体两侧扩展
再到宽阔的背部
大块鹿皮被一点点的从鲜红的肌肉上给褪了下来
整个剥皮的过程足足花费了他近半个小时的时间啊
完美
他将那张巨大的鹿皮在镜头前展开
哎呀
这张皮剥的非常成功
几乎没有破损
经过后续的揉制
绝对是一块顶级的褥子
内脏处理和剥皮工作告一段落
接下来便是进行最后的分解
获取主要的食用肉块
林予拿起伐木斧
脑海中已经有了清晰的分割方案
啊 鹿后腿啊
是肌肉最发达的部位之一
肉质非常棒
无论是烤还是制作成肉干都是不错的选择
处理这种大关节呢
关键在于找到关节的缝隙
除非啊
你有剁骨刀可以直接去砍骨头
当主要的韧带和肌肉被切断后
他双手握住后腿
用力的向外向下旋转拉拽
只听咔吧一声
整条后腿便完整的分离了下来
然后是脊椎
肋排和颈部
同时他也会将一些大块的板油状的硬脂肪小心的从肉块上修剪下来收集在一起
哎
这些呢
是优质的动物脂肪
可以收集起来用来烹饪
增加食物的风味和热量
那估算一下这次的收获
这头公鹿的活体重量我估计在八十公斤左右
除去骨骼
头部
蹄子和大部分不可食用的内脏
我保守估计纯肉量至少在四十公斤
这还不包括至少两三公斤可以食用的肝脏
心脏和肾脏
他说着就拿起了一条沉甸甸的后腿肉在镜头前展示了一下
那饱满的肌肉纤维和适中的脂肪层清晰可见
这些肉如果处理得当
足够维持很长一段时间的能量供应了
伙计们
现在挑战已经开始了四十六天了
我是不是可以提前开香槟庆祝了
哎 接下来呢
这两条最鲜嫩的里脊肉和内脏我会尽快食用补充这几天消耗的体力
其余大部分的肉呢
我会进行烟熏处理
以便能更长期的保存
也是我能否度过漫长冬季的关键
此时天色已经不早
西边的天空开始泛起了橘红色的晚霞
林予安看了一眼散落在地上的大量鹿肉
鹿头和那张巨大的鹿皮
眉头微微蹙起
哎
这些东西太多太重了
全部搬运到开拓者号
恐怕也要分好几趟
他估算了一下
如果分成几趟运送
今晚肯定是无法全部都运回庇护所了
不行
必须想办法一次性把他们都带走