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大家好，
欢迎收听新的一期蛋碱趋势节目，
我是你们的谷雨同学，
上一期呢，
跟大家聊一聊关于零食行业的消费趋势，
不知道大家有没有新的收获了，
这一次呢，
我就跟大家聊一聊关于酒水行业的消费趋势解密，
还是那篇报告，
零食和酒水行业消费趋势解密，
零食的消费趋势是从日朝化走向仪式感，
而酒水却完全相反，
是从仪式感走向日朝化，
还挺有意思的，
希望大家在听完这期节目之后能有所收获。
其实酒文化在中国的传统文化里占了不小的一部分，
大家在高兴的时候喝酒出兴，
难过的时候喝酒消愁，
还有不少以喝酒为爱好的人喜欢去尝试各式各样的酒，
甚至是自己酿酒。
在上一期节目里，
我跟大家分享了报告中对于现在消费者的特点分析，
那就是生活碎片化，
再加上焦虑十足，
所以除了在空虚的时候吃点零食满足自己的胃之外，
也有不少人开始在一整天的忙碌之后小酌一杯放松自己那酒。
水行业现在有一个大趋势，
就是整个行业正在走向专享口味分化。
经过调研发现，
喝酒的人在买酒的时候第一考虑的就是口感，
尤其是经常喝酒的人，
他们在尝试过各式各样的口感之后，
会选中一款作为自己的口粮酒。
口粮酒的复购率非常高。
通过消费者的这种行为，
报告中总结出了5种口粮化比较高的酒，
分别是鸡尾酒、
白酒、
啤酒、
威士忌还有白兰地，
这5种酒的复购率是最高的。
俗话说小酌怡情，
大酌伤身。
现在的酒文化已经不再是60后、
70后那一辈人的样子了，
他们喝酒基本上必须要有人喝醉才行，
现在大家都是以开心为主，
所以喝酒基本上从单纯的酒精刺激逐渐在向文化符号转变，
酒的种类和品牌已经慢慢成为了一种格调的标签，
越来越多的人开始去了解酒背后的东西，
比如酿造工艺啊、
产地啊、
等级分化等等专业知识，
很多人说起来头头是道的。
你要。
要是跟朋友在一个威士忌酒吧喝酒，
说不出来单一麦芽和调和威士忌的区别，
那你都不好意思进门。
还有最近几年流行起来的精酿啤酒等等，
不同的酒文化能够直接形成一个自然的小圈子，
这个倒没有什么鄙视链存在，
只是格调的认同不一样。
那我就比较喜欢京酿啤酒，
没事就跟朋友安利什么样的酒更好喝，
如果有喜欢京酱的朋友可以一起讨论一下，
如果你在北京，
说不定咱们还能小酌两杯。
那说起文化，
我就跟大家拽一点文绉绉的东西。
古人有举杯邀明月，
对应成三人的名句，
说的就是月下独酌的场景，
曹操的短歌行更是写着何以解忧，
唯有杜康。
而17年火起了一首民谣消愁，
也唱出了一杯敬明天，
一杯敬过往。
所以这样看，
古往今来，
酒的消愁属性基本上是最突出的。
所以像带有解忧、
消愁、
独酌等等情绪陪伴类关键词的酒水内。
浏览量非常高，
毕竟大家都在焦虑，
享受孤独的人越来越多，
如果酒类产品能切中这种陪伴的需求，
引发情感共鸣，
那成功率就高多了，
大名鼎鼎的焦小白就是这类营销里的代表。
那现在不同的消费者对于酒的偏好也是不一样的，
像70后更多喜欢喝啤酒、
白酒、
黄酒这三种传统酒类，
80后在传统酒的基础上增加了青酒、
烧酒和梅子酒，
90后就更个性了，
红酒、
鸡尾酒、
果酒等等，
杂七杂八的都会有人喜欢。
而且大部分人都认为90后不怎么喝白酒，
这个倒也的确是，
虽然90后不怎么喝白酒啊，
但是他们还是会买白酒了，
买来干嘛呢？
送人，
尤其是送长辈，
过年过节提两瓶好酒已经是固定礼拜了，
毕竟在90后的印象里，
长辈们一喝酒，
基本上都是白酒，
我想不少人小时候都被长辈用筷子喂过酒吧，
从年代来看的话。
啊，
只是酒水越来越细分化，
如果从性别来区分的话，
差别可就非常大了。
女性消费者们更喜欢梅子酒、
朗姆酒、
青酒、
鸡尾酒、
果酒等等类别，
男性消费者就更偏向于度数比较高的酒，
比如白兰地、
威士忌、
白酒等等。
那说了这么多，
酒水行业该怎么针对消费者设计营销活动的？
首先要跟大家提个醒啊，
不是所有酒都适合年轻化的营销，
特别是白酒领域，
刚刚也说了，
90后买白酒更多的是用来送长辈，
买来自己喝的需求只占1/4左右，
而这1/4也被姜凶占领了不小一部分。
如果你想要切入这个细分市场的话，
建议你先从口味入手，
因为有不少年轻人认为姜凶并不怎么好喝，
还是建议大家做好口味之后再去考虑怎么做营销。
我们回到现实生活来看的话，
现在的传统烟酒店卖的大部分还是白酒，
经常是一副门可罗雀的样子，
而像进口超市什么的。
人就很多，
他们的酒水区也有不少人在不断的看。
进口超市里的酒类就非常的丰富，
各式各样的进酿啤酒、
红酒、
洋酒，
还有梅子酒、
清酒、
果酒等等，
什么都不缺。
如果你在卖酒的话，
建议你去逛一逛进口超市，
可以考虑增加一些酒类。
如果有人在我们公司旁边开一家烟酒店，
里边摆了好多我不认识的酒，
那我觉得一定要比传统烟酒店火爆，
毕竟各式各样的酒往那一摆，
只是外观就能吸引不少人了。
如果在针对不同人群定期搞一些小活动，
就比如周三摆一个女性专区，
里边都是甜味、
果味酒，
消费再打8折，
周五的话来一个欢聚套餐，
6种不同口味的低度酒打包卖，
如果名气变大了，
说不定你的店还能成为一个网红打卡的地方，
说的我都想开一家这样的店，
那除了针对不同的消费人群需求之外，
还可以针对不同的酒文化来做营销，
做精品酒，
每一种酒都可以讲述一个关于他的故事，
赋予更多。
赋予酒更多的逼格，
那对于如何讲好故事，
可以参考蛋解智库的第15期节目啊，
无论你是赋予酒更多的美感，
还是增加酒制作工艺的高级感，
都是一种好的图径，
而且会让消费者有更多的期待，
让消费者觉得从你这儿买的酒不是单纯的一瓶酒，
而是符合心仪的故事。
那再有就是赋予酒更多的功能性，
比如看球赛必备啤酒啊，
追美剧来一杯同款精酿，
形成IP联动等等。
当然我也只是给大家更多启发性的东西，
希望你们有更多收获。
如果你想要观看这篇报告的完整内容的话，
欢迎到蛋姐创业微信订阅号回复关键词淡姐趋势就可以获取到下载链接了。
OK,
那这期节目就先到这儿，
我们下期再见，
拜拜喽。