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第十七章鱼肚藏珠
寻常鲈鱼就是在鲜美
这个香味都有个限度
能达到这样闻一闻就食指大动的程度
显然另有蹊跷
苏木看得清清楚楚
这香味便是骑在那杯酒上
更准确的说
应该是那酒杯上
那装酒的酒杯色如青玉
微微透亮
看起来毫不打眼
却是大有来头
这酒杯产自西夏
名曰庙城
取自佛语十方世界
妙见元城
无尘无垢
只说传说任何美酒装入妙城杯中
都会化去杂役之味
只剩香醇
以妙城碑化过的美酒清蒸鲈鱼
孜然香味更加醇劣
白世忠是第一次与颜真交手
他埋头准备
并未注意妙城杯一事
只是一闻这鱼酒混合的香味
也是暗暗吃惊
他暗存这人果然厉害
光是这刚开局的香味就已经大占上风
白世忠赶紧叫两名差役将紫金鲤鱼抬放在在案板上
下铺一白色湿润棉布
而后撒些许桂花酒
鲤鱼出水之后惊恐挣扎
两个人几乎都有些按不住
不市忠急忙又在鱼头上盖了一块熏了酒的湿棉布
不多时
鲤鱼才渐渐平息不动
只有那两腮和鱼嘴一开一合
拼命的呼吸着
做普通的鲤鱼块并不算太难
汴京内的酒楼刨尸大多都会做
而且手艺五花八门
各不相同
只是白市中的这条鲤鱼太大了
生命力又极其旺盛
若是刀不够快
鱼易吃痛控制不住
或者下刀狠了
鱼死了
这才便是失败了
所以这道菜是很心细的菜式
每一刀每一下都不能马虎
凡事终深吸了一口气
拾起自己的片鱼利刃
他这把刀微微透紫
名曰子轩
顾名思义
就是刀薄的就像宣纸一样
同时也有说明切出的肉片像纸张一样薄透的意思
紫萱
印丹青用这刀片鱼碗花最是合适
他转了下薄刀
定了定心神
准备从不易吃痛的鱼腹处入手
只见他右手握刀
慢慢靠近鱼腹
手肘带动手腕用力
但见金光一闪
刮去第一层鱼鳞
再出第二刀
就片下一片薄如蝉翼的鱼肉
再出第三刀时
那鲤鱼忽然一阵吃痛
触电一般弹了起来
一尾巴猛的扫在了白世忠身上
只听得哎呦一声
白世忠立即摔在地上打起滚来
一阵猩红洒溅当场
白掌事
膳房的人都惊叫了起来
平王也蹭的一下炸站了起来
膳房内各刨尸纷纷涌了上前
扶住白世中
却见他右手两指已经被齐刷刷的切掉了
鱼还在地上疯狂地打滚
段志带着鲜血
现场乱作一团
有刨尸抬头柄报道
王爷
白掌事的手指断了
平王脸色大变
随即怒骂道
怎得如此不中用
还不赶快送去医治
一群人又是一一阵手忙脚乱
抬的抬
扶的扶
赶忙将白世忠扶出殿外
平王既失望又恼恨
这笔试刚刚开始
白世忠就断了两根手指
原本是想好好来一场恶战
叫童贯见识见识自己府上的实力
但不想却是出师未捷身先残
反倒让童贯老贼看了笑话
不甘心
真是不甘心哪
平王府所有的人现在都像雨打的攻击一样
再也没有了刚才的趾高气扬
一个个垂头丧气的
唯有苏沐抬头瞧了瞧颜贞
恰好颜贞的目光也扫射了过来
四目相对
僵持了片刻
仿佛是期待已久的宿命一般
两个人的眼神一个鄙夷一个错愕
苏沐心里冷笑道
好一个京城第一
颜贞自然是听不到苏穆的话
他的错愕转瞬即逝
很快就恢复了儒雅的姿态
他轻轻笑了笑
自顾自的看着火候
不再理苏穆
不多时
那蒸鱼已经做好
鲜鱼香气已经溢满整个厅堂
他用九色牙鲷鱼盘装盛好
盛了上来
这菜不仅仅呈给九大石判官
还一并给平王
童贯等人送了一份
此情此景
平王哪里还有什么心思去品鉴
倒是赵宇一闻余香已是满点垂涎
一副很不争气的样子
颜真恭敬道
此蔡明曰
鱼肚藏珠一口仙
请诸位慢用
说罢
他用银筷拨开鱼肚
却见那鱼肚中是白色的嫩汁豆腐
叼成一颗颗明珠的样子
模样软嫩爽滑
吹弹可破
叼大石判官中的林畔第一个拿起金勺
轻轻挖了品尝
嗯
明珠一入口
他才发现这所谓的豆腐原来不是普通豆腐
滋味远比一般的豆腐更加鲜嫩爽口
他原本冷漠的脸上控制不住的露出一丝惊喜
而后朝附近的石判官点了点头
各判官纷纷取食
异常之后也是一般的喜不自禁
甚至开始啧啧称赞
平王原本心灰意冷
无心品尝
他见众人都在品尝
也随便浅尝一口
不想就这么一口
就被这滋味鲜得差点吞掉舌头
口中也是发出了哎呦一声
颜贞似乎早就预料到众人会有这等反应
他一向很享受别人对他美食的狂热追捧
只是他又不愿露出声色
这般稍等了一阵
才娓娓道
这一口鲜
用的是鱼脑羊髓
捣烂后再捏作猪形
先用鲜奶微焯去除腥味
再放入鲈鱼腹中一并蒸煮
取鱼羊鲜之意
临判点评道
自古鱼羊的鲜
鱼脑羊水不仅鲜美
还点了一个嫩字
研刨师将这两位放入奶中过了过
又点了一个华字
最后藏入鱼腹之中
有一加一个巧字
妙极 妙极
其他八个石判官也是纷纷点头赞许
直到这菜当时配的上仙这个字
颜贞这才做的甚是轻描淡写
最后不过半炷香而已
滋味却远胜那些精做细雕的菜肴
反观白事终
搞了这么大阵仗
最后连菜都没端出
还毁了自己一只手
输的真叫一败涂地
一局过后
高下立判
九大实判官不需要任何商量
直接给出了自己的答案
颜贞以压倒性的优势拿下了第一局
这下子
平王府众炮尸没有了先前的气势
一个个低头捶脑
甚至连大气都不敢出
九哥
可还需要比下去
赵宇将一条鱼吃的一丝不剩后
终于想起了旁边还有这么一位哥哥在
他满眼关切的问平王
毕竟是自己兄长
而是自己还压了他获胜
平王面色很沉重
他也在纠结
或者说起虎难下
但童贯可不想放过这穷追猛打的机会
他很会用语言攻击他人的软肋
这偌大的平王府
不会只有这么个炮师了
我可是听闻平王府是人才济济
卧虎藏龙
颜贞
这一局你侥幸获胜
下一局你可要分外小心了
颜贞笑了笑
道
在下倒是很期待平王府真正的高尚能出马
笔事也将在下不虚此行
三局两胜
现在不过是比了第一局
最终胜负犹未可知
童贯
你可别得得意
原本白世忠出师未捷
平王确实有点无心恋战
但如今童贯一再讥讽
他反倒起了战役
便是全输
也要一笔到底
绝不能让这童贯小看自己
此时
白世忠简单包扎后
不顾劝阻
挣扎着跑了回来
显然这一败他是万万没想到
他的活鱼取快虽不说是百分百有把握的菜式
但也不至于这般不堪
他心头又羞恼又不甘
自己精心筹备了多年
就这样一个结果
无论如何也不能接受
但是如今他右手负了重伤
运刀掌勺都是问题
如何还能再比
白世中
你不必勉强了
你安排擅房其他人比试吧
平王对白世忠不服输的态度倒是有几分欣赏
但是事已至此
事强上阵
除了再受屈辱又有何意
他一眼扫过膳房众袍师
却见这些人一个个神色大变
如临大敌一般
退缩的退缩
低头的低头
抬头望天的抬头望天
生怕平王这时候点了自己性命
所有人心里都很清楚
这颜贞太厉害了
自己现在上去完全是自取其辱
哪里还有什么一丁点的胜算
所以谁也不肯去当这傻瓜
平王执意要战
但自己手下竟然无人敢应战
这场面变得越发尴尬了
颜真一直保持着他惯有的微笑
但这笑容里明显开始流露出几分轻视
面对这样的对手
他真的是连伪装都懒得伪装了
子敬
你是副长室
你不上谁上啊
不知哪个刨师忽然冒出了这一句
立即一语激起千层浪
众人仿佛找到了替死鬼般
纷纷叫道
对呀
林副长士
这是你一战成名的好机会啊
林长士
白长士出师不利
你身为副长士
万万没有退缩之礼啊
按照排序
也该轮到你林子敬了
快去啊
这要林子敬上台的声音一浪高过一浪
林子敬脸色急变
一副唯恐被推上去的恐慌样子
他回头怒骂道
哪个
哪个在胡说八道
我要你们好看
忽然
不知哪个唯恐不乱者
双手用力一推
直接就将林子竟给推出人群
林子竟一个趔怯就跌进大厅
姿态好不突兀
众人见林子竟摔了上前
一改刚材闷头闷脑的大拉漾
纷纷鼓掌大肆欢呼了起来
林长是威武啊
林长是危难之时出手
必要替评王府一雪前耻啊
林子静心中叫苦不迭
他一向自夸技术了得
但真实水平如何不自知
尤其是眼见颜真的技术如此高超
白氏中游不能胜
他这等水准上钱岂不是自讨苦吃吗
林子敬心里骂天骂的
骂了所有人的十八代祖宗
平王却以为林子敬是主动上前应战
心中振奋
大喜道
郝子敬
好生应战
不必多虑
白世忠见林子静心不甘情不愿的走上前
心里不可能没有担忧
对林子敬的实力他是很清楚的
全力一战尚且不能击败颜贞
何况如此仓促上场
但如今凭王府整个膳房都应该同仇敌忾
他也不能弃林子敬于不顾
于是好心上前
把自己初步拟定的比赛菜肴交代一番
林子敬现在整个人都是懵的
也没有认真听白世忠说些什么
只是不停的回想到底是谁把自己推出来了
下来后自己必定要狠狠收拾他才行
如此这般
白世忠反复说了两遍
林子敬也只听了个十之六七就仓促上阵了
眼下第二局已经开始了